南农畜牧学通论复习资料

精品文档 1欢迎下载 畜 牧 学 畜牧与兽医的关系 畜牧业的作用与地位 成就与存在的问题 如何教 学好畜牧学 现代畜牧业三大矛盾 不断增加的对畜产品需求量与自然资源的匮乏之间的矛盾日益明显 现代畜牧业生产方式与自然 社会 伦理之间的冲突不断增加 畜牧业对人类社会的发展和生存方式产生的影响愈演愈烈 畜牧学的专业基础课与专业课 家畜育种学 家畜繁殖学 家畜饲养学 养猪学 养禽学 养牛学 畜牧业的作用与地位 提供肉 蛋 奶 毛 皮等重要生活资料 提供役力 伴侣 竞赛动物 增加农民收入 我国畜牧业发展的成就 改革开放 30 年 畜牧业发展迅速 产业规模巨大 基本满足国民消费需求 建立了完善的生产技术与疫病防控体系 灵活多样的产业运作模式 肉类总产量及排名 猪肉总产量及排名 禽肉生产及排名 我国畜牧业存在的问题 生产技术水平整体不高 市场波动大养殖风险高 畜牧业内部结构不合理 产品的安全性有待加强 疫病防控有待加强 服务体系不尽完善 出栏率 出栏率 衡量养猪效率的指标猪出栏头数 指报告期内已出栏销售和自宰自食的全 部肉猪头数 但不包括小猪 乳猪 期内出栏头数 出栏率 100 期初存栏头数 未掌握生产中的关键环节 种 源 精品文档 2欢迎下载 生产方式落后 疫苗 兽药与诊断试剂 动物营养标准与饲料加工设备 屠宰 加工与产品开发 瘦肉精 速生鸡事件 马肉风波 假羊肉 黄浦江死猪事件 畜禽营养与饲养原理 畜禽的消化与吸收特点 营养物质的功能与消化代谢 各类饲料营养特性 饲料配合和加工调制 植物与动物体的化学组成植物与动物体的化学组成 动植物化学元素组成动植物化学元素组成 饲料的主要营养成分饲料的主要营养成分 单胃草食家畜消化系统和消化过程的特点 消化系统和消化过程的特点 消化系统的组成与单胃杂食动物相似 消化系统的组成与单胃杂食动物相似 盲肠和结肠发达 微生物可消化纤维素并合成维生素 盲肠和结肠发达 微生物可消化纤维素并合成维生素 草食为生 但对纤维素的消化能力不如反刍动物 草食为生 但对纤维素的消化能力不如反刍动物 马无夜草不肥马无夜草不肥 假反刍动物 兔假反刍动物 兔 家禽 poultry 消化系统和消化过程的特点 没有牙齿 无咀嚼功能没有牙齿 无咀嚼功能 嗉囊 储藏食物 适宜微生物栖居嗉囊 储藏食物 适宜微生物栖居 腺胃 分泌胃蛋白酶原 腺胃 分泌胃蛋白酶原 HClHCl 肌胃 利用沙石子物理消化 肌胃 利用沙石子物理消化 肠道 短 饲料从入口至排出时间短肠道 短 饲料从入口至排出时间短 除鹅 火鸡外 粗纤维分解能力弱除鹅 火鸡外 粗纤维分解能力弱 概略养分概略养分 国际上通常采用国际上通常采用 18641864 年 德国年 德国 WeendeWeende 试验站的试验站的 HannebergHanneberg 提出的常规饲料分析方案 即提出的常规饲料分析方案 即 概略养分分析方案概略养分分析方案 Feed Feed ProximateProximate Analysis Analysis 将饲料中的养分分为六大类 将饲料中的养分分为六大类 水水分分 无氮浸出物 概概略略养养分分与与饲饲料料组组成成之之间间的的关关系系 干干物物质质 无无机机物物 粗粗灰灰分分或或矿矿物物质质 有机物 含含氮氮化化合合物物 粗粗蛋蛋白白质质 无氮化合物 乙乙醚醚浸浸出出物物 