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文档简介
饮食及日常护理 慢性胃炎,慢性胃炎,慢性胃炎是长期以来困扰咱们老百姓身体健康的常见多发疾病之一,俗话说得好:“十人九胃”,“胃靠三分治,七分养”。可见,注重胃的保养是治疗胃病的关键之一,饮食疗法既能减少病人服药之苦,又能满足患者品尝美味佳肴之欲。,慢性胃炎,1、慢性浅表性胃炎肝气犯胃、脾胃虚弱、胃阴亏虚证 2、慢性萎缩性胃炎胃阴亏虚、气阴两虚、肝胃不和、脾胃虚弱、脾胃湿热,慢性胃炎-辨证分型,1、肝气犯胃证: 胃脘胀满疼痛,痛及两胁,饱闷不适,食后尤甚,遇情志不舒则加剧,兼见恶心呕吐,暧气吐酸,矢气则舒,善太息,舌质暗淡,苔薄白,脉弦 2、脾胃虚弱证: 胃脘隐隐作痛,喜温喜热,胀满不适,食后尤甚,钠食减少,知饥不欲食,面色无华,神疲乏力,精神不振,大便溏,舌质淡胖,苔白或腻,脉缓无力,慢性胃炎-辨证分型,3、胃阴亏虚证: 胃脘疼痛,痛呈灼热感,多在午后、空腹时为重,口干少沫,嗳气干呕, 钠少消瘦,兼见手足心热,大便干结,舌质深红,无苔或苔花剥,脉细数,或虚数无力 4、气阴两虚证: 胃脘隐隐作痛,有时嘈杂似饥,钠食少,食入难化,饮食多则脘腹不适,神倦体乏,口干舌燥而不欲多饮,大便溏,舌淡红苔少,脉细弱,慢性胃炎-辨证分型,5、脾胃湿热证: 胃脘痞满、疼痛,食后加重,嗳气不爽,口干口苦或口粘而腻,钠少身困,时有口舌靡烂,大便不爽,小便黄少而赤,舌质红,苔腻,脉滑,慢性胃炎-饮食原则,1、注意食用具有营养的食物多吃高蛋白及高维生素食物,防止贫血和营养不良如瘦肉、鸡、鱼、肝等内脏深色的新鲜蔬菜及水果,如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等每餐最好吃23个新鲜山楂,以刺激胃液的分泌(萎缩性胃炎),慢性胃炎-饮食原则,2、注意酸碱平衡当胃酸分泌过多时,可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸当胃酸分泌减少时,可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁,以刺激胃液的分泌,帮助消化要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物,如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等,慢性胃炎 -饮食原则,2、注意酸碱平衡萎缩性胃炎,宜饮酸奶磷脂类物质,紧紧地吸附在胃壁上,保护胃粘膜,修复受伤的胃粘膜乳糖,分解产生的乳酸和葡萄糖醛酸,增加胃内的酸度,抑制有害菌分解蛋白质产生毒素,慢性胃炎 -饮食原则,3、口服抗菌素,炎症性疾病,同时饮用酸奶补充了营养避免了抗菌素对人体产生的副作用 含大量的活性杆菌,可使抗菌素引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡保护胃粘膜,慢性胃炎 -饮食原则,4、进餐把握进餐量,少吃多餐,不能因喜好而多吃以增加营养,减轻胃部负担为原则禁忌烟酒易消化,避免坚硬、生冷、粗糙、含纤维多的食物,如韭菜、芹菜、黄豆芽等,慢性胃炎 -饮食原则,5、进餐勿食辛辣刺激性强的食物避免长期进食过热、过酸、熏烤及腌制食物避免长期服用对胃粘膜有刺激的药物,特别是阿司匹林及一些激素、止痛药,慢性胃炎 -生活原则,6、其他注意劳逸结合生活规律情绪乐观,避免紧张、焦虑、忧郁进食时勿生气发怒,慢性胃炎 食疗方,1、红枣益脾糕干姜1克,红枣30克,鸡内金10克,面粉500克,白糖300克,发面粉适量干姜、红枣、鸡内金煮,去渣留汁,面粉、白糖、酵母加药汁及清水适量,揉成面团,做成糕坯,蒸每日1次,作早餐食用功能:健脾消食,慢性胃炎 食疗方,2、山楂核桃茶核桃仁150克,白糖200克,山楂50克核桃仁浸泡,磨成浆。山楂煎熬成汁,加白糖搅匀,倒入核桃浆,烧至茶微沸代茶饮,慢性胃炎 食疗方,3、羊肉萝卜汤羊肉100克,苹果150克,碗豆100克,萝卜300克,香菜、胡椒粉、盐、醋各少许碗豆、苹果、羊肉、姜,煮一小时,放萝卜块煮熟,放盐、芜荽用醋蘸食,慢性胃炎 食疗方,4、山楂糖(糕)山楂500克,白糖500克,熟植物油山楂煎熬,取汁,三次合并,继续煎熬至稠厚,加白糖,搅匀,熬煮至呈透明状,倒入涤过植物油的搪瓷盘内,推平,用刀划成小块每日3次,每次3块,慢性胃炎 食疗方,5、胡椒猪肚白胡椒15克,猪肚1个胡椒打碎,放入猪肚,装入少量水,用线扎紧,放砂锅内小火炖至烂熟,调味每2天服1次,连服5次,慢性胃炎 食疗方,6、鲫鱼糯米粥鲫鱼2条,糯米50克将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥
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