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文档简介

营运会2018年6月月度分析报告 餐厅名称 报告人 1 02 目录 1 月度营业额状况分析2 月度利润状况分析3 餐厅人力资源状况分析4 餐厅营运分析 2 1 月度营业额状况分析 3 名词解释 TC 交易次数AC 平均交易额基础顾客数 可能来你们餐厅消费的基本顾客人数光顾频率 顾客在一定的时间来餐厅的次数购买品种数 顾客消费购买产品的品种数量平均价格 顾客所购买产品的平均价格SALES TCXACTC 基础顾客数X光顾频率AC 平均购买品种数X平均每品种价格 4 2 关于增加营业额的金字塔 QSC 能见度和易接近性 推广活动的执行 商圈调查和分析 社区关系 增加营业额 5 营业数据分析 6 原因分析 1 2 3 4 5 7 单店营销活动的分享 8 2 月度利润状况分析 9 和去年同期对比 10 和相近餐厅同期对比 11 食品成本分析 1 2 3 4 5 12 人力成本分析 1 2 3 4 5 13 水电煤分析 1 2 3 4 5 14 3 餐厅人力资源状况分析 15 16 员工训练状况分析 17 管理人员发展分享 1 2 3 4 5 18 4 餐厅营运状况分析 19 营运检查成绩 20 机会点及解决方案分享 1 2 3 4 5 21 其他营运问题分享 1 2
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