共管理学论文

中国农业大学现代远程教育中国农业大学现代远程教育 课程论文 设计 课程论文 设计 课程名称 课程名称 0505 公共管理学公共管理学 论文题目 农村食品安全问题调查论文题目 农村食品安全问题调查 学生姓名 高凯翔 专 业 公共管理 层 次 高起专 批 次 121 学 号 130245121044 学习中心 宣化县电大 2012 年 10 月 中国农业大学网络教育学院制 论文编号 此表由评阅人填写此表由评阅人填写 评价项目评价项目满分满分得分得分总分总分教师签字教师签字 选题正确选题正确15 论点 论据论点 论据40 材料 数据材料 数据20 写作规范性写作规范性15 字数要求字数要求10 1 目目 录录 摘要摘要 1 1 前言前言 1 1 1 研究背景研究背景 1 1 2 国内外研究现状国内外研究现状 2 1 3 研究目的和意义研究目的和意义 2 2 农村食品安全调查农村食品安全调查 2 2 1 调查理论假想调查理论假想 2 2 2 调查方式调查方式 2 2 3 农村食品安全状况农村食品安全状况 3 3 农村食品安全存在的问题及原因农村食品安全存在的问题及原因 3 3 13 1 农产品污染日益严重农产品污染日益严重 3 3 2 缺乏管理缺乏管理 4 4 农村食品安全问题的结论与建议农村食品安全问题的结论与建议 4 4 14 1 加大宣传力度 提高民众意识加大宣传力度 提高民众意识 4 4 2 加大监管力度加大监管力度 4 参考文献参考文献 5 附附 录录 6 2 农村食品安全问题调查农村食品安全问题调查 以桥西区 许家庄村为例以桥西区 许家庄村为例 摘要 摘要 近几年随着 三鹿奶粉 染色馒头 瘦肉精 等食品问题的屡次出现 食品安全问题日益成为人们普遍关注的焦点 民以食为天 食以安为先 在社会 高速发展的今天 食品安全尤为重要 为掌握农村食品安全问题的情况 更好的开 展农村食品安全问题工作 我做了此次调查 关键词 关键词 食品安全 农村 调查 1 1 前言前言 1 11 1 研究背景研究背景 随着近年来市场经济的迅猛发展 我国频发出现 像 一滴香 瘦肉精 牛肉膏 墨水粉条 等一系列恶性食品安全事件 食品安全问题日益成为人们普 遍关注和讨论的话题与焦点 然而 那些不法份子为了赚钱 当劣质商品在大城市 成为 过街老鼠 人人喊打 的情况下 他们改变了营销策略 抓住了农村人民文 化水平低 消费水平低的特点 转而向农村市场渗透 农村居民的消费 如蔬菜 稻米 禽蛋等相当一部分都是通过自我供应来满足的 相对于城市居民而言 农村 居民的商品化消费程度低 农村居民因此对农村食品安全的关注不足 认为自已生 产的东西都没得问题 尤其是对水及土的地污染意识淡薄 1 21 2 国内外研究现状国内外研究现状 根据检索 国内外对食品安全的研究多针对的是城市居民 主要包城市居民的 食品安区意识 购买倾向及支付意愿 而研究农村食品安全的很少 此外 农村居 民的消费 如蔬菜 稻米 禽蛋等相当一部分都是通过自我供应来满足的 相对于 城市居民而言 农村居民的商品化消费程度低 农村居民因此对农村食品安全的关 注不足 认为自已生产的东西都没得问题 尤其是对水及土的地污染意识淡薄 1 31 3 研究目的和意义研究目的和意义 食品安全 关系到人民生命安全和身体健康 关系到经济的发展与社会的稳定 本项研究就是针对这一时代背景 从消费者的角度对农民居民的食品安全意识进行 3 调查 了解农村居民对食品安全这一问题的认知情况 将理论与实践相结合 实证 分析当前农村居民食品安全消费的意识及其行为 及相关性的影响因素 并提出了 几点建设性建议 以期为我国农村食品安全问题的逐步改善和解决 对农村地区的 食品安全的管理与发展 