科教版四年级下科学学案

青龙山农场学校四年级科学学案青龙山农场学校四年级科学学案 印卷数量印卷数量 100 第第 9 12 周周 第课时第课时 上课时间 上课时间 2018 年年 5 月编制人 单明刚月编制人 单明刚 教导主任签字教导主任签字 1 1 一天的食物 一天的食物 学习目标学习目标 1 我们一天要吃很多不同的食物来保持身体的健康 2 食物可以分成不同的类别 学习重难点学习重难点 通过记录一天的食物 发现问题和规律 会给多种的食物进行分类 学习流程学习流程 设问导读 设问导读 我们的各项生命活动都与食物有关 可是我们真的了解食物吗 从这个单元我们将集中研究食物 了解食物与我们健康之间的关 系 让我们从调查 一天的食物 来开始对食物的研究吧 合作探究 合作探究 1 记录一天中吃的食物 以昨天为例 我们都吃些什么 1 讨论活动 这么多食物我们该怎么来记录呢 讨论记录的 一些方法 如按餐别进行记录 按荤素记录等 2 小组记录 要求学生对一天的食物按餐别进行记录 小组 汇报 师记录 或统计表 3 思考 从这些汇报中 我们可以看出些什么 一天中 我们要吃多少种食物 吃的最多的是什么食物 每 餐都吃的食物有哪些 学生将昨天吃的食物在组内交流 然后全 班同学汇总 谈话 看了我们的统计 你们有什么想法 我们每 天要吃很多种食物 2 给食物分类 你们还有怎么划分类别的方法 展示不同分类方法的贴板 按喜 欢吃的分类 按味道分类 按生活习惯分类 按食物结构分类 按食物来源分类 汇报点评 巩固练习 巩固练习 1 按生活习惯 人们把食物分为哪几类 2 按食物来源 人们把食物分为哪几类 选择题 1 下列食物中 属于荤食的是 A 螃蟹 B 海白菜 C 粉条 D 豆腐 2 以下食物中 适于生吃的是 A 香蕉 B 鸡肉 C 螃蟹 D 大米 拓展延伸 拓展延伸 举例说说荤食 素食还可以分为哪几种 青龙山农场学校四年级科学学案青龙山农场学校四年级科学学案 印卷数量印卷数量 100 第第 9 12 周周 第课时第课时 上课时间 上课时间 2018 年年 5 月编制人 单明刚月编制人 单明刚 教导主任签字教导主任签字 2 2 食物中的营养 食物中的营养 学习目标学习目标 1 人体所需要的营养是从食物中得到的 2 人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质 糖类 脂肪 维生 素 矿物质和水 3 蛋白质是构成我们身体的主要成分之一 糖类和脂肪能提供身 体需要的能量 维生素和矿物质有调节身体机能的作用 学习重难点学习重难点 能辨别食物中的营养成分 学习流程学习流程 温故互查 温故互查 按食物来源 人们把食物分为哪几类 合作探究 合作探究 1 食物含有哪些营养成分 1 讲述 人体的生命活动 需要多种营养的支持 食物所含 的营养成分非常丰富 通常分为 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 和矿物质以及水 下面我们分组探讨一下 每一小组选定一种来 进行具体研究 2 分小组探讨交流 可根据生活经验知识谈谈 也可阅读课 本介绍了解 还可通过查阅资料解释 交流时做好记录 选定一 人代表小组在全班汇报交流 3 汇报交流 2 在一天的食物中 我们能获得哪些营养 1 引导 通过探讨交流我们已经对食物的营养成分有了一 定的了解 现在请大家拿出我们上节课调查食物时填写的卡片 将每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上 然后按照不 同的营养成分 将食物再次分类 并作好记录 2 小组活动 先做补充记录 再重新分类并做好统计 汇报点评 巩固练习 巩固练习 选择题 1 下列食品中 含有丰富脂肪的是 A 花生 B 米饭 C 面条 D 味精 2 构成人体头发 指甲的主要成分是 A 淀粉 B 脂肪 C 蛋白质 D 维生素 食物中的营 养 填空题 1 食物所含的营养成分非常丰富 通常分为 和 以及水 2 和 是人体能量的主要来源 3 和 有调节身体机能的作用 且种类繁多 是保 持身体健康不可缺少的营养 拓展延伸 拓展延伸 我们寻找食物中蛋白质 维生素和矿物质的方法 青龙山农场学校四年级科学学案青龙山农场学校四年级科学学案 印卷数量印卷数量 100 第第 9 12 周周 第课时第课时 上课时间 上课时间 2018 年年 5 月编制人 单明刚月编制人 单明刚 教导主任签字教导主任签字 3 3 营养要均衡 营养要均衡 学习目标学习目标 1 没有一种食物含有人体所需的所有营养成分 所以我们需要 搭配膳食 保证营养的充足 2 搭配膳食营养要做到品种多样 并保持合理数量 学习重难点学习重难点 学会合理配搭膳食营养 