粗粗脂脂肪肪 碳水 化合物 饲饲料料 粗粗纤纤维维 养分的基本功能养分的基本功能 精品文档 3欢迎下载 1 1 动物体的结构物质动物体的结构物质 2 2 动物生存和生产的能量来源动物生存和生产的能量来源 3 3 动物机体正常机能活动的调节物质动物机体正常机能活动的调节物质 4 形成产品形成产品 附属功能附属功能 国际饲料分类国际饲料分类 粗饲料 青绿饲料 青贮饲料 能量饲料 蛋白质饲料 矿物质饲料 维生素饲料 添加剂 粗饲料 自然含水量 45 CF 18 特点 粗纤维含量高 消化率低 青绿饲料青绿饲料 含水量 含水量 4545 植物性饲料植物性饲料 特点 特点 1 1 含水量高 干物质含量低含水量高 干物质含量低 水生植物水生植物 95 95 2 2 粗纤维含量少 无氮浸出物多粗纤维含量少 无氮浸出物多 3 3 消化率高 反刍动物消化率高 反刍动物 75 85 75 85 4 含有多种维生素含有多种维生素 青贮饲料青贮饲料 是一种利用微生物发酵和化学方法 在密封条件下调制并贮存青绿饲料的方法 是一种利用微生物发酵和化学方法 在密封条件下调制并贮存青绿饲料的方法 特点 较好地保存了青绿饲料的营养特征适口性好特点 较好地保存了青绿饲料的营养特征适口性好 是青绿饲料冬 春季延续利用的一种方式 在草食家畜生产中广泛应用是青绿饲料冬 春季延续利用的一种方式 在草食家畜生产中广泛应用 能量饲料能量饲料 定义 饲料干物质中粗纤维含量小于定义 饲料干物质中粗纤维含量小于 18 18 同时粗蛋白质含量小于 同时粗蛋白质含量小于 20 20 蛋白质饲料 以蛋白质饲料 以 DMDM 计计 CFCF 18 18 CPCP 20 20 种类 种类 1 1 植物性蛋白料 豆类 饼粕类 糟渣类植物性蛋白料 豆类 饼粕类 糟渣类 2 2 动物性蛋白料 鱼粉 肉骨粉 血粉 羽毛粉等动物性蛋白料 鱼粉 肉骨粉 血粉 羽毛粉等 3 3 单细胞蛋白料单细胞蛋白料 酵母 真菌酵母 真菌 4 4 非蛋白氮非蛋白氮 尿素尿素 饲养标准 即动物营养需要量 是科学工作者通过多种消化代谢动物试验 并结合生产过程中积累的即动物营养需要量 是科学工作者通过多种消化代谢动物试验 并结合生产过程中积累的 经验 科学地规定各种畜禽在不同体重 不同生理状态和生产水平等条件下 每头每天应经验 科学地规定各种畜禽在不同体重 不同生理状态和生产水平等条件下 每头每天应 给予的能量和各种营养物质的数量 可用以指导动物饲养的基本标准 给予的能量和各种营养物质的数量 可用以指导动物饲养的基本标准 饲养标准是动物生产中组织饲料供给 设计饲料配方 生产全价饲料及对动物实行饲养标准是动物生产中组织饲料供给 设计饲料配方 生产全价饲料及对动物实行 标准化饲养的技术指南和科学依据 标准化饲养的技术指南和科学依据 目前最具代表性的是美国科学院全国理事会公布的标准 简称目前最具代表性的是美国科学院全国理事会公布的标准 简称 NRCNRC 标准标准 配合饲料的特点 1 营养完全 饲料利用率高 根据畜禽的营养需要 不断应用最新研究成果而配制的配合 饲料 营养全面 利用率高 饲养成本低 精品文档 4欢迎下载 2 充分利用各种饲料资源 综合利用食品 酿造等副产品 既减少浪费 又可防止工 业废弃物对环境的污染 3 饲用安全 配合饲料营养全面 可防止营养不足和缺乏症 