七年级生物下册 第4单元 生物圈中的人 第二节 人体的消化与吸收名师教案 苏教版

1 第二节第二节 人体的消化与吸收人体的消化与吸收 一 教学目标 知识性目标 1 描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用 重点 2 说出小肠的结构特点 难点 3 概述食物在消化道内的消化和吸收过程 重点 技能目标 1 通过小肠结构的观察活动 理解小肠是消化和吸收的主要场所 认同结构与功能相 统一的观点 2 培养学生的实验的设计 操作能力 情感目标 通过龋齿发生率的调查 认识龋齿发生的原因 关注人体的健康 培养良好的卫生习 惯 三 教学准备 1 学生准备 6 8 人一组 课前调查学生中龋齿发生的情况 2 教师准备 实验 口腔内的化学性消化 和 观察小肠结构 的用具 3 牙齿的模型 4 FLASH 1 龋齿的形成 2 人体消化系统的组成及主要消化腺的作用 四 教学过程 教学内容教师活动学生活动 第一课时 导入新课 引言 我们每天都要从 外界摄取大量的食物以满足生 长发育 各项生命活动的需要 你们知道食物的消化和吸收是 依靠哪个系统来完成的吗 提问 对照自己的身体 想一想 我们吃的食物直到排 出体外都经过那些结构 齐声回答出 消化系统 教学内容教师活动学生活动 小故事 姗姗小朋友吃 2 消化系统的组成 苹果时不小心将种子咽下去了 这粒种子在姗姗的消化道内经 历了一天的历险 他先遇到了 像轧钢似的上下坚硬的怪物 差点被压得粉身碎骨 然后咯 噔一下掉进了万丈深渊 刚躲 过一劫又遇到酸雨 后来又钻 进了一条又长又窄的迷宫 走 出迷宫又钻进死胡同 幸亏及 时改变方向 后来又与很臭的 东西混在一起 最后在姗姗上 厕所时离开了姗姗 出示 消化系统模式图 请同学们描述消化系统的器官 组成 讲述 刚才同学们按照 食物的经过路线描述的消化系 统的组成 我们把食物经过的 通道称之为消化道 但大分子 的营养物质要在消化道内被分 解成简单的溶于水的物质才能 被人体细胞吸收 而起关键作 用的则是消化腺 提问 你知道消化道周 围有哪些消化腺吗 它们分泌 什么消化液 你能在自己身体 上指出它们的部位吗 小结 消化系统组成 消化道 口腔 咽 食道 阅读有趣的小故事 关 注有下划线的句子 思考形 象化的比喻指的是消化系统 的哪个器官 牙齿 食道 胃 消化 液 小肠 盲肠 大肠 肛 门 由于上学期在人体的结 构层次学习中 曾经以消化 系统为例 因此学生对消化 系统的各器官并不陌生 如 果印象不深 在做这个阅读 时 可以参看图 9 8 消化 系统组成模式图 全班同学在一位同学上 的带领下认识消化系统的各 器官 并认同这是消化道部 分 根据书上的图示说出 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 试着在自己身体上指出 各消化腺的部位 3 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 分泌唾液 肝脏 分泌胆汁 消化腺 胰腺 分泌胰液 胃腺 分泌胃液 肠腺 分泌肠液 教学内容教师活动 学生活动 调查 龋齿的发生 讲述 口腔是消化道的 起始端 口腔中有哪些器官呢 它们对食物的消化起什么作用 出示 牙齿的模型 牙 齿是人体最坚硬的器官 让我 们先来认识一下牙齿 自学 书 9 7 图 了解 牙齿的基本结构 讲述 构成牙齿的基本 