中药炮制重点

蜜蜜炙炙注注意意事事项项 1 炼蜜一般指的是嫩蜜 加水量一般是蜜的 1 3或 1 2 根据药物的质地和季节 可灵活掌握 2 炙药前应核 准药与蜜 的数量 比例 炙炒时先应用中火炒至药物浅黄色后再用文火炒炙 如出现蜜粘锅而糊焦时应马上将 焦糊的蜜用净布擦干净 以保证炙药的质量 3 蜜炙的药物应装瓷缸中盖严 置低温干燥之处防潮 并注 意防止发霉生虫 砂烫马钱子砂烫马钱子 将砂置热锅内 用武火加热至灵活状态时 投入大小一致的马钱子 不断翻动 至棕 褐色 鼓起 内部红褐色 并起小泡时 取出 筛去砂子 放凉 亦可供制马钱子粉用 米炒斑蝥米炒斑蝥 将米置热锅内 用中火加热至冒烟 投入斑蝥拌炒 至米呈黄棕色 取出 筛去米 除 去头 足 翅 摊开放凉 或者投入去头 足 翅的斑蝥拌炒 至米呈黄棕色 取出 筛去米 摊 开放凉 每 100kg 斑蝥 用米 20kg 注意事项 斑蝥在炮制和研粉加工时 操作人员宜戴眼罩或防 毒面具进行操作 以保护眼 鼻黏膜免受其损伤 炒制后的米要妥善处理 以免伤害人畜 发生意 外事故 省 部 局 级药物炮制质量标准 中药饮片质量标准通则 试行 全国中药炮制规范 一一 对对四四气气五五味味的的影影响响 经炮制 纠正药物过偏之性 黄连 栀子苦寒 经辛温的姜汁制后 能降低苦寒之性 以免伤中 即所 谓以热制寒 称为 反制 经炮制 使药物性味增强 以苦寒的胆汁制黄连 更增黄连苦寒之性 所谓寒者益寒 以辛热的 酒制仙茅 增强仙茅温肾壮阳作用 所谓热者益热 称为 从制 经炮制 改变药物性味 扩大药物的用途 生地甘寒 清热凉血 养阴生津 制成熟地后 则变甘 温之品 具滋阴补血的功效 天南星 温热 胆南星 寒凉 二二 对对升升降降浮浮沉沉的的影影响响 炮制改变性味 可以改变其作用趋向 尤其对具有双向性能的药物更明显 本草纲目 云 升升者者引引 之之以以咸咸寒寒 则则沉沉而而直直达达下下焦焦 沉沉者者引引之之以以酒酒 则则浮浮而而上上至至巅巅顶顶 辅料有影响 通常 酒酒炒炒性性升升 姜姜汁汁炒炒则则散散 醋醋炒炒能能收收敛敛 盐盐水水炒炒则则下下行行 生黄柏 功在沉降 清下焦 湿热 酒黄柏 藉酒的甘辛温升浮之性 清上焦之热 生升熟降 生莱菔子能升能降 生品以升为主 可涌吐风痰 炒后则以降为主 长于降气化痰 消食除胀 三 对归经的影响 三 对归经的影响 中药通过加热和辅料炮制 可改变其归经或引药入经 使其功效更专一 以辅料炮制药物 引药归经 如 醋醋制制入入肝肝 蜜蜜制制入入脾脾 盐盐制制入入肾肾等等 生姜发散风寒 和中止呕 入 肺 胃经 干姜 温脾胃 回阳救逆 适应心经疾病 煨姜 和中止呕 主入胃经 增强药或改变物对其中某一脏腑或经络的作用 益智仁入脾 肾经 具有温脾止泻 摄涎唾 固精 缩尿等功效 盐炙后则主入肾经 专用于涩精 缩尿 知母入肺 胃 肾经 清肺 凉胃 泻肾火 盐炙后则主要作用于肾经 可增强滋阴降火的功效 青皮入肝 胆 胃经 醋炒后可增强对肝经的作用 生地可入心经 以清营凉血为长 制成熟地后则主入肾经 以养血滋阴 益精补肾见长 四四 对对药药物物毒毒性性的的影影响响 生毒熟减 毒性中药 经炮制 使其由大毒减至低毒甚至无毒 以保证临床用药安全有效 使毒性成分发生改变 如川乌 草乌等 使毒性成分含量减少 如巴豆 马钱子等 利用辅料的解毒作用 如白矾制天南星 半夏等 增强机体对药物毒性成分的解毒能力 如甘草制法半夏 饮片是汤剂和中成药的基本原料 中药炮制的目的中药炮制的目的 一一 降降低低或或消消除除药药物物毒毒副副作作用用 1 炮制除去或降低药物毒性 方法 浸渍 漂洗 