【立体设计】2012高考生物 第二章 第2讲 生命活动的承担者——蛋白质课后限时作业 新人教版必修1

1 立体设计立体设计 2012 2012 高考生物高考生物 第二章第二章 第第 2 2 讲讲 生命活动的承担者生命活动的承担者 蛋白质课后限时作业蛋白质课后限时作业 新人教版必修新人教版必修 1 1 一 选择题 本题共 12 小题 每小题 5 分 共 60 分 1 2011 届 定兴中学摸底考试 下图表示有关蛋白质分子的简要概念图 下列对图示分 析正确的是 A A 中肯定含有 S 元素 B 多肽中 B 的数目等于 C 的数目 C 过程都是在核糖体上完成的 D 蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因 解析 根据图解可知 表示氨基酸脱水缩合形成多肽 该过程是在核糖体上完成的 所 以 C 项正确 蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的直接原因 故 D 项错误 答案 C 2 2011 届 抚顺模拟 分析多肽 E 和多肽 F 均由一条肽链组成 得到以下结果 单位 个 元素或基团 CHON NH2 COOH 多肽 E 201348625332 多肽 F 182294555461 那么请你推算这两种多肽中氨基酸的数目最可能是 2 选项 ABCD 多肽 E 1993405851 多肽 F 1812815349 解析 根据氨基酸分子的通式 每个氨基中含有一个氮原子 多肽 E 共含 53 个氮原子 3 个氨基 而多肽一端有一个氨基 故 R 基上有 2 个氨基 则多肽 E 是由 53 2 51 个 氨 基酸缩合成的 同理 多肽 F 是由 54 5 49 个 氨基酸缩合成的 答案 D 3 某 22 肽被水解成 1 个 4 肽 2 个 3 肽 2 个 6 肽 则这些短肽的氨基总数的最小值及肽 键总数是 A 618 B 518 C 517 D 617 解析 氨基酸通过脱水缩合形成多肽 每一条多肽链上至少含有一个游离的氨基和一个 游离的羧基 含有的肽键数 氨基酸总数 肽链数 根据题目给出的条件可知 这 5 个多肽 至少含有 5 个游离的氨基和 17 个肽键 答案 C 4 三鹿牌等婴幼儿奶粉中掺入了一种 假蛋白 三聚氰胺 如图为三聚氰胺分子的结 构式 下列有关 假蛋白 的说法正确的是 A 三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应 B 三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量还高 C 在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量 3 D 三聚氰胺分子中含有三个肽键 解析 三聚氰胺中有三个碳原子和六个氮原子 所以氮元素的含量高于碳元素含量 所 以 B 项正确 答案 B 5 现有 1 000 个氨基酸 其中氨基有 1 020 个 羧基有 1 050 个 则由此合成的 4 条肽链 中共有肽键 氨基 羧基的数目是 A 996 1 016 1 046 B 996 4 4 C 996 24 54 D 996 20 50 解析 在氨基酸分子脱水缩合过程中 连在同一个 C 原子上的氨基和羧基 除了两端分 别留下一个氨基和羧基外中间的都成为残基 而 R 基上的不变 由题目可知 R 基上共有 20 个氨基 50 个羧基 再加上 4 条链上剩下的 4 个氨基 4 个羧基 分别有氨基和羧基 24 54 个 肽键数 氨基酸数 肽链数 1 000 4 996 个 答案 C 6 2011 届 镇江调研 某蛋白质分子由 M 个氨基酸 4 条肽链组成 则该蛋白质分子 A 共有M个肽键 B 含有 20 种氨基酸 C 水解时需要M 4 个水分子 D 至少含有 4 个游离的羧基 解析 M个氨基酸组成 4 条肽链含 M 4 个肽键 A 项错误 要脱去M 4 个水分子 则水解 需要M 4 个水分子 C 项错误 一条肽链中至少含有 1 个游离的羧基 则 4 条肽链中至少 含有 4 个游离的羧基 D 项正确 不一定每个蛋白质分子中都含有 20 种氨基酸 B 项错误 4 答案 D 7 a b c 表示生物体内的三个生理过程 如图所示的三个过程中 Y 代表的物质和特征分 别是 酶 抗体 载体 选择性 