以常规养分分析值修订原料能量数据库

以常规养分分析值修订原料能量能量数据库 吕明斌 张炳利 六和饲料股份有限公司技术中心 准确的原料数据库是配方制作和原料价值评估的基础 对原料的价值评估 价值采购和价值使用配方师工作价值的体现 当饲料原料营养成分发生较大变 化时 如何修订原料数据库尤其是能量能量数据 是多数配方师面临的最头疼的问 题 本文综述了部分研究机构和学者已经发表的关于能量能量估测回归公式的文献 如表 和表 供饲料技术同仁参考 同一种饲料原料的能量能量回归公式会 因不同研究机构和学者而有所差异 配方师可根据自己的经验加以选择 随着近红外技术在饲料工业的应用 人们可以在较短的时间内测定原料常 规指标 借助先进的配方软件 配方师可以轻松地进行原料公式 Ingredient Equation 的设定 并根据常规养分的实际测定值来及时修订原料能量能量数据 值得指出的是 目前很多配方软件都提供了一种所谓根据原料 干物质 含量修订其它养分 如氨基酸和能量能量 的功能 如当玉米水分发生变异时 大 多数配方师都会根据干物质的变化修订能量能量 氨基酸和其它养分指标 但笔者 认为以 无灰分干物质 为基础修订养分数据更为真实 在没有现成文献和资 料可以引用的情况下 以无灰分干物质为基础 同时应考虑粗纤维 粗脂肪 粗蛋白质 粗灰分来修订能量能量数据 不失为一种实用的方法 通常在以下情况下需要修订养分数据 谷物原料水分变异很大 如玉米 小麦等 粗纤维 粗灰分变异很大时 如谷物副产品 DDGS 麸皮 次粉 玉米 麸皮等 杂粕 菜籽粕 花生粕 棉籽粕等 等 具体修订方法和公司方法如下 缩略语 ME 代谢能 DE 消化能 ASH 灰分 DM 干物质 EE 粗脂肪 CF 粗纤维 下标 R 实际测得的数值 下标 D 设定值 能量能量 设定值 DMR ASHR DMD ASHD VE EER EED VP EPR EPD VF CFR CFD VE 每 1 粗脂肪对能量能量的贡献 如 80 kcal kg VP 每 1 粗蛋白对能量能量的贡献 如 20 kcal kg VF 每 1 粗纤维对能量能量的贡献 如 20kcal kg 谷物原料 玉米 小麦 高粱 稻谷是最常用的原料 水分和灰分变异是影响其能量能量 浓度最关键的因素 能量能量 设定值 DMR ASHR DMD ASHD 举例 1 标准玉米禽代谢能为 3240 kcal kg 干物质由 86 降低到 84 粗灰分由 提高 对能量能量的影响 ME 3240 DMR ASHR DMD ASHD 3240 84 4 86 3 3123 kcal kg 而仅以干物质为基础来修订 则 ME 3240 DMR DMD 3240 84 86 3165 kcal kg 上述两种方法 能量能量估测值相差 42kcal kg 笔者认为以无灰分干物质为 基础修订能量能量数据更为准确 谷物副产品 杂粕类 动物副产品类 玉米 DDGS 胚芽饼 胚芽粕 玉米蛋白饲料 小麦副产品 杂粕 动物副 产品等 产品中粗蛋白质含量变化不大 但由于加工工艺的不同 粗灰分 粗 脂肪 粗纤维含量变异却很大 根据这些指标修订能量能量的数据非常必要 能量能量 设定值 DMR ASHR DMD ASHD VE EER EED VF CFR CFD 举例 2 假定标准玉米 DDGS 禽代谢能为 2400 kcal kg 其干物质 88 不变 粗灰 分由 3 提高到 4 粗脂肪由 8 减少到 3 粗纤维由 8 提高到 9 则其 修正后的能量能量为 ME 2400 88 4 88 3 80 3 8 20 9 8 2371 76 400 20 1951 76 kcal kg 显然 如果不根据常规养分修订原料的能量能量值 会直接影响配方的准确性 和畜禽的生产表现 因此 以常规养分修订原料数据库具有很强的实践意义 参考文献 美国动物蛋白及油脂提炼协会 猪饲料中常用原料的净能及其它营养成 分手册 2004 年 6 月 第三版 P86 95 表 1 家禽饲料中常用原料代谢能估测表 单位 Mcal kg 干物质 除有特殊说明各原料的组分以百分比表示表示 原料名称估测公式出处 玉米 高粱 