配合饲料中添加的微量元素 和各种用量极微的其他添加剂 在饲料加工时均经充分混合均匀 不致因过量某些成分而 引起动物中毒 4 使用方便 配合饲料可直接饲喂 可避免因动物挑食而造成浪费 必需氨基酸 必需氨基酸 EAAEAA 限制性氨基酸 限制性氨基酸 LAALAA 理想蛋白 理想蛋白 非蛋白氮的利用非蛋白氮的利用 饲料添加剂 饲料添加剂 feedfeed additivesadditives 是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总 是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总 称 称 酶制剂的应用 益生素益生素的应用 性染色体决定性别性染色体决定性别 2 ZW2 ZW 型型 如如 7878 ZZZZ 公鸡 公鸡 7878 ZWZW 母鸡 母鸡 什么是品种 1 1 来源相同来源相同 2 2 性状和适应性相似性状和适应性相似 3 3 遗传性稳定 种用价值高遗传性稳定 种用价值高 4 4 具有一定结构具有一定结构 5 5 足够的数量足够的数量 在猪一个品种至少应有分属在猪一个品种至少应有分属 1010 个以上不同亲缘系统个以上不同亲缘系统 的生产公猪和的生产公猪和 10001000 头以上生产母猪 头以上生产母猪 1 被政府或品种协会所承认被政府或品种协会所承认 精品文档 5欢迎下载 中国养猪业的概况中国养猪业的概况 1 1 数量大 数量大 2 2 水平低 水平低 3 3 不稳定 不稳定 看图说事 中国养猪业存在的问题中国养猪业存在的问题 1 水平低 2 缺规划 3 食品安全 4 环境污染 5 疾病流行 中国养猪展望中国养猪展望 1 刚性需求决定产量增加 2 国家扶持政策 3 不同养猪形式在一定时间内并存 4 行业布局更加合理 5 更加注重食品安全 6 养猪产业化快速发展 7 养猪业受到资本的热捧 特种野猪 由野猪和家猪杂交而得 结合了野猪和家猪的优点 养殖技术等方面具特殊性 有一定的商业价值 但不能盲目 猪的经济生物学特征猪的经济生物学特征 精品文档 6欢迎下载 适应性强 分布广 繁殖力强 世代间隔短 食性广 饲料利用率高 饲养周期短 生长速度快 屠宰率高 产肉性能高 经济类型的划分标准 经经 济济 类类 型型瘦瘦 肉肉 型型兼兼 用用 型型脂脂 肪肪 型型 瘦肉率 瘦肉率 56 56 45 45 膘厚 膘厚 cm 3 3 1 4 9 5 体长 胸围体长 胸围 cm 15 15 5 5 眼肌面积眼肌面积 cm2 28 27 9 19 19 中国地方猪种的分类 华北型 华北型 主要分布于秦岭 淮河以北 含华北 东北和蒙新区 华中型 华中型 长江南岸与北回归线之间大巴山和武陵山以东 含华中区 华南型 华南型 我国南部热带和亚热带在区 含粤 桂 滇 闽等 江海型 江海型 汉水与长江中下游 东南沿海及台湾省 西南型 西南型 四川盆地 云贵的大部分在区 以及湘鄂的西部 高原型 高原型 分布于青藏高原 我国地方猪种的区域分布特征我国地方猪种的区域分布特征 在猪的体型上表现北大南小 在毛色上表现北黑南花 在产仔数上表现为以太湖流域为中心 向北 南 西逐渐减少 中国地方猪种的种质特征中国地方猪种的种质特征 繁殖力强 繁殖力强 抗逆性强 抗逆性强 肉质优良 肉质优良 