2怎样搭配食物

一 教材分析 今天这一节课 我选的教学内容是小学四年级 科学 上 册第 4 单元第 4 课 我们的食物安全吗 本单元是指导学生通过研究 分析自己生活中食物的食用 搭配 在人体内的消化及食用安全 了解到身体科学的基本知 识 学习内容与学生的生活实际紧密相连 而第 4 课 我们的食 物安全吗 是学生对本单元的总结延伸 二 学生情况分析 这一节课我选择的是四年级的学生 因为从学生的知识体 系和能力体系上看 四年级的学生已掌握了一定的科学知识和 探究方法 并通过前三年的学习 已具备初步的思维能力和运 用所学知识去探索和解决简单的实际问题的能力 从学生的年龄结构和心理特征来看 四年级的学生大多十 岁左右 他们对一切事物都充满好奇心 有较强的求知欲 其 有意注意和主动探究问题的意识有所增强 在学习活动中他们 能积极地思索 能努力地探索问题的结果 在老师的引导下 他们能发挥学习的积极性和主动性 在实践活动中能充分锻炼 和培养自己的综合运用科学知识的能力 且科学素养将得到进 一步的提高 三 教学目标及要求 根据 科学 3 6 年级 课程标准 结合学生实际 我将本课的教学目标设定为 教学目标 1 探究过程和方法 学会研究食物添加剂对我们身体健康的影响学会小组上网 调查法 观察法及总结调查数据的分析 2 知识与技能 知道食品中的人造食用色素 食品添加剂过量及 微生物性 污染和化学性污染是对我们身体健康有害的 了解怎样吃食物 才安全 3 情感 态度与价值观 从食物色素和添加剂 污染分析中意识到安全食用食物的 重要性 安全的食用食物 意识到我们有责任呼吁大家一起来 防治对食品的污染 保障食物的食用安全 四 教学重难点分析 根据学生实际 教学内容及教学目标的设定 我将本课时 的教学重点确定为 才安全通过对比 自主探索 调查研究 分析总结知 道怎样吃才食物安全 教学难点确定为 学会分析加工食物里的添加剂 初步掌 握这些分析方法 五 教学思路设计 根据 主导和主体 学习与探究 之间的关系以及学生 的实际情况 我将本节课的教学思路确定如下 从教的方面来说 主要采取开放式教学法 具体分为三个 部分 A 通过直观形象图片画面 设置问题情景 激发学生学 习的兴趣 鼓励学生大胆尝试 人人参与 积极动脑动手 给 每个学生都提供锻炼的机会 使学生学有所得 B 通过学生自 主探索 在观察 上网收集资料 分析总结的学习活动中 掌 握一些对食物安全性辨别的方法 C 通过课外延伸的市场调查 加深学生对知识的理解和掌握 进一步强化学生的综合能力 从学的方面来说 分为两个部分 充分调动学生学习的积 极性 使之成为学习活动的主体 学生在教师的指导下参与对 比 上网搜索 调查分析一系列的形式多样的科学探究活动 在活动中动脑 动手 运用网络新知识和已有的科学知识和生 活经验 去研究问题 探索新知 得出结论 六 课前准备 1 准备一些色彩诱人食物的图片 2 有关食物安全方面的网址 网络的使用 开拓的学生的知识面 充分运用了现代信息 技术的手段 对学生主动探索新知 灵活掌握所学知识 启迪 学生思维的广阔性 培养学生的探究意识 以及突破教学重难 点都具有十分重要的作用 七 教学过程 导入新课 说说你是如何安排自己的饮食的 有哪些好的 饮食习惯 合理的食物搭配 良好的饮食习惯就能使我们的 身体健康了吗 教师讲述 介绍近年来在欧洲发生的 疯牛病事件 本部分的设计意图是 采用问题情境 结合教师的介绍 充分激发学生参与科学探究活动的兴趣 因为 兴趣是最好的 老师 学生如果有了兴趣 就会产生探究的良好欲望 并能积 极主动地投入到学习活动之中 使学生产生学习的自主性和积 极性 为参与后面的科学探究活动作了一定的铺垫 自主学习 第一部分 观察一些色彩诱人的食物图片 分析食品中诱人的颜色是 什么 了解什么是天然色素 什么是人造色素 通过对比观察知道 他们对人体健康有什么影响 本环节的设计意图是 通过让学生对观察了解到食品添加 人造食用色素 可以改变食品的外观 但多吃含有人造色素的食 品会损害健康 第二部分 用同样的方法研究教室里的物品以及你平时见过的物品是 用什么材料做的 学生可以下位到教室里的各个角落去研究 小组汇报 钢铁 不锈钢 塑料 木块 布 玻璃 纸 本环节的设计意图是 将学生的观察面进一步扩大 对身 边的一些常见材料认知面进一步扩大 使学生开阔了眼界 增 长了知识 真正成为了学习的主人 第三部分 调查加工食品里原料的成分 1 我们平时吃的那些丰富 可口的加工食品里到底添加 了什么 各小组上网或在食品包装的原料栏调查 并做好记 录 分析调查结果 看能发现什么 2 通过网络对照食品中的色素使用标准 食品中的添加 剂使用标准 分析这些食品的添加剂安全吗 3 讨论研究我们应该怎样对待加工的食品 本环节的设计意图是 让学生自己调查 分析 总结了解 加工食物中添加剂成分及成分标准 这符合当代开放式的 学 生主动去探索的教学思想 在本部分教学过程中 利用网络资 源的的丰富性扩大学生的信息量 为学生开辟自主学习的天地 利用人机交互功能建构信息丰富的反思性强的的自主学习的环 境 为学生提供思考和探索的空间 实现了个别化教学 第四部分 调查我们吃的新鲜食物的安全性 书 P54 图 肉 鱼 蔬菜等这些我们吃的新鲜食品是否安 全 上网咨询食品污染的主要原因 2 查看有关食品污染造成的不良后果 3 小组讨论防止污染的对策 有价值的提议 可以向有 关部门建议 本部分的设计意图 让学生从最贴近生活的角度 分析常吃新鲜食物的安全性 使学生意识到我们有责任呼吁全 社会一起来防治食品的污染 确保我们的身体健康 第五部分 课外拓展 1 市场调查 了解市场有哪些不安全的食物 2 出一份安全食用食品保障身体健康小报 本部分的设计意图是 通过课外延伸进一步激发学生学好 科学 用好科学的信心 使学生能更加投入地参加到平时的科 学探究活动中去 了解保护食品安全 就是保护我们自己 八 板书设计 我们的食物安全吗 食品 添加剂 饼干 橙味汽水 方便面 火腿肠 色素 香料 防腐剂 糖精 其他 综合观察本节课设计 教学中以贴