建立健康生活意识 学习流程学习流程 温故互查温故互查 蛋白质是构成我们身体的主要成分之一 糖类和脂肪能提供身体 需要的能量 维生素和矿物质有调节身体机能的作用 板书课题 怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢 合作探究 合作探究 营养均衡的标准 1 首先请同学们阅读教科书上的均衡膳食 宝塔 图 它可 以为我们选择食物 获取均衡营养提供参考 2 小组阅读探讨 宝塔 中为我们提供能量的是哪类食物 支持我们生长发育的是哪类食物 能使我们保持健康的是哪类食 物 宝塔 中不同种类食物食用量的多少 又告诉了我们什么 汇报点评 1 全班交流 各小组代表交流发言 相互补充 师小结 均衡膳食宝塔共分五层 包含我们每天应吃的主要食物 种类 宝塔各层位置和面积不同 这在一定程度上反映出各类食 物在膳食中的地位和应占的比重 2 小组活动 将我们 一天中的食物 记录 卡片 按照宝塔各层食物的分类进 行摆放 与均衡膳食 宝塔 图对照 看看我们的食物搭配与食 物均衡膳食 宝塔 有什么不同 我们需要做出哪些改进 巩固练习巩固练习 选择题 1 运动量较大时 应该多吃含 的食物 A 糖类 B 矿物质 C 维生素 D 蛋白质 2 有的人手指间出现一些蜕皮的现象 是因为缺少了 A 脂肪 B 淀粉 C 蛋白质 D 维生素 营养要均衡 判断题 1 我们要合理膳食 才能获得均衡的营养 2 不偏食 不挑食是保证我们营养均衡的基本方法 3 在谷类 蛋类 肉类和油脂类食品中 每天摄入量多的应该 是谷类 拓展延伸拓展延伸 怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢 青龙山农场学校四年级科学学案青龙山农场学校四年级科学学案 印卷数量印卷数量 100 第第 9 12 周周 第课时第课时 上课时间 上课时间 2018 年年 5 月编制人 单明刚月编制人 单明刚 教导主任签字教导主任签字 4 4 生的食物和熟的食物 生的食物和熟的食物 学习目标学习目标 1 为了保证对营养的吸收 有的食物适宜生吃 有的食物适宜熟 吃 2 食物由生到熟会发生多方面的变化 其中有的变化是有利于人 体对食物的消化和吸收的 学习重难点学习重难点 观察比较生 熟马铃薯 了解生与熟的不同 学习流程学习流程 温故互查 怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢 合作探究 合作探究 1 生的食物和熟的食物 1 出示一些食物的实物 说说哪些可以生吃 哪些要熟吃 2 揭示题目 3 举例说说生食和熟食 2 观察比较生 熟马铃薯 教师提供切开的生 熟马铃薯 组织学生分组观察它们的变化 从生到熟 食物发生了变化 食物烧熟了 与生的时候有什么不 同呢 3 观察比较生 熟鸡 猪 肉 1 观察生鸡 猪 肉 颜色 气味 用镊子夹住撕扯 2 预测 鸡 猪 肉从生到熟会有哪些变化 3 分组实验 用清水加热鸡 猪 肉 汇报点评 1 小结 有些食物经过烹饪后对我们的健康有利 而有的食物生 吃更富有营养 巩固练习 巩固练习 选择题 1 下列对煮熟了的牛肉 描述不正确的是 A 煮熟的牛肉容易消化 B 煮熟的牛肉味道更香 C 煮熟的牛肉杀死了细菌 D 煮熟的牛肉营养更丰富 2 对下列食物的吃法 不正确的是 A 把土豆煮熟了吃 B 豆角拿来生吃 C 黄瓜做成凉拌菜 D 西红柿洗干净拌白糖吃 3 下列食品适于熟吃的是 A 橘子 B 黄瓜 C 牛肉 D 荔枝 拓展延伸 拓展延伸 烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同 生的鸡肉为什么不适合直接 食用 青龙山农场学校四年级科学学案青龙山农场学校四年级科学学案 印卷数量印卷数量 100 第第 9 12 周周 第课时第课时 上课时间 上课时间 2018 年年 5 月编制人 单明刚月编制人 单明刚 教导主任签字教导主任签字 5 面包发霉了 面包发霉了 学习目标学习目标 1 面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的 霉菌的生长需要适 宜的环境和条件 2 通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动 学习重难点学习重难点 观察发霉的面包 了解霉菌 探究面包发霉的条件 学习流程学习流程 温故互查 温故互查 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化 变得容易被人体消 化和吸收 而且熟的食物比较松软 也容易被消化 合作探究 合作探究 1 