学得会的眉州东坡：互联网+的正确打开方式

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实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起 来的 倒成奇葩了 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 吴嘉雯 文丨 商界 记者学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚手机上 什么 给泰国公主做寿宴 川菜 王刚第一反应是 诈骗 挂 了电话他反复向政府部门 行业协会求证 这才回过神来 原来 泰国皇室经过严密考察筛选 决定邀请 眉州东坡酒楼 前去泰国 为其公主的六十大寿定制寿宴 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶 蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 最终 寿宴备受好评 让眉州东坡酒楼在业界名声大噪 王刚顺势在眉州东坡酒楼推出 泰国公主同款宴 席 每桌 1888 元 预订异常火爆 档期甚至排到了第二年 不仅如此 眉州东坡酒楼 2014 年年销售额 已超过 20 亿元 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 以前说海底捞学不会 哪有学不会的道理 眉州东坡就是学出来的 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打 到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 总裁班夫妻档学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 这是一个 川菜大王 已经在北京开了 7 家店 我们请他讲讲成功的经历 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇 葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 王刚个头不高 初中文化 方言浓重 直说当年他绝想不到 教授会这样介绍自己 自己居然会站在清华 大学总裁班的讲台上 为下面近一百位企业家讲述 经营之道 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉 堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 那是 2001 年 在眉州东坡连续开出几家大店后 王刚和太太梁棣作为老板 渐渐感到力不从心 为了寻 求更好的管理方式 夫妻俩决定一起踏入课堂 咱俩花两个人的钱学一样的内容太不实惠 不如你去清 华 我去北大 晚上回来相互交流 不是更划算 太太梁棣建议 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾 冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 这是夫妻俩白手起家的惯性思维 钱就要花在刀刃上 毕竟对于从事餐饮业的他们来说 每人四五万 元的学费太过昂贵 或许正因为这样 来到总裁班后 王刚几乎没见过同行 身边的同学们 有的搞投资 有的做房地产 似乎每个人都是精英 做餐饮的自己相形见绌 显得格外 下里巴人 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属 平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 不过 王刚绝对是总裁班最欢迎的那种学生 从一开始无所适从 到后来用心学习 他渐渐从过去只靠经 验和直觉 到后来摸索出一些道道 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 2009 年 海底捞的管理模式红遍中国 成为各大总裁班的重点案例 王刚从每年一度的总裁班汇报交流 中 被这个出现频率奇高的企业所吸引 成为 学习海底捞 大军中的一员 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今 还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 他派出一位副总裁走访海底捞的每一家店 仔细记录和总结海底捞的过人之处 一个月后 这位副总裁提 交了一份报告 王刚如饥似渴地开始研究 几天后 眉州东坡酒楼的办公室给各个分店下达了这样一份文 件 前厅 3 1 分别是微笑 问候和及时 另外一项指 等位区管理 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的 感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 由于简单易记 服务人员们几乎毫不费力就能脱口而出 记住以后如何操作呢 王刚购买了一大批 海底 捞你学不会 分发给员工们 还将这个服务口诀转化成更直观的服务动作和要领 做成视频刻成光碟供员 工们观看和模仿 不仅如此 王刚还提出升华版服务 在等位区增加吸引儿童的道具和游戏 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在 这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 这样一来 眉州东坡的服务管理水平大大提升 进而增加了顾客的好感度 回头客变得越来越多 销售额 显著提升 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 不过 Copy 海底捞就算学到位了吗 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 模式可以照搬 基因不能复制学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 又一次 在总裁班上演讲结束的时候 教授突然告诉王刚 我们决定把眉州东坡列为清华大学 MBA 的跟 踪案例 这是中国餐饮第一家 他顿时受宠若惊 没想到教授接着说 作为跟踪案例需要每年更新进 展 所以你们可要好好经营 千万不能倒啊 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 千万不能倒 这五个字从此在王刚心中烙下烙印 他开始更深入思考眉州东坡的核心竞争力 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 