必修2.2.2生命活动的主要承担者——蛋白质2

成化高中高一生物备课组 内部资料 注意保密 1 课题 第 2 节 生命活动的主要承担者 蛋白质 主备 杨小红 教学目标 知识与技能 阐述蛋白质的结构和功能 情感态度与价值观 1 认同蛋白质是生命活动的主要承担者 2 关注蛋白质研究的新进展 3 讨论蛋白质的重要作用 教学重点 蛋白质的结构和功能 教学难点 蛋白质的结构多样性的原因 教 具 教学过程 温故知新 脱水缩合反应中 产生的水分子中 H O 原子的来源 肽的命名 肽键数目的计算 失去的水分子数目的计 算 多肽中氨基和羧基的数目 多余的氨基和羧基的位置 蛋白质相对分子质量的计算 典例 下列是某化合物结构简图 据图回答 1 该化合物是由 个氨基酸形成的 组成这类化合物的基本单位的结构通式为 2 结构名称 1 6 表示 R 基的代号是 3 该化合物称为 肽 由 种氨基酸组成 该化合物中含有 个氨基 个羧基 含有 个肽键 4 形成该化合物的化学反应叫做 反应中 相对分子质量减少了 该化合物水解成氨基酸的过程中需要 个水分子 5 胰岛素分子有 A B 两条肽链 A 链 21 个氨基酸 B 链 30 个氨基酸 胰岛素分子中肽键的数目 若氨基酸的平均分子量为 120 则胰岛素 分子的分子量为 6 组成生物体的氨基酸约有 种 3 蛋白质的空间结构 一条或多条肽链 蛋白质 二次备课 成化高中高一生物备课组 内部资料 注意保密 2 思考 煮熟的鸡蛋为什么容易消化 高温使蛋白质发生变性后 蛋白质 的空间结构变化了吗 肽键变化了吗 三 蛋白质结构的多样性 探究 4 试分析蛋白质结构具有多样性的原因 图中 代表氨基酸 代表肽键 探究 5 假如有 A B C 三种氨基酸 在每种氨基酸数目无限的情况下可形 成多少种三肽 假如每种氨基酸只有一个呢 四 蛋白质功能的多样性 探究 6 蛋白质的功能有哪些 1 真丝产品以其柔软 舒适的特点赢得众人的青睐 其主要成分是 蛋白质 这体现了蛋白质有什么功能 2 细胞内的化学反应离不开酶的催化 而绝大多数酶都是蛋白质 又体现了蛋白质有什么功能 3 血红蛋白能够运输氧气 体现了蛋白质有哪个功能 4 胰岛素是一种蛋白质分子 能调节机体的血糖平衡 这体现了蛋 白质有什么功能 5 某人在流感高发期前接种了流感疫苗 一段时间后检测到其体内 含有抵抗流感病毒的抗体 蛋白质 在流感高发期时此人并没有相应流感 症状出现 这说明了蛋白质具有什么功能 可见 蛋白质结构的多样性 蛋白质功能的多样性 总之 一切生命活动都离不开蛋白质 蛋白质是生命活动的主要承担 者 课堂小结 课堂小结 三 蛋白质结构的多样性 1 氨基酸方面 氨基酸的种类不同 氨基酸的数目成百上千 氨基酸的排列顺序千变万化 2 肽链方面 肽链的盘曲 折叠方式及其形成的空间结构千差万别 四 蛋白质功能的多样性 1 构成细胞和生物体结构的重要物质 成化高中高一生物备课组 内部资料 注意保密 3 2 催化作用 3 运输作用 4 信息传递作用 5 免疫作用 蛋白质结构的多样性 蛋白质功能的多样性 基础训练 基础训练 1 蛋白质功能多种多样 下列与其功能不相符合的是 A 酶一一催化 B 抗体一一免疫 C 载体一 运输 D 肌肉中的蛋白质 一 调节 2 生物体内的蛋白质千差万别 其原因不可能是 A 组成肽键的化学元素不同 B 组成蛋白质的氨基酸种类和数量 不同 C 氨基酸排列顺序不同 D 蛋白质的空间结构不同 3 血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因 A 所含氨基酸的种类不同 B 所含氨基酸的数目不同 C 所含氨基酸的排列顺序不同 D 所含氨基酸的种类 数目 排列顺序和空间结构都不同 4 下列关于蛋白质的论述 正确的是 A 每种蛋白质都含有 C H O N S 等元素 B 每种蛋白质的分子结构中 都有肽键 C 蛋白质是调节生物体新陈代谢的唯一物质 D 酶都是蛋白质 5 下列生理活动与蛋白质功能无关的是 A 氧气在血液中的运输 B CO2进入叶绿体 C 葡萄糖在细胞内氧化分解 D 细胞识别 拓展提升 拓展提升 6 蛋白质的结构具有多样性 下列各项与决定蛋白质多样性无关的是 A DNA 中脱氧核苷酸的排列顺序 B RNA 中核糖核苷酸的排列顺序 C 组成肽键的化学元素 D 组成多肽的肽键数量 7 某三十九肽中共有丙氨酸 4 个 现去掉其中的丙氨酸得 到 4 条长短不等的多肽 右图 下列有关该过程的叙述中 错误的是 A 肽键数目减少 7 个 B C 原子减少 12 个 C 氨基和羧基分别增加 3 个 D O 原子数目增加了 6 个 8 肽链在核糖体上合成后 进一步形成蛋白质时往往要进行加工 在加工 时常常要切去一部分氨基酸 再构成蛋白质 现有一条 100 个氨基酸的肽 链 其中含