食堂餐具消毒柜安全操作规程_第1页
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文档简介

食堂餐具消毒柜安全操作规程 为了加强餐具消毒柜安全使用管理 结合食堂实际制定本规 范 本规范由餐具消毒柜操作人员负责执行 食堂管理员负有管理 责任 该设备应指定专人操作 操作前应熟知并掌握该设备操作程序 及注意事项 一 操作程序 1 把待清毒餐具立插在栏架上 关好柜门 关门时应先将门拉 手拉起后轻轻将门推严 再松开门把手 严禁一次性推卡门 2 设定温控器温度 然后把 工作 停止 开关推至 工作 位置上 绿灯亮 柜内开始加温消毒 当柜内温度达到设定温度时 便自动断电 工作灯灭此时消毒工作完毕 二 注意事项 1 操作设备电器开关时 手不能潮湿 2 保养和清洁设备时应先关断电源且不能用水冲刷 3 耐热温度 150 物品不能用该设备消毒 以免造成损坏 4 消毒完毕须停机 20 分钟后方可取用餐具 以免烫伤 5 消毒设定温度严禁超过 130 6 该设备操作时 如有异常或故障应及时报修 7 下班前应将墙上控制该设备总开关拉下 断电 成都市第二十幼儿园 2017 年 9 月
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