微波炉为何成了炸弹.doc

微波炉为何成了炸弹？电影纵横四海中有这么一幕：张国荣把两罐可乐放在微波炉中，几秒钟后，微波炉爆炸 ，微波炉为何成了威力十足的炸弹，这还得从它的工作原理说起。（即加热的对象）是由许多带正、负电荷的分子组成。无外加电场时，正、负电荷的中心或重合或呈不规则排列。当加上外电场时，在外加电场的作用下，介质会发生极化，即对于正、负电荷中心重合的分子，使其中心发生位移而被拉开，对于正、负电荷中心不重合的极性分子，使它们趋于按外电场的方向排列起来。当外加电场的方向不断变化时，极化的方向也会随之不断变化。在改变极化方向的过程中，有的介质的分子间会产生剧烈的摩察消耗电能，引起分子内能增加，宏观上表现为温度上升。外加电场越强，电场方向改变的越快（但也不能太快），这种碰撞与摩察也就进行的越剧烈。以水分子为例，此过程可以用下图说明。 （通常状态下的水分子） 电场作用 （作用后的水分子）由于这个能量转变过程是在被加热体的内部和表面同时进行的，因此物体内、外受热均匀。在同一电场中，不同介质的分子极化情况不同，吸收微波的能力也不同，宏观显示就是温升不同。一般含水化合物极化作用强，而食品一般含水较多，所以用微波加热食品极易见效。对于做盛装食物容器的材料：玻璃、陶瓷等，由于极化吸收电能的作用不强，不会因受微波的作用而升温。微波不能进入金属内部，当微波辐射到金属表面的时候将被反射，所以被加热的物品不能用金属容器盛装。一旦被使用微波炉就会变成威力十足的炸弹。你我答微波是一种什么波？它具有什么特性呢？微波是一种高频率的电磁波，具有反射、穿透、吸收三种特性。 微波炉只能用来加热食物吗？当然不止啦，微波炉具有煎、煮、炒、烤、焖、蒸、烩、再加热与解冻等多种烹饪方法。让你做出各种可口的食物。 用微波炉加热食物，食物能均匀受热吗？会不会浪费时间？ 前面已经说到微波具有穿透性强的特性，所以你不用担心食物这点，而且微波炉以高效率，优质量著称，耗电量少，合乎经济原则。 你一开始说微波炉会变成炸弹，那多危险！而且微波会不会有辐射，它对人体的危害会有多大？虽然我在文章的一开始就说了微波炉的危险性，但是大家不要担心。首先对于微波炉变成炸弹这点，只要大家严格按照说明去使用就不会出现问题了。另外，微波确实会对人体产生很大的危害，但是使用微波炉却是安全的。每一台微波炉在制造的每一个过程中，都要经过严格的检查，确保微波不向外泄露。微波炉的门经过了特别的设计，有多重安全保护措施，在使用的过程中，只要门一打开，微波就会立即停止。 l 切勿在炉顶放置任何物件。l 切勿使用金属器具，镶着金属边的器皿也不能使用。微波炉中通常使用陶瓷、耐热玻璃。塑料、木、纸制品不推荐使用。加热时间短时，可以使用耐热塑料器皿。l 切勿将一般的水银温度计放入炉内边加热，边测量，以免引起打火或损坏。l 如果炉内食物着火，切勿打开炉门，应立即将定时器拨回零的位置，并拔去电源插头。l 不要把微波炉放在磁性材料周围，否则会降低微波炉的工作效率。l 不能将微波炉当做储藏柜使用。l 不要对带壳食物或密封的瓶子加热，如鸡蛋、栗子等，否则会引起爆裂、爆炸，严重的还会将炉门等组件炸坏。教你一招！在煮蛋黄、蛋白前要用牙签将其刺穿数次。已经煮好的汤圆或荷包蛋等，应在打开炉门后稍微搁置一会儿，再取出食用，以免其内部的液体沸腾爆破而溅伤人体。 解冻食物不要用强功率，否则会产生外熟里生的现象。 微波炉不使用时，最好将一杯水放入炉腔中,避免微波炉空载运行。如果微波炉被误触发，微波能会被水吸收。 表面无孔的食物（板栗、土豆、香肠等），需去皮或在外皮上开一裂或叉几个小孔，否则受热膨胀，可能发生爆炸。 煮食时间不要过长，因为未熟可以继续加工，过度则无法补救了。 再加热是微波炉的一大功效，其中有很多技巧： 剩饭 加少许水，再加盖或是包上微波保鲜纸 包子、馒头等干燥食物 放入耐热食品袋中加热 蔬菜 加盖或是用微波保鲜纸包好 海鲜类 注意时间要短 蒸、炖的食物 加盖或包上微波保鲜纸，并加适当水 油炸食品 放在纸或竹编物上加热 烤的食物 加热时间不宜过长，否则会变硬微波炉的活用干燥 干燥干货 瓜子、花生、香菇 等干货反潮可用高火加热即可恢复原有的色、香、味。 消毒抹布 先将抹布用洗涤剂洗净，再用清水洗净，绞干。用高火加热1-2分钟，取出晾干，但不要加热到完全干，以免烧焦。 消毒奶瓶 将奶瓶完全浸没在乘有水的耐热器中，高火加热10-13分钟。注意奶嘴不可直接加热，必须浸在水中。 溶化 溶化糖 将糖与水按41的比例放入碗中，不加盖，高火2-2.5分钟即可。 溶化奶油 100g 奶油放