生长缓慢 生长缓慢 产肉性能差 产肉性能差 瘦肉率 膘厚膘瘦肉率 膘厚膘 精品文档 7欢迎下载 瘦肉率 瘦肉重量瘦肉率 瘦肉重量 骨重 瘦肉重 脂肪重 皮重 骨重 瘦肉重 脂肪重 皮重 100 100 作业损耗小于 作业损耗小于 2 2 肌间零星脂肪不剔出随瘦肉 皮肌不剔出随脂肪肌间零星脂肪不剔出随瘦肉 皮肌不剔出随脂肪 膘厚 背膘的厚度 以膘厚 背膘的厚度 以 cmcm 表示表示 测定方法有两种 一为一点法 另一为三点法 测定方法有两种 一为一点法 另一为三点法 眼肌面积眼肌面积 最后胸椎处背最长肌的横断面面积最后胸椎处背最长肌的横断面面积 可用求积仪来量取 亦可用公式推算可用求积仪来量取 亦可用公式推算 眼肌面积 眼肌高度眼肌面积 眼肌高度 眼肌宽度眼肌宽度 0 7 0 7 母猪年生产力母猪年生产力 母猪年生产力是指每头母猪一年能提供多少断奶仔猪数母猪年生产力是指每头母猪一年能提供多少断奶仔猪数 piglets sow yearpiglets sow year 法国学者法国学者 LegaultLegault C C 等 等 19751975 年 提出度量母猪年生产力 年 提出度量母猪年生产力 PnPn 公式如下 公式如下 Pn Ls 1 Pm G L Iwc Pn Ls 1 Pm G L Iwc 365 365 G G 妊娠期 日 妊娠期 日 L L 哺乳期 日 哺乳期 日 Iwc Iwc 断乳至配种的间隔时间 日 断乳至配种的间隔时间 日 Ls Ls 初生窝初生窝 活仔数 头 活仔数 头 Pm Pm 初生至断乳时的仔猪死亡率 初生至断乳时的仔猪死亡率 在养猪生产实践中 妊娠期 日 在养猪生产实践中 妊娠期 日 114 114 天 恒定 天 恒定 哺乳期 日 哺乳期 日 21 28 21 28 天 断乳天 断乳 至配种的间隔时间 日 至配种的间隔时间 日 5 7 5 7 天天 提高母猪年生产力的主要途径提高母猪年生产力的主要途径 提高母猪利用强度提高母猪利用强度 增加年产胎数和使用年限 增加年产胎数和使用年限 提高窝产仔数提高窝产仔数 降低哺乳仔猪死亡率降低哺乳仔猪死亡率 母猪繁殖障碍母猪繁殖障碍 后备母猪不发情后备母猪不发情 母猪屡配不孕母猪屡配不孕 断奶后发情间隔延长或不发情断奶后发情间隔延长或不发情 早期胚胎死亡 流产 弱胎 木乃伊或死胎早期胚胎死亡 流产 弱胎 木乃伊或死胎 母猪繁殖障碍成因分析 营养因素 环境因素 繁殖技术 管理因素 疫病因素 初生仔猪三大变化初生仔猪三大变化 由在母体内通过脐带靠母体血液进行营养物质和气体交换 供给氧气和排由在母体内通过脐带靠母体血液进行营养物质和气体交换 供给氧气和排 出二氧化碳 转变为通过消化系统消化吸收营养物质 自身呼吸系统进行出二氧化碳 转变为通过消化系统消化吸收营养物质 自身呼吸系统进行 自主呼吸自主呼吸 精品文档 8欢迎下载 由母体的恒温环境而不需进行体温调节转变为随着外界的环境温度的变化而需要进由母体的恒温环境而不需进行体温调节转变为随着外界的环境温度的变化而需要进 行调节以维持体温的恒定 但此时仔猪的热调节能力差 脂肪层薄行调节以维持体温的恒定 但此时仔猪的热调节能力差 脂肪层薄 由在母体内处于无菌环境 不需产生抗体以抵抗病原菌 因而缺乏先天性免疫力 由在母体内处于无菌环境 不需产生抗体以抵抗病原菌 