为保障和谐社会的构建做出一定的贡献 2 2 农村食品安全调查农村食品安全调查 2 12 1 调查理论假想调查理论假想 对农村食品安全意识的调查做了以下几个方面的理论假设 为调查提供依据 1 该村的经济发展水平 2 该村获得食品的主要途径 3 该村农民对当地食品安全的关心度 4 该村农民收支情况与食品消费情况的比较 5 该村农民的年龄结构 性别结构 职业结构 6 该村农民对食品安全信息的认知度与接受度 7 该村农民的知识文化水平 8 该村农民对当地食品安全的满意度 9 该村农民接受食品安全信息的方式与途径 10 当地有关部门对食品安全的监督管理与宣传程度 2 22 2 调查方式调查方式 调查问卷 2012 年 9 月 4 号 上午九点左右 我来到张家口市桥西区许家庄村 在人员相对集中的地方 发放调查问卷共 68 张 当场答卷 共回收 41 张 回收率 为 60 29 主要从日常食用的食品来源 对食品安全是否担心 对目前国内食品安 全形势的看法等几方面做了调查 经调查该村 86 的村民对食品安全问题不够重视 大多数人觉得食品不会存在 问题 该村 73 的村民对食品来源 是否有卫生许可 是否符合国家安全标准没有 认识 只是觉得东西看着好 价格便宜就是好的 该村 14 的村民从事食品买卖加 工行业 他们对食品安全没有深刻认识 认为自己生产的东西没有任何问题 不需 要有关部门检查 该村 95 的村民对自己家的蔬菜瓜果使用化肥 农药等物质 他 们不仅自己食用 还去集市销售 该村由于土地有限 大部分食品需要从集市购买 长久以来 一直缺乏食品安全意识 2 3 2 3 农村食品安全状况农村食品安全状况 通过调查农村食品安全问题较严重 一是一些食品生产企业法律法规和安全意 识淡薄 无视生产标准和要求 违法制售假冒伪劣食品 坑害广大消费者 我国现 有食品行业整体素质仍处于较低水平 卫生保证能力差的手工及家庭加工方式在食 4 品加工中占相当大的比例 有的从业人员甚至未经健康体检 农村和城乡结合部无 证无照生产加工食品行为屡禁不止 给食品安全造成重大隐患 二是一些食品销售 单位唯利是图 明知一些 三无 过期变质食品存在安全隐患 仍然上架销售 三 是食品加工 小作坊 从业人员业务素质低 卫生意识和技术水平差 食品卫生质 量没有保证 四是食品卫生宣传有待进一步加强 广大农村群众对食品安全知识知 之甚少 对假冒伪劣食品缺乏基本的鉴别能力和自我保护意识 工作中措施不硬 对食品生产加工和销售单位监督检查力度不够 3 3 农村食品安全存在的问题及原因农村食品安全存在的问题及原因 3 13 1 农产品污染日益严重农产品污染日益严重 根据调查 第一 本村无污水集中处理设备 村内污水直接通过下水道流向村 外河沟中 场镇周围的灌溉用水为此河流中的流水 本村中只有几处垃圾集中投放 点 其他地方都是四处乱倒 有的就直接将垃圾倒到路中间 村民集中倒置垃圾的 意识不强 第二 农户也多为理性经济人 追求利润最大化 农药 肥料等都使用 见效快的高毒高残留品种 反正残留是肉眼看不出来的 不影响销售 为了最求利 益 有许多商贩将视频进行药物处理 使之美观 便于销售 第三 食品中的重金 属污染严重 由于受城市某些工矿企业违规排除废水的影响 致使一些地区人畜饮用 水源和农作物灌溉水源受到很大程度的污染 主要是铅 锡 汞 锌等对人体健康有 害的重金属元素过量浸入到水源中去 受这些重金属污染的饮用水和农产品食品进入 到人体后 就会给人们的身体健康带来很大的危害 3 23 2 缺乏管理缺乏管理 由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力 使得中国食品行业严重违规 违 法生产销售不合格食品的现象屡禁不止 