观察发霉的面包 1 分组观察老师提供的面包 说说你的发现 2 怎样才能看清楚面包上霉菌的样子 用放大镜把面包发生 的变化记录下来 学生讨论 小组尝试 2 面包发霉的条件 1 讨论 面包上怎么会长出霉菌 面包发霉与哪些因素有关 观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析 还需要得到 哪些方面的信息 2 小组探讨 作出推测 3 哪一块面包上的霉菌生长得快 1 选择实验条件 2 分组准备对比实验 汇报点评 全班交流总结 1 面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的 霉菌的生长需要适宜 的环境和条件 2 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质 所以发霉 变质的食物是绝对不能食用的 巩固练习巩固练习 填空题 1 面包放久了 超出了保质期就会生长出 这 是微生物中的一种 2 面包的变质发霉是 大量繁殖引起的 霉菌的生长需要 和 拓展延伸 拓展延伸 哪些条件对霉菌生长速度有影响 青龙山农场学校四年级科学学案青龙山农场学校四年级科学学案 印卷数量印卷数量 100 第第 9 12 周周 第课时第课时 上课时间 上课时间 2018 年年 5 月编制人 单明刚月编制人 单明刚 教导主任签字教导主任签字 6 6 减慢食物变质的速度 减慢食物变质的速度 学习目标学习目标 食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的 微生物生长和繁殖需要 空气 水分和适宜温度等条件 破坏微生物生长繁殖的条件可以 减慢食物变质的速度 用冷冻 晒干 灭菌密封等方法储存食物 是为了破坏微生物生长的条件 学习重难点学习重难点 了解储存食物的各种方法 学习流程学习流程 温故互查 温故互查 面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的 霉菌的生长需要适宜的 环境和条件 合作探究 合作探究 1 观察变质的食物 1 小组各一份新鲜的小鱼干和干面条 讨论 你可以用哪些方法来观察 2 小组各一份腐败的小鱼和发馊的潮面 讨论 这条小鱼已经腐败了 可能带有很多细菌 我们怎么来 观察这些腐败的物品 汇报交流 讨论 腐败的小鱼 发馊的面条与发霉的面包有哪些相似的地方 2 储存食物的各种方法 我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气 水分和温度等条 件 如果要储存一条新鲜的小鱼 可以用什么方法 小组讨论交 流 并说说运用这种方法储存食物的理由 汇报点评 指导学生观察方法 1 不要用手直接接触腐败的物品 2 观察完毕要用肥皂洗手 3 使用扇闻的方式闻气味 并尽量少闻 冷冻法 曝晒法 腌制法 密封包装法真空包装法 高温或低温灭 菌法 巩固练习 填空题 1 食物的腐败变质是 引起的 2 用 等方法储存食物是为 了破坏微生物生长的条件 减慢食物变质的速度 减慢食物变 质的速度 判断题 1 食品的保质期越长 就说明食品越好 2 改变微生物的生长条件能有效地防止食品变质 3 发霉变质的食物含有对人体有害的物质 不能食用 青龙山农场学校四年级科学学案青龙山农场学校四年级科学学案 印卷数量印卷数量 100 第第 9 12 周周 第课时第课时 上课时间 上课时间 2018 年年 5 月编制人 单明刚月编制人 单明刚 教导主任签字教导主任签字 拓展延伸 拓展延伸 如果要储存一条新鲜的小鱼 可以用什么方法 7 7 食物包装上的信息 食物包装上的信息 学习目标学习目标 观察食品的包装 可以获取这种食品的有关信息 便于我们了解 食物的营养成分 配料 保存方法等 学习重难点学习重难点 会比较几种食品的保质期 配料 正确选择合适 的食品 学习流程学习流程 温故互查 温故互查 如果要储存一条新鲜的小鱼 可以用什么方法 设问导读 无论是营养的搭配 还是食物的保存 都需要了解食物的相关信 息 从哪里能够得到这些信息呢 合作探究 合作探究 1 观察食品包装袋或包装盒 1 观察活动 仔细观察包装袋上的介绍 你能从中获得哪些 信息 2 讨论 A 食品为什么会有这么多种不同的包装呢 B 我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢 C 一般的包装袋上有哪几类信息呢 2 调查了解食品的配料 投影仪出示一份牛奶饼干的配料表 比较几种食品的保质期 1 列表记录几种食品的生产日期和保质期 A 小组活动 B 汇报交流 2 观察保质期最短和最长的两种食品 汇报点评 1 食品的名称 