因而缺乏先天性免疫力 改变为处于外界的有菌环境中 且需要迅速从母体获得抗体以产生主动免疫改变为处于外界的有菌环境中 且需要迅速从母体获得抗体以产生主动免疫 哺乳仔猪的生理特点 调节体温机能不完善 体内能源贮备有限调节体温机能不完善 体内能源贮备有限 消化器官不发达 消化机能不完善消化器官不发达 消化机能不完善 缺乏先天免疫力 抵抗疾病能力差缺乏先天免疫力 抵抗疾病能力差 生长发育迅速 新陈代谢旺盛生长发育迅速 新陈代谢旺盛 抓乳食 过好初生成活关 早吃初乳早吃初乳 固定奶头固定奶头 加强保温加强保温 防冻防压防冻防压 实施寄养实施寄养 确保均窝确保均窝 尽早补铁尽早补铁 防止贫血防止贫血 抓开食 过好补料防病关 早开食的重要性及其方法 补料诱食 建立免疫耐受力 营养 适口 保健 抓旺食 猛攻断奶体重关 代乳料的研制与使用 营养水平 抗生素 益生素的应用 有机酸 柠檬酸 甲酸 乳酸 延胡索酸 仔猪早期隔离断乳 SegregatedSegregated EarlyEarly Weaning Weaning SEW SEW 是近十年在世界养猪业发达国家研究和倡导的新技术 被称为 是近十年在世界养猪业发达国家研究和倡导的新技术 被称为 继继 集约化养猪生产系统集约化养猪生产系统 之后的之后的 第二次养猪产业革命第二次养猪产业革命 是集约化养猪企业疫病防制的是集约化养猪企业疫病防制的 希望工程希望工程 SEWSEW 技术的实质技术的实质 应用猪的免疫学 传染病学 营养学 饲养管理学的机理 控制和消灭某种或几种疾病 应用猪的免疫学 传染病学 营养学 饲养管理学的机理 控制和消灭某种或几种疾病 从而提高猪群生产力的科学生产方式 是现代集约化养猪生产的经营管理策略从而提高猪群生产力的科学生产方式 是现代集约化养猪生产的经营管理策略 养猪场所 设备 房屋系统 地面 漏粪 漏缝地板 栏位系统 通风降温系统 保温系统 饲喂系统 粪污收集与处理系统 家禽的品种 鸡起源于 红色原鸡 精品文档 9欢迎下载 鸭起源于 绿头野鸭 鹅起源于 鸿雁 中国 灰雁 欧洲 伊犁鹅 快 慢羽 羽色自别雌雄 银白色和金黄色 现代家禽生产的标志现代家禽生产的标志 品种良种化 生产规模化 管理科学化 防疫制度化 中国的养鸡业 肉鸡 肉鸡 全国肉鸡出栏量约 100 亿只 其中快大白鸡 40 亿 优质鸡 35 亿 肉杂鸡 10 亿 淘汰 鸡 种鸡 蛋鸡 15 亿 蛋鸡 蛋鸡 祖代蛋鸡饲养量 40 多万套 父母代种鸡饲养量 2500 万套 商品蛋鸡饲养量 15 亿只 鸡 蛋产量达 2045 万吨 白羽肉鸡 主要消费群体主要消费群体 工厂 学校 航空 快餐等消费及加工分割制品出口工厂 学校 航空 快餐等消费及加工分割制品出口 主产区 主产区 山东 河南 辽宁 河北 福建 安徽等省的大型一条龙企业山东 河南 辽宁 河北 福建 安徽等省的大型一条龙企业 养殖模式 养殖模式 近近 1010 年来向工厂化 集约化 专业化的方向靠拢 采用全封闭式鸡舍结构 自动化 年来向工厂化 集约化 专业化的方向靠拢 采用全封闭式鸡舍结构 自动化 机械化装备水平较高机械化装备水平较高 生产效率高 生产效率高 公司公司 农户 正大 大成 农户 正大 大成 公司公司 基地 福建圣农 基地 福建圣农 公司公司 农场主 亚太中慧 六和 等农场主 亚太中慧 六和 等 黄羽肉鸡 