2012届高三化学 2.4 生命中的基础有机化学物质基础复习针对测试 选修5

用心 爱心 专心 1 选修五选修五 2 42 4 生命中的基础有机化学物质生命中的基础有机化学物质 时间 60 分钟 满分 100 分 一 选择题 本题包括 10 小题 每小题 5 分 共 50 分 1 2011 嘉兴模拟 用化学知识能解决生活中的许多问题 下列家庭小实验不合理的 是 A 用食醋除去暖水瓶中的水垢 B 用米汤检验含碘食盐中的碘酸钾 KIO3 C 用食用碱 Na2CO3 溶液洗涤餐具上的油污 D 用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物 解析 淀粉遇 I2变蓝 但是碘盐中的碘以 KIO3的形式存在 B 项错误 答案 B 2 2010 广东高考 下列说法正确的是 A 乙烯和乙烷都能发生加聚反应 B 蛋白质水解的最终产物是多肽 C 米酒变酸的过程涉及了氧化反应 D 石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程 解析 乙烯分子中含有碳碳双键 能发生加聚反应 而乙烷分子中不含不饱和键 不能 发生加聚反应 A 项错误 蛋白质水解的最终产物为氨基酸 B 项错误 米酒变酸的过程为 米酒中的乙醇氧化为乙酸 发生氧化反应 C 项正确 石油裂解是在高温条件下 把长链分 子的烃断裂为各种短链的气态烃和液态烃 油脂皂化是在碱性条件下 油脂水解为高级脂肪 酸钠和甘油 是由大分子 但不是高分子 生成小分子的过程 D 项错误 答案 C 3 油脂发生皂化反应后 若要使肥皂和甘油从混合液中充分分离 则可采用下列分离 方法中的 按操作顺序排列 分液 蒸馏 过滤 盐析 A B C D 解析 分离时首先应加 NaCl 以降低高级脂肪酸盐的溶解度 即盐析 再过滤得到肥皂 最后对滤液进行蒸馏即可得到甘油 故选 C 答案 C 4 2011 淄博市调研 下列叙述正确的是 A 变质的油脂有难闻的特殊气味 是由于油脂发生了水解反应 B 高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性 C 棉花 羊毛 木材和草类的主要成分都是纤维素 用心 爱心 专心 2 D 误食重金属盐引起人体中毒 可喝大量的食盐水解毒 解析 油脂因发生氧化反应而变质 生成具有难闻的特殊气味的物质 A 项错误 羊毛 的成分是蛋白质 C 项错误 误服重金属盐后 可以喝含大量蛋白质的牛奶解毒 D 项错 误 答案 B 5 2011 通州模拟 下列物质 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 油脂 蛋白质 在酸存在的条件下分别进行水解 其水解的最终产物一定只有一种的有 A B C D 解析 水解的最终产物是葡萄糖 蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖 油脂酸性条 件下的水解产物是高级脂肪酸和甘油 蛋白质的水解产物是氨基酸 一种或多种 答案 D 6 由两种有机物 只含 C H O 三种元素 组成的混合物样品 3 0 g 将其完全燃烧后的 产物通入过量的澄清石灰水中 石灰水共增重 6 2 g 经过滤得到 10 g 沉淀 则下列推断中 正确的是 A 该样品可能是葡萄糖与蔗糖的混合物 B 该样品可能是醋酸与果糖的混合物 C 该样品可能是乙醇与葡萄糖的混合物 D 该样品可能是乙醛与葡萄糖的混合物 解析 该混合物完全燃烧生成 CO2的物质的量为 n CO2 n CaCO3 0 1 10 g 100 g mol mol 生成 H2O 的物质的量为 n H2O 0 1 mol 则 3 0 g 6 2 g 0 1 mol 44 g mol 18 g mol 样品中氧原子为 n O 0 1 mol 故该混合物的实验 3 0 g 0 1 12 g 0 2 1 g 16 g mol 式为 CH2O B 项正确 答案 B 7 2011 崇文区高三期末 某物质的球棍模型如图所示 关于该物质的说法不正确的 是 用心 爱心 专心 3 A 该物质的结构简式为 B 该物质可以发生加成反应 C 该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应 D 该物质可以聚合成高分子物质 解析 A 项 所给的结构简式中应将六元环改为苯环 不正确 B 项 该物质中有苯环 可与氢气发生加成反应 正确 C 项 氨基可与强酸反应 而羧基可与强碱反应 