地测厨艺大赛策划书.doc

地测厨艺大赛策划书 地测学院厨艺大赛策划案为了丰富广大同学的课余文化生活，培养同学们的生活实践能力，弘扬校园饮食文化，展现城环学子的青春风采，同时给同学们提供一个展现自我、挑战自我、发展自我的平台，地测学生会生活部特举厨艺大赛，现将相关事宜通知如下一组织机构 1、主办江苏师范大学地测学院团委承办江苏师范大学地测学生会生活部 2、评判委员会总裁判由学院领导、学生代表等担任大众评审组3名流动评委，由现场游戏、才艺展示等形式选出。 二参赛对象地测学院全体在校学生三参赛方式自由组队，每队34人，男女不限。 四报名时间至12月*日截止五比赛时间xx年12月*日，如遇特殊情况，将作适当调整。 六比赛地点园丁食堂七比赛须知具体流程如下1.本次比赛分初赛、决赛两轮进行2.初赛自带食材，比赛限时30分钟，在规定时间内做出一道菜即可，如超过规定时间将相应扣分；时间富余者，可多做菜品。 3.做菜期间穿插小游戏面粉吹乒乓球游戏布置桌子摆放5个碗，排成一列；其中左右两头4个碗装好面粉，中间1个碗是空碗；将两个乒乓球放入左右第一个装有面粉的碗里；游戏规则两人一组，参与者各站在桌子的两头，当游戏开始后，各自使劲吹动乒乓球，谁最先将乒乓球吹至空碗中，谁就是获胜者！4.复活赛提供食材。 通过小游戏来分配食材。 心有灵犀（控制时长在30分钟内）游戏规则 1、第二批四个代表队依次上场，每队三人。 两个人比划一个人猜。 每队十题。 2、猜词过程中，不许说出词条中包含的任何字，否则该词条作废，根据词条难度，有三次选择放弃的机会。 3、以猜中词条的多少，决出四组名次按照名次获得菜。 5.决赛包饺子，食堂提供饺子皮和馅料，选手们在规定时间内（40分钟）完成擀面、包馅；规定时间内每组额定包30个饺子，超出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分。 达不到3个则不加也不减。 （例超出2个不加分，超出4个加一分，超出7个加2分，以此类推，减分也如此）6.本次比赛准备的基本调味料有食用油、食盐、砂糖、酱油、醋。 其他有特殊需要的调味料由选手自备。 原料及配料应杜绝浪费。 7.参赛选手应提前20分钟至比赛场地签到，如在比赛开始后5分钟仍未到达，则为自动放弃比赛资格。 8.报名表截止时间为*，请各位参赛选手在此时间前将报名表交到1118学生会办公室。 八评分标准1.时间（10分）安全操作，用时最短，超过规定时间1分钟扣一分；2.质地（20分）选料精致，火候恰当，质感鲜明，符合成品本身应具有的软、嫩、酥脆、等特点；3.味道（20分）指菜点的主料、辅料、调料等的咸、甜、酸、辣、香、鲜等的滋味，要求调味适当，口味鲜美纯正、主味突出、无怪味、糊味等；4.营养与卫生（20分）注重食品营养，低糖、低盐、低脂肪，讲究食品卫生和器皿卫生；5.外型（10分）菜名新颖，形态优美自然，主辅料配比合理，刀工规则整齐，汁芡适度，油量恰当，装盘美观；6分工合作（20分）注重队伍的协调、配合。 九奖项设置本次比赛设一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名，大赛主办方将为获奖选手颁