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绿茶有些种类绿茶的功效和冲泡方法绿茶有些种类绿茶的功效和冲泡方法 绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 因为人体新陈代谢的过程 如果过氧化 会产生大量自由基 容易老化 也会使细胞受伤 下 面是为大家带来的关于绿茶的知识 欢迎阅读 一 绿茶的种类有哪些 1 炒青绿茶 炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名 按外形可分为长炒青 圆炒 青和扁炒青三类 2 烘青绿茶 烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶 称之为茶坯 特点是外形完整 稍弯曲 锋苗显露 干色墨绿 香清味醇 汤色叶底黄绿明亮 3 晒青绿茶 晒青绿茶是制紧压茶的原料 如砖茶 沱茶等 晒青绿茶是用日光 进行晒干的 4 蒸青绿茶 蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶 二 绿茶的功效有哪些 1 抗衰老 绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 因为人体新陈代谢的过程 如果过氧化 会产生大量自由基 容易老化 也会使细胞受伤 2 抗菌 研究显示 绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果 同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍 因此绿茶具备整肠的功能 3 降血脂 科学家做的动物实验表明 茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇 游离胆固醇 低密度脂蛋白胆固醇 以及三酸甘油酯之量 同时可 以增加高密度脂蛋白胆固醇 4 瘦身减脂 绿茶含有茶碱及咖啡因 可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸 甘油酯解脂酶 减少脂肪细胞堆积 因此达到减肥功效 5 防龋菌 清口臭 绿茶含有氟 其中儿茶素可以抑制生龋菌作用 减少牙菌斑及牙周 炎的发生 茶所含的单宁酸 具有杀菌作用 能阻止食物渣屑繁殖 细菌 故可以有效防止口臭 6 防紫外线 专家们在动物实验中发现 绿茶中的儿茶素类物质能抗UV B所引发之皮肤癌 三 绿茶的冲泡方法 1 上投法 先一次性向茶杯 茶碗 中注足热水 待水温适度时再投放茶叶 此 法多适用于细嫩抄青 如特级龙井 特级碧螺春 特级信阳毛尖 六 安瓜片 老竹大方等等 细嫩烘青 如竹溪龙峰 汀溪兰香 黄山 毛峰 太平猴魁 敬亭绿雪等等 等细嫩度极好的绿茶 此法水温要 掌握得非常准确 越是嫩度好的茶叶 水温要求越低 有的茶叶可 等待至70 时再投放 2 中投法 投放茶叶后 先注入三分之一热水 待茶叶吸足水分 舒展开来后 再注满热水 此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实 如英山云雾 竹叶青 婺源茗眉
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