单宁 0 4 高粱 单宁 1 0 黑小麦 小麦 精米 米糠 溶剂萃取 大米 面包副产品 干面包 次粉 麸皮 小麦粉及产品 粒状小麦及产品 大麦及产品 燕麦及产品 淀粉工业副产品 MEnMEn 校正代谢能 校正代谢能 36 21 CP 85 44 EE 37 26 NFE 无氮浸 出物 MEnMEn 31 02 CP 77 03 EE 37 67 NFE MEnMEn 21 98 CP 54 75 EE 35 18 NFE MEnMEn 34 49 CP62 16 EE 35 61 NFE MEnMEn 34 92 CP 63 1 EE 36 42 NFE MEnMEn 46 7 DM 46 7 ASH 69 55 CP 42 95 EE 81 95 CF MEnMEn 46 7 DM 46 7 ASH 69 54 CP 42 94 EE 81 95 CF MEnMEn 4759 88 6 CP 127 7 CF 52 1 EE MEnMEn 34 49 CP 76 1 EE 37 67 NFE TMEn 4340 100 CF 40 ASH 30 CP 10 E E MEnMEn 40 1 DM 40 1 ASH 165 39 CF Janssen 1989 Janssen 1989 Janssen 1989 Janssen 1989 Janssen 1989 Janssen 1989 Janssen 1989 Janssen et al 1979 Janssen 1989 Dale et al 1989 Janssen 1989 Janssen et al 1979 Janssen et al 1979 Janssen et al 1979 Janssen et al 1979 湿磨玉米副产品 玉米蛋白粉 65 CP 玉米蛋白粉 40 CP 玉米蛋白粉 20 CP 制糖工业副产品 甜菜或甘蔗糖蜜 糖 酿酒副产品 DDGS DDG 酵母 块茎类 干基 甜薯 木薯粉 木薯粉 油类籽实 粕类及副 产品 棉籽粕 挤压或浸提 棉籽 花生粕 挤压或浸提 花生 菜粕 浸提 高糖苷 菜粕 浸提 双低 豆粕 挤压 豆粕 浸提 豆粕 挤压或浸提 热处理大豆 粉状 热处理大豆 粒状 热处理大豆 粉状 热处理大豆 粒状 葵花籽 未浸提 葵花籽产品 葵花粕 挤压 带壳 葵花粕 挤压或浸提 脱壳 动物产品 脱脂奶粉 乳清粉 低糖 干燥 MEnMEn 3985 205 CF MEnMEn 3926 181 CF MEnMEn 3078 90 4 CF 9 2 STA MEnMEn 2970 59 7 CF 116 9 EE MEnMEn 4240 34 4 CP 159 6 CF 13 5 EE MEnMEn 40 94 CP 88 17 EE 33 13 NFE MEnMEn 36 64 CP 73 3 EE 25 67 NFE MEnMEn 42 35 DM 42 35 ASH 23 74 CP 28 0 3 EE 165 72 CF MEnMEn 40 01 SUG MEnMEn 38 96 SUG MEnMEn 39 15 DM 39 15 ASH 9 72 CP 42 94 EE 63 81 CF MEnMEn 34 06 CP 40 82 EE 26 91 NFE MEnMEn 8 62 CP 50 12 EE 36 67 NFE MEnMEn 39 14 DM 39 14 ASH 82 78 CF MEnMEn 4054 43 4 ASH 103 CF MEnMEn 21 26 DM 47 13 EE 30 85 CF MEnMEn 2153 31 8 CF 43 5 EE MEnMEn 29 68 DM 60 95 EE 60 87 CF MEnMEn 3072 39 1 ASH 47 6 CF 63 7 EE MEnMEn 29 73 CP 46 39 EE 7 87 NFE MEnMEn 32 76 CP 64 96 EE 13 24 NFE MEnMEn 37 5 CP 70 52 EE 14 9 NFE MEnMEn 37 5 CP 46 39 EE 