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文档简介

冰糖肘子冰糖肘子 作者 玉池桃红 栏目 热菜 工艺 煮 口味 家常味 难度 普通 烹饪时间 120 主料 猪肉 后肘 1000克 辅料 冰糖 40克 姜 1块 八角 4个 丁香 5个 桂皮 2段 葱 1根 食盐 适量 料酒 适 量 老抽 适量 植物油 适量 水 适量 步步骤骤 1 肘子洗净放入煮过中 冷水大火煮沸 去掉血水后捞出 如有残毛 清洗干净 2 炒锅中倒油 油6成热后 下葱姜及其他调料翻炒出香气 3 将处理干净的肘子放入大砂锅中 加入冰糖和刚才炒好的调料 4 然后倒入适量开水没过肘子 加入老抽 料酒 大火煮开后转小火焖煮2小时左右 5 焖煮好的肘子取出 放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水 慢火煨15分钟左右 注意不要让肘子粘在 锅底 捞出 大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可 点击查看更多相关菜谱 美食杰 美食杰 meishi cc 作 作为为美食菜美食菜谱谱分享聚合平台 尊重分享聚合平台 尊重创创作及版作及版权权 更 更 多原多原创创菜菜谱谱 可 可查询查询原作者博客原作者博客ID 或登 或登陆陆美食杰网站美食杰网站浏览浏览 感 感谢谢关注 关注
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