九年级化学 8.1 食物中的有机物教案1 鲁教版

用心 爱心 专心 1 课 题第一节第一节 食物中的有机物食物中的有机物课 型新 授 1 课时第 周年 月 日 教 学 目 标 知识 与 技能 1 能从组成上区分无机物和有机物 并列举事例加以说明 2 了解有机高分子化合物的组成特点 通过具体事例认识有机物结构 的多样性和复杂性 3 能用实验方法从组成上辨别有机物 4 知道糖类 如淀粉 纤维素 葡萄糖等 油脂 蛋白质 维生素 是有机物 5 知道糖类 油脂 蛋白质 维生素 矿 物质 水是人体需要的六大 营养元素 6 对有机物存在的广泛性和重要性有所认识 过程 和 方法 1 通过对学习内容的社会调查和有关资料的查阅 培养学生从多种渠 道获取信息的能力 并对获取的信息进行加工 2 积极主动与他人进行交流和讨论 清楚地表达自己的观点逐步形成 良好的学习习惯和学习方法 3 提出问题 进行初步的科学探究 情感态 度与价 值观 1 能正确认识合理摄取营养物质直接影响人体健康 并学会养成良好 的饮食习惯 重 点弄清食物中的有机物在人的生命活动中功能 作用及其营养价值 难 点食 物中的有机物在人体中的功能以及转化和吸收 关 键 点各种食物的作用及富含的食品 教学媒体碘水 各种富含淀粉的食品 面包片 米饭 土豆片 苹果片等 教学方法讲授法 分组讨论法 自学法 板书设计 第一节 食物中的有机物 一 糖类 水 缓慢氧化 淀粉 葡萄糖 C6H12O6 6O2 6CO2 6H2O 酶 二 油脂 液态油脂 固态油脂 三 蛋白质 水 蛋白质 氨基酸 蛋白酶 四 维生素 用心 爱心 专心 2 教 学 过 程 知 识 点教 师 活 动学 生 活 动 复习导入 你还记得化合物的定义 及分类吗 还能从别的角度对化合 物进行分类吗 如何分类 回忆 回答 有机物 有机物 含有碳元素的化合物 无机物 无机物 含有碳元素的化合物 活动天地活动天地 认识食品的成分 一 糖类 水 淀粉 葡萄糖 酶 C6H12O6 6O 缓慢氧化 6CO2 6H2O 二 油脂 巡视指导 提问 强调 少数含碳元素的化合物 如 CO CO2和 NaCO3等 具有无机化 合物的特点 因此把它们看作无机 化合物 巡视指导 提出问题 人体摄入的糖类物质主要是什 么 如何检验它的存在 其在体内 是如何转化的 作用是什么 它主 要存在于哪些食品中 巡视指导 提问引导 淀粉遇碘变蓝 人体所需热量的 60 70 来自 糖类 淀粉类食品 馒头 面包 小 麦 大米 面条 饼干 土豆 地 瓜 其它类有机物那 人体重要的供能物质 液态油脂 豆油 花生油 香 油等 固态油脂 脂肪 猪油 奶 油等 带问题自学教材 50 页三段内容 回答 明确 按教材 50 页要求分组展开活动并 讨论 5 分钟自学并按组展开探究 回答明确 依据学习糖类所要解决的问题自 学教材 52 页 54 页 回答 用心 爱心 专心 3 三 蛋白质 构成人体细胞的基础物质 是帮助 人体生长和修补身体破损组织所需 要的主要营养物质 明 水 蛋白质 氨基酸 蛋白酶 蛋白质类食品 鸡 鱼 豆 花生 核桃等 确 四 维生素调节体内进行的各种化学反应 以 保持身体健康