科学教学设计西北新村王小凤

教教 学学 设设 计计 食物包装袋上的信息食物包装袋上的信息 教育科学出版社 四年级下册 城关区西北新村小学城关区西北新村小学 王王 小小 凤凤 2008 年 5 月 食物包装上的信息食物包装上的信息 教学设计教学设计 城关区西北新村小学 王小凤城关区西北新村小学 王小凤 教学内容分析教学内容分析 食物包装上的信息 是小学科学教科版四年级下册 食物 单元的最 后一课 是学生们在探究储存食物方法中延伸出来的一个观察活动 在日常 生活中 学生经常能接触到食品的包装袋或包装盒 但包装上的信息却经常 被学生所忽视 这节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究 启发学 生从更宽广的角度去探究食物 主动获取食品信息 辨别食品优劣 用学到 的知识改善生活 教材分为三部分 一 观察食品包装袋或包装盒 二 调查了解食品的配料 三 比较几种食品的保质期 从关键词 观察 调查了解 比较 可见 对食物包装上的信息的研究是由浅入深 由感性 到理性 步步深入有序进行的 引领学生有意识地观察食品包装袋上的信息 通过分析 整理 获取一些有价值的内容 从而帮助他们识别食品信息 有 效抵制伪劣食品 用知识改善生活 提高饮食质量 学情分析 学情分析 四年级学生通过两年的科学学习在小学科学体系的三个维度上已具备了 一定的能力如合作 观察 假设等 对周围的世界具有强烈的好奇心和积极 的探究欲 学习科学应该是他们主动参与和能动的过程 随着生活水平的提 高 更多种类的食品出现在学生面前 但对于食物包装上的信息学生往往不 会去关注 很多值得注意的问题被忽视 食物包装袋是学生了解食品的主要 途径 包装袋上蕴涵着很多科学知识 通过对食物包装袋的研究活动分析整 理这些信息 提升学生对食品的科学认识 探究是满足学生求知欲的重要手 段 对于保护学生珍贵的好奇心至关重要 学生可以从中获得巨大的满足感 兴奋感和自信心 并焕发出内在的生命活力 实验已经证明 对于有些概念 来说 除非亲历探究过程来自主动建构 否则学生无法真正理解和习得 只 有通过亲身探究和实践 这些知识才在学生心中真正获得新生和意义 获得 深层理解 在学生的探究过程中应更多地关注学生的思维训练以及探究方 法的培养 让他们从事物表面兴趣发展为对科学探究持久的兴趣 让他们体 验到探究中思考与发现的乐趣 让我高兴的是本校四年级的学生有较好的科 学习惯和科学思维 对科学课的热情程度还是相当高的 所以 我觉得这堂 课组织起来应该比较容易 教教学学目目标标 科学概念 观察食品的包装 可以获取这种食品的有关信息 便于我们了解食物的营 养成分 配料 保存方法等 过程与方法 根据食品的保质期 配料表等信息 正确选择适合的食品 在观察食品包装信息的过程中 促进分析处理信息能力的提高 情感态度价值观 在了解食品包装信息的活动中 加强学生关注自身健康生活的意识 教教学学重重难难点点 重点 收集 整理信息 难点 探究影响保质期长短的因素 教教学学准准备备 教师 食品小超市 学生 各种不同的食品包装袋 教教学学过过程程 一一 创创设设情情景景 引引入入课课题题 师 同学们 看 今天老师开了家小小超市 哪位同学愿意光顾我的小超市参 观购物 指名 2 名学生来买 师 我的小超市与你们去过的超市一样吗 板书 食物 让学生说自己买 了什么食物 生可能会说 我买了旺仔牛奶 师 你从哪里知道食品的名称的 生 在包装的正面能看到这个名称 板书 包装上 名称 师 请同学们看手中的食品包装袋有什么不同 生 有透明和不透明包装 还有真空包装 二二 观观察察食食品品包包装装上上的的信信息息 师 在这个食品包装上找到了食品的名称 