你只看到海底捞的服务好 却不一定知道 海底捞为什么会提供这样的服务 换句话说 每个企业都 有自己独特的基因 各种各样的招式只是外相而已 在厨师出身的王刚看来 服务只是外相 眉州东坡最 核心的还是厨房 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 当年总裁班的一次课堂案例中 麦当劳和肯德基的案例分析让他印象深刻 他因此反复与太太探讨 西 餐能够快速发展 就在于它的标准化 为什么中餐不可以引进这些概念 那段时间 他把市面上凡是关 于麦当劳 肯德基的书籍全部买回来仔细阅读 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 2001 年 眉州东坡在北京东南四环外的西直河建了十几亩基地做中央厨房 统一采购 加工和配送 但 这一项 变革 很快遭遇阻碍 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 首先 采购部门的利益被剥夺 因为中间环节更加透明 其次 改变了厨师在门店里的 核心地位 学得会的眉州东坡 互联网 的正 确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 这些 后厨 的传统 王刚最熟悉不过 以前各门店里师傅带徒弟 师徒关系深厚 这是搭建人脉的一个 锁链 而如今要把烹饪核心技术分解 以前在门店里师傅一个人能做的事情 现在成了合作 中央厨房做 基础部分 门店师傅只是加热或者加工 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 没油水可以捞 更没有核心技术在手 一时间很多人无法接受 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏 窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 但王刚却铁了心 坚持打破壁垒 废除师徒关系 改为师生关系 因为只有贯彻这种 大饭店 小厨师 的做法 才能控制核心技术 瓦解大厨出走给后厨带来的影响 还能降低人力成本 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企 业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 随着眉州东坡连锁店越开越多 中央厨房也随之庞大起来 王刚先后投入了近 2 亿元 这使得眉州东坡一 度资金链吃紧 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 事实上 在中国大部分餐饮企业老板的眼中 这都是一个棘手问题 不建 则难以实现中餐标准化 建 则成本太大 且维护成本高 同等资金为什么不拿去做投资呢 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬 鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 建中央厨房会不会太冲动 王刚也曾犹疑 但想老老实实做大的念头支撑着他坚持下来 而在这过程 中 政府牵线 银行给予及时的资金注入 也是眉州东坡能够渡过难关的关键 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 事实上 从企业有些规模开始 王刚便组建了 党工团 率先对员工进行半军事化管理 甚至还打造企 业内部的 春节联欢晚会 这些形象背书 都给眉州东坡后来为北京奥运会提供餐饮服务 承接泰 国国宴等埋下了伏笔 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 将学习变现是种能力学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 2013 年 王刚又一次回到清华总裁班 进行眉州东坡作为跟踪案例一年一度的报告 交流中 王刚对一 个名叫 西贝莜面村 的企业尤为关注 因为它的走红正好解答了王刚对于眉州东坡的担忧 品牌老化 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 西贝属于西北菜 跟中餐第一大菜系川菜比起来 完全是边缘菜系 其创始人贾国龙却通过将整个品牌战 略调整得更加年轻 店面装修打造时尚餐厅 将更贴近年轻人语言习惯的 I学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 莜 作为 Logo 利用 舌尖上的中国 玩 营销 让原本默默无闻的西贝 瞬间成为媒体的宠儿 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打 开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 眉州东坡绝对不能被年轻人抛弃 早些时候 王刚发现菜品中四川特色凉菜和四川卤味走俏 更有大 部分年轻人喜欢打包带走 仔细一打听才知道 很多年轻人 尤其是北漂一族 因为不擅长烹饪 喜欢买 现成的食物带回家 一方面省去烹饪烦恼 一方面平时可以当做休闲食品 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦 中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 很快 眉州东坡主打外带食品的袖珍店面 眉州私家厨房 应运而生 备受年轻人追捧 与此同时 王刚还有更精明的打算 释放中央厨房的产能 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 如今眉州东坡中央厨房 几乎能同时满足 500 家连锁店的产品需求 但眉州东坡的门店数量刚刚突破一百 大关 因此 只有不断地拓展业务 才能最大化利用中央厨房的产能 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打 到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 从这个角度出发 又有一次 到广东出差的王刚 受当地餐饮业特殊的 五市 早餐 午餐 下午茶 晚餐 宵夜 启发 决定如法炮制 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 不少业内同行规劝他 老王啊 北京不是广州 生活习惯不一样 再说了 早餐跟宵夜不但利润不多 而且还得摊上不少人力成本 划不来 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 王刚却不这么认为 早餐习惯全国都有 而宵夜原本在川渝两地 就是年轻人生活中必不可少的一部分 