清蒸 单煮 加入辅料共同蒸 煮 原理 降低毒性成分含量 改变毒性成分结构 加入辅料降低毒性 2 炮制可除去或降低药物的副 作用 如鹅不食草生用对胃有刺激性 炒制或蜜制 可减小其副作用 二二 改改变变或或缓缓和和药药物物的的性性能能 缓和药物偏盛的性味 太太寒寒伤伤阳阳 太太热热伤伤阴阴 过过辛辛耗耗气气 过过甘甘生生湿湿 过过酸酸损损齿齿 过过苦苦伤伤胃胃 过过咸咸生生痰痰 制约药物偏性 如蜜炙甘草 蜜炙麻黄 改变药性 以改变药物作用 生地黄生地黄 性味苦寒 具清热 凉血 生津之功 常用于血热妄行引起的吐衄 斑疹 热病口渴等症 熟地黄熟地黄 蒸制后药性变温 能补血滋阴 养 肝益肾 凡血虚阴亏 肝肾不足所致的眩晕 均可应用 三 增强药物疗效三 增强药物疗效 炮制成饮片提高药效成分溶出率 蒸 炒 煮 煅等热处理亦可增加某些药效成分的溶出率 逢子 必炒 辅料与药物起协同作用 增强疗效 制备新药 扩大临床用药范围 四四 改改变变或或增增强强药药物物作作用用的的趋趋向向 改变药物作用趋向 如大黄 苦寒 为纯阴之品 其性沉而不浮 其用走而不守 酒制大黄 能引药上 行 先升后降 增强药物作用趋向 如生莱菔子 升多于降 用于涌吐风痰 炒莱菔子 降多于升 用于 降气化痰 消食除胀 五五 改改变变药药物物作作用用的的部部位位或或增增强强对对某某部部位位的的作作用用 引药归经 突出某一经的作用 杏仁杏仁 入肺经 止咳平喘 入大肠经 润肠通便 杏仁制 霜 作用专一 六 便于调剂和制剂六 便于调剂和制剂 便于调剂时分剂量 配药方 水制软化 切制成一定规格的片 丝 段 块 便于粉碎 加热等处 理 使之质地酥脆而便于粉碎 有利于有效成分提取 增加药效成分的溶出 七七 洁洁净净药药物物 利利于于贮贮藏藏保保管管 去除泥沙杂质 及残留的非药用部位和霉败品 保证临床用药的卫生和剂量的准确 分离不同药用部位 保证药效准确发挥 加热干燥 或杀死虫卵 利于贮藏保管 加热处理 使其中与苷共存的酶失去活性 避免贮藏过程中被酶解而使疗效降低 八 矫味矫臭八 矫味矫臭 常用酒制 蜜制 水漂 麸炒 炒黄等方法炮制 起到矫臭矫味的效果 有利于病人 服用 九九 改改善善中中药药形形质质 提提高高商商品品价价值值 通过去除杂质 提高商品内在质量 因势利导 切制饮片 提 高饮片商品外观档次 炮炮制制品品的的质质量量要要求求 一 净净度度 指中药炮制品的纯净程度 可以用含杂质及非药用部位的限度来表示 要求 不应含有泥砂 灰屑 霉烂品 虫蛀品 杂物及非药用部位等 应符合 中药饮片质量标准通则 试行 中有关规定 二 片型及破碎度 片形片型及破碎度 片形 饮片的外观形状 如薄片 厚片 瓜子片等 异形片不得超过10 10 极薄片不 得超过该片标准厚度 0 5mm0 5mm 薄片 厚片 丝 块不得超过该片标准厚度1mm1mm 段不得超过该标准厚度 2mm2mm 片片型型及及破破碎碎度度 破破碎碎度度 一些药物经净制处理后 用手工或机器直接破碎成不同规格的颗粒 这种颗 粒的大小就是 破碎度 颗粒应粒度均匀 无杂质 粉末的分等应符合 药典 要求 三 色泽色泽 中药饮片都有固定的颜色光泽 加工不当或贮藏不当均可引起变化 从而影响质量 四 气味气味 中药及其炮制品应有其固有的气味 这也是体现中药饮片质量的一个重要因素 要求 含挥发 油类的多生用 炮制除去某些中药的异味或腥臭味 有些加入了辅料的气味 如酒炙 醋炙 盐炙 蜜 炙 姜炙等 五 水分水分 是指在中药饮片中存在的不影响其质量的允许含水数值 一般炮制品的水分含量宜控制在 7 7 13 13 