2020高考生物复习 课后作业本08 降低化学反应活化能的酶 (含解析).doc

2020高考生物复习 课后作业本08 降低化学反应活化能的酶一 、选择题如图表示人体内某种酶促反应的反应速率受温度和pH的影响情况，下列解释错误的是()A在a点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大B在b点，将酶的浓度增大一倍，反应速率不可能增大C在c点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大D该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征下列关于淀粉酶参与催化的实验中，可采用斐林试剂来检验淀粉水解情况的是()A探究pH对酶活性的影响B探究温度对酶活性的影响C探究酶是否具有专一性D探究Cu2对酶活性的影响如图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是()A当反应温度由T1调到最适温度时，酶活性下降B当反应温度由T1调到最适温度时，酶活性上升C酶活性在T2时比T1时高，故T2时更适合酶的保存D酶活性在T1时比T2时低，表明T1时酶的空间结构破坏更严重某兴趣小组为了探究温度对酶活性的影响，用打孔器获取新鲜的厚度为5 mm的三片土豆，进行如下表所示的实验。下列有关叙述正确的是()A.新鲜土豆组织中含有过氧化氢酶B土豆片的厚度大小是该实验的因变量C温度不会影响过氧化氢酶活性D该实验可以确定过氧化氢酶的最适温度下列有关酶的曲线图的叙述，正确的是()A甲图所示的酶不能代表唾液淀粉酶，温度过低和过高酶都会失活B探究pH对淀粉酶或过氧化氢酶活性的影响，均可得到乙图曲线C在丙图中的P点，限制酶促反应速率的主要因素是底物浓度D丁图中若在P点增加酶的量，则最终产物的量也会随之增加多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是()A补充体内糖类物质的供给B防止胃液的消化作用C经唾液的消化作用后即可迅速起作用D使其中各种酶缓慢地释放下列关于酶的叙述，正确的是()A同一种酶可以存在于分化程度不同的活细胞中B酶通过提供反应所需的活化能来提高化学反应速率C酶是由内分泌腺细胞合成的，具有高效性和专一性D低温下酶的活性较低是因为酶的空间结构被破坏若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的实验中，下列操作顺序合理的是()A加入酶加入底物加入缓冲液保温并计时一段时间后检测产物的量B加入底物加入酶计时加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量C加入缓冲液加入底物加入酶保温并计时一段时间后检测产物的量D加入底物计时加入酶加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量如图1表示某酶促反应过程，图2表示图1的反应过程中有关物质浓度随时间变化的曲线(物质a的起始浓度为10 mmolL1)。下列叙述错误的是()A物质a可能是麦芽糖但不可能是蔗糖B在该实验条件下物质a在2 min内可被完全分解C若曲线表示不同温度下酶促反应速率，则曲线温度一定低于曲线和D若曲线表示不同酶浓度下酶促反应速率，则曲线酶浓度高于曲线和如图实线表示向淀粉溶液中加入一定量的唾液淀粉酶后，还原糖的产生量和反应时间的关系。某同学现取三支试管，均加入等量的淀粉溶液和唾液淀粉酶后，再分别加入一定量的淀粉、适量的蛋白酶和适量的唾液淀粉酶，三支试管中的反应曲线依次为()A B C D (多选)某兴趣小组利用如下装置探究过氧化氢在不同条件下的分解，实验中所用各种溶液的量相同。下列有关叙述正确的是()A装置甲中H2O2分解所需要的活化能比装置乙的多B量筒、收集到水的体积代表了O2的产生量C可以用装置乙来做“探究温度对酶活性的影响”实验D将装置甲中的FeCl3溶液换为酵母菌溶液可验证酶具有专一性 (多选)图甲是在最适温度下，H2O2酶促反应速率受pH影响的曲线；图乙表示在相同温度下pHb时，H2O2分解产生的O2量随时间变化的曲线。下列叙述正确的是()A温度降低时，d点右移BH2O2量增加时，d点不移CpHa时，e点不移 DpHc时，e点为0二 、填空题请回答下列有关酶的实验探究的问题：(1)为证明过氧化氢酶的活性受pH的影响，同学甲做了如下实验：上述实验设计中有两处不妥之处，请指出：_；_。