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文档简介

苦瓜玉米马蹄鸡脚汤苦瓜玉米马蹄鸡脚汤 家里人不爱吃苦瓜 所以很少买苦瓜 但鉴于夏天吃苦瓜的好处不少 所以 我还是尝试着买来煲汤 希望可以让他们慢慢接受 因为一起煲汤的玉米 胡萝卜 马蹄都是带甜味的 所以 这样煲出来的汤 基本上没什么苦味 不吃苦瓜的两位同学都很悦地接 受了 不错 夏天吃苦瓜 可以消暑解燥 所以 变点花样多弄点苦瓜来给他们吃吃 特别适合夏天的汤水特别适合夏天的汤水 苦瓜玉米马蹄鸡脚汤苦瓜玉米马蹄鸡脚汤 原料原料 苦瓜玉米马蹄鸡脚汤做法苦瓜玉米马蹄鸡脚汤做法 苦瓜苦瓜又称凉瓜 绵荔枝等 苦瓜有短圆锥形 长圆锥形或长条形 在瓜皮表面有瘤状突起 呈青绿色或淡绿色 以嫩脆 清香和具 有特殊苦味而著称 在食用时 若嫌苦味过浓 可先放入沸水中漂烫片刻再烹调 保健功效 苦瓜中富含维生素 c 还含有生物碱 纤维质 胡萝卜紊和磷 铁等成分 苦瓜的苦味是因其含有一种糖甙 能促进食 欲 帮助消化 清热消暑 选购要点 以果体光滑 表面瘤粒状大 结实而不松软 无病虫害者为佳 保存方法 苦瓜的主要食用部分是鲜嫩的果实 最好现买现吃 否则容易变黄而无法食用
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