正确 D 项 该物质中的羧基和氨基可以发生分子间脱水反应形成高分子化合物 正确 答案 A 8 2011 福建省质量检查 下列说法不正确的是 A 蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B 米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质 C 油脂 乙醇是人体必需的营养物质 D 水果因含有酯类物质而具有香味 解析 蛋白质水解首先得到多肽 再进一步水解得到氨基酸 故 A 正确 米饭在嘴中咀 嚼时淀粉水解产生有甜味的麦芽糖 这时嘴中有甜味 故 B 正确 水果 花由于含有一些天 然的酯类物质 因而有香味 故 D 正确 乙醇不是人体所必需的营养物质 故 C 错误 答案 C 9 2010 年 2 月的海南省豇豆中水胺硫磷 农药超标事件引起高 度关注 食品安全再一次向我们敲响警钟 下列说法正确的是 A 水胺硫磷的分子式为 C11H8NO4PS B 水胺硫磷在碱性环境中不会失去药效 C 水胺硫磷属于氨基酸 D 水胺硫磷燃烧时会产生刺激性气味的气体 解析 选项 A 水胺硫磷的分子式为 C11H16NO4PS 选项 B 水胺硫磷具有酯的结构 酯在 碱性环境中水解导致失去药效 选项 C 水胺硫磷只含有 NH2 没有 COOH 不是氨基 酸 选项 D 水胺硫磷中含有 S 元素 燃烧时能产生刺激性气味的 SO2气体 答案 D 10 2010 重庆模拟 脑白金主要成分的结构简式如图所示 下列对脑白金主要成分的 推论正确的是 用心 爱心 专心 4 A 其分子式为 C13H12N2O B 其官能团和营养成分与葡萄糖相同 C 该物质能发生水解并生成乙酸 D 该物质不能使溴的四氯化碳溶液褪色 解析 由脑白金的结构简式可知其分子式为 C13H16N2O A 错误 脑白金中含有的官能团 与葡萄糖不同 B 错误 脑白金分子结构中含有 能使溴的四氯化碳溶液褪色 D 错误 脑白金分子中含有 水解可得到乙酸 答案 C 二 非选择题 本题包括 4 小题 共 50 分 11 12 分 蛋白质广泛存在于生物体内 没有蛋白质就没有生命 1 在使用浓硝酸时 不慎将少量浓硝酸沾到皮肤上 发现皮肤变黄 其原因是 2 酶是活细胞产生的具有催化能力的一类特殊蛋白质 它对生物体内新陈代谢的正常 进行有着极其重要的作用 酶的特性有高效性 专一性和条件温和 右图是用酶作催化剂 的某化学反应的反应速率 v 随温度 T 变化的曲线图 试解释温度对化学反应速率的影响 规律 3 pH 对胃蛋白酶催化活性的影响如下图所示 胃蛋白酶进入小肠后 小肠内 pH 略大于 7 填 能 或 不能 继续消化蛋白质 原因是 4 人体内各种组织的蛋白质也在不断地分解 最后主要生成尿素 CO NH2 2 排出体 外 若人体内蛋白质含 N 的平均质量分数为 15 假设某成年人每天排出尿素 25 g 则他平 均每天需要从食物中摄取蛋白质的质量为 用心 爱心 专心 5 解析 设每天需要从食物中摄取蛋白质的质量为m 依据 N 原子守恒得 m 15 25 g 28 60 解得 m 77 8 g 答案 1 皮肤中含有蛋白质 蛋白质遇浓硝酸显黄色 2 温度升高 反应速率加快 但温度过高 会使酶的活性降低 反应速率减慢 3 不能 小肠内的 pH 略大于 7 胃蛋白酶进入小肠后即失去活性 4 77 8 g 12 14 分 2011 深圳第一次调研 糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合 症 以高血糖为主要标志 长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病 1 血糖是指血液中的葡萄糖 C6H12O6 下列说法正确的是 A 葡萄糖属于碳水化合物 其分子式可表示为 C6 H2O 6 则每个葡萄糖分子中含 6 个 H2O B 糖尿病人尿糖高 可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖 C 葡萄糖为人体提供能量 D 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 2 木糖醇 CH2OH CHOH 3CH2OH 是一种甜味剂 糖尿病人食用后血糖不会升高 请预测 木糖醇的一种化学性质 3 糖尿病人不可饮酒 酒精在肝脏内可被转化成有机物 A A 的有关性质实验结果如下 通过样品的质谱测得 A 的相对分子质量为 