高中化学《饮食中的有机化合物》学案3 鲁科版必修2

用心 爱心 专心1 第三节第三节 饮食中的有机化合物饮食中的有机化合物 学案学案 一 乙醇的物理性 一 乙醇的分子结构 分子式结构式结构简式官能团 分析 乙醇分子中存在哪些化学键 推测发生化学反应时 乙醇分子中的哪些化学键可能 发生断裂 二 乙醇的化学性质 1 乙醇与金属钠的反应 实验 1 教材 P78 讨论 学生根据水与乙醇结构具有一定的相似性及金属钠与水反应的原理 预测乙醇分 子可能的断键位置在哪儿 实验中出现了哪些现象 与你的预测是否一致 什么事实可以说明断键的位置不是 C H C C 键呢 与钠和水反应的现象对比得出结论 a 钠 水 乙醇的密度比较 b 乙醇羟基中的氢原子与水中的氢原子谁活泼 化学方程式及反应类型 2 乙醇的催化氧化 实验 2 教材 P78 讨论 铜丝变黑又变红的原因是什么 铜丝的作用是什么 乙醇液体保持沸腾说明什么 写出此反应和乙醇的燃烧反应的化学方程式 并比较异同 四 阅读教材 P78 79回答下列问题 谈谈饮酒的利弊 为何司机不宜酒后驾车 你了解工业酒精吗 除了做调味品和饮料 你知道乙醇在生活中还有哪些用途吗 随堂练习 1 把质量为 mg 的铜丝灼烧变成黑色 立即放入下列物质中 使铜丝变成红色 而且质量仍 为 mg 的是 BD A 稀 H2SO4 B C2H5OH C Ca OH 2溶液 D CO 2 下列试剂中 能用于检验酒精中是否含有水的事 C A 硫酸铜晶体 B 浓硫酸 C 无水硫酸铜 D 钠 3 等物质的量的下列有机物完全燃烧 消耗氧气最多的是 A A C2H6 B C2H4 C C2H2 D C2H5OH 4 A B C 三种醇同足量的金属钠反应 在相同条件下产生相同体积的氢气 消耗这三种 用心 爱心 专心2 醇的物质的量之比为 3 6 2 则 A B C 三种醇分子中羟基数之比是 D A 3 2 1 B 2 6 3 C 3 6 2 D 2 1 3 5 能用来鉴别乙醇 己烷 己烯三种无色溶液的一种试剂是 B A 金属钠 B 溴水 C 氢溴酸 D 氢氧化钠溶液 6 可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的是 C A 1mol 乙醇燃烧生成 3mol 水 B 1mol 乙醇可以生成 1mol 乙醛 C 1mol 乙醇跟足量的金属作用得 0 5mol H2 D 乙醇可以制酒精饮料 第二课时 乙酸 一 乙酸的物理性质 二 分子结构 分子式结构式结构简式官能团 三 化学性质 1 酸性 断 O H 键 CH3COOH CH3COO H 向紫色石蕊试液中滴入乙酸溶液 现象 往镁粉中加入乙酸溶液 方程式 向 CuO 中加入乙酸溶液 方程式 向 Cu OH 2悬浊液中加入乙酸溶液 方程式 向 Na2CO3粉末中加入乙酸溶液 方程式 迁移 应用 用醋可除去水壶内壁上的水垢 写出化学方程式 2 酯化反应 断 C O 键 反应混合液的混合顺序如何 为什么 大试管内反应混合液体积不超过多少 加入碎瓷 片的目的是什么 为什么导气管不能伸入饱和 Na2CO3溶液 反应中浓硫酸的作用是什么 饱和 Na2CO3溶液的作用 化学方程式及反应类型 随堂练习 1 关于乙酸的下列说法中不正确的是 D A 乙酸易溶于水和乙醇 B 无水乙酸又称冰醋酸 它是纯净物 C 乙酸是一种重要的有机酸 是有刺激性气味的液体 D 乙酸分子里有四个氢原子 所以不是一元酸 2 酯化反应属于 D 用心 爱心 专心3 A 中和反应 B 不可逆反应 C 离子反应 D 取代反应 3 下列物质的溶液中 不易被氧化 不易被分解且能存放在玻璃试剂瓶中的是 D A 氢氟酸 B 次氯酸 C 石碳酸 D 醋酸 4 下列物质中最难电离出 H 的是 B A CH3COOH B C2H5OH C H2O D C6H5OH 5 胆固醇是人体必需的生物活性物质 分子式为 C25H46O 有一种胆固醇酯是液晶材料 分 子式为 C32H50O2 生成这种胆固醇酯的酸是 B A C6H13COOH B C6H5COOH C C7H15COOH D C6H5CH2COOH 6 巴豆