特异性 专一性 A B C D 解析 本题考查了蛋白质的生理功能及特性 a 过程中 Y 使 X 物质进入细胞 则在此过 程中 Y 起到了载体的运输作用 载体具有选择性 b 过程中 Y 使 X 物质变成其他物质 则 在此过程中 Y 起到了酶的催化作用 酶具有专一性 c 过程中 Y 使 X 被清除 则在此过 程中 Y 起到了抗体的免疫作用 抗体具有特异性 答案 C 8 2011 届 银川质检 由四种氨基酸 甘氨酸 C2H5NO2 丙氨酸 C3H7NO2 谷氨酸 C5H9NO4 苯丙氨酸 C9H11NO2 组成分子式为 C55H70N10O19的物质 M 下列关于 M 的说法正确 的是 A M 为九肽化合物 B 若 M 为酵母菌体内的多肽 则酵母菌控制 M 合成的基因中至少含有脱氧核苷 酸 54 个 C 控制该物质合成的直接模板是 DNA D 若 M 为噬菌体内的多肽 则合成 M 的原料是由宿主细胞提供的 5 解析 由题意可知 每种氨基酸只含有一个 N 原子 则 M 由 10 个氨基酸组成 应为十肽 化合物 A 项错误 其基因中至少含有 60 个脱氧核苷酸 B 项错误 控制多肽合成的直接 模板为 mRNA C 项错误 噬菌体是寄生病毒 其营养物质和组成原料全由宿主细胞提供 D 项正确 答案 D 9 2011 届 三明模拟 图 1 为某蛋白质结构示意图 图 2 为由该蛋白质切下的某一片段 试判断下列有关叙述中不正确的是 A 图 1 所示蛋白质含有两条多肽链 B 图 2 中氨基酸种类的不同决定于 C 合成图 2 所示片段的部位是核糖体 D 该蛋白质在形成过程中相对分子质量减少了 3 240 解析 由图 1 可看出 该蛋白质由 2 条肽链组成 共含 182 个氨基酸 且有 4 个二硫键 该蛋白质相对分子质量的减少量是脱去水的相对分子质量和形成二硫键时脱去氢的相对分 子质量之和 即 180 18 4 2 3 248 D 项错误 答案 D 10 2011 届 海口质检 如图表示人体内两种重要化合物 A 和 B 的化学组成关系 相关 叙述中正确的是 6 A a 的种类约有 20 种 其结构通式可表示为 B b 的种类有 4 种 每一分子的 b 均由一分子磷酸 一分子核糖和一分子含氮碱基组成 C 组成染色体的成分 B 是蛋白质 D 神经细胞与表皮细胞中 不仅染色体中有 A B 的存在 在其他结构中也含有 并且其种 类与数量均相同 解析 b 表示脱氧核糖核酸 含有脱氧核糖 而不是核糖 B 项错误 组成染色体的成分 B 是 DNA C 项错误 神经细胞和表皮细胞中 A 蛋白质 的种类和数量不同 D 项错误 答案 A 11 2011 届 长沙模拟 一般情况下 素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质 对其描述不正确的是 A 植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的比例不大相同 B 植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收 C 某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类要少于动物蛋白 D 以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸 解析 玉米等谷类蛋白质中缺少赖氨酸 而动物蛋白中必需氨基酸的种类比较齐全 植 物蛋白除必需氨基酸种类与动物蛋白有区别外 其他都相同 不存在难以消化吸收的问题 B 项错误 答案 B 12 下列关于氨基酸和蛋白质的叙述 错误的是 A 甲硫氨酸的 R 基是 CH2 CH2 S CH3 则它的分子式是 C5H11O2NS B 组成蛋白质的氨基酸的一个氨基和一个羧基必须连接在同一个碳原子上 C n个氨基酸共有m个氨基 则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m n 7 D 甜味肽的分子式为 C13H16O5N2 则甜味肽一定是一种二肽 解析 根据氨基酸结构通式 甲硫氨酸的分子式是 R 基中元素种类及数目 加上氨基酸 共有的 C2H4O2N A 项正确 组成蛋白质的氨基酸的一个氨基和一个羧基必须连接在同一个 碳原子上 B 项正确 多肽中的氨基数 R 基中氨基数 