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日本茶道绿茶的泡茶方法日本茶道绿茶的泡茶方法 绿茶对防衰老 防癌 抗癌 杀菌 消炎等均有特殊效果 为发酵 类茶等所不及 下面是精心为你的日本茶道绿茶的泡茶方法 一起 来看看 日本茶道绿茶的泡茶方法 泡绿茶采用两种方法冲泡 一是上投法 它适用于外形紧结的高档 名优绿茶 即先将摄氏75 85度的热水冲入杯中 二是下投法 先放茶叶后直接倒85度左右的 热水 适合普通绿茶 正确的泡绿茶饮用 能使口感更好 而且喝起来更加健康 泡茶有 一定的讲究 尤其是水温 一般的绿茶冲泡方法及注意事项 冲泡绿茶时 水温控制在80 90 左右 若是冲泡绿茶粉 以40 60 的温开水冲泡即可 份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开 水 冲泡茶叶的第一泡不要喝 冲了热水后摇晃一下即可倒掉 绿茶粉不可泡得太浓 否则会影响胃液的分泌 空腹时最好不要喝 日本茶道绿茶的保存方法 瓦罐储茶法 此法古代就有 明人冯梦祯云 实茶大瓮 底置箬 封固倒放 则过夏不黄 以其气不外泄也 茶叶含水量 不能超过6 可用生石灰除湿 具体操作方法同石灰块保存法 罐藏法 容器选用装糕点或者其他食品的金属听 箱 罐 盒 或铁 或铝或纸或纸品 或方或圆或扁或不规则性 重要的是茶要干燥 袋 口封好 此法简便 取同方便 塑料袋贮茶法 选用密度高 高压 厚实 强度好 无异味的食品包 装袋 茶叶可以事先用较柔软的净纸包好 然后置于食品袋内 封口 即成 热水瓶贮茶法 可用保温不佳而废弃的热水瓶 内充干燥的绿茶 盖 好瓶塞 用蜡封口 冰箱保存法 绿茶装入密度高 高压 厚实 强度好 无异味的食品 包装袋 然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室 此法保存时间长 效果好 但袋口一定封牢 封严实 否则会回潮或者串味 反而有损绿茶 茶叶的品质 一忌潮湿 绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质 因此具有很强的 吸湿还潮性 存放绿茶时 相对湿度在60 较为适宜 超过70 就会 因吸潮而发生霉斑 进而酸化变质 二忌高温 绿茶茶叶最佳保存温度为0 5 温度过高茶叶中的氨基酸 糖类 维生素和芳香性物质则会被 分解破坏 使质量 香气 滋味都有所降低 三忌阳光 阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化 能将叶绿 素分解成为脱镁叶绿素 绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中 受日光照射后 其内在物质会起化学反应 使绿茶茶叶品质变坏 四忌氧气 绿茶茶叶中的叶绿素 醛类 酯类 维生素C等易与空气 中的氧结合 氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红 变深 使 营养价值大大降低 五忌异味 绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化
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