该村每隔三天有个较大的集市 许多村民 都去买东西 也有许多村民做买卖食品的生意 经调查 该集市没有监管人员 只 有一个收摊位费的 许多商贩都是就地摆摊 无经营许可证明 无食品安全证明 许多车辆经过 灰尘大部分落到食品上 经营粗放 缺乏管理 消费人群更是缺少 食品安全意识 随意购买 4 4 农村食品安全问题的结论与建议农村食品安全问题的结论与建议 农村食品安全问题与农民购买力低有一定的关系 也与农村执法力度相对较弱 有牵连 农民是一个庞大的弱势群体 他们也想购买质优价廉的食品 但身处在劣 质商品的包围之中 他们失去了选择的权力 看到有城里商家来推销 他们也愿意 花高价购买好的食品 但很多打着送货下乡旗号的 销售的却是假劣食品 从调查 情况看 农民经济收入中的经营性收入 工资性收入基本已占主导地位 食品消费 结构明显改善 从以前的以温饱为主逐步向多层次 高质量转变 但与此同时 由 于时代的发展 经济的繁荣 各环节由于利益的驱使 食品生产 加工 流通 经 5 营销售的各环节存在的问题却越来越突出 不能忽视 4 14 1 加大宣传力度 提高民众意识加大宣传力度 提高民众意识 要提高宣传力度 村领导必须起带头作用 一是通过播放电视宣传片 发放传 单 人员讲解等方式向群众宣传食品安全基础知识 加强警示教育 增强群众安全 意识 二是充分利润广播 每天 3 次定时播放食品安全相关知识 以增强群众安全 意识 三是定期组织培训 每个村定期在村民相对集中的地方 组织强化培训 向 各农户 企业 种植大户 养殖大户培训食品安全 卫生相关知识和法律法规知识 牢固树立其食品安全第一责任人的意识 让食品安全法律知识 安全知识扎根脑海 警钟长鸣 四是加强对食品加工 小作坊 监管 小作坊 是食品加工的源头 它既加工又直接销售 其产品质量的好坏 直接影响着消费者的利益和人们的身心 健康 必须采取有效措施加强引导和监管 可采取四项措施 一抓宣传教育 增强 经营者守法经营自觉性 二抓主体登记 严把市场准入关 三抓日常监管 规范经 营者的经营行为 四抓信用管理 提高经营户诚实守信意识 通过监管 使之从食 品生产加工的 黑窝点 逐步转变成为 正规军 4 24 2 加大监管力度加大监管力度 第一是建议该村制定切实可能的监管制度 做到有法可依 有制可行 改善目 前执法难的问题 第二是建议增设专门的有奖举报投诉电话 奖励 引导勇敢 有 正议感的群众来电举报和投诉 购置必要监查设备 增派相关工作人员 加强工作 人员的培训教育 加大违法违规执法力度 以便更好的开展食品卫生安全工作 更 好的监管市场 以便从源头上控制污染 从市场上清理问题产品 从流通环节增强 经营者责任意识 从消费环节提高消费者的食品安全意识 从而改善当前当地的现 状 总之 食品安全是个关系社会发展 民生的大问题 加强食品监管 保证食品 安全对社会发展起到至关重要的作用 希望更多的人关注食品安全问题 创造一个 和谐美好的社会 6 参考文献参考文献 1 刘秀梅 高鹤娟等 食物安全及其防治 M 北京 化学工业出版社 2008 2 张永建 客观认识中国食品安全问题 J 太原科技 2009 1 3 杨欢进 牛建青 中国食品安全问题的成因及对策 J 社会科学论坛 学术研 究卷 2009 5 4 乔娟 李秉龙 中国食品质量安全问题的原因与对策探讨 J 中国畜牧杂志 2008 8 23 26 5 孙耀武 中国食品安全问题的原因及对策研究 J 市场论坛 2009 2 6 贾梅 7 附附 录录 调查问卷调查问卷 1 你的食品大多来自 A 集市 B 自家 C 城里 2 你怎么看待食品安全 A 很重要 B 一般 C 没关系 3 你购买食品时会看商品保质期 生产厂家 A 会 B 不会 C 无所谓 4 你家的蔬