工管126 孙佳欢

食堂满意度调查报告 姓名 孙佳欢班级 工管126学号 2012093321学院 经济与管理学院 食堂满意度调查报告 一 调查目的和内容 学校食堂是学生关注最多的问题 它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题 更多的关系到学生的日常生活 进而影响到整个学校的正常运行 大学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐的因素 这种现状如果任其发展的话 势必会阻碍学校的正常运行 为了解我校学生食堂服务整体情况 进一步提高食堂的工作质量 营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件 使同学们能够得到更好的饮食服务 因此 我们开展的调查 更多的从学生对食堂的具体情况入手 具体的从学生对学校食堂的饭菜口味 服务质量 价格 卫生状况 对食堂的意见和建议等多方面做了调查 四 调查时间 2013年11月3日 2013年11月15日 五 调查方式 书面问卷 由于客观环境的局限性 我们还是采用了传统的书面问卷形式 虽然过程比较繁琐 但结果还是具有真实可靠性 调查范围遍及全校 调查对象具有随机性 能反映普遍大学生的真实心理状况 六 调查方法 确定调查及问卷内容 以书面文件形式确定 整理成稿并打印出来供调查使用 随机抽查在校学生填写问卷 并收回问卷供数据分析 调查完成后 对调查统计数据进行整理分析 撰写调研报告 七 调查数据统计分析 此次调查的总体为齐齐哈尔大学全体同学 采用随机抽样的样本抽取方法 在整个中区展开了调查 共派出100份问卷 回收98份 回收率为98 00 有效96份 有效率97 96 其中男女比例为44 10 55 90 对于年级分布情况 大一为45人 大二占25人 大三有28人 一 总评价 1 对我校食堂基本满意在与同类院校食堂比较后 我校同学对我校食堂基本满意 从调查问卷和拦截访问中对食堂满意度的调查得出的结论 50 的同学对我校食堂持中间态度 选择不满意为30 选择满意为20 从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度 这是对我校食堂的一种肯定 2 对食堂各种问题都有提到 并且不满意居多1 对食堂的饭菜不满意 占到总调查人数的76 3 不满意原因有 有时吃到变质食物 有5 1 饭菜不热 有15 4 饭菜不好吃 有18 7 饭菜价格比较贵 有10 4 饭菜量给的少 有7 4 菜式更新慢 有12 5 其他原因 有6 8 2 对食堂的卫生不满意 根据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩 口沫四溅等 有四分之三的同学反映桌上餐具堆放过多 塑料袋乱扔在桌面 回收餐具速度较慢 有81 6 认为餐具 餐盘 筷子 洗得不干净 3 认为学校食堂吃饭比较拥挤 午餐最拥挤 其次是晚餐 4 对食堂的工作人员 管理人员服务态度的不满 45 3 的受访者对打饭工作人员的态度不满意 20 的受访者认为打饭速度比较慢 另外36 1 的受访者认为食堂管理不到位 缺乏有效监管 二 分类评价 1 食堂打饭时排队秩序 总体来说 大部分同学对排队秩序不满意 希望食堂能采取措施改善排队秩序 希望同学们能提高自觉排队意识 2 食堂的饭菜新鲜度 对于饭菜新鲜程度的总体评价 有的15 同学认为非常满意 60 的同学认为较满意 19 的同学觉得一般 4 的同学认为不满意 有2 同学觉得很不满意 总体来说 大部分同学对食堂的饭菜的新鲜程度很满意 其中接近七成的同学表示非常满意或较满意 希望食堂能继续保持 3 食堂的饭菜口味 对于饭菜口味的评价 有12 85 的同学认为非常满意60 89 的同学认为较满意 有24 02 的同学觉得一般 有1 12 的同学认为不满意 还有1 12 的同学觉得很不满意 由数据可知 大部分同学认为饭菜的口味不错 说明饭堂的饭菜口味是能让同学比较满意的 4 食堂的饭菜份量 对于套餐中的米饭份量 有7 82 的同学认为过多 13 97 的同学觉得偏多 51 96 的同学认为适中 24 02 的同学感觉偏少 2 23 的同学觉得过少 从以上结果可以看出 超过半数的同学认为套餐中的饭量是适中的 但仍有将近三成的同学认为饭量偏少 由此我们建议出售套餐的窗口可以适当增加套餐中饭量 以满足同学们的需要 对于菜肴的份量 有2 23 的同学认为过多 8 94 的同学觉得偏多 43 58 的同学认为适中 37 43 的同学感觉偏少 7 82 的同学觉得过少 从以上结果可以看出 超过40 的同学认为菜肴的份量是适中的 但也有超过40 的同学认为菜肴份量偏少或过少 因此我们建议食堂可以适当增加菜肴的份量 以满足同学们的需要 5 食堂的饭菜品种 针对饭菜品种的总体评价 有13 41 的同学认为很丰富 50 