优质鸡 Color chicken 主产地分布在华南 华东 西南 华中等区域主产地分布在华南 华东 西南 华中等区域 以活体销售为主 对外观形状及肉质的要求较高以活体销售为主 对外观形状及肉质的要求较高 采用开放式鸡舍饲养 机械化装备水平低 生产效率不高采用开放式鸡舍饲养 机械化装备水平低 生产效率不高 近近 1010 年来已由养户散养向一体化养殖公司带动养殖的方向发展 目前规模化养殖年来已由养户散养向一体化养殖公司带动养殖的方向发展 目前规模化养殖 量已占到出栏总量的量已占到出栏总量的 60 60 左右左右 许多养殖企业在品种定位 产品质量和经营模式上各有特色 表现出较强的竞争优许多养殖企业在品种定位 产品质量和经营模式上各有特色 表现出较强的竞争优 势势 肉杂鸡 在我国已有在我国已有 2020 多年历史 最初在山东地区生产 近多年历史 最初在山东地区生产 近 1010 年发展很快 安徽 河南 年发展很快 安徽 河南 河北 湖北 江苏 吉林等地也开始大量饲养 一些地区有赶超山东之势河北 湖北 江苏 吉林等地也开始大量饲养 一些地区有赶超山东之势 肉蛋杂交 快大型白羽肉鸡父母代公鸡肉蛋杂交 快大型白羽肉鸡父母代公鸡 高产蛋鸡商品代母系高产蛋鸡商品代母系 小体重小体重 整鸡整鸡 的差异化竞争策略 上市体重的差异化竞争策略 上市体重 1 1 51 1 5 公斤 料肉比公斤 料肉比 2 02 0 左右 产左右 产 品适于家庭消费 也大量用以制作烧鸡 扒鸡品适于家庭消费 也大量用以制作烧鸡 扒鸡 具有鸡苗成本低 生产周期短 生产组织弹性灵活 产能和产品可根据市场行情灵具有鸡苗成本低 生产周期短 生产组织弹性灵活 产能和产品可根据市场行情灵 精品文档 10欢迎下载 活调整 的特点活调整 的特点 蛋鸡 我国鸡蛋产量连续我国鸡蛋产量连续 2020 多年位居世界第一多年位居世界第一 祖代种鸡祖代种鸡 70 70 以上依赖国外进口 主导品种是海兰 占以上依赖国外进口 主导品种是海兰 占 50 50 左右 其它引进品种罗左右 其它引进品种罗 曼 依莎 海赛 尼克等占曼 依莎 海赛 尼克等占 25 25 以农户小规模分散养殖为主 占我国蛋鸡饲养总量的以农户小规模分散养殖为主 占我国蛋鸡饲养总量的 60 70 60 70 规模化集约化程 规模化集约化程 度低度低 主产地集中在南方 江苏 安徽 湖北 湖南 四川 和北方 河北 辽宁 吉林 主产地集中在南方 江苏 安徽 湖北 湖南 四川 和北方 河北 辽宁 吉林 黑龙江 山东 河南 的黑龙江 山东 河南 的 1010 个省 近几年有逐步打破个省 近几年有逐步打破 北蛋南运北蛋南运 养殖区域向南 养殖区域向南 方拓展的发展趋势方拓展的发展趋势 水禽生产 我国是世界上最大水禽生产和消费国 水禽肉 蛋 绒产量均位居世界第一 产值 达 1000 亿元 约占家禽业的 30 已培育出许多生产性能优良的地方品种如 北京鸭 绍兴鸭 天府肉鹅 扬州鹅等 鸭的产量占世界的 70 鹅占 90 以上 2009 年中国水禽存栏 10 89 亿只 占世界的 71 11 出栏 26 04 亿只 占 79 83 家禽的外貌和特征特征 1 头小 眼大 没有唇和牙齿 2 骨骼多愈合 骨骼中有气室 3 前肢演化为翼 胸肌和后肢肌肉非常发达 4 有嗉囊和肌胃 5 肺小而有气囊 没有膀胱 