物质是牙本质 牙冠的牙本质 外有牙釉质 白色 是最坚硬 的部分 因此牙齿是最坚硬的 器官 牙齿的中央有牙髓腔 内充满着牙髓 并有丰富的血 管和神经 我们常感到牙疼等 是触及了牙神经 讲述 如果我们不注意 回答 牙齿 舌 唾液 腺导管的开口 舌的搅拌和牙齿的咀嚼 能使食物与唾液充分混合 有助于食物的消化 认识到从外形上看 牙 齿分为牙冠 牙颈 牙根 4 率口腔卫生 就可能患龋齿 调查 请同学们汇报在 课前调查的同组同学中患龋齿 的人数 我们一起来计算全班 同学的龋齿发生率 患龋齿的人数 调查人数 龋齿发生率 讨论 龋齿发生的可能 原因 提问 你能说说龋齿形 成的过程吗 播放 FLASH 龋齿的形成 小结 口腔内的细菌能 够将糖类变成酸液 酸液会慢 慢腐蚀牙齿表层的牙釉质 牙 釉质受到腐蚀会逐渐变软 变 色 当腐蚀到牙釉质发展到牙 本质时 会逐渐 各小组汇报本小组的调 查人数和患龋齿的人数 数 据累加后 计算出全班同学 的龋齿发生率 热烈讨论 积极交流 认为有些人喜欢吃甜食 吃 零食 易患龋齿 还有的同 学不注意口腔卫生 饭后 睡前不刷牙等等 各级回答 同学间互相 补充 观看后能复述龋齿的成 因 教学内容教师活动学生活动 5 第二课时 食物的消化 形成龋洞 最后龋洞深入到牙 髓腔 引起牙痛 讨论 防止龋齿进一步 恶化的方案 介绍 胃的相关知识 胃是消化道最膨大的部分 可 以暂贮存食物 对食物进行初 步的消化 胃壁有四层结构 从外向内依次是 浆膜 结缔 组织膜 肌肉层 粘膜和粘膜 下层 提问 人体需要的主要 营养物质有哪些 讲述 这些营养物质中 有些分子小 不需要经过消化 就可以直接被吸收 如水 无 机盐 维生素 但蛋白质 淀 粉 脂肪等大分子物质不能直 接被消化道吸收 它们必须经 过消化 由大分子物质变成易 吸收的小分子物质 才能被消 化道吸收 提问 食物在消化道中 被消化 必需要什么物质参与 讲述 更确切的说 食 物的消化与消化液中的酶有重 思考认为 要培养良好 的饮食卫生习惯 餐后 睡 前应注意清洁牙齿 如果出 现了龋洞 应及时去医院补 牙 以防止龋洞的继续扩大 对胃的结构有大概了解 回忆旧知识并回答 回忆上节课内容 说出 消化腺分泌的消化液能帮助 消化食物 6 要关系 出示 消化酶的作用示 图 讲解 酶是由活细胞产 生的 具有催化能力的一类有 机物 也称为生物催化剂 它 必要在一定的条件下 如适宜 的酸碱度 温度 工作 观看图片 说出消化酶 的作用就像剪刀 把大分子 的物质分解为小分子的物质 教学内容教师活动学生活动 消化的形式 物理 性消化和化学性消化 提问 什么叫消化 讲述 消化包括两种形 式 刚才我们提到的消化液中 的消化酶参与的消化过程 大 分子物质被分解成为小分子物 质是一种化学性消化 另一种 则是物理性消化 如口腔内牙 齿的咀嚼 舌的搅拌 胃的蠕 动使食物与胃液充分混合等 提问 你能说出化学性 消化与物理性消化有什么本质 区别吗 小结 消化的概念及形 式 根据前面讲解的内容概 括出 在消化道内将食物分 解成为可以吸收的营养成分 的过程叫消化 化学性消化 营养物质 被分解 已不再是原来的物 质了 而物理性消化只是食 物的形状 大小等发生了变 化 实质并没有改变 所以 本质是 是否有新物质产生 7 探究 口腔内的化 学性消化 品尝 请一位同学品尝 馒头 并说出自己的感觉 想一想 1 细细咀嚼馒头 主要成 分是淀粉 味觉是否发生了变 