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泡茶前如何洗茶范文泡茶前如何洗茶范文 在饮茶时 人们习惯性地在泡之前洗一下 大多数人认为这样就可 以洗去茶叶的茶渍 其实有的人洗茶也是心里作用 总感觉洗茶之 后茶叶都变得干净了 那么下面来讲讲泡茶前怎么洗茶 什么样的茶 叶需要洗 一起来了解下吧 泡茶前怎么洗茶 什么样的茶叶需要洗 洗茶时 水温不宜过高 可略低于泡茶温度 洗茶的时间要掌握好 时间不宜过长 否则营养物质损失过多 滋 味较差 如非名优绿茶红茶 乌龙茶洗茶要立即出汤 而黑茶和普洱茶可以 稍微闷一会儿 让茶叶彻底舒展开来再出汤 是否需要洗茶 可根据茶叶叶片的老嫩 茶叶的形状和紧结度 茶 叶的揉捻程度 发酵程度以及该茶类主体香气适宜发挥的温度等因 素来综合来把握 什么样的茶叶需要洗 至于哪些茶需要洗哪些茶不需要洗 下面都是 老茶鬼 的经验之 谈 我们一起看来看中不中 1 名优红茶 绿茶不需要洗 名优绿茶 红茶指的是品质较高 较细嫩的茶 这些茶相对于其他 等级不高的茶来说 比较干净 且不耐泡 细嫩的茶叶 其各种内质在水中浸出相对较快 洗茶损失了大量营 养物质 影响茶叶滋味 因此名优绿茶以及细嫩的红茶 不建议洗 茶 2 大宗红 绿茶 乌龙茶只需要洗一遍 平时所喝的茶乌龙茶一般只需洗一遍就可以很干净 同时也能达到 了醒茶的目的 再多洗一遍几遍的显得较浪费 特别是价格很高的 茶 3 黑茶 普洱茶要多洗几遍 黑茶是紧压茶 相对其他茶来说比较紧实 所以黑茶一定要 洗 这样才能充分唤醒茶叶 而且黑茶相对其他茶类来说 也是比较脏的 为了去掉一些灰尘杂 质等 黑茶也一定要洗 普洱茶和黑茶一样 同样要洗茶 但主要 还是为了醒茶 让茶叶舒展 洗茶到底洗掉了什么 1 洗尘 目前的茶叶生产加工 对于稍具规模的加工厂而言 基本都符合清 洁化生产的需求 即便对于规模相对小的农户或者作坊 茶叶生产 过程也基本能做到不着地 茶叶上的 尘 主要是茶叶的茶毫和生产加工过程中形成的尘状 微粒 并非泥土灰尘 2 洗农残 作为一种与绝大部分中国人日常生活息息相关的饮料 茶叶的安全 问题也倍受关注 市面上正常流通的质量合格的茶叶 其各项指标 包括农残和重金属指标 自然也在国家标准规定的安全范围之内 即便茶叶中有微量甚至痕量农残 也是以脂溶性为主 泡出来的茶 汤也是安全的 3 还是洗茶 茶叶一旦与热水接触 有些物质在短短的几秒钟之内便会大量内含 物溶解于水 首先浸出的是带有爽味的维生素 带有鲜味的氨基酸 和带有刺激味的生物碱 如果我们洗茶的时间过长 那么倒掉的茶汤中就含有大量的维生素 氨基酸 生物碱等营养物质 总之 洗不洗茶 没有一个特定的标准 也可以
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