在他看来 眉州东坡只要坚持踏实做下去 盈利是早晚的事 况且 麦当劳和肯德基都开始推广早餐和 24 小时营业 不更印证了自己的想法吗 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 果然 眉州东坡 宵夜 一推出 便以绝对性优势吸引了大批年轻人 论味道 眉州东坡的老师傅乃至星 级厨师比比皆是 是街边小店 小摊无法比拟的 论价格 眉州东坡集中采购 均价比较低 成本和利润 皆有保证 论环境和服务 更是差距颇大 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 而在持续亏损了近一年之后 眉州东坡的早餐和宵夜营业额开始稳定增长 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦 中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 互联网 需要正确的打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 看上去 读总裁班的王刚夫妻俩 不求人脉 没有混圈子 一直在做很 笨 的事 他们是来学知识的 随时谦恭地向老师请教 回去后立即踏踏实实用于实践 但正是这份 笨 和坚持 让眉州东坡在餐饮路 上越走越稳 日益壮大 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 创立 19 年 现在眉州东坡已经从一家小酒楼 发展成为旗下拥有眉州东坡酒楼 眉州小吃 王家渡火锅 3 个子品牌 111 家分店分布北京 苏州 西安 眉山 黄冈的大型餐饮企业 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记 者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 2014 年 O2O 外卖继团购风潮过后成了 互联网 餐饮 的一大突破点 很多餐饮老板跃跃欲试 其中有 人得心应手 有人却因为 病急乱投医 而葬送了招牌 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉 媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 王刚每天也会接到很多电话 邀请眉州东坡加入 O2O 外送 眉州东坡虽然是传统餐饮企业发家 但在当 前互联网大的时代背景下 拥抱互联网 快速抢占外卖市场 已经成为了大势所趋 王刚分析得头头是 道 但是出于谨慎 他认为应该先自建团队 摸摸 O2O 的底 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬 鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 问题很快凸显 每个门店养一批外送员 令人力成本大大增加 而且根本无法完全满足日益庞大的外卖市 场 这导致消费者怨声载道 投诉率比原先高了好几倍 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉 媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 王刚这才意识到 孤军奋战行不通 必须联盟 于是 他开始尝试与淘点点 百度外卖合作 并积极进行 全网餐厅的工作 包括搭建呼叫中心 外卖网站和微信平台等 同时还不忘培养自己的外卖业务骨干 学得会的眉州东坡 互 联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 一方面 他砍掉很多品类 使外卖菜单上的品类少而精 一些因操作复杂 易洒易漏 耗时而影响外卖体 验的菜品全部取消 另一方面 店内添置炉灶 增加产能 在烹饪和外卖时间上严格把控 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于 垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 比如一个订单规定只有几分钟的处理时间 一旦超时 则相关人员受罚 以保证每个订单能在单位时间内 迅速处理 保障订单顺畅 到最后物流环节 同样严格把控配送时间 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打 到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 随着眉州东坡的外卖越做越火 矛盾自然不可避免 比如有一天晚上 王刚就遇到了这样一个问题 外卖 订单数多于到店消费数 要怎么抉择 是让所有外卖全都迟到 还是让店内用户多等一段时间 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在 这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 眉州东坡内部为此做了充分讨论 有人主张重视堂食 有人主张侧重外卖 而王刚还清晰地记得 自己在 最近一次与总裁班同学交流时 曾经听到阿里的某高管谈过这个话题 如果你得罪了一位外卖客人 令他 的用户体验糟糕 那么你失去的将不是一个外卖用户 而可能是整个品牌 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦 中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 订外卖的用户是对你这个品牌的认可 你不能让他失望 而店里的客户可以当面沟通 当面沟通可以缓解 很多矛盾 比如提供优惠 代金券等 只要不是那种非常较真的人 大部分人还是能够理解的 最后 眉 州东坡没有让一个外卖客户的订餐迟到 与此同时 对在店的客户或打折或退菜 做好安抚工作 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 如今眉州东坡的外卖份额 已经超过其总销售额的 10 学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式学得会的眉州东坡 互联网 的正确打开方式商界导读 现在这时代 读了总裁班公司终于垮了 实属平常 像王刚这样老老实实一步一步把企业做起来的 倒成奇葩了 吴嘉雯文丨 商界 记者王刚至今还记得那种 恍如梦中 的感觉 2014 年 9 月 一个神秘电话打到王刚咯垦沙镊冶粘付筑幼矾冻汉瘩弗叉堰宵底撬鸦职难家藏窝找惺罕熏筷姿椰胶蓝衬浪熙服绥重馅挥屑衣铁吞饱晃慌顶碉媚次 霄汗猫俄茁防鸡昆漠渗楞 不仅如此 近年来王刚还一直想方设法让自己的品牌与产业 走出去 除了为眉州东坡寻找新的增长点 他认为在这一过程中可以学