某大酒店筹备计划书 (3500字)

1/17某大酒店筹备计划书(3500字)某某大酒店筹备计划案某某大酒店总经理目录一、某某大酒店基本情况二、某某大酒店筹备计划三、某某大酒店管理计划四、某某大酒店营销计划书五.经营预算六、某某大酒店产品策略七、说明通过参加国际TTT高级酒店职业经理人的学习，本人在经营管理水平上有了一定提高，运用所学理论结合自己多年的酒店筹备管理经验制定某某大酒店开业筹备计划。一、某某大酒店筹备基本情况1、筹备基本内容：1.各部负责人进场熟悉情况拟订工作计划熟悉酒店所有区域的设计蓝图并实地察看熟悉酒店情况与管理目标熟悉当地市场情况，了解竞争对手，确立行业2/17标杆熟悉工作环境，建立各种沟通渠道快速进入筹备状态各部门负责人拟订工作筹备计划2.要求设计各部门组织机构、确定人员编制确定各部门所的管辖区域及责任范围设计酒店组织机构、岗位设置及人员编制拟各岗位的职责说明报批参与员工的招聘落实后勤保障，落实员工招聘事宜3.按照酒店的设计要求，确定前厅、客房及会议室的布置标准了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等了解酒店会议室、多功能厅等其它配套设施的配置4.确定开业前设备用品配备，制定物品采购清单了解筹备资金预算了解有关的订单与现有财产清单制定物品采购清单采购清单报批3/175.酒店各部门岗位员工制服和客房布草的采购参与选择制服的用料和式样确定布草的规格、数量制定制服的登记、收发与管理程序和制度对所有布件进行使用前的洗涤，确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法根据店内缝纫工作的任务和要求，确定需要何种缝纫工，确立外联选择对象，以备不时之需6.协助采购核定所有布件及物品的配备标准随时检查所有物资到位情况，确保采购物品按时全部到位物资的验收和存储7.酒店后台区域的选址与使用设计PA工作间、各楼层工作间及消毒间、布草房、仓库等等选址与装修商联系工程进度及验收，确保开业前后台区域的功能使用8.制定部门运转制度编写部门运转手册4/17各岗位职责说明书、业务操作流程、标准、管理制度等审稿与定稿制订开业前员工培训计划实施开业前员工培训计划筹备期间员工工作安排9.联系并参与评选供包商对决定采用外包形式的工作项目，如洗衣厂、消杀队、绿化单位、外墙及窗户清洗等进行招标及谈判考察当地的洗衣场，布草签店外洗涤合同选择消杀队、绿化单位、外墙及窗户清洗等专业公司，进行招标及谈判10.设计各部门各种运转表格设计印刷使用培训11.参与制定有关价格体制政策客衣洗涤标价客房、会议室价格迷你吧酒水价格物品损毁赔偿价格12.前厅、客房验收5/17核定前厅、会议室、客房的交付、接收日期拟定前厅、会议室、客房检查验收单协助工程负责人一起验收前厅、客房会议室，确保每一项工程房都符合标准按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目建立前厅、客房档案13.负责责任区域的基建清洁工作提前准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用着手准备前厅、客房的第一次清洁工作。着手准备后台区域和其它公共区域的开荒工作对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审和培训开业前一个半月开始逐个打扫前厅、客房、配备客用品，确保如期开业14.部门的模拟运转发现问题，纠正偏差确保所有培训工作基本完成确保酒店设施设备运行良好确保前厅、客房符合开业标准15.开业庆典与试营业6/17参与确定开业方案及日期确定观礼嘉宾、确定接待任务开业典礼的准备工作落实开业方案及试业营销计划做好开业典礼的预算2、酒店人员编制及工资标准根据酒店硬件设备划分为准四星级酒店，为使酒店能顺利圆满开业，试业期间能达到四星级的服务标准，在酒店市场有一个良好的开端，筹备期间人员编制较充足，酒店进入正规理顺后有关岗位人员可做精减，先根据筹备工作任务需要本酒店设立：五部一室；即前厅部、餐饮部.客房部、后勤部、市场销售部、总经理办公室。各部门人员编制及工资标准：工资表1：根据多年的酒店筹备管理经验管理模式均已最少的人力来给企业取得最大的效益。