除此以外 包装上还可以找到什么 生 看手中的食物后 回答 配料表 净含量 生产日期 师随机板书 师 我们把这些称为 食物包装上的信息 板书 信息 师 同学们 按照 食品标签通用标准 食品标签必须标注产品名称 配料表 净含量 厂名 厂址 生产日期 保质期和产品标号等内容 具备这些信息 的才是正规厂家生产出来的合格 安全的食品 课件 教师指着缺口问 这是什么 这个小缺口有什么用呢 学生回答 师 是的 当我们没带剪刀时 有些包装不容易打开 而这小缺口就像我们随 身带着的剪刀 让我们很方便地打开 三三 调调查查了了解解食食品品的的配配料料 1 师 我觉得今天我们班的同学个个都很善于观察 善于思考 老师把小超市 里的牛奶饼干送给大家吃吧 组长上来为大家分饼干 每人先细细品尝一片 你品出了什么味道 学生品尝饼干 2 师 好吃吗 先说说饼干什么味道吧 3 师 这饼干为什么这么好吃 让我们一起来看看它的配料吧 课件出示配 料表 4 师 这么多的配料在食物中各自发挥着作用 这些配料大家都熟悉吗 各种 添加剂是否会对我们的身体产生有害的影响 老师请同学们来看下这一资料 师 同学们 添加剂和防腐剂对我们的身体是有害的 为什么还要添加这些 呢 生 回答 师小结 虽然能延长食品的保质期 但过量或过多食用 毕竟对我们人体没有好 处 四四 观观察察比比较较不不同同食食品品的的生生产产日日期期和和保保质质期期 师 老师交给你们一个任务 我们来调查食品的生产日期和保质期 请同学们 来看我们要完成的任务 出示大屏 生 小组观察后小组汇报 投影仪展示表格内容 师 同学们都发现了不同的食品有不同的保质期 即使是同一种食品 他们的 保质期也不一样 有的保质期短短几天 有的保质期长达几年 这是怎么回 事 为什么保质期的长短会相差这么大 四人小组之间讨论一下 生 包装的密封性 气温 水分 防腐剂 师 请同学们讨论 你认为保质期长的食品好 还是保质期短的食品好 五五 运运用用生生活活 科科学学购购物物 师 通过今天的学习 同学们都能把学到的这些用到自己的生活中吗 说说看 生 要看保质期 要看配料 选一些保质期段的食品 师小结 俗话说 民以食为天 病从口入 食品的安全关系着每一个人的 健康生活 希望同学们在平时的购物中关注食品信息 科学地购物 买到满 意的食品 获得全面的营养 师 同学们这节课表现真好 作为奖励请同学们品尝自己手中的食物 但是老 师有一个要求 吃完的食品袋一定要扔到垃圾筒里 能做到吗 生 品尝自己手中的食物 板书设计 板书设计 食品包装上的 信 息 名称 保质期 厂家 配料表 保存条件 厂址 净含量 生产许可证 QS 标志 教学评价 教学评价 1 1 为了保障学生能够顺利地完成学习任务 针对四年级学生的思维特点我 努力地为学生创造一种轻松愉悦地氛围 积极创设情景 如观看录象 实 物演示 亲自品尝饼干等 激发学生探索的兴趣和热情 2 2 重视学生通过 眼睛 鼻子 手感等感官器官共同参与 如通过比较集中不同的包装 使 学生对区分透明包装 不透明包装盒真空包装的食物有一个感性的认识 3 3 以学生为主体 注重学生的探究过程 如在观察饼干配料时 能以小 组形式分派实物 对饼干中的添加剂作进一步的研究 使学生既动口尝 又动脑思考 4 4 能注重科学知识的探究 如探究食物的保质期长了好 还是短了好 还鼓励学生把学到的选择食物的方法运用到日常生活中去 以实现科学知识的迁移 5 5 注重学生能力的培养 如在完成 P58 页的表格 时发挥学生的组织能力 合作能力 培养学生的观察总结能力 使学生能 学以至用 用学到的知识解决生活上的问题 以此使学生快乐地动眼 动 口 动手 动脑 快乐探究科学的奥秘 快乐