肽链数 C 中的m n是 R 基中的氨基 数 整条肽链中氨基数应为m n 1 C 项错误 含有 2 个氮原子的肽链只能是二肽 D 项正 确 答案 C 二 非选择题 本题共 3 小题 共 40 分 13 2011 届 青岛调研 10 分 某一食品重 4 150 g 其中含 10 的蛋白质 该蛋白质 在消化液的作用下完全水解得到氨基酸 505 g 经分析 此蛋白质分子式为 C14H27O5N5S2 且仅由三种氨基酸组成 请据下列选项回答问题 1 组成该蛋白质的三种氨基酸最可能是 只填字母 2 作为该蛋白质合成的直接模板 mRNA 上至少需要 个密码子 不考虑起始密码 子和终止密码子 合成这些蛋白质时共脱去了 mol 的水 3 该蛋白质若在细胞内与某些 RNA 有相同功能时 它们在生物学上的共同命名是 8 4 此食品不仅含有蛋白质 还有淀粉和脂肪 这三者共有的元素为 它们被 人体摄入后 在细胞内代谢终产物中相同的物质是 解析 综合考查有关蛋白质的知识 根据构成蛋白质的氨基酸的结构特点 至少有一个 氨基和一个羧基连在同一个 C 原子上 排除 D 项和 E 项 比较 A B C 后可看出 C 项含 有一个 S B 项含有两个 N A 项含有一个 N 由 C14H27O5N5S2知 该蛋白质必含 2 个 C 项 氨 基酸脱水过程中 没有硫的损失 设 A 项为x个 B 项为y个 据含 N 量有下列方程 x 2y 5 2 据含 C 量有下列方程 2x 6y 3 2 14 解此方程组得 x 1 y 1 所以该蛋白质 由 1 1 2 4 个氨基酸组成 mRNA 上 3 个碱基构成 1 个密码子 1 个密码子决定 1 个氨基酸 所以至少需要 4 个密码子 4 150 g 的食物中有蛋白质 415 g 水解后形成氨基酸 505 g 反 过来看也就是氨基酸形成蛋白质时失水 505 g 415 g 90 g 也就是 90 18 5 mol 水 除了 蛋白质外 某些 RNA 也具有酶的功能 由于蛋白质是由 C H O N 四种化学元素组成 脂 肪和淀粉的共有元素是 C H O 所以三者共有的化学元素为 C H O 故最终都能形成 CO2和 H2O 14 14 分 据报道 一些不法商家生产的所谓 100 纯牛奶 居然与牛没有任何关系 只用香精 糖 自来水和一些添加剂 就可以生产出 纯牛奶 更骇人听闻的是 不法商 家利用垃圾堆里的破旧皮鞋 皮衣 皮帽及其他皮具 经过化学 生物处理 水解出皮革 中的原有蛋白质 称 人造蛋白 作为原料制成假牛奶 请设计实验 探究 人造蛋白 是否比缺乏蛋白质更有害儿童正常发育 9 1 实验材料 幼龄大白鼠若干 真正的纯牛奶 不含任何蛋白质的假牛奶 含有 人造蛋 白 的假牛奶 发育状况测定装置 可测定一定的发育状况指标 具体不作考试要求 饲 养装置等 2 实验步骤 3 预测实验结果并作出相应的结论 写出其中两种即可 解析 该实验步骤设计的基本点是 1 本实验的目的是探究 人造蛋白 是否比缺乏蛋 白质更有害儿童正常发育 但不能以幼儿直接实验 应选用幼龄大白鼠作为实验对象 2 实验的因变量是 人造蛋白 操作办法是喂食 实验结果是发育状况 3 应设置两个对 照组 分别喂食真正的纯牛奶和不含任何蛋白质的假牛奶 4 无关变量应均衡控制 如选 择的大白鼠应基本一致 如年龄 体重 发育状况 分组应随机平分 喂食量应相等 其 他饲养条件相同且适宜 步骤的设计要符合逻辑 先后顺序很重要 3 A 组发育正常 B 组和 C 组均不正常 但 B C 两组发育状况指标差异不显著 说明 人造蛋白 并不比缺乏蛋白质更有害儿童正常发育 A 组发育正常 B 组和 C 组均不正 常 但 B 组比 C 组发育状况指标好 差异显著 说明 人造蛋白 比缺乏蛋白质更有害儿 童正常发育 10 15 16 分 2008 年 在三鹿 蒙牛 伊利等知名品牌奶粉中均检测出浓度不同的三聚氰 胺 人和动物 特别是婴幼儿长期摄入三聚氰胺会造成生殖泌尿系统的损害 膀胱和肾部 结石 并可进一步诱发膀胱癌 请分析回答下列问题 1 从化学组成上看 三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有 后者的基本 组成单位的结构通式为 将之与三聚氰胺分子结构相比较 说明不法生 产商在奶粉中掺加三聚氰胺的理论依据 2 在实验室中可以通过利用 试剂 反应来定性检测待测物中有无蛋 白质存在