28 的同学觉得比较丰富 30 73 的同学认为一般 3 91 的同学感觉比较单调 1 68 的同学觉得很单调 由此可知 多于六成的同学认为饭菜品种丰富 说明食堂在饭菜品种方面做得较满意 但是仍有部分同学表示饭菜品种丰富程度一般或单调 所以食堂在这方面仍有改进空间 我们建议食堂适当增加饭菜品种 加快菜肴更新频率 针对同学对早餐品种的评价 9 50 的同学认为品种很丰富 26 82 的同学觉得比较丰富 46 37 的同学认为一般 13 97 的同学感觉比较单调 3 35 的同学觉得很单调 针对同学对午餐品种的评价 15 08 的同学认为品种很丰富 50 28 的同学觉得比较丰富 27 37 的同学认为一般 5 59 的同学感觉比较单调 1 68 的同学觉得很单调 从调研数据看来 大部分同学对于午餐品种丰富度是满意的 相比之下 有将近半数的同学认为早餐品种丰富程度一般 接近两成的同学认为早餐品种单调 因此 我们建议饭堂适当增加早餐的品种 6 食堂的饭菜价格 从以上数据可见 接近四成的同学认为食堂在价格的合理性方面做得好 也有接近四成的同学认为一般 说明食堂在这个方面还应该更多关注 在重视自身利益的同时 也能够真正给同学们带来实惠 从以上数据可见 有超过六成的同学认为食堂在饭菜标价这个方面做得好 在受访同学中没有人认为做得很不满意 说明广大同学对食堂在饭菜标价工作方面的肯定 希望食堂在同学们的肯定意见中继续做好这项工作 从以上数据可见 认为食堂在饭菜按价收费方面做得好的同学不足三成 超过30 的同学觉得这方面做得不好 所以饭堂应该加强饭菜按价收费方面的监督 要求工作人员按照已标记的价格收费 从而保障同学们的消费权益 7 食堂的卫生状况 对于食堂的总体卫生状况 有9 50 的同学认为非常满意 有52 57 的同学觉得较满意 有25 14 的同学认为一般 有11 45 的同学认为不满意 有1 34 同学觉得很不满意 由数据可知 大部分同学满意餐厅的卫生状况 希望饭堂可以继续保持下去 由此可知 超过半数同学比较满意就餐卫生环境 大多数同学对档口服务人员个人卫生不太满意 近半数同学觉得餐具清洗消毒情况做得一般 其中有超过10 的同学觉得做得不好 希望饭堂能重视这个问题 加强食堂的窗口服务人员个人卫生和膳食卫生工作 营造一个更舒适的就餐环境 8 食堂的服务质量 对于饭堂的服务质量 有12 85 的同学认为非常满意 有64 25 的同学觉得较满意 有18 99 的同学认为一般 有3 91 的同学认为不满意 没有同学觉得很不满意 由数据可以得知 绝大多数同学满意饭堂的总体服务质量 希望可以继续保持 9 你认为食堂在哪些方面做得较满意 由上述调研数据可知 同学认为食堂做得较好的方面主要是饭菜口味和饭菜品种 这两个方面也是在同学口中口碑一直较满意的 希望食堂堂可以继续保持 10 你认为食堂还有哪些方面需要改进 由此可知 同学认为食堂最需要改进的方面是饭菜质量 饭菜份量和饭菜价钱 我们建议食堂根据同学意见 有针对性地改进食堂工作 九 意见和建议 根据对调查结果的整理和认真分析 我们小组针对上述问题提出以下几点建议 一 大学生要提高自身修养 养成良好的卫生习惯大学生要养成良好的卫生习惯 打饭自觉排队 主动放回用后的餐具 排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的 有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯 但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了 我们建议学校学生组织 例如学生会 在食堂提示一两周同学排队 送回用完后的餐盘 同学们也会自觉主动的形成排队的习惯 只要大家养成排队打饭的习惯 不仅食堂吃饭有秩序了 也可以缓解吃饭拥挤的问题 二 食堂的服务人员要严格遵守卫生标准 进一步提高食堂饭菜的卫生和质量 三 加强食堂基础建设 改善就餐环境 如灯光不足 环境卫生不好等 以及及时更新损坏餐具等 四 学校要加强监管 建立奖罚机制建设提高食堂员工素质 改进服务态度 希望建立一套完整的监督制度 如意见箱 投诉点 员工进行编号 五 提高饭菜质量 适当降低饭菜价格 是达到最优性价比 同时增加采的种类 如荣成海产品 以扩大学生们的选择余地 六 培养学生良好的饮食习惯 在学生当中提倡健康按时饮食调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病 其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下 这样会影响我们一天精神状态 长期不吃早餐会影响我们胃的健康 智力的发展 一些女同学为了减肥 平时有能少吃一顿就少吃一顿想法 不按时吃饭是不利于大学生的身体健康 为了学生有更好更健康的身体 为了同学们德智体全面的发展 学校要加强健康饮食的