(2)一般情况下，不能用H2O2酶为材料探究温度对酶活性的影响，原因是_。若用H2O2酶为材料，你认为我们应该怎样设置实验来证明温度会影响H2O2酶的活性：_。(简单写出设计思路，也可用示意图表示)。查阅资料发现：H2O2受热和受日光照射时分解速率加快，在温度为30 以下时比较稳定，在70 以上时，分解速率更快。你认为设计上述实验时，应特别注意的事项是_。鱼被宰杀后，鱼肉中的三磷酸腺苷(ATP)经过降解生成对鱼肉鲜味贡献最大的物质肌苷酸(IMP)，但是在酸性磷酸酶(ACP)作用下该物质会被进一步降解，导致鱼肉鲜味下降，风味变差。为了研究鱼类的保鲜方法，研究者从常见淡水鱼(草鱼、鱼和鳝鱼)的肌肉中分离纯化得到ACP，并对该酶活性进行了一系列研究。相关实验结果如下，分析回答问题： (1)鱼肉保鲜的思路为在IMP被降解前采取一定措施有效_ACP的活性。据图1可知，草鱼肌肉中的ACP活性的最适pH为_左右。(2)据图2可知，3种鱼的ACP的最适反应温度最低的是_；反应温度超过60 与pH低于3.8，对鳝鱼肌肉中的ACP活性影响的机理_(填“相同”或“不同”)，其中pH低于3.8会破坏ACP的_。(3)由表可知，对ACP活性有激活作用的是_，可以通过在鱼肉中添加微量的_来抑制鱼肉鲜味的下降。为探究温度对过氧化氢酶活性的影响，科研人员以2%的酵母菌液作为酶源，进行如下探究实验：设计如图实验装置。实验组注射器A内吸入1%的H2O2溶液 5 mL，注射器B内吸入2%的酵母菌液2 mL。对照组注射器A内吸入1%的H2O2溶液 5 mL，注射器B内吸入蒸馏水2 mL。用乳胶管连接注射器A和B，在乳胶管上夹上止水夹。设置温度梯度：0 、10 、20 、30 、40 、50 、60 ，将实验组和对照组装置在相应温度下保温10 min。打开止水夹，将注射器A中的液体匀速推至注射器B中，立即关闭止水夹，记录注射器B中活塞的刻度。5 min后再次记录刻度，计算刻度变化量，重复3次。将对照组和实验组在各温度下获得的3次实验数据作相应处理，绘制曲线如图。请回答下列问题：(1)步骤中设置对照组的目的是_。步骤中实验组和对照组装置在相应温度下先保温10 min的目的是_。步骤中的“相应处理”是指_。 (2)有人认为，本实验不宜采用H2O2溶液作为“探究温度对酶活性的影响”的实验材料。你是否同意他的观点？请简要说明理由： _。(3)经反复尝试，步骤中选择体积分数为1%的H2O2溶液较合理。若浓度过高，可能带来的影响是_。 (4)有人认为，以酵母菌液作为过氧化氢酶源不是很严谨，其依据是_。 答案解析答案为：B；解析：题图反映温度和pH对酶促反应速率的影响，但影响酶促反应速率的因素不仅包括温度和pH，还有酶的浓度等。在底物充足的条件下，增大酶的浓度可以提高反应速率。唾液淀粉酶的最适pH7，该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征。答案为：C；解析：斐林试剂的作用原理是新制的Cu(OH)2溶液能与还原糖反应生成砖红色沉淀。酸性条件下的H能够与Cu(OH)2反应，使斐林试剂失去检测作用，故不能用来检测pH对酶活性的影响；斐林试剂使用时需水浴加热，会改变实验温度，干扰实验结果；探究淀粉酶的专一性时，选择淀粉和蔗糖作为反应物，淀粉、蔗糖均不具有还原性，但水解产物中存在还原糖，所以可用斐林试剂检验淀粉酶是否具有专一性；斐林试剂含Cu2，故不能用来检验Cu2对酶活性的影响。答案为：B；解析：酶在最适温度时活性最强；温度低于或高于最适温度，酶活性减弱，温度超过一定水平，酶会逐渐变性失活，低温会使酶活性受抑制，但不会使酶失活，因而酶适宜在低温下保存。答案为：A；解析：该实验的因变量是产生的气泡数目的多少，土豆片的厚度大小是该实验的无关变量；由表中实验现象可以看出，温度过低或过高都会影响过氧化氢酶活性；该实验没有设置一系列温度梯度，不能确定过氧化氢酶的最适温度。答案为：C；解析：唾液淀粉酶的最适温度是37 左右，甲图所示的酶的最适温度是50 ，故不能代表唾液淀粉酶，且温度过低，酶的空间结构没有被破坏，不会失活；淀粉酶、过氧化氢酶的最适pH都约为7.0，图乙显示该酶的最适pH为1.5；丁图中若在P点增加酶的量，但由于反应物没有增加，所以最终产物的量不会随之增加。