酒店开业后人员可根据工作需要再做增或减。人员架构图表2：注：某某大酒店筹备前人事架构图，合计67人二、某某大酒店筹备计划7/17?工作思路及工作重点一、工作思路：1、了解酒店的布置和构造2、做好筹备期间的工作计划3、制定各部门分部工作运作方案：、酒店所有人员按国家劳动法月8天轮休计算。、客房依据目前星级酒店制定，楼层不设台班，设服务中心为节省人力，提供快捷服务。、PA操作酒店内外公共区域的清洁与保养，以定岗分工的形式的岗位操作。4、制定各部门的营业项目：。5、制定各部门的营业时间：、各分部前台、客房24小时，三班运作。、办公室：行政班工作时间6、制定开业前的工作计划。7、要求各部门负责人制定部门的运作程序，培训资料。8、选定各部门的实际操作各岗位、流程操作的各种表格并做印刷。9、安排人事部招聘人员，要求各部门做好培训提纲。二、工作重点：1、制定客房部物品的采购物品清单、计划表2、检查各分部人员的到岗，培训工作。3、检查工程是否按酒店客房构造标准设计及工8/17程进度，跟进不足的工程需改进的工作。4、做好客房开荒工作，全部客房及公共地方进行清洁的工作。5、做好客房物品的到货验收工作。6、客房物品进房布置及绿化的布置工作。7、对客房工程完工后的验收工作及空调调试、冷热水的调试、网络调试、电话调试等验收工作。8、检查各分部的工作完成情况，及时报跟进不足之处。9、做好各分部员工的各岗位进行实操培训。10、要求各部门做好员工的班次编排工作，进入营业状态。11、试业、开始试用房间的使用状态。12、做好标准的房态报前厅，开始对外试业。三、附件表格：筹备计划编排表1筹备计划编排表2物品清单名称表管家部筹备期间工作计划编排一.销售管理团队成员及考核以出租为标准1、酒店试业期间销售管理团队成员：总经理及销售经理2、酒店试业期间销售管理团队整体绩效考核是以房间的出租率基数为标准：三、补充说明1、销售管理团队负责酒店整体销售工作营销方案策划，营销方案的实施与执行2、销售管理团队必须9/17完成当月拟定出租率，力争达到目标出租率3、销售管理团队必须完成当月拟定出租率超出部分给予相应的提成4、销售管理团队必须参予酒店的一切有关销售活动，不得以任何借口推诿，否则扣除绩效奖金1%5、销售管理团队成员在管理工作中无差错，否则扣除超额完成绩效奖金1%6、销售管理团队每月的25日前须向董办、总办提交下月的销售计划，每月3日前交上月的销售总结?配合以上方案实施相关的宣传计划市场销售部为了能迅速提高酒店的知名度，树立酒店的品牌，创造市场经济效益，酒店市场销售部现建议酒店试业期间进行以下推广：建议为酒店做电视广告宣传：为能普及迅速推广酒店的各项服务设施，提高酒店知名度，建议收视率较高的电视台做不同时段进行开业宣传。：建议在交通较大的路口做路牌指引及开业前在附近的十字路口树立酒店宣传红旗：在华南城附近各主要干道标知酒店的名称和走向，在华南城高速出口竖立广告宣传牌一个。：礼品宣传：10/17制作精美小礼品有酒店标志及联系地址、电话，在客户入住时派送给客人，进行公司销售拜访时赠予客户，以提高酒店知名度，树立酒店形象。：制作一期宣传杂志用来发放到深圳各大旅行社，提高酒店的宣传力度及知名度，这样可以在短时间内让深圳所有旅行社都能知道我们酒店。：酒店销售代表须配备3名，一名销售员，制定分工维护市场：一人负责维护周边协议公司、一人去挖掘周边较远的公司,一人联系订房中心、旅行社、扩大酒店市场开发的力度。：组织员工在酒店周边各人流量较大及高档的商场、住宅、娱乐场所进行发单宣传及优惠活动。：在酒店门口挂放气球或在显眼的路口挂横幅打出酒店在试业期间的优惠活动计划。这样更吸引客人的眼求。目前主要考虑宣传及让客人体验酒店的产品为主。2、住房优惠计划建议：在试业期间针对商务协议公司推出优惠期间每月累计住房10间送一间的活动。：在试业优惠活动期间针对一些较大的公司负责接待招待的有关行政人员给予一定好处。:散客在试业优惠期间累计10间可以送一间，11/17当天开5间送一间的优惠活动，酒店每天拿出5间房作为特价房98元/间。订完为止。:酒店在优惠期间推出白日房120元/间,凌晨房120元/间:制作酒店员工派发单，组织员工到人流量较大及高档的商场、住宅、娱乐场所进行发单，宣传优惠活动。