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荣超
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向荣超市果蔬采购市场调研方案设计,荣超,市果蔬,采购,市场调研,方案设计
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附件1:湖南现代物流职业技术学院物理管理系毕业设计任务书姓名贺浩性别男班级1204学号201213204046专业物流管理毕业设计题目向荣超市果蔬采购市场调研方案设计设计的主要任务及需要阐述的问题为了调查向荣超市果蔬采购的现状及其存在的问题，运用问卷调查的方法，针对向荣超市的消费者和供货商分别进行了调研，以便更好地改进超市果蔬的采购活动。针对向荣超市供货商管理存在缺陷、采购管理监督不利、采购人员与供货商谈判技巧不足和库存保存控制不利的问题，提出有效的供货商激励机制的建议。设计的要求1完成1000字左右的开题报告2按照学院毕业设计的要求，完成毕业设计，字数不少于5000字3、早规定时间，完成毕业设计答参考文献：参考文献：1涂高发,刘礼武.供应商管控M.广东:广东省出版集团图书发行有限公司,2010.2翦象慧,王如龙.现代物流配送系统中优化调度模型的研究M.北京:中国物资出版社,2011.3徐小勇.物流配送车辆运行径路优化问题的仿真实现D.西安:西安铁路职业技术学院,2010.4齐晗.对物流配送作业若干问题的优化研究J.安徽电子信息职业技术学院学报,2012,9(5):11-18.5王跃,董宝田,王泽胜.基于改进的节约里程法的TSP问题研究J.物流技术,2012,4(17):9-16.6陈新鸿.基于excel操作的节约里程法在配送路线选择中的应用J.物流工程与管理,2013,2(14):41-55.7王亚晴,覃运梅.物流企业零担配送路线的优化方法J.物流工程与管理,2012,7(2):15-18.8李长江.物流中心设计与动作J.北京:中国物资出版社,2004:102-117.9黄永强,漆艳春.基于改进节约法的应急物资车辆调度问题研究J.物流工程与管理,2013,17(6):7-9.10蒙特卡洛仿真在工程项目进度管理中的应用_程锡礼D.物流工程2010,12-1毕业设计进度及考核安排：1.完成毕业设计任务书上交指导老师，确定选题2.完成毕业设计开题报告上交指导老师，开始设计3.完成毕业设初稿，交给老师指导修改4.毕业设计定稿5.毕业设计答辩，指导老师评定成绩企业指导老师单位名称指导教师吴边办公电话E-Mail移动电话教研室审核教研室主任签名：物流管理系（盖章）2014年11月3日附件2：湖南现代物流职业技术学院毕业设计开题报告学生姓名贺浩指导教师吴边企业指导教师系部物流管理专业物流管理班级1204选题向荣超市果蔬采购市场调研方案设计一、本选题的意义和背景（列示毕业设计选题的背景、意义和本选题的应用价值）：为了调查向荣超市果蔬采购的现状及其存在的问题，运用问卷调查的方法，针对向荣超市的消费者和供货商分别进行了调研，以便更好地改进超市果蔬的采购活动。针对向荣超市供货商管理存在缺陷、采购管理监督不利、采购人员与供货商谈判技巧不足和库存保存控制不利的问题，提出了充分了解消费者需求和建立有效的供货商激励机制的建议。2、本选题主要内容与预期目标(列示毕业设计的主要内容和预期解决的问题)：本文采用问卷调查的方法调查向荣超市在果蔬采购中存在的问题，在分析了向荣超市果蔬采购市场调研方案设计的背景和意义后，本文对向荣超市果蔬采购市场调研方案设计的对象进行了分析，分别从消费者和供货商的角度进行了问卷调查设计，力求了解消费者心理和供货商的状况。在调查分析之后，发现向荣超市供货商管理存在缺陷、采购管理监督不利、采购人员与供货商谈判技巧不足和库存保存控制不利的问题，并根据相应问题提出了充分了解消费者需求和建立有效的供货商激励机制的建议，希望能在以上分析的基础上，向荣超市可以做好果蔬采购管理工作。