大松坪小学开展食品安全隐患排查整治行动工作总结

大松坪小学开展食品安全隐患排查 整治行动工作总结 大松坪小学大松坪小学 2014 年年 4 月月 30 日日 大松坪小学开展食品安全隐患排查 整治行动工作总结 根据祥云县教育局关于转发 大理州人民政府食品安全 委员会关于深入开展食品安全隐患排查整治行动的通知 精神 我校于四月二十日 按照紧急通知要求 立即部署 启动 对我校食堂食品安全迅速进行了安全隐患全面排查 以确保我校食堂从业的食品安全 此次自查对严防重大食 物中毒事件发生 杜绝传染病的蔓延 保障全校师生人身 安全具有非凡意义 现将我校食堂食品安全自查及整改情 况总结如下 一 基本情况 我校现有在校小学生 65 名 教职工 5 名 早餐人数达 65 名 食堂用肉 油 调味品等料完全按中心校指定采购 设有台账记录 采购索证记录 食品留样管理记录 餐具 炊具消毒记录 学校食堂管理比较规范 卫生基本符合标 准 制度健全 二 认真贯彻落实上级精神 及时部署食品安全工作 根据各级要求 我校立即贯彻落实祥云县教育局关于转 发 大理州人民政府食品安全委员会关于深入开展食品安 全隐患排查整治行动的通知 精神 并结合 学校卫生工 作条例 的有关精神 进一步系统地加强了学校食品卫生 安全管理部署工作 从源头预防和控制了学校食品食物中 毒的发生 维护了师生的生命财产安全 我们的具体做法 是 一 领导重视 1 我校成立食品卫生安全领导小组 学校校长杨鸿海 任组长 学校出纳彭全友任副组长 各班班主任任成员 我校切实把学校卫生防病与食品卫生安全工作纳入工作职 责 实行 一把手 负总责 学校总务具体负责 明确专人具 体抓的工作责任制 确保工作落实到位 责任到人 这样 就形成了领导分管 专人负责 层层落实 责任到人等一 套完善的管理责任机制 2 学校领导经常深入食堂进行检查 督办食品卫生管 理制度的执行情况 监管学校食品卫生 通过看 查 问 发现问题 及时现场解决 提出整改意见和措施方案 3 积极采纳学生 家长意见 不断改进工作 提高服 务质量 学校把学生食堂食品卫生安全工作的管理纳入学 校议事日程 纳入常规管理的轨道 将卫生安全 师生健 康作为学校第一要务来抓 二 制度健全 1 学校把食堂食品卫生安全制度建设纳入学校综合管 理制度建设中 学校食堂建立了管理制度 卫生制度 岗 位责任制度 并张贴上墙 接受监督 食堂从业人员持证 上岗 食品原料定点采购 食品原料贮藏 制作及饮水设 施有专人 专门管理 学校食堂的餐具及时 定期的做好 消毒工作 保持室内外清洁 以杜绝重大传染性疾病的发 生 流行 2 学校加大对学校食堂食品 饮水卫生等卫生设施的 监管力度 建立学校食堂食品以及饮水卫生安全工作的长 效机制 监督研究制订重大传染病流行 群体性食物中毒 等突发公共卫生事件的报告 应急和预案制度 层层落实 责任目标 一旦发生食物中毒和重大传染性疾病必须在第 一时间逐级上报 并及时组织人力 物力抢救 做好调查 和处理工作 同时 学校不定期组织针对对学校食堂进行 食品卫生专项检查 主要领导亲自参与 真正做到安全无 小事 确保了师生的人身安全 家庭的安宁 教育的稳定 3 抓好学生的健康检查和健康教育活动 根据 学校 卫生工作条例 要求 学校通过举办食品卫生知识讲座以 及办食品卫生安全知识专栏 黑板报等形式 使少年学生 在个人卫生 环境卫生 饮食卫生 心理卫生 疾病预防 意外伤害等方面建立起健康的行为规范 保证学生的身心 健康成长 三 强化管理 学校经常开展学校食堂 食品安全专项检查 一方面 组织食堂从业人员对各项管理制度进行学习的基础上 进 一步进行技能强化培训 另一方面 加大了管理制度实施 过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度 以扭 转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯 通 过采取一系列行之有效的措施 从而把管理制度措施逐渐 推向了落实 三 存在的问题及今后整改措施 虽然我校食堂食品卫生安全工作总体不错 但受山区条 件的限制 学校食品卫生管理工作仍然存在一定问题 如 学校食堂原料的存放 原料的加工操作 餐具的洗刷消毒 都在同一室内进行 因无餐厅学生仍在班内就餐 卫生设 施设备还相对简陋等 因此 学校食品卫生安全工作任重 而道远 还需要我们继续加大力度 为此 我们将加倍的 努力 在今后一段时期 重点加强以下几个方面的工作 1 进一步学习通知精神 提高食品卫生安全意识 切 实树立 学生健康安全第一 的思想 进一步落实和完善学校 食品卫生安全责任制度 包括学校的责任 提高责任意识 落实各项监管责任 2 学校将召开专门会议 积极创造条件 力求在最短 的时间内解决食品原料存放 加工操作 餐具洗刷消毒等 三项同室的问题 积极解决无餐厅的问题 积极解决卫生 设施简陋的问题 2 进一步研究制定食堂从业人员培训要求 完善食堂 从业人员上岗培训制度 推动和提升学校食品卫生管理人 员及从业人员的综合素质 3 坚持每学期以学校食品卫生为重点的学校卫生工作 专项检查 同时每学期组织一次学校卫生防疫与食品卫生 安全工作的自查 写出总结材料 4 继续完善学校突发公共卫生事件报告制度 进一步 完善食物中毒和重大传染病流行等学校突发公共卫生事件 的报告及应急处理机制 5 加强学校食品卫生安全知识宣传教育工作 提高师 生的自我保护意识和能力 我校要求