横膈膜仅留有痕迹 6 具泄殖腔 产卵 没乳腺 7 雌性左侧卵巢和输卵管发达而右侧退化 雄性睾丸位于体腔之内 公鸡阴茎退化 鸭 鹅有螺旋状的阴茎 8 视觉和小脑发达 味觉差 家禽的生物学特点家禽的生物学特点 卵生动物 体温高 新陈代谢旺盛卵生动物 体温高 新陈代谢旺盛 繁殖潜力大 适应集约化饲养繁殖潜力大 适应集约化饲养 对环境变化敏感 对饲料要求高对环境变化敏感 对饲料要求高 对粗纤维消化能力低对粗纤维消化能力低 抗病能力差抗病能力差 屠宰率高 肉质鲜美屠宰率高 肉质鲜美 全身被覆羽毛 无汗腺全身被覆羽毛 无汗腺 雏鸡的生理特点 幼雏体温较低 体温调节机能不完善 雏鸡生长迅速代谢旺盛 幼雏羽毛生长快 幼雏胃肠容积小 消化系统发育不健全 敏感性强 抗病能力差 胆小易受惊吓 缺乏自卫能力 温度管理 关键 精品文档 11欢迎下载 1 3 天 36 35 34 以后每周平稳下降 2 3 6w 末降至 22 左右 昼夜和舍内各处温差不超过 1 无漏风 湿度管理 目标 前期防脱水 后期防呼吸道疾病 湿度的作用 适宜的适度与增重密切相关 适宜范围 前 2 周 55 65 以后 45 55 前高后低 光照管理 目标 快速适应环境 避免产生啄癖 光照强度 1w 20lx 60w 白炽灯 2 3w 逐渐过度到 5lx 5w 节能灯 光照时间 1w 22 24h 保证采食时间 2wk 后 每周减少 2h 至 8 10h 通风管理 体重管理 换料管理 逐渐 本阶段料 本阶段料 2 32 3 1 21 2 1 31 3 0 0 待待 换换 料 料 1 31 3 1 21 2 2 32 3 1 1 7 7 8w8w 将雏鸡料换成育成鸡料 将雏鸡料换成育成鸡料 1616 17w17w 再换成产再换成产 蛋前期料蛋前期料 养牛发展趋势养牛发展趋势 役用牛逐步向乳用 肉用或兼用方向发展役用牛逐步向乳用 肉用或兼用方向发展 奶牛倾向于发展高产品种荷斯坦牛奶牛倾向于发展高产品种荷斯坦牛 肉牛的发展倾向于大型 瘦肉多生长快 饲料报酬高的品种肉牛的发展倾向于大型 瘦肉多生长快 饲料报酬高的品种 养牛业趋向专业化 工厂化集约化方向发展养牛业趋向专业化 工厂化集约化方向发展 牛的生物学特性牛的生物学特性 1 1 耐寒怕热 耐粗饲等生物学特性 耐寒怕热 耐粗饲等生物学特性 牛正常体温范围为牛正常体温范围为 37 5 37 5 39 1 39 1 奶牛的最适温度为 奶牛的最适温度为 5 5 15 15 在 在 1 1 25 25 范围内 奶牛产奶量不会有影响 高温与低温相比 奶牛对高温更为敏感 当气温高于范围内 奶牛产奶量不会有影响 高温与低温相比 奶牛对高温更为敏感 当气温高于 28 28 奶牛将会产生热应激 产奶量将下降 公牛的精液品质降低 母牛的受胎率会下降 奶牛将会产生热应激 产奶量将下降 公牛的精液品质降低 母牛的受胎率会下降 牛抗寒怕热 牛抗寒怕热 15 15 条件下 奶牛仍能进行正常产奶 条件下 奶牛仍能进行正常产奶 20 20 条件 牛仍能正常生条件 牛仍能正常生 存 但极端寒冷会抑制母牛的发情和排卵存 但极端寒冷会抑制母牛的发情和排卵 2 2 反刍特性 反刍特性 牛采食时非常粗糙 饲料未经仔细咀嚼即吞咽入胃 在休息时 在瘤胃中经过浸泡牛采食时非常粗糙 饲料未经仔细咀嚼即吞咽入胃 在休息时 在瘤胃中经过浸泡 