三、本选题进度计划（根据指导教师在任务书中写明的建议进度计划安排，制定个人具体的时间计划）：1、开题阶段（11月6日11月20日）查阅资料、选择题目2、准备阶段（12月1日12月15日）收集资料、查阅文献3、着手阶段（2015年12月15日2015年1月）整理资料、理清思路4、开写阶段（2015年1月2015年2月）完成设计草稿5、修改阶段（2015年2月2015年3月）修改草稿，完成定稿6、答辩阶段（2015年3月2015年5月）说明书稿，答辩指导教师意见（根据学生的开题报告，指导老师提出是否同意开题；同意指导教师：2014年11月15日系部审查意见：同意系部负责人：2014年11月15日1湖南现代物流职业技术学院毕业设计毕业设计题向荣超市果蔬采购市场调研方案设计毕业设计类型产品设计工艺设计方案设计姓名班级所属系部专业指导教师职称完成时间湖南现代物流职业技术学院教务处制2015年5月1原创性声明内容本人郑重声明：所呈交的毕业设计，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本设计不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果，所引用相关企业、单位资料获得了对方的授权。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在设计中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。毕业设计作者签名：贺浩日期：2015年5月15日毕业设计使用授权声明本人完全了解湖南现代物流职业技术学院有关保留、使用毕业设计的有关规定，即：学校有权保留毕业设计并向国家主管部门或其指定机构送交设计的电子版和纸质版，有权将毕业设计用于非赢利目的的少量复制，并允许毕业设计进入学校图书馆、院系资料室被查阅，在世界大学城毕业设计网站公开，学院有权将毕业设计的内容编入有关数据库进行检索，可以采用复印、缩印或其他方法保存毕业设计。1毕业设计作者签名：贺浩导师签名：日期：2015年5月15日日期：2015年5月15日1摘要摘要：果蔬是消费者最常购买的商品，为了调查向荣超市果蔬采购的现状及其存在的问题，本文运用问卷调查的方法，针对向荣超市的消费者和供货商分别进行了调研，以便更好地改进超市果蔬的采购活动。针对向荣超市供货商管理存在缺陷、采购管理监督不利、采购人员与供货商谈判技巧不足和库存保存控制不利的问题，提出了充分了解消费者需求和建立有效的供货商激励机制的建议。关键词：果蔬采购调研方案设计毕业设计网1目录引言：.1第1章果蔬采购市场调研方案设计的背景和意义.21.1果蔬采购市场调研方案设计的背景.21.2果蔬采购市场调研方案设计的意义.2第2章向荣超市果蔬采购市场调研方案设计的对象分析.22.1消费者.32.2供货商.3第3章向荣超市果蔬采购市场调研方案设计.43.1调研方式.43.2消费者调查问卷设计.43.3供货商调查问卷设计.83.4调研中发现供货商发现的问题.11第4章消费者需求及解决方案.124.1消费者需求.124.2解决方法.13总结.15致谢.16参考文献.170向荣超市果蔬采购市场调研方案设计引言：随着市场经济的发展及人民生活和消费水平的提高，超市已经成为社会上不可缺少的一个行业，与人民大众的生活关系也越发的密切。大大小小的超市也争先恐后的出现在市场上，因而增加了各大超市间的竞争。在如此激烈的竞争中各大超市又该如何保持自己在市场上的地位呢？向荣超市作为怀化中型超市之一为何立于不败之地呢，今后的发展又该怎样，如何使自己能长期独树一帜呢1第1章果蔬采购市场调研方案设计的背景和意义1.1果蔬采购市场调研方案设计的背景随着人们收入水平的不断提高，人民生活水平也水涨船高，在饮食方面，除了基本的米面粮油，越来越多的人开始注重健康生活、健康饮食，因而水果和蔬菜在人们的日常生活中越来越受到重视。在这种情况下，超市就需要做好果蔬的采购工作，为消费者提供物美价廉、营养丰富、新鲜的水果和蔬菜。另一方面，果蔬供货商的数量也越来越多，相应的，对选择和管理供货商的难度也在增加。果蔬供货商的质量，直接影响着超市采购的质量，影响着超市的经济利益。因此，超市必须合理选择供货商，与供货商建立一种长期合作、利益共享、风险共担的伙伴关系，避免出现供货不稳定的情况。1.2果蔬采购市场调研方案设计的意义为了保证果蔬采购的及时性、有效性，超市必须进行一定的市场调研，制定合理的市场调研方案，及时了解供货商能力和消费者需求，及时调整采购计划，保证超市利益。市场调研能帮助企业获取各类市场信息，调研的结果能有效帮助超市进行合理经营。第2章向荣超市果蔬采购市场调研方案设计的对象分析所谓调研对象，也就是研究目标的总体，它一般指具有同一特征的众多个体的集合。