细胞中的元素和化合物.doc

第2章 第一节细胞中的元素和化合物教学案【学习目标】：（1）简述组成细胞的主要元素。理解构成细胞的基本元素是碳。（2）尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。（3）认同生命的物质性。【学习重点】：（1）组成细胞的主要元素和化合物。（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。【学习难点】：（1）理解构成细胞的基本元素是碳。（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。【教和学的方法】：自主学习 合作探究 【课前自主预习】1、细胞中常见的化学元素有 20 多种，其中大量元素： 等；微量元素： 等；主要元素是 ，基本元素（含量最多的四种）是，最基本元素是 。2、组成细胞的化合物 水 ： - 无机化合物 无 机 盐 ： 1-1.5 糖类和核酸 ： 1-1.5 有机化合物 脂 