化 有新物质产生吗 2 是什么原因使淀粉变成 了有甜味的糖 A 是牙齿的咀嚼和舌的搅 拌 B 唾液的作用 提出问题 淀粉在口腔 内发生化学性消化吗 作出假设 淀粉在唾液 淀粉酶的作用下发生化学性消 化 产生了新物质 有甜味的 糖 设计实验 器材略 实验提示 淀粉遇碘会 变蓝 口腔中的唾液会将淀粉 变成麦芽糖 葡萄糖等物质的 混合物 一位同学配合老师 咀 嚼馒头 体验咀嚼过程中味 觉的变化 所有同学都有共 同的经验 如吃大米饭时 开始不甜 但咀嚼一段时间 后 有了甜味 认同淀粉在口腔中发生 了化学性消化 而且是在唾 液的作用下 以小组为单位 用老师 提供的器材 根据实验提示 设计实验 教学内容教师活动学生活动 设计方案 试 管 加 入 物 质 水 浴 加 热 碘 液 实 验 结 果 1 唾 液 变 蓝 2水 37 滴 加 不 认真观看实验现象 并 针对现象进行讨论 8 3 唾 液 无 变 蓝 演示实验 请两位学生 上讲台配合实验操作 讨论 在口腔内 唾液 对淀粉有无消化作用 为什么 小结 唾液中的唾液淀 粉酶可以促进淀粉分解成麦芽 糖 提问 食物中的蛋白质 淀粉 脂肪在消化道内是如何 消化道的呢 播放 FLASH 人体消化系 统的组成及主要消化腺的作用 思考题 1 消化道的哪些器官可以 进行消化作用 2 淀粉 蛋白质和脂肪初 步消化的部位分别是什么 3 口腔 胃 小肠内分别 有哪些消化液 4 消化和吸收的最主要场 所是哪里 阅读 书 P30 的相关内 容及图 9 10 复述三大类有机 物在消化道内的消化过程 无甜味的淀粉在唾液的 作用下分解成了有甜味的糖 带着问题观看 FLASH 之 后 全班进行抢答 初步了 解消化的过程 1 口腔 胃 小肠是可 以消化的器官 2 淀粉 口腔 蛋白 质 胃 脂肪 小肠 3 口腔内有唾液 胃内 有胃液 小肠内有胆汗 胰 液 肠液 4 小肠是消化和吸收的 最主要部位 9 三位同学为代表进行复 述 全班同学注意听 并纠 正其中出现的错误 教学内容教师活动学生活动 营养成分的吸收 小结 蛋白质 氨基酸 淀粉 葡萄糖 脂肪 脂肪酸 甘油 补充讲解 在所有的消 化液中 只有胆汁是不具有消 化作用的 因为不含消化酶 其作用是使脂肪乳化成脂肪微 粒 增加脂肪和脂肪的接触面 积 有助于脂肪的消化 讲述 食物被消化后的 营养成分将通过消化道壁进入 人体的循环系统 这个过程就 叫吸收 出示 消化道各器官及 吸收的主要物质图示 提问 从图示中你能总 结出消化道的哪些器官具有吸 收功能吗 它们分别吸收什么 物质 吸收的最主要器官是什 么 提出问题 小肠为什么 是吸收的主要器官 这与小肠 三种主要的营养物质分 解的最终产物要记忆 明确胆汁是唯一不含消 化酶的消化液 勾划出吸收的概念 看图回答问题 胃 小 肠 大肠具有吸收功能 小 肠是吸收的最主要器官 10 观察 小肠的结构 的结构是否有关 观察 鸡小肠的结构 将剪开的鸡小肠 用水洗净 把小肠放入盛有清水的培养皿 中 内表面向上 出示 小肠结构示意图 自学 书 P31 第一段 观察图 9 11 说出小肠的结构 出示 小肠皱壁 小肠 绒毛 小肠绒毛细胞示微绒毛 的图片 请学生填图 观察到 由于水的浮力 作用 鸡的小肠内表面绒毛 彼此松散 伸展开来 观察图片 认识小肠的 结构 通过填图 进一步理解 小肠的结构 教学内容教师活动学生活动 讨论 小肠的皱襞 绒毛等结构与小肠的消化和吸 收功能的关系 小