配料 营养成分 生产日期 保质期 储存要 求 食用方法 生产厂家 2 食品的生产日期有早有晚 食品的保质期有长有短 因而导 致食品的新鲜程度不一样 另一方面即使是同一种食品 由于包 装方式 配料的不同 保质期也会存在差异 巩固练习 巩固练习 选择题 1 下列食品中 使用后对我们的身体没有损害的是 A 含防腐剂的食物 B 含干燥剂的食物 C 含加碘食盐的食品 D 含漂白粉的食品 2 食品最容易发霉变质的时间是每年的 A 一月和二月 B 三月和四月 C 六月和七月 青龙山农场学校四年级科学学案青龙山农场学校四年级科学学案 印卷数量印卷数量 100 第第 9 12 周周 第课时第课时 上课时间 上课时间 2018 年年 5 月编制人 单明刚月编制人 单明刚 教导主任签字教导主任签字 拓展延伸 拓展延伸 阅读课后 资料库 青龙山农场学校四年级科学学案青龙山农场学校四年级科学学案 印卷数量印卷数量 100 第第 9 12 周周 第课时第课时 上课时间 上课时间 2018 年年 5 月编制人 单明刚月编制人 单明刚 教导主任签字教导主任签字 第三单元检测练习第三单元检测练习 一 我能填空 一 我能填空 每空 1 分 共 23 分 1 食物中所含的营养通常分为 矿物质和水 2 有些食物在存放过程中会发生变质 如 等 食 物的腐败变质是 引起的 食物在 和 的条件下容易发霉 日常生活中人们储存食物常用的方法有 等 3 为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡 我们必须吃 等食物 同时还要吃 等食物 4 蛋白质是人体肌肉 指甲和 血液的主要成分 5 观察食物包装袋 我们要特别注意观察 和 二 我能判断 二 我能判断 对的打 错的打 共 15 分 1 鱼肉营养是很丰富的 只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足 够了 2 要使自己能获得均衡的各种营养 我们要不偏食 不挑食 3 已经发霉的食物 扔掉可惜 洗一洗 热一热就可以吃了 4 有人说脂肪多吃会发胖易得病 所以含有脂肪的食物我全部不 吃 5 食品的保质期越长这样的食品越好 6 维生素和矿物质有调节身体机能的作用 7 吃自己觉得好吃的食物 就说明吃的有营养了 吃的科学了 8 生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的 9 用盐腌制一些食物可以长久不变质 用糖腌制也相同的效果 10 不同食物的保存日期一定不相同 一般来说猪肉比饼干的保质 期要长 11 生食能减少食物营养的损失 所以我们应以生吃为主 12 生产厂家出产食品时采用不同的包装 仅仅是为了美观 13 加膨松剂能使饼干又松又脆 所以应该多加 14 用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类 15 肥肉中含有丰富的蛋白质和脂肪 三 我能选择 三 我能选择 把正确答案的序号填在括号中 共 18 分 1 食物在白纸上擦一擦 压一压 会留有油迹 说明该食物含有较多的 A 蛋白质 B 糖类 C 脂肪 2 下列食物必须烧熟了吃的是 A 黄瓜 B 梨 C 猪肉 3 下列食物中 含维生素比较丰富的是 A 羊肉 B 牛奶 C 胡萝卜 4 食物中能调节我们身体机能的营养成分是 A 蛋白质 B C 5 下列食物中含有丰富糖类的是 A 鸡蛋 B 米饭 C 肥肉 6 下列信息一般不能在食品包装上获取的是 A 食物名称 B 食物价格 C 食物保质期 7 许多蔬菜中含有丰富的 A 蛋白质 B 糖类 C 维生素 矿物质 8 下列食物必须烧熟了吃的是 A 马铃薯 B 梨 C 萝卜 9 含维生素丰富的食物是 A 牛肉 B 马铃薯 C 饼干 10 下列食物中含有丰富蛋白质的是 A 牛奶 B 米饭 C 肥肉 11 下列食物中 含有丰富的我们长身体材料的食物是 青龙山农场学校四年级科学学案青龙山农场学校四年级科学学案 印卷数量印卷数量 100 第第 9 12 周周 第课时第课时 上课时间 上课时间 2018 年年 5 月编制人 单明刚月编制人 单明刚 教导主任签字教导主任签字 A 鸡蛋 B 米饭 C 肥肉 12 下列食物中含有丰富糖类的是 A 鸡蛋 B 米饭 C 肥肉 13 把一种食物放在火上烧 如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道 说明这种食物里面含有 A 蛋白质 B 脂肪 C 淀粉 14 谷类 薯类食物所含有的主要营养成分是 A 维生素 B 脂肪 C 蛋白质 D 糖 淀粉 15 油脂类食物所含有的主要营养成分是 A 维生素 B 脂