第三章_垃圾食品及安全

第三章垃圾食品 JunkFood 为什么我们需要食物 供应能量 糖类和脂肪为我们提供能量 提供生长和修复所需要的物质 蛋白质使我们的身体成长及修复损耗或受伤了的身体组织 保持健康 维生素和矿物质可以促进身体的新陈代谢和成长 人类食物的营养组成 食物的本质 基本的食物本质 维持生命 具保护性的食物本质 仅需少量维持健康 碳水化合物 蛋白质 脂肪 水 维生素 无机盐 膳食纤维 碳水化合物 糖类 糖类为我们提供能量 多余的糖类可以转化为糖原储存在肝脏和肌肉中 或者转化为脂肪储存在皮肤下 蛋白质 蛋白质是占细胞干重最多的物质 因此是促进我们生长发育及其修复身体最重要的物质 但是 多余的蛋白质无法储存在体内 因此 每天要摄入适量的蛋白质 但不能过量 否则会损伤肝脏和消化系统 脂肪 脂肪含有大量的能量 1克脂肪所含的能量是糖类的两倍 但体积却小很多 因此是最好的储能物质 皮下脂肪可以保持我们的体温 脂肪还可以运送维生素A和D 但是 体内过多的脂肪会导致肥胖和心血管疾病 维生素 绿色蔬菜和柑桔水果都含丰富的维生素C Vc可以保持我们的血管 牙龈和皮肤的健康 缺乏会导致坏血病 鱼肝油 肝 蛋黄 绿色蔬菜和乳酪富含维生素A VA有助于我们的视力 维持肠道内壁 呼吸系统和皮肤的健康 缺乏会导致夜盲症 干眼病 呼吸系统内壁容易受感染 鱼肝油 肝 蛋黄 牛奶和乳酪富含维生素D VD有助于我们的骨骼和牙齿强壮 缺乏会导致佝偻病 矿物质 无机盐 牛奶 鱼和乳酪中富含钙 钙的功能是 形成骨骼和牙齿 促进血液凝固及其肌肉收缩 牛肉 肝脏 绿色蔬菜 全粒谷类和蛋类富含铁 铁的功能是 形成血红蛋白 水 水是生命之源 水在我们体内的功能很多 比如 化学反应要在水中进行 水运送营养和排出废物 水调节体温 细胞中最多的物质就是水 由于人体在呼吸 排尿和排便时会失去大量的水 所以我们每天必须饮用大量水来补充这些损失 汤 饮料和水果中都含有大量的水份 膳食纤维 粗糙食物 膳食纤维不能被人体消化 它来自植物的细胞壁 例如蔬菜 水果和谷物的纤维素 食用纤维可以预防便秘 可以清肠排毒 还可以降低血脂和血糖 因此 我们应该多吃高纤维食物以预防便秘 均衡膳食 垃圾食品 JunkFood 是指仅仅提供一些热量 别无其它营养素的食物 或是提供超过人体需要 变成多余成分的食品 什么是垃圾食品 拒绝垃圾食品 你知道世界卫生组织公布的全球十大垃圾食品是什么吗 下面我们一起来看看 并了解它们带来的巨大害处 以美式快餐为代表的油炸食品 充斥着全世界范围内的快餐行业 不管男女老少都或多或少的受到了这一 垃圾 的侵袭即使专家不断的呼吁 都不能动摇它们的地位 第一垃圾 油炸食品 危害 1 导致心血管疾病元凶 油炸淀粉 2 含致癌物质 3 破坏维生素 使蛋白质变性 危害 1 导致高血压 肾负担过重 导致鼻咽癌 2 影响粘膜系统 对肠胃有害 3 易得溃疡和发炎 第二垃圾 腌制类食品 泡菜 咸菜 都是中国 日本 朝鲜的传统食品 腊肉也是很多国家的特色风味 不过 不要贪吃哦 肉松 香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了 不过 还是 鲜的好 因为香肠吃多了易得胰腺癌 第三垃圾 加工类肉食品 肉干肉松 香肠等 具体危害 1 含三大致癌物质之一 亚酸盐 防腐和显色作用 2 含大量防腐剂 加重肝脏负担 危害 1 含磷酸 碳酸 会带走体内大量的钙 2 含糖量过高 喝后有饱胀感 影响正常食欲 第四垃圾 汽水可乐类食品 方便食品的危害 大家想必是耳熟能详了 但是在忙碌的工作中 在热闹的聚会上 有怎么少得了方便面和薯片呢 危害 1 盐分过高 含防腐剂 香精 损肝 2 只有热量 没有营养 第五垃圾 方便类食品 方便面和膨化食品 如果不是图片的提示 你也许还想不起自己什么时候还吃过罐头食品 原来 它 就在 那里 危害 1 破坏维生素 使蛋白质变性 2 热量过多 营养成分低 第六垃圾 罐头类食品 包括鱼肉和水果 危害 1 含三大致癌物质之一 亚酸盐 防腐和显色作用 2 盐分过高 含防腐剂 香精 损肝 第七垃圾 话梅蜜饯类食品 果脯 不就是胖点吗 有什么的啊 但是如果不能再吃冰淇淋的话 那我宁愿去死 我想这就叫做致命的诱惑吧 冰淇淋 就是不能放弃 第八垃圾 冷冻甜品类食品 冰淇淋 冰棒和各种雪糕 危害 1 含奶油极易引起肥胖 2 含糖量过高影响正餐 危害 1 含大量 三苯四丙吡三大致癌物质之首 2 1只烤鸡腿 60支烟毒性 3 导致蛋白质炭化变性 加重肾脏 肝脏负担 第九垃圾 烧烤类食品 当人们在享受美味的韩国烧烤 羊肉串的时候 谁会想到这美味的背后隐藏着这么大的危机 危害 1 食用香精和色素过多 对肝脏功能造成负担 2 严重破坏维生素 3 热量过多 营养成分低 第十垃圾 饼干类食品 垃圾食品是埋在人体内的定时炸弹 早在20世纪80年代 美国人就对垃圾食品发动声势浩大的讨伐 矛头直指美国快餐业的 双子星座 麦当劳和肯德基 指责它们是制造世界 小胖墩 的罪魁祸首 垃圾食品的特点 5高 高脂肪 肥胖 高血脂 动脉粥样硬化等高糖 肥胖 高血压 血稠 糖尿病 癌症高盐 高血压 心脏病高碳水化合物 心脏病 血胆固醇高高蛋白质 动脉粥样硬化 冠心病 脑中风 骨质疏松 垃圾食品为何受到孩子们的青睐 一个全国性的饮食和营养调查发现 92 的儿童食用过多的饱和脂肪 86 的儿童食用过多的糖72 的儿童食用过多的盐96 的儿童没有吃足够的蔬果 沪3 12岁