:酒店在试业优惠期间做到吸引更多客人的眼球，提高酒店的人气量，酒店组织全体员工派发会员卡。:酒店派员工到华南城给商户发会员卡及酒店的相关资料及价格体系，以提高酒店的知名度以上优惠计划均再享有以下优惠政策：房间免费上网、报纸、矿泉水退房时间延迟至下午两点凭房卡在酒楼厅享有九折优惠。：凡在酒店优惠活动期间均免费赠送会员卡一张，均可享受会员的优惠政策。：凡是持贵宾卡的首次入住体验价或元/间，第二次入住一送一间，其他优惠政策不变。：凡入住豪华套房，赠送果篮一份。；凡入豪华房连住满六晚，赠送果篮一份。以上建议条款供董事领导参考，为了酒店在试业期间提高人气及宣传，敬请股东批示，酒店管理部在试12/17业优惠期间做好充分准备工作，配合酒店的经营策略，全力将各方面的经营工作做好，为酒店宾客提供完美的服务，为酒店创造更好的经济效益。?销售部管理制度的建立A、办公室环境卫生制度销售部是酒店形象的代表，销售部办公环境布置是否合理、整齐、美观，在很大程度上反映了酒店的管理水平及员工素质。.保持办公区域地面、桌面整洁、干净；不乱扔纸屑、乱挂衣物、毛巾等。.不许大声喧哗、恶意调笑，保持办公室内安静。.不许到处粘贴非业务所需的宣传印刷品。.爱护办公室设施及设备，损坏需照价赔偿。.坚持每日卫生值日制度。B、工作会议汇报制度.销售人员及部门负责人要求每日参加由总经理主持晨会，汇报当日工作计划及次日需跟进的事项。.各部门管理人员每周参加由总经理主持的行政例会，汇报上周工作计划完成的事项并接受总经理安排本周需完成的工作计划。.外出销售或办事应先到岗位报到，然后方可外出。13/17.销售代表外出销售，必须填写销售报告表，并在当日下班前交给部门经理审阅。需要写拜访计划、工作报告。.每周五下午交本周销售报告、销售电话记录、拜访客户档案及下周工作计划。.每月交回本月的工作小结及下月计划报告。.每年年终，销售代表要做出年度工作总结及下一年的工作计划交回部门经理。C、会客制度.会见客人或客户，一般安排在五楼会议厅，用茶招待。.上班时不允许与亲朋好友叙私事，不许将闲杂人员带入工作区。.准备在办公室会客要注意保持办公区域环境的安静、整洁。D、仪容仪表要求.上班着工作服，不允许穿自己的服装出入对客服务区，部门经理可以例外，但必须着西装或套装。.拜访客户穿着要整齐大方，职业化打扮，能代表酒店的形象。.男性留短发，不留胡须，皮鞋雪亮，衬衫领袖干净。14/17.女性化淡妆，衣着文雅，忌着奇装异服，浓妆艳抹。.拜访客户前避免吃有异味的食物。.避免酒后拜见客人，以免留下不良印象。2、市场销售行动计划和执行方案.调研深圳区域的客源结构，整理出我们的目标客源，列出客户名单、地址、电话、联系人。.对目标市场客户进行细分，专人进行跟踪，各自对自己的重点客户进行上门拜访，派资料并签订商务协议书或月结签单挂账合约，要求销售代表每天签协议不得少于份。.每天布置销售工作，营销人员电话跟进，定期了解并收集对方的消费动向，收集消费信息。.按片区分工或按行业分工进行地毯式扫楼，落实销售人员的走访区域和开拓区域界限。.每周收集客户反馈信息，并传达给各个一线服务部门知晓，有则改之，无则加勉。.对竞争对手做调研与详细分析，包括他们的优势和劣势，与自己对比找出突破口及时调整自己的产品和服务，正所谓知己知彼，百战百胜。.联系全国各酒店预订网及各旅行社并签订订房15/17协议，归类做存档。.建立酒店及会所客户消费档案，专人管理，加强客户关系管理。.营销部派专人到人气旺的地方派发酒店资料，来增加酒店知名度。.夹报纸宣传活动。.建立长包房优惠政策。.晚上夜总会门口派专员派发宣传单张及建立的士带客提佣金方案。.发展酒店会员，建立会所会员客户档案及优惠政策。五、某某大酒店产品策略品牌：企业竞争的取胜之道客人喜欢什么我们就生产什么产品，满足客人的需求，有效的产品组合可以增加客人的消费欲望，如推出客房和健康酒店组合等等。产品定位：某某大酒店-旅途中温馨港湾。品牌定位是针对产品，其核心是打造品牌价值。本酒店的核心品牌价值：定位为大众化消费，服务最佳化，树立的品牌形象为：温馨，时尚，贴心，品牌内涵为在地区具有引领酒店消费时尚。16/17要加强酒店知名度的推广工作。更要加强酒店美誉度的建设，树立口碑效应，一传十，十传百，引发更多的回头客人，从而形成拥有客户忠诚的品牌-某某大酒店:旅途中温馨港湾。六、说明1.科学