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1/3餐饮服务环节肉及肉制品专项整治工作总结根据*县人民政府办公室关于印发县肉及肉制品专项整治行动的通知（*政办发2016139号）文件要求。当前注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各类有毒有害肉制品违法犯罪活动引起社会广泛关注，为进一步严厉打击制售假羊肉、病死畜禽肉等违法行为，切实保证景谷县广大人民群众饮食健康安全，景谷食品药品监督管理局结合实际，制定了餐饮服务环节肉及肉制品专项整治工作方案，并结合方案，认真抓好落实，现将近期餐饮服务环节肉及肉制品专项整治工作开展情况总结如下：一、局领导高度重视，统一思想，狠抓落实（一）制定工作方案，成立工作机构，切实加强对专项工作的整治。成立了以分管副局长任组长，餐饮服务食品安全监管股股长任副组长、稽查队、餐饮服务食品安全监管股相关工作人员为成员的鲜肉及肉制品安全专项整治工作领导小组，并制定了工作方案、工作计划，把鲜肉及肉制品安全专项整治任务目标落实到各个股室，同时我局也对本次专项整治工作责任落实到食品股及稽查队执法人员，分片区、对我县餐饮服务单位进行细化，责任落实到店，2/3落实到人。（二）以创建文明县城为契机，做好对企业的宣传工作。向各餐饮服务单位负责人宣传关于开展2016年餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿治理专项整治工作精神，要求各餐饮服务单位对本次专项整治工作提高认识。（三）与成员单位密切配合，开展专项检查。积极与农业、工商、质检、公安等相关的监管部门的沟通密切配合，认真落实各项任务，对存在严重安全隐患的餐饮服务企业依法严肃处理，向社会公布查处情况，对情节严重单位移送公安机关。（四）认真接受群众监督。设立了鲜肉及肉制品专项整治工作投诉电话（举报投诉电话：5221791），公布全国食品药品安全投诉举报电话12331，接受消费者对违法、违规鲜肉及肉制品监督投诉。目前没有接到肉类举报投诉案件。（五）认真开展监督检查。依据食品安全法、餐饮服务食品安全监督管理办法、餐饮服务食品采购索证索票管理规定等法律法规，突出重点单位、重点区域、重点品种，开展对我县餐饮服务单位采购和使用生鲜牛羊肉及肉制品情况的监督检查，严格落实进货查验和索证索票制度，明确专人验3/3收，要求索取动物检验检疫部门的动物产品检疫合格证明，并均能进行溯源。二、取得的主要成果此次专项整治行动与创建省级文明县城紧密结合，对城区所有大中小餐饮企业进行拉网式排查，共检查餐饮服务企业545户次，出动执监督人员268人次，出动执法车辆89台次，制作发放宣传材1200余份，接受群众咨询265人次，当前检查在我县未发现餐饮服务企业购进加工销售注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽的情况。三、下一步工作打算根据方案，继续巩固和加强餐饮服务单位采购和使用鲜肉和肉制品情况的监督检查，严厉打击采购、使用来源不明、病死、无检疫合格证的鲜肉及肉制品的行为；严厉打击使用含违禁药物、非食用物质的鲜肉及肉
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