60 核磁共振氢原子光谱能对有机物分子中同性氢原子给出相同的峰值 信号 根据峰 值 信号 可以确定分子中氢原子的种类和数目 例如 乙醇 CH3CH2OH 有三种氢原子 图甲 经测定 有机物 A 的核磁共振氢谱示意图如图乙所示 将 A 溶于水 滴入石蕊试液 发现溶液变红 试写出 A 的结构简式 4 糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品 蔬菜中富含纤维素 豆类食品中富含蛋白质 下 列说法错误的是 填序号 A 蛋白质都属于天然有机高分子化合物 且都不溶于水 用心 爱心 专心 6 B 用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛 C 人体内不含纤维素水解酶 人不能消化纤维素 因此蔬菜中的纤维素对人没有用处 D 紫外线 医用酒精能杀菌消毒 是因为它们能使细菌的蛋白质变性 E 用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用 5 香蕉属于高糖水果 糖尿病人不宜食用 乙烯是香蕉的催熟剂 它可使溴的四氯化 碳溶液褪色 试写出该反应的化学方程式 解析 1 葡萄糖属于碳水化合物 分子可表示为 C6 H2O 6 但不能反映结构特点 2 木糖醇含有羟基 能与 Na 发生置换反应 与羧酸发生酯化反应等 3 根据谱图 A 中含有 两种类型的氢原子 且个数比为 1 3 因此为 CH3COOH 4 蛋白质可以天然合成 蔬菜中的 纤维素可以加强胃肠蠕动 具有通便功能 5 乙烯使四氯化碳溶液褪色 是因为乙烯和溴 会发生加成反应 答案 1 BCD 2 能与羧酸发生酯化反应 或其他合理的答案均可 3 CH3COOH 4 AC 5 CH2 CH2 Br2 CH2Br CH2Br 13 12 分 科学家发现某药物 M 能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种 信 使分子 D 并阐明了 D 在人体内的作用原理 为此他们荣获了 1998 年诺贝尔生理学和医学 奖 请回答下列问题 1 已知 M 的相对分子质量为 227 由 C H O N 四种元素组成 C H N 的质量分数 依次为 15 86 2 20 和 18 50 则 M 的分子式是 D 是双原子分子 相对分子质 量为 30 则 D 的分子式为 2 油酸甘油酯 A 经下列途径可得到 M 图中 的提示 C2H5OH HO NO2C2H5O NO2 H2O 浓硫酸 硝酸 硝酸乙酯 反应 的化学方程式是 反应 的化学方程式是 3 C 是 B 和乙酸在一定条件下反应生成的化合物 相对分子质量为 134 写出 C 所有可 能的结构简式 用心 爱心 专心 7 解析 1 化合物 M 中N C N H N N N O 3 5 3 9 15 86 12 2 20 1 18 50 14 63 44 16 又因 M 的相对分子质量为 227 则 M 的分子式为 C3H5N3O9 D 的相对分子质量为 30 且为双原子分子 则 D 的分子式为 NO 2 油酸甘油酯在酸性条件下水解生成甘油和油酸 甘油与 HNO3发生信息中的反应生 成 3 甘油的相对分子质量为 92 甘油中的 OH 只要与 1 mol CH3COOH 酯化其相对分子质 量即增加 42 由生成物的相对分子质量可知 1 mol 甘油消耗乙酸的物质的量为 137 92 42 1 mol 生成物的结构简式可能为 答案 1 C3H5N3O9 NO 14 12 分 2011 赣州质量检测 有资料显示 几种甜味剂的相对甜度如下 甜味剂名称相对甜度 蔗糖 1 糖精500 700 阿斯巴甜180 200 用心 爱心 专心 8 纽甜7 000 13 000 由上表可知目前发现的最甜的甜味剂是纽甜 NTM 它的结构简式如下 试根据纽甜的结构简式回答下列问题 1 纽甜的分子式为 2 在纽甜分子中 除含有 CO NH COO 苯基外 还含有亚氨基 NH 和 因此该物质既具有 性 又具有 性 3 如果将纽甜在一定条件下完全水解 假设生成的产物中没有盐 则含有苯环的有机 物的结构简式为 如果保持该物质的碳链结构和羧基不变 则含有氨基的有机物的 同分异构体 含自身 1 种 共有 种 该类物质可发生 填反应类型 反应生成 高分子化合物 4 纽甜可通过如下反应制得 将 的主要产物在催化剂作用下氢化使碳氮双键消失 与 的产物形成便得纽甜 NTM 以上三个反应中 属于 反应 填反应类型 属于 反应 用心