调研对象的确定，决定了调研方式的选择。针对本文来说，消费者和供货商的基本情况关系着果蔬采购的频率、方式等，因此，在进行市场调研时将针对这二者分别展开调查。22.1消费者针对消费者，主要考虑一下几个方面：消费者年龄、性别、职业、收入水平、文化程度等：此项主要调查在超市购买果蔬的消费者的基本情况。消费者选择标准（消费者购买果蔬的重视因素）：此项主要调查消费者因何原因购买相应的果蔬产品。对产品价格的期望：此项主要调查消费者对何种价位的果蔬产品更有兴趣，更符合他们的实际需求。消费者购买动机：此项主要调查消费者为了那种原因而购买果蔬产品，可以反映消费者心理、精神和实际的需要。购买果蔬的种类：此项主要调查消费者更喜欢哪种果蔬产品，以便超市可以随时调整采购方案。对果蔬的选择标准：此项主要调查消费者选择果蔬的标准，方便超市采购符合消费者标准的产品。购买时机、购买数量和频率：此项主要调查消费者购买果蔬的频率。消费者信息来源渠道：此项主要调查消费者从何种来源得知超市信息，可以为超市的宣传策略的制定提供意见。消费者对超市果蔬产品的认同接受程度：此项主要调查消费者是否愿意继续在本超市购买果蔬产品。2.2供货商针对消费者，将主要考虑一下几个方面：3供货商的基本情况：此项调查是整个调查工作的基础，为下面的细致调查提供方向。供货产品的价格：此项调查是超市选择供货商的重要部分，直接关系到超市是否可以盈利及获利多少，是超市能否生存的关键。供货情况：此项调查可以知悉供货商的供货渠道、供货频率和供货质量等，为了解供货商实力状况提供依据。合同履行情况：此项调查反映供货商的信誉，为超市是否继续与之合作提供参考。运送方面：此项调查反映果蔬运送情况，关系着果蔬的质量。定金方面：此项调查反映了超市采购果蔬的资金情况，定金越少，超市的流动资金就越多，经营压力越小。对采购员的满意度：此项调查是供货商对超市采购行为的反馈，是双方进一步合作的基础。第3章向荣超市果蔬采购市场调研方案设计3.1调研方式本文将采取调查问卷的方式进行消费者和供货商的调研，针对重点商品、重要节日和重点客户进行调查。在调查结束后，进行收集和整理，按照调查目的的要求，针对调查内容进行全面的分析工作。3.2消费者调查问卷设计41.您的性别是？A.男B.女2.您的年龄是？A.10-20B.20-30C.30-40D.40-50E.50岁以上3.您的文化程度是？A.小学B.中学C.大学D.大学以上E.其他：4.您的基本收入是？A.1000元以下B.1000-2000元C.2000-3000元D.3000-4000元E.4000元以上5您居住的地点距离本超市多久？5A.10分钟以内B.10-20分钟C.20-30分钟D.30分钟以上6.您通过何种方式了解本超市？A.电视B.网络C.海报D.朋友信息E.其他：7.您是否在家中做饭？A.从不B.偶尔每天8.您喜爱吃果蔬吗？A.喜爱B.一般C.不喜爱9.您在哪个季节对果蔬要求比较高？A.春季B.夏季C.秋季6D.冬季10.您选择上面季节的原因是？A.种类多B.有益健康C.有美容效果D.其他：11.您平时从哪里购买果蔬？A.农贸市场B.超市C.蔬菜店D.其他：12.您购买果蔬时通常是？A.一天一买B.隔几天买一次C.一周买一次D.吃完就买E.其他：13.您都何时购买果蔬？A.早上B.中午晚上其他：714.您购买果蔬更看重？（多选）A.价格B.种类C.新鲜度D.营养价值E.习惯F.其他：15.在果蔬购买中，哪种行为最令您反感？A.缺斤短两B.价格太贵C.不新鲜D.服务态度不好E.其他：16.您最喜爱的果蔬产品是？17.您最不喜爱的果蔬产品是？18.您对本超市的果蔬产品有什么意见和建议？3.3供货商调查问卷设计一、基本情况1.供货商名称：82.供货商地址：3.供货商联系电话：4.传真：4.主要联络人：二、产品方面（一）蔬菜方面1.各类蔬菜的价格（精确到两位小数）2.各类蔬菜的销量（公斤/天）3.销售量排在前五名的蔬菜是？4.客户集中的购买时间是？（二）水果方面1.各类水果的价格（精确到两位小数）2.各类水果的销量（公斤/天）93.销售量排在前五名的水果是？4.客户集中的购买时间是？二、其他方面1.进货渠道是？A.蔬菜基地B.批发商C.自主种植D.附近农户2.进货周期是？A.一天一次B.隔几天一次C.一周一次D.一周以上3.供货质量是？A.优B.良C.