干锅土豆片做法范文

干锅土豆片做法范文干锅土豆片做法范文 干锅土豆片是一道川渝地区的汉族名菜 主料是土豆和适量的五花 肉 稍微炸过的土豆片外焦里嫩 下面 为大家分享干锅土豆片做 法 快来学学吧 土豆营养 土豆中的蛋白质比大豆还好 最接近动物蛋白 土豆还含丰富的赖 氨酸和色氨酸 这是一般粮食所不可比的 土豆还是富含钾 锌 铁的食物 所含的钾可预防脑血管破裂 它所含的蛋白质和维生素C 均为苹果的10倍 维生素B1 B2 铁和磷含量也比苹果高得多 从营养角度看 它的营养价值相当于苹果的3 5倍 利于减肥 土豆同大米相比 所产生的热量较低 并且只含有0 1 的脂肪 如果把它作为主食 每日坚持有一餐只吃土豆 对减去多 余脂肪会很有效 土豆有和胃 调中 健脾 益气的作用 对胃溃 疡 习惯性便秘 热咳及皮肤湿疹也有治疗功效 土豆所含的纤维 素细嫩 对胃肠黏膜无刺激作用 有解痛或减少胃酸分泌的作用 常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法 五花肉营养 1 富含铜 铜是人体健康不可缺少的微量营养素 对于血液 中枢 神经和免疫系统 肾等内脏的发育和功能有重要影响 2 富含脂肪 维持体温和保护内脏 提供必需脂肪酸 促进这些脂 溶性维生素的吸收 增加饱腹感 适宜人群 适宜热病伤津 口渴羸瘦 肾虚体弱 产后血虚 燥咳 贫血 便秘 烦躁 干咳和难产之人 食疗 1 补血益气 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 并提供 血红素 有机铁 和促进铁吸收的半胱氨酸 能改善缺铁性贫血 2 利尿消肿 能清除体内毒素和多余的水分 促进血液和水分新陈 代谢 有利尿作用 含利尿成分 能消除体内水钠潴留 利尿消肿 可治疗小便不利 3 补肾虚 症状为 寒 腰酸 四肢发冷 畏寒 水肿的肾阳虚 症状为 热 主要有腰酸 燥热 盗汗 虚汗 头晕 耳鸣等 的肾阴虚 4 通便 B族维生素可促进消化液分泌 维持和促进肠道蠕动 有 利于排便 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘 5 化痰止咳 适宜咳嗽等症状 对咽喉部有良好的湿润和物理治疗 作用 有利于局部炎症治愈 并能解除局部痒感 从而阻断咳嗽反 射 6 生津止渴 润喉去燥 使人清爽舒适 7 养阴补虚 补虚损 益精气 润肺补肾 用于肺肾阴虚 适宜虚 劳的补益 做法一 食材准备 色拉油一大碗 土豆2个 青椒3个 红椒2个 葱 姜 蒜 郫县豆 瓣一茶匙 制作步骤 1 将土豆切片 放清水里洗去表面的淀粉 控水用厨房纸擦干土豆 表面水分 2 坐锅点火倒油 待油7 8成热下土豆片 炸至金黄色捞出 3 锅中留少许底油 大火爆香葱姜蒜 倒入土豆片翻炒 加入青椒 红椒 加盐 少加点 豆瓣是咸的 郫县豆瓣 一点点热水一点点 鸡精 关火 再撒一点香葱 出锅 做法二 主料 土豆 元葱 尖椒 胡萝卜 辅料 橄榄油适量 烤肉酱30g 鱼豉油适量 步骤 1 土豆削皮洗净 元葱 尖椒 胡萝卜分别洗净备用 2 调料准备好 3 将土豆切成2mm左右厚的片 过两遍冷水 捞出沥干水分 4 元葱 尖椒 胡萝卜切成片备用 5 平底锅洗干净 用厨房纸巾抹干水分 6 在锅底刷一层薄油 7 将土豆片放入平底锅小火煎制 8 两面都煎至金黄色后盛出 9 平底锅内放少许油烧热 放入元葱片 尖椒片 胡萝卜片翻炒片 刻 10 放入煎好的土豆片炒匀 11 倒入香辣烤肉酱翻炒均匀 12 再倒入蒸鱼豉油炒匀 13 超下饭的香辣干锅土豆片出锅 就这么简单 做法三 食材准备 主料 土豆2个 莴笋150g 胡萝卜30g 培根2片 青椒1个 辅料 橄榄油适量 豆瓣酱30g 酱油20ml 白糖1g 料酒10m 香油适量 红辣椒2个 步骤 1 准备好所有的食材 2 土豆 莴笋 胡萝卜 培根全部切片 青红椒切圈 3 炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片煎至 4 煎至土豆片变透明微黄盛出 5 底油爆香葱姜 6 放入培根炒香 7 加入郫县豆瓣酱炒出香味 8 再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒 9 加入酱油 10 加入