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调研策划方案范文 石河子市韩国料理市场需求情况调研策划方案 一、前言近年来，在中韩两国之间经贸往来不断增加的同时，韩国饮食文化也在不断传入中国，韩国料理凭借其个性鲜明的烹饪手法，以凉拌讲求清淡为主的处理方式，越来越受到社会大众的欢迎。 韩式料理店也正如雨后春笋般出现于中国的各大、中城市。 目前，在疆内已经有一定数量的韩式料理店，但由于独特的历史人文特征，碍于现有的经济发展水平，韩式料理店的发展速度缓慢，中高档韩式料理店缺乏。 有“戈壁明珠”之称的石河子拥有较好的城市建设基础，基础设施建设较为完善，人民生活安定富足。 近年来随着跨越式发展，石河子市居民的人均收入也在不断增加(师市实现生产总值235.30亿元，增长15.7%)，人们对物质生活有更高的要求。 随着石河子市经济的不断增长,人民生活水平的不断提高中高档餐饮市场逐步扩大，虽然在石河子已有一些小型的初具规模的韩式料理店，但其经营管理状况差强人意，中高档韩式餐饮机构更是缺乏，这种情况不利于石河子市饮食行业的健康发展，也无法满足人民日益增长的物质文化需求。 二、市场调研目标 （1）了解石河子市地区韩国料理行业的经营情况，为进入该市场提供依据。 （2）了解石河子市韩国料理店的主要经营定位以及特色。 （3）了解消费者对韩国料理的需求情况。 （4）了解石河子市韩国料理的市场状况。 （5）了解韩国料理的营销现状以及相对于竞争者的市场优势与劣势。 （6）了解消费者对韩国料理的看法，以及选择尝试的原因。 三、市场调研内容 1、消费者 （1）一般消费者对韩国料理的态度（花费、习惯、看法、口味） （2）一般消费者对韩国料理的消费影响因素（店面装修、环境氛围、环境特色、价格） （3）一般消费者的消费型态（何时消费、如何决定消费、用餐花费情况频率） （4）消费者对韩国料理的认识渠道以及潜在或已有消费者对韩国料理的态度、可接受价格。 2、市场状况 （1）石河子市地区主要消费群体 （2）石河子市地区韩国料理的市场需求情况 （3）石河子市地区韩国料理市场提供同类型服务的店面数量及其各自的市场份额占有状况 3、服务类型和服务水平 （1）石河子市地区现有韩国料理门店的料理提供情况 （2）石河子市消费者对于韩国料理要求提供的类型 （3）石河子市消费者对于现有的韩国料理店服务水平的评价（速度、态度、价格等） （4）消费者对于韩国料理店在用餐环境方面的要求 4、竞争者 （1）石河子市地区现有的韩国料理门店的数量、规模和经营状况。 （2）石河子市地区提供类似特色餐饮的门店的数量、规模和经营状况。 （3）现有主要经营者的经营模式、客户和宣传方式。 5、营销渠道现状 （1）石河子市消费者对于韩国料理了解的门店以及具体位置。 （2）石河子市消费者了解的关于相关特色餐饮店的宣传方式。 （3）了解石河子市餐饮市场对于饮食的政策要求。 6、店面服务 （1）了解消费者对于装修环境的要求 （2）了解消费者对于背景音乐的要求 （3）了解消费者对于卫生状况的要求 四、市场调研方法 （1）网络搜索。 （2）问卷调研（定点访问、街头拦截访问）。 （3）实地勘察。 五、市场调研对象 （1）石河子市全体居民 （2）石河子市现有韩式料理店 六、市场调研区域及样本分配 1、定点访问与街头拦截访问样本数1000份 （1）石河子世纪广场200份 （2）石河子市百花村,幸福路等300份 （3）石河子市天富巨城,天富玉城附近:250份 （4）石河子市石河子大学周边:250份 2、实地勘察与访谈样本数3家 （1）阿里郎韩式料理店 （2）韩国纸上烧烤 （3）北京汉丽轩自助烧烤 七、市场调研程序、时间及项目进度计划安排完成本次调研任务预计需要一个月的时间，具体时间安排如下。 第一阶段初步市场调研阶段10.1410.16针对项目搜集一些必需的资料2天第二阶段计划阶段10.1810.24制定策划方案1天确认修订方案1天问卷设计3天问卷调整、确认1天第三阶段实施阶段10.2510.30问卷发放3天调查结果录入、处理2天数据研究、分析1天第四阶段报告阶段10.3111.31撰写调研报告21天团队讨论、修改调研报告8天打印调研报告1天 八、项目小组主要成员及调研人员名单 1、项目小组主要成员项目小组人数5人组长贾广萌组员郑媛媛、谢静、周双玉、刘勇斌 2、分工合作撰写市场调研方案2人（郑媛媛、谢静）撰写调研问卷1人（郑媛媛）网络搜索2人（刘勇斌、贾广萌）实地调研5人（全组人员）数据统计、和录入3人（周双玉、贾广萌、刘勇斌）撰写调研报告2人（谢静、郑媛媛）附录1韩国料理访谈提纲访谈对象石河子市地区主要韩国料理店、消费者。 您好！我们是石河子大学经管学院的学生，为了了解韩国料理市场需求以及经营现状，我们特此展开访谈，谢谢您抽出时间予以配合！ 一、现有韩国料理店 1、贵店一般在每天什么时候最忙？ 2、贵店平均每人次消费大概在什么标准？ 3、贵店主要消费群体有哪些？ 4、贵店主要提供的餐饮类型有哪些?在这些餐饮中，最受消费者欢迎的是哪些？ 5、贵店一般会遇到餐饮制作上的问题？ 6、贵公司是通过什么方式进行宣传的？ 二、消费者 1、您是否知道石河子市的韩国料理店？ 2、您一般在什么情况下会选择韩国料理餐厅？ 3、您能够接受的韩国料理餐厅的消费标准是多少？ 4、如果您喜欢韩国料理，您会选择多长时间去一次？ 5、对于韩国料理餐厅的一些风