黑苦荞茶的功效与作用及八大营养

黑苦荞茶的功效与作用及八大营养黑苦荞茶的功效与作用及八大营养 历史记载 古代医学 本草纲目 记载 苦荞麦味苦 性平寒 有 实肠胃 益气力 续精神 利耳目 能练五脏滓秽 降气宽 肠 磨积滞 消热肿风痛 现代临床医学观察表明 苦荞麦面具有 降血糖 降血脂 增强人体免疫力 疗胃疾 除湿解毒 治肾炎 蚀体内恶肉的功效 对糖尿病 高血压 高血脂 冠心病 中风 胃病患者都有辅助治疗作用 这些作用都与苦荞麦中含有的营养成 分有关 苦荞麦是谷类作物中唯一集八大营养素于一身的作物 其八大营养 素包括 1 生物类黄酮 主要成份是芦丁 又名维生素P 其主要功效是 软化血管 改善微循环 清热解毒 活血化瘀 拔毒生肌 有降血 糖 尿糖 血脂 益气提神 加强胰岛素外周作用 而芦丁在其它 谷物中几乎没有 2 微量元素和矿物质 苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙 磷 铁 铜 锌和微量元素硒等 镁的含量是小麦面粉的11倍以 上 铁元素是其它主粮的2 5倍 锌为1 5倍以上 锰为1 4陪以上 钾为小麦的2倍 大米的2 3 倍 黄玉米面的1 5倍 镁 钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保 健功能 3 淀粉 苦荞麦淀粉为支链淀粉 含大量凝胶黏液 加热后呈弱碱 性 对胃酸过多有抑制作用 对病灶可起到缓解和屏障保护作用 4 维生素 苦荞中含有丰富的维生素 维生素B2的含量是玉米粉和 大米的2 10倍 维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用 是治疗高血压 心血管病的重要辅助药物 尤其是对老年患者具有特别疗效 能降低 微血管脆性和渗透性 恢复其弹性 对防止脑溢血 维持眼循环 保护和增进视力有效 维生素E中r生育酚含量较高 对防止氧化和 治疗不育症有效 并有促进细胞再生 防止衰老作用 5 纤维素 也称膳食纤维 含量达到1 6 是普通米面的八倍之多 具有整肠通便 清除体内毒素的良好功效 是人体消化系统的清 道夫 6 脂肪 苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高 而亚油酸是人体最重要 的脂肪酸 体内不能合成 对幼儿有促进生长发育作用 对成年人可 防止冠心病 同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质 2 4二羟基顺 式肉桂酸 有预防雀斑及老年斑的作用 是美容护肤的佳品 世居 高山的彝族女子唇红齿白 皮肤细嫩 7 蛋白质 含有19种天然氨基酸 总含量高达11 82 特别含有一 般植物如小麦 稻米所缺少的赖氨酸 富含精氨酸和组氨酸 并且 苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白 可清理体内毒素和异物 而且 苦荞蛋白由于富含精氨酸 可以防止体脂增加 8 苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素 黑苦荞茶的功效作用 A 对内分泌系统的作用 1 降血糖作用 苦荞生物类黄酮能够促进胰岛 细胞的恢复 降低血糖和血清胆固 醇 改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用 同时它还能够抑制醛 糖还原酶 因此可以治疗糖尿病及其并发症 2 降血脂作用 苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯 总胆固醇 减少动脉粥样硬化指数 B 对心血管系统的作用 1 对心肌的作用 可用于治疗心律失调 心绞痛 心肌梗塞等症 2 对血管的作用 苦荞生物类黄酮所富含的芦丁等具有扩张血管的 作用 槲皮素 桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩 舒张功能 C 抗菌 抗病毒作用 据研究证实 苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素 桑色素 莰非醇有 抑菌和抗病毒作用 临床应用该黄酮 对各种原因引起的溃疡有祛 腐生肌 消炎镇痛的奇特疗效 D 抗氧化作用 折叠 抑制油脂自动氧化中3 OH 5 OH 4 基和2 3位的双键起主导作用 抑制油脂氧化的能力槲皮素 桑色素 芦丁 E 抗癌 防癌作用 苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物主要通过三个途径 达到抗癌 防癌作用 即抗自由基作用 直接抑制癌细胞生长 抗 致癌因子 鞑靼荞生物类黄酮所含的五羚基黄酮是抗癌 防癌 治 癌的优选药物 F 清除自由基作用 自由基 free radical 是引起癌症 衰老 心脑血管退变性疾病的罪恶之源 因 为苦荞类黄酮物质易氧化 才使其具有清除能力 它们具有五个羟 基 可以充足地作为供氢体 使自由基还原 从而起到清除自由基 的目的 达到防衰 抗癌 抗心脑血管病的目的 G 对骨组织的作用 苦荞生物类黄酮可用于治疗骨病和骨质疏松等症 其作用机理在于 其一 它既可抑制前列腺素E2 PGE2 的胶原蛋白合成增加 又能 抑制PGE2的胶原蛋白合成减少 即抑制 BH 一脯氨酸进入可消化的 胶原蛋白和非胶原蛋白中 并在低浓度PGE2时主要作用于非胶原蛋 白的合成 高浓度PGE2时主要作用于胶原蛋白合成 因此可以用于 治疗骨病 其二 它能提高甲状腺对雌激素的敏感性 使甲状腺C细 胞分泌降钙素的作用加强 最终抑制骨再吸收而治疗骨质疏松 其三 它能抑制饮食中缺钙和维生素D引起的骨密度和骨钙含量的降低 H 对免疫系统的作用 苦荞生物类黄酮能明显有效地增加机体的非特异免疫功能和体液免 疫功能 I 护肝作用 苦荞生物类黄酮对急慢性肝炎 肝硬化 脂肪肝以及因半乳糖胺和C CL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效 研究表明 苦荞生物类 黄酮对CCL4所致肝脏丙二醛 MDA肝脂质过氧化中产物 含量的增高有 明显的抑制作用 可减轻肝细胞中的转氨酶等可溶性酶因从细胞中 漏出而活性升高 苦荞生物类黄酮的护肝机制最终在于它的抗氧化和 抗自由基的作用 J 抗紫外线作用 苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物是一种光屏蔽物 具有吸收紫外线的功能 可保护抗坏血酸等生物活性物质免除氧化 保持了它们的活性 是一种极好的抗氧化剂 其螯合作用和基因 表达出减少脂肪氧化变性的功能作用明显 尤其是该黄酮对皮肤的 保健作用 年青化及血管的保健 抗炎症作用特别显著 故有人称 之为 皮肤营养素 近年人们又从苦荞麦中制备出苦荞麦蛋白复 合物 Tartary buckwheat protein plex TBPC 并研究了其营养成分和抗衰老作用 结果如下 在苦 荞蛋白复合物中蛋白质含量为63 4 脂肪12 7 碳水化合物10 2 灰分3 5 粗纤维0 4 水分9 8 同时还含有多种氨基酸