14 9 NFE MEnMEn 2072 57 4 CF 72 0 EE MEnMEn 36 63 CP 77 96 EE 19 87 NFE MEnMEn 38 79 CP 87 24 EE 18 22 NFE MEnMEn 2769 59 1 CF 62 1 EE MEnMEn 2636 55 7 CF 82 5 NFE MEnMEn 36 64 CP 89 07 EE 4 97 NFE MEnMEn 3999 189 ASH 58 5 CF 59 5 EE MEnMEn 26 7 DM 77 2 EE 51 22 CF MEnMEn 6 28 DM 6 28 ASH 25 38 CP 62 62 EE MEnMEn 40 94 CP 77 96 EE 19 04 NFE MEnMEn 38 79 CP 77 96 EE 19 04 NFE MEnMEn 3000 30 00 EE 31 0 ASH Janssen et al 1979 Janssen 1989 Janssen 1989 Janssen 1989 Janssen 1989 Janssen 1989 Janssen 1989 Janssen 1989 Janssen 1989 Janssen 1989 Janssen et al 1979 Janssen 1989 Janssen et al 1979 Janssen 1989 Janssen et al 1979 Janssen 1989 Janssen 1989 Janssen 1989 Janssen 1989 Janssen et al 1979 Janssen 1989 Janssen 1989 Janssen et al 1979 Janssen et al 1979 Janssen 1989 Janssen et al 1979 Janssen 1989 Janssen 1989 Janssen 1989 Janssen 1989 Farrell 1980 Lessire Leclerq 1983 Janssen 1989 Dale 1997 Dolz and De Blas 1992 Dolz and De Blas 1992 Janssen 1989 肉骨粉 肉骨粉 肉骨粉 肉骨粉 肉骨粉 肉骨粉 鱼粉 60 65 67 CP 青鱼粉 挪威 血粉 喷雾干燥 血粉 圆筒烘干 羽毛粉 80 胃蛋 白消化率 禽杂粉 禽杂粉 高脂肪 禽杂粉 禽杂粉 禽杂粉 禽类副产品 粉状 禽类副产品 粉状 禽类副产品 粉状 禽类副产品 粉状 禽类副产品 粉状 禽类副产品 粉状 禽类副产品 粉状 禽类副产品 粉状 禽类副产品 粉状 MEnMEn 3573 59 8 EE 45 6 ASH MEnMEn 33 94 DM 45 77 ASH 59 99 EE TMEn 74 5 EE 38 94 CP MEnMEn 910 44 8 CP 83 6 EE TMEn 491 34 4 CP 96 5 EE MEnMEn 35 87 DM 34 08 ASH 42 09 EE MEnMEn 35 87 DM 34 08 ASH 42 09 EE MEnMEn 34 49 CP 64 96 EE MEnMEn 31 88 CP 60 32 EE MEnMEn 33 2 CP 57 53 EE MEnMEn 31 02 CP 74 23 EE MEnMEn 31 02 CP 78 87 EE TMEn 2587 63 4 EE TMEn 2904 65 1 EE 54 2 ASH TMEn 1728 77 9 EE 40 7 ASH 6 0 CP TMEn 725 0 841 GE kcal kg DM TMEn 4070 142 Ca TMEn 4330 61 ASH TMEn 5060 263 ASH 491 Ca TMEn 479 89 CP 1094 P TMEn 11340 103 CP 327 Ca TMEn 934 69 CP 110 Ca TMEn 561 154 Ca 622 P TMEn 561 63 Ash 506 P Ja