的食团刺激瘤胃前庭和食管沟感受器 引起瘤胃的逆蠕动 食团再逆呕回口腔 经的食团刺激瘤胃前庭和食管沟感受器 引起瘤胃的逆蠕动 食团再逆呕回口腔 经 过仔细咀嚼混入唾液 再吞咽入胃中 这一过程称反刍 过仔细咀嚼混入唾液 再吞咽入胃中 这一过程称反刍 牛反刍行为的建立与瘤胃的发育有关 犊牛一般在牛反刍行为的建立与瘤胃的发育有关 犊牛一般在 3 3 4 4 月龄开始出现反刍 成年月龄开始出现反刍 成年 牛每天反刍牛每天反刍 9 9 1616 次 每次次 每次 1515 4545 分钟 每天用于反刍时间约为分钟 每天用于反刍时间约为 4 4 9h9h 3 3 消化能力强 耐粗饲 消化能力强 耐粗饲 牛的瘤胃含有大量微生物 能将粗纤维分解产生大量挥发性脂肪酸 乙丙丁酸 牛的瘤胃含有大量微生物 能将粗纤维分解产生大量挥发性脂肪酸 乙丙丁酸 瘤胃还可以将饲料中的蛋白质分解成小肽和氨基酸 部分氨基酸又被分解成氮和瘤胃还可以将饲料中的蛋白质分解成小肽和氨基酸 部分氨基酸又被分解成氮和 CO2CO2 瘤胃又可以将分解的氮 氨基酸和小肽重新合成菌体蛋白 供机体利用 瘤 瘤胃又可以将分解的氮 氨基酸和小肽重新合成菌体蛋白 供机体利用 瘤 精品文档 12欢迎下载 胃对粗纤维消化率在胃对粗纤维消化率在 5050 左右 如果成年牛日粮的粗纤维低于 左右 如果成年牛日粮的粗纤维低于 1010 会导致代谢 会导致代谢 紊乱紊乱 瘤胃微生物还可以合成瘤胃微生物还可以合成 B B 族维生素和维生素族维生素和维生素 K K 饲料中的脂肪能降低微生物活性降 饲料中的脂肪能降低微生物活性降 低粗纤维消化率 低粗纤维消化率 4 4 生产性能高 抗病力强 生产性能高 抗病力强 荷斯坦奶牛年产奶量在荷斯坦奶牛年产奶量在 50005000 8000kg8000kg 生产水平高 饲料转化率高 奶料比一般 生产水平高 饲料转化率高 奶料比一般 为为 3 13 1 即 即 1kg1kg 混合精饲料生产混合精饲料生产 3kg3kg 牛奶 牛奶 牛的抗病力高 一般情况下 牛很少生病 如果饲养管理不当 会出现代谢疾病 牛的抗病力高 一般情况下 牛很少生病 如果饲养管理不当 会出现代谢疾病 寄生虫病和传染病 寄生虫病和传染病 5 5 繁殖性能差 繁殖率低 繁殖性能差 繁殖率低 牛是单胎动物 每胎产牛是单胎动物 每胎产 1 1 仔 双胎极少 牛的妊娠期比较长 荷斯坦奶牛的妊娠期仔 双胎极少 牛的妊娠期比较长 荷斯坦奶牛的妊娠期 280d280d 黄牛黄牛 290d290d 水牛 水牛 305d305d 我国牛的产犊间隔在 我国牛的产犊间隔在 400d400d 以上以上 牛的品种牛的品种 牛的品种根据经济类型分为牛的品种根据经济类型分为 奶牛奶牛 肉牛肉牛 乳肉兼用型乳肉兼用型 泌乳期存在泌乳曲线 根据泌乳和母牛生理特点将泌乳牛分为五个阶段饲养 围产期 泌泌乳期存在泌乳曲线 根据泌乳和母牛生理特点将泌乳牛分为五个阶段饲养 围产期 泌 乳前期 中期 后期和干奶期乳前期 中期 后期和干奶期 干奶期饲养干奶期饲养 1 1 干奶的目的意义 泌乳牛在下一次产犊之前有一段停止泌乳的时间称干奶期 干奶的目的意义 泌乳牛在下一次产犊之前有一段停止泌乳的时间称干奶期 乳腺细胞得到更新 修复乳腺细胞得到更新 修复 保证胎儿生长发育需要营养保证胎儿生长发育需要营