差4.合同履行情况A.良好10B.部分履行C.其他：5.运送情况A.及时运达B.不及时运达不及时运达的原因：6.定金情况A.5%-10%B.10%-20%C.20%-30%D.其他：7.对本超市采购人员的评价A.人员素质高，业务能力强B.人员素质一般，业务能力一般C.人员素质较低，业务能力较差3.4调研中发现供货商发现的问题3.4.1供货商管理存在缺陷在选择供货商时，超市没有重视供货商潜力的发展，没有足够的长远眼光，经营目标较为短浅，对和供货商之间的长期稳定的合作关系不够重视，影响了供货的稳定性。超市只注重供货商当前的经营状况，对其未来的发展能力没有合理有效的评价，不能掌握供货商未来的发展趋势，也没有做到对供货商的动态管理。113.4.2采购管理监督不利缺乏对供货商的监督机制。采购人员在选择供货商时，具有较大的主观判断，人情关系在选择供货商时占据了主要位置，因此，选择缺乏科学性，增加了超市采购成本，同时也不利于对果蔬质量的掌控。缺乏对供货商的评估机制。对现有供货商的信誉和实力，没有相关淘汰机制，后续评价不足，不能准确掌握现有供货商的能力变化，供货商自身经营不善也会影响超市的产品质量。3.4.3采购人员与供货商谈判技巧不足采购人员在采购过程中，没有足够的专业知识，在谈判中无法获得最大的利益。在谈判过程中，对供货商没有足够的了解，也没有具体的重点目标。超市对采购人员的培训也没有做到位。对于采购人员的能力，超市没有合理的考核标准，以致采购人员不能胜任，影响采购任务和超市经营。3.4.4库存保存控制不利由于果蔬产品的特殊性，需要冷藏保鲜，因而良好的库存保存控制十分重要。超市库存果蔬的摆放比较混乱，不能有效节省库存空间，取货时也会产生一定困难。部分果蔬没有在规定时间内销售完毕，以至于质量下降，产生亏损。另外，库存的卫生状况也要重视，防止果蔬的污染。第4章消费者需求及解决方案4.1消费者需求124.1.1充分了解消费者需求通过问卷调查，消费者以女的为主，30-40岁最多其次是20-30，月收入以3000-4000为主，居住地的地方离超市10-20分钟的人最多、大部分人都是通过朋友信息知道向荣超市，很多人都很喜欢果蔬，在夏季对果蔬的要求最高，买果蔬通常都是吃完就买，购买果蔬最看重的是新鲜度，在购买果蔬中缺斤短两是最令消费者反感的，服务态度也是消费者非常看重的。4.2解决方法4.2.1消费者第一，实地观察法。，售卖员可以根据顾客实地购买的表情、购买行为等，分析消费者的心理活动，了解其需求。第二，询问法。主动去询问顾客的需求，这种做法更加简单明了。重视不同消费者之间的差异，根据消费者的不同层次，采购不同种类、不同价格的产品，满足消费者的多种需求。超市还可以通过介绍果蔬的不同功效来引导消费者进行消费。4.2.2供应商建立有效的激励机制，有效的激励机制，可以调动供货商的积极性，为超市提供更好的产品和服务。第一，通过订单激励供货商。有了订单的保护，供货商就可以安心生产，甚至可以扩大生产，形成规模效应，降低成本。订单增多可以加深供货商和超市的合作关系，保证供货质量。第二，降低价格激励供货商。由于价格过高，供货商生产成本13高，影响供货质量。对于优秀的供货商，超市可以适当降低价格，增加供货商利润。供货商利润增加，可以改进生产技术，提高产品质量。第三，对不合格供货商进行淘汰如果供货商产品和服务质量较差，超市就必须对其进行淘汰。淘汰制度可以增加供货商的危机感，提升自身生产水平。14总结本文采用问卷调查的方法调查向荣超市在果蔬采购中存在的问题，在分析了向荣超市果蔬采购市场调研方案设计的背景和意义后，本文对向荣超市果蔬采购市场调研方案设计的对象进行了分析，分别从消费者和供货商的角度进行了问卷调查设计，力求了解消费者心理和供货商的状况。在调查分析之后，发现向荣超市供货商管理存在缺陷、采购管理监督不利、采购人员与供货商谈判技巧不足和库存保存控制不利的问题，并根据相应问题提出了充分了解消费者需求和建立有效的供货商激励机制的建议，希望能在以上分析的基础上，向荣超市可以做好果蔬采购管理工作。15致谢论文如期付梓，让我感觉到了些许轻松，毕竟这当中凝结了我近一年的辛勤思考和不懈笔耕。首先我要感谢我的导师。自我步入校园开始新的求学生涯而有幸成为他的学生的那天起，老师渊博的学识、严谨的治学态度、勤
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