中药饮片质量标准通则 试行 中规定 蜜炙 15 酒炙 醋炙 盐炙 姜汁炙 米泔水炙 蒸制 煮制 发芽制 发酵制品 13 烫后醋淬制品 10 六 灰分灰分 指将药材或饮片在高温下灼烧 灰化 所剩残留物的重量 是控制炮制品纯净度极有效的方法 1 将 干净而又无任何杂质的合格炮制品高温灼烧 所得之灰分称为 生理灰分 2 在生理灰分中加入稀盐酸滤 过 将残渣再灼烧 所得之灰分为 酸不溶性灰分 七 浸出物浸出物 是炮制品用不同溶媒进行浸提所得的干膏重量 意义意义 对于那些有效成分尚不完全清楚或没 有准确定量方法的炮制品 是非常有用的指标 八 有效成分有效成分 测定具有明显治疗作用的有效成分含量 探索炮制品中有效成分的变化 中中药药炮炮制制品品贮贮藏藏中中的的变变异异现现象象 1 发霉 药物受潮后 在适宜的温度下造成霉菌的滋生和繁殖 在药物表面布满菌丝的现象 2 虫蛀 中药及其炮制品被仓虫啮蚀的现象 中药贮藏过程中危害最为严重的变异现象 3 变色 药物的固有颜色发生了变化 或变为其他颜色 或失去原来颜色 由浅变深 如白芷 泽泻 天 花粉 山药等 由深变浅 如 黄芪 黄柏等 由鲜艳变黯淡 如花类的 金银花 菊花 红花 腊梅花等 叶类的 大青叶 荷叶 人参叶等 4 变味 主要是指口味的改变或气味的散失 荆芥 薄荷 香薷 白芷 冰片 当归等 5 风化 某些含有结晶水的矿物药 经风吹日晒或过分干燥而逐渐失去结晶水成为粉末的现象 6 潮解 某些盐类固体药物容易吸收潮湿空气中的水分 使其表面慢慢溶化成液体状态 咸秋石 硇砂 大青盐 芒硝等 7 粘连 某些熔点比较低的固体树脂类或动物胶类药物 受潮 受热后则容易粘结成块 乳香 没药 阿 魏 荟 儿茶 阿胶 鹿角胶 龟板胶等 8 挥发 某些含挥发油的药物 因受空气和温度的影响以及贮存日久 使挥发油散失 失去油润 产生干枯 或破裂的 现象 如肉桂 沉香 厚朴等 9 腐烂 某些鲜活药物 因受温度 空气及微生物的影响 引起发热 使微生物的繁殖和活动增加 导致药物酸败 臭腐 10 冲烧 自燃 质地轻薄松散的植物药材 如红花 艾叶 甘松等 易发生 另有 柏子仁也容易产生自 燃现象 11 泛油 走油 指含挥发油或脂肪油的药物 在一定温度湿度下 油脂外溢 质地返软 发粘 颜色 变浑 并发出 油败气味的现象 苦杏仁 桃仁 柏子仁等 哈喇哈喇 脂肪油的药材或饮片 在水分多 温度 高 同时在空气和日光的作用下 加之酶的催化作用 使油脂被水解为游离脂肪酸 从而透过细胞和组织溢 出表面 再进一步氧化分解 则出现酸败气味 含糖类药材或饮片也同样可出现类似泛油的现象 而 称为 泛糖泛糖 天冬 麦冬 玉竹 牛膝 黄精 熟地等 三 中药炮制品变异原因中药炮制品变异原因 本身的性质 贮存的外界条件1 基源因素 主要包括采收 加工 包装 运输 2 环境因素 光 影响药物质量的主要是可见光 也就是日光 空气 空气中的氧和臭 氧对药物的质变起着重要作用 温度 一般药物成分在 1515 20 20 时是比较稳定的 湿度 一般绝对含水量 应控制在7 7 1 13 3 之间 相对湿度应在 6060 70 70 之间 3 生物因素 主要包括微生物 仓虫 仓鼠以及鸟 类 蛇类等 其中最主要的就是微生物和仓虫 4 时间因素 是指药物的贮存时间的长短 绝多数药 物都不能长期贮存 须遵循先进先出的原则 避免变异一般方法 充分干燥 含水量宜控制在 8 8 1 12 2 凉后置适宜容器内放置通风 阴凉 干燥处 仓库温度应控制在25 25 以下 相对湿 度控制在 65 65 以下 四 贮藏保管方法贮藏保管方法 传统贮藏保管方法传统贮藏保管方法 