泡茶的正确步骤范文

泡茶的正确步骤范文泡茶的正确步骤范文 现在有很多的人都喜欢喝茶 但是有很多人都不知道该怎么泡茶 泡茶有哪些步骤 其实泡茶并不是倒入开水就可以了 泡茶有很多 步骤 而且也有很多要领和讲究 下面 就带大家来了解一下泡茶 的步骤以及要领 茶的冲泡方法有简有繁 要根据具体情况 结合茶性而定 不管泡茶的技术怎么变化 泡茶的基本步骤和方法都是一样的 冲泡一杯好茶出来 除了备茶 选水 烧水 配具之外 都需要遵 照泡茶的基本步骤 泡茶的步骤 温具 用热水冲淋茶壶 包括壶嘴 壶盖 同时冲淋茶杯 随后即将茶壶 茶杯沥干 温具主要是为了将茶具的温度升高 能让茶叶冲泡之后稳定 不会 让温度快速降下来 这对比较粗老的茶叶尤其适用 置茶 按茶壶或茶杯的大小 往泡茶的壶 杯 里置入一定数量的茶叶 置入茶叶后 可以观赏壶 杯 里的茶叶形状与颜色 如果你所用来泡茶的是白色盖碗 则茶色与白色相映成趣 极具观 赏价值 冲泡 将茶叶放入茶壶后 按照茶和水的比例 将开水倒入茶壶 冲水时 除乌龙茶冲水须溢出壶口 壶嘴外 通常以冲水八分满为 宜 如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡 可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶 冲水也以七八分满为度 冲水时有 凤凰三点头的讲究 就是将水壶下倾上提三次 这既是主人向宾客点头致意 也能使茶叶和茶水上下翻动 使茶汤 浓度一致 倒茶 冲泡好的茶应先倒进茶海里 然后再从茶海倒进客人的茶杯 品茗杯 中 茶海又称公道杯 取分茶公道之意 奉茶 奉茶时 需要用茶盘托着送给客人 放置客人右手前方 奉茶的时候 主人还须用空余的手做出请茶的姿势 此时客人可用 右手食指和中指并拢弯曲 轻轻敲打桌面 以表谢意 品茶 茶泡好之后不可急于饮用 而是应该先观色察形 接着端杯闻香 再啜汤赏味 赏味时 应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根 再回到舌头 如此反 复二三次 以留下茶汤清香甘甜的回味 泡茶的要领 古人煎茶 强调应掌握要领 要得法 时下泡茶 也有技术要领 茶叶用量要适当 泡茶的茶叶用量 以茶叶品种和饮茶者习惯而定 一般而言 红茶 绿茶与水的比例以一比五十 六十为宜 一只容量150毫升至200 毫升的杯子 红茶 绿茶约放3克左右 普洱茶则要放上5至10克 乌龙茶用茶最最大 可多至茶壶容量的一半 一般原则是初学饮者 宜淡饮 清晨及晚上亦宜淡饮 冲水温度有讲究 泡茶的水温 应以能充分泡发茶的滋昧而又不破坏茶叶之营养成分 为原则 具体泡茶水温 应视茶叶品种而定 一般而言 越细嫩的名贵绿茶 水温越不能过高 高级绿茶 特别是各种芽叶细嫩的名茶 不能用100 沸水冲泡 一 般以80 左右为宜 即当水沸至100 以后 降温至80 时使用 或 者采用 上投法冲泡 即先将100 沸水冲入空杯中 稍降温后 再 投入茶叶 冲泡各种花茶 红茶和中 低档绿茶 则用100 沸水 冲泡乌龙茶 普洱茶和沱茶 亦必用100 沸滚开水 为了保持和提高水温 要 将茶杯烫热使用 冲泡后还要在壶周不断冲淋开水 冲泡时间和次数不可多 绿茶用上法冲泡后 待四五分钟后茶水稍温 即可饮用 有人主张 要加盖 实践证明还是不加盖效果尤佳 或者如上法 先倒水漫没 茶叶则止 约三分钟后 再加水至七八成满 便可趁热饮用 当喝 到杯中尚余三分之一左右茶汤时 就要再加开水饮用 绿茶 以喝三泡为宜 据科学检测 第一泡时 其可溶性物质能漫 出50 57 第二泡时 能漫出30 左右 第三泡时 能漫出10 左右 再泡 便所剩无几 索然无味了 红碎茶和绿碎茶 颗粒细小 揉捻充分 用沸水冲泡三五分钟后 其有效成分大部分便可漫出 一泡即可 不必再饮 乌龙茶 多用紫砂小壶冲泡 可饮四泡 第一泡需一分钟 第二泡 需一分十五秒 第三泡 需一分四十秒 第四泡 需二分十五秒 高档花茶 宜用透明玻璃杯冲泡 先取花茶二三克放入杯中 用90 左右的开水冲泡随即加上杯盖 以保持香气 焖焐3分钟 即可饮 用 茶场稍凉适口时 应小口喝入 口鼻同用 充分品尝 当喝至留有三分之一茶水时 不能再喝 要继续加开水 为之二开 一般饮 三开 便不再饮 结语 看完本文相信大家对泡茶的步骤以及