怎样预防食物中毒与铅中毒

民以食为天，食则要确保安全。不然的话，饮食安全有了问题，我们的生活质量就会大打折扣，我们的生命健康就会受到严重威胁。近年来，全国各地频频发生的小学生食物中毒事件，令人触目惊心，不寒而栗。所以，对于饮食安全，我们千万不能掉以轻心啊!,行 动 在 线,2012年，卫生部通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件报告174起，中毒6685人，死亡146人。,食物中毒后第一反应往往是腹部不适，常表现为恶心呕吐、腹泻；,同时伴有中上腹部疼痛等急性胃肠道症状，并且会因脱水而面部苍白、肢体冰凉、脉搏微弱等，如不明原因发生这些症状，应警惕自己是否误食“有毒食物”。,早期自救三措施,发现自己食物中毒，要尽快拨打120就医诊治，在急救人员到来前也可采取以下措施自救：,1催吐。如果食用时间在12小时内，可用筷子、牙刷或手指刺激咽部，同时服用温开水反复催吐，吐出的东西越多越好。为防止毒素被吸收，也可用面糊、牛奶、豆浆、米汤等代替清水反复洗胃催吐。,2导泻。如果进餐的时间较长，但精神较好，则可服用少许泻药，使有毒食物和毒素尽快排出体外，多服用糖水、西瓜等也可加速利尿排毒。,3保留样本。在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本。如果无法取得样本，也可保留呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。,如何防止食物中毒？,1、个人要养成良好的卫生习惯，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。 2、餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。,3、生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。,没煮熟的四季豆,发芽的土豆,4、对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用，海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存，食用前应冲洗干净。扁豆一定要焖熟后食用。,5、饮食要卫生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。,发霉、变质的食品,6、服用药品时一定要遵照医嘱服用，千万注意不要超剂量服用，以免造成药物中毒。药物同时服用要遵医嘱，避免混合产生副作用。敌敌畏杀虫剂和灭鼠药等不能与食物放在一起。,如何预防铅中毒？,1、从生活习惯入手培养勤洗手、认真洗手特别是注意进食前洗手； 勤剪指甲，指甲缝是特别容易匿藏铅尘的部位； 纠正吸吮手指、啃咬指甲、铅笔或其他物品的不良习惯； 经常清洗玩具和其他一些有可能放到口中的物品； 不要带小孩到汽车流量大的马路和铅作业工厂附近散步、玩耍。,2、从饮食习惯入手少食含铅较高的食物，如普通皮蛋、爆米花等； 勿从街边地摊上购买价廉质次的陶瓷餐具，避免使用色彩过分鲜艳的陶瓷餐具； 切勿用水晶玻璃杯给孩子喝水； 定时进食以免空腹使铅在肠道吸收率成倍增加； 不挑食，不偏食，保证饮食中含有足量钙、铁和锌，以免缺乏造成铅吸收增加。,3、从父母方面入手直接从事铅作业工作下班前必须按规定洗澡、更衣后才能回家，以煤作为燃料的家庭多开窗通风；避免儿童被动吸烟，香烟中含铅量较高；每日早上用自来水时先将水