韵 东岳大街餐饮

韵,- 东岳大街餐厅设计,目 录,第一阶段 前期调研、课题分析、立意分 析、基地分析第二阶段-前期调研、课题分析、立意分析、 基地分析第三阶段-效果图表现,前期调研分析,通过调研分析了解到：现代中餐厅 室内构筑空间 民俗风情等结论泰山文化：它让人崇拜庄严神圣，两千年来一直是帝王朝拜的对象，其山中的人文杰作与自然景观完美和谐地融合在一起。泰山一直是中国艺术家和学者的精神源泉，是古代中国文明和信仰的象征。 2.民俗风情：剪纸是泰山地区传统的民间艺术，多在春节或其他喜庆之日，用来装饰窗户、墙壁、天棚、灯笼、面缸、纸斗等。过去剪纸作者除一少部分是民间艺人外，大多是农村妇女，题材多为吉祥之物，或神祇偶像，有浓郁的地方色彩。当地人信仰泰山，较大的寺院有谷山玉皇寺、神 宝寺、普照寺等。泰山道教早在战国时就有方 士隐居岱阴岩洞；秦汉后词庙林立，保留至今的有王母池(群王庵)、老君堂、斗母宫(龙泉观)、碧霞祠、后石坞庙、元始天尊庙等。3. 现代中餐厅：现代与古典相结合，粗糙与精细结合。现代中式风格的餐厅，以深色面板家茶镜为主变现，天花以面板勾缝的形式组成，墙面做成波浪造行，让整个空间更加有立体感。,基地分析,基地面积：约1000m 自然环境：五岳泰山脚下 比邻奈河 风景宜人 适合旅游度假之地交通环境：交通便利,基地选址：泰安市东岳大街 奈河旁,的, 选择课题原因： 1.社会 当今社会经济飞速发展，经济全球化脚步越来越快，人们厌倦了城市的繁杂。选择了外出旅游 ， 了解五岳独尊泰山文化。 2.本人 对泰山的一种敬仰。 主要设计内容：以餐饮空间室内设计。 消费人群： 旅游者和当地白领的社会各阶层人士 经营内容： 主要以山东为主菜 ，孔府一品锅 一品豆腐 龙凤鸡腿等 茶、清酒、啤酒等 放松休闲 餐厅定位：高档餐饮空间,用现代的设计手法和表现方式构筑空间，传统的陈设文化元素作为点缀，使传统与现代相互交织，在现代空间中体会传统意蕴。,确立设计理念,前期调研与分析,文化元素作点缀,前期调研与分析,当地剪纸,题 字,设计元素提取,主要设计元素选用：大汶口文化 陶文理 泰山题词字。选用原因： 1、黄河流域古代文化的发祥地之一，它是文化历史见证。 2、帝王 文人题词的运用 ，彰显五岳独尊气势。体现运用： 空间中格栅是当地大汶口文化陶文元素提取，领略文化意蕴,前期构思,前期方案,区域泡泡图功能分析,方案经过多次修改，最终基本定稿，考虑了使用多种人群，所就餐适应的就餐空间在各个分区 全封 半封闭 次封闭 和完全敞开的不同区域。,平面布置,天花布置图,地面铺砖图,交通流线分析图,功能区域分析图,立面图,前期手绘意象图,柜台立面,前厅小品立面,卡座草图立面 平面,卡座草图俯视 卡座草图天花,左走廊手绘图手绘,LOGO墙的设计与前厅相呼应,中间散座草图手绘 中间散座抬高一两侧区分 天花与地面 的呼应 整个构筑空间 分隔明了,圆形卡座手绘草图 从地面的分隔天花的照应 还有围帘的应用 长灯填图发光灯 无不体现 一个 雅 字。,包厢手绘草图,入口处,入户大门的球放在石材架上日出感觉和不锈钢珠 帘悬吊 彰显大气,左侧走廊,空间中格栅是当地大汶口文化陶文元素提取，领略文化意蕴,圆形散区,选择了清新与优雅，石材字体 体现文话气息的营造，儒雅中贵气暗涌。,中间散座,在分隔上刻意抬高与两侧圆形卡座和圆形散区的划分,圆形散区,两侧圆形散区呼应 材料上地面运用石材与隔断文字运用石木结合体现不同意韵 还有发光柱体直接帝王之色体现泰山气势,圆形散区,墙面设计 中间镂空与前大厅呼应,卡座,空间划分上 圆形卡座与卡座的对比 圆形卡座主要是以发光贴片灯和纱帘的围合体现优雅，而卡座的材料以石 木结合的相对更封密一些 适应人群的不同,饰品摆设,圆形卡座饰品摆放主要是大汶口文化 陶 客人吃饭也了解当地文化历史 领略文化意韵, ,小结：,毕业设计我选做现代中式餐厅风格，因为中国文化给人以神秘感有着深远的文化渊源。但在实际的设计过程中遇到很多问题，文化的无疑是最大的问题。通过查阅大量的资料，对泰山文化的了解。是一个遵