答案为：B；解析：胃液中的胃蛋白酶能催化蛋白质的分解，不能催化淀粉的分解。答案为：A；解析：同一种酶可以存在于分化程度不同的活细胞中，如与呼吸作用有关的酶在所有活细胞中都存在；酶的作用机理是降低化学反应的活化能；所有活细胞都可以产生酶，酶具有专一性和高效性；低温下酶的活性较低，是因为酶的活性受抑制，而酶的空间结构未被破坏。答案为：C；解析：在测定酶活力的实验中，需要保证pH和温度均相同且适宜，故缓冲液应在加入底物和酶之前加入，只有C项符合要求。答案为：C；解析：由图1看出，物质a被水解为2个c，可能是麦芽糖水解为2个葡萄糖，蔗糖水解为1个果糖和1个葡萄糖，所以不可能是蔗糖。由图2看出，2 min后物质a完全被分解。由曲线看出，的反应速率快于，可能是酶的浓度大，也可能是温度较更适宜，但不一定比低。答案为：B；解析：再加入一定量的淀粉，由于反应物淀粉浓度增大，则产生还原糖的速率增大，同时由于增大了反应物的量，反应完成后还原糖的量会增加，故可用曲线表示；再加入适量的蛋白酶，蛋白酶会水解唾液淀粉酶，使唾液淀粉酶的量减少，从而使反应速率下降，但由于反应物淀粉的量没有变化，反应完成后还原糖的量不变，故可用曲线表示；再加入适量的唾液淀粉酶，唾液淀粉酶的浓度增大，则起初反应速率增大，但由于反应物的量没有变化，反应完成后还原糖的量不变，故可用曲线表示。答案为：AB；解析：酶降低化学反应活化能更显著，装置乙中H2O2分解所需要的活化能比装置甲的少；装置中水起到密闭系统的作用，量筒收集到的水的体积代表了O2的产生量；H2O2在高温下会分解，不能用过氧化氢做“探究温度对酶活性的影响”实验；验证酶具有专一性，应该用同种底物不同酶或不同底物同种酶，所以可将装置甲中的FeCl3溶液换为等量的其他酶溶液。答案为：AC；解析：图乙是在最适温度下测得的数据，温度降低，酶活性下降，反应速率下降，反应时间延长，d点右移；H2O2量增加时，反应时间延长，d点右移；不同pH下，酶活性不同，但相同H2O2分解产生的O2量相同，e点不移动；pHc时，酶可能失活，但H2O2在自然条件下也可分解，e点不为0。答案为：(1)缺少pH7的对照组；加入NaOH和HCl的时间顺序不合理，应在加入H2O2酶前改变溶液的pH(2)H2O2不稳定易分解，温度会影响H2O2的分解速率将盛有H2O2酶的试管保温于一系列不同温度下一段时间，然后与同温度的H2O2溶液混合，观察同温度下加H2O2酶与不加H2O2酶的两组试管中气泡的产生速率将温度控制在70 以下解析：本题以酶的相关实验为素材考查酶的特性，侧重于对实验探究能力的考查。验证酶的活性受pH的影响时，除了设置酸性条件、碱性条件的实验组外，还需要设置pH7的对照组。探究pH、温度对酶活性的影响时，在未达到预设条件前，避免将酶与底物混合。一般情况下，不用H2O2酶为材料探究温度对酶活性的影响，是由于在不同温度下，H2O2的分解速率不同，因此没法进行不同温度下的对比。若用H2O2酶进行实验，我们可以采取每一温度下设置两支试管的方法，一支试管中加入过氧化氢酶，另一支不加，比较同一温度下这两支试管中气泡的产生速率。但是要注意温度不宜太高，因为在较高温度下保温时，H2O2的分解速率较快，可能会出现不加酶而H2O2已全部分解的情况。答案为：(1)抑制5.0(2) 鮰鱼相同分子结构(3)Zn2Ca2解析：由题目所给信息酸性磷酸酶能导致鱼肉鲜味下降、风味变差可推知，鱼肉保鲜的思路为在IMP被降解前采取有效措施抑制ACP的活性。由图1可以直接看出草鱼肌肉中的ACP的最适pH为5.0左右。由表可知，Na对ACP的活性基本不产生影响，Zn2可以使ACP的活性增强，Ca2可以使ACP的活性降低。答案为：(1)排除温度等对H2O2自身分解的影响保证酵母菌液和H2O2溶液在混合前达到需控制的温度求3次数据的平均值；(2)不同意，实验结果表明H2O2溶液在060 之间未发生明显的分解；(3)产生气体速度太快(或量太多)，不利于实验结果的观察和记录；(4)酵母菌体内的其他物质也可能催化H2O2溶液的分解解析：(1)本实验中的对照实验中没有酵母菌，目的是排除温度等对H2O2自身分解的影响，使实验结论更科学。在实验中，H2O2和酵母菌液混合之前要在实验设定的温度条件下先保温10 min，可以保证酵母菌液和H2O2溶液都达到实验需要的温度，然后在实验设定的温度下进行反应。为了保证实验结果的准确，每个温度条件下要进行重复实验，取平均值，所以相应的数据处理就是指计算3次数据的平均值