通风 晾晒 吸湿 密封 对抗 清洁养护法 通过清洁 和消毒 杜绝害虫感染的途径 防湿养护法 利用吸湿物 吸收潮湿空气中的水分 以保持仓库凉爽而 干燥的环境 传统常用吸湿物有生石灰 木炭 草木灰等 现用CaCl2 硅胶等吸潮 密封 闭 贮藏 法 使药材与外界的空气 温度 湿度 光线 细菌 害虫等隔离 以防虫蛀霉变 传统常用缸 坛 罐 瓶 箱 铁桶等容器 现利用密封性能更好的新材料 塑料薄膜帐 袋 以及密封库 密封小室等密封 贮藏 对抗同贮法 采用两种以上药物同贮或采用一些有特殊气味的药物同贮而起到抑制虫蛀 霉变 的方法 如丹皮和泽泻同贮 丹皮不变色 泽泻不生虫 常见的有蕲蛇或白花蛇与花椒或大蒜瓣同贮 全 蝎与花椒或细辛同贮等 化学熏蒸法化学熏蒸法 以二氯化硫 SO2 氯化苦CCl3NO2 磷化铝AlP 现代贮藏方法现代贮藏方法 气幕防潮 气幕又称气帘或气闸 是装在库房门上 配合自动门防止库内冷空气排出 热空气进入的装置 气调贮藏 通常采用降氧 充氮气或降氧 充二氧化碳的方法 控制氧浓度 人为地 造成低氧或高浓度二氧化碳状态 达到杀虫 防虫 防霉的目的 气体灭菌 气体灭菌主要是环氧乙烷防 霉技术及混合气体防霉技术 60Co 辐射 是采用60Co 射线对中药材 炮制品 中成药进行杀虫灭 菌处理的方法 低温冷藏 利用制冷设备使药物处低温状态下 以抑制害虫 霉菌的发生 达到安全养 护的目的 特别适用于贵重药材 受热易变质品种 温度多在0 10 蒸加热 蒸汽加热技术是利用蒸 汽杀灭中药材及炮制品中所含的霉菌 杂菌 害虫的方法 目前我国常用的是低高温长时灭菌的方法 超 高温瞬间灭菌 是将灭菌物迅速加热到 150 150 经 2 2 4 4 秒钟的瞬间完成灭菌 无菌包装 将灭菌和无菌 包装合二为一 避免二次污染 有效地达到防霉效果 清除杂质清除杂质 中药材大多来自自然界 生长 采集 加工 运输 贮存过程中会混入泥砂 残留枝梗 木屑及变异药材 杂 质异物等必须 用手工或机械的方法加以清除 挑挑选选 指用手工挑拣的方法清除杂质 对象 非药用部位 其他方法不宜除去的肉眼可见的杂质 木屑 砂石 杂草 枝梗 虫卵 鼠粪等 霉烂虫蛀等变质的药材 按大小粗细 手工挑拣分档 筛筛 选选 根据药物与杂质的体积大小不同 选用不同规格的筛和罗 用过筛的方法清除杂质 对象 与药 物的体积大小相差悬殊的杂质 药渣和残留的辅料 用不同规格的筛罗对药物进行大小分档 风风选选 利用药物与杂质的比重不同 借助风力清除杂质 对象 与药物的质量相差较大的杂质 水选 用水冲洗除去杂质 或利用药物与杂质的比重不同 借助水的浮力清除杂质和分离非药用部位 水选时注意不 可在水中浸泡过久 防止溶失药效 对象 药物表面或内部附着的泥土盐分 如蝉蜕 海藻 浮选药物与非药用部位 如酸枣仁与核的分离 以上方法多配合使用 以针对不同性质的杂质 如挑去大的杂质 筛去浮土 水洗去内部的泥土 风吹去杂草等 去毛 有的药物表面密生大量绒毛 煎煮时易脱落 会刺激咽喉 引起呛咳或喉头水肿 刮刮 鹿茸 刮去毛 再酒火燎 注意不能将鹿茸燎焦 刷刷 枇杷叶 石韦 毛刷刷去毛 烫烫 骨碎补 狗脊 马钱子 砂烫 后撞去毛 挖挖 金樱子 纵剖二瓣 挖净毛核 果实内部生有淡黄色绒毛 撞撞 香附 苍耳子 炒至毛焦 共瓷片置笼中撞去毛 去心 除去根类药材的木质部及枯朽部分 巴戟天 远志 麦冬 根皮类的木心 丹皮 地骨皮 五加皮 花类的花 蕊 果实的种子 连翘 种子的胚 莲子心 以及鳞茎的茎等 常用水处理方法 淋法淋法 喷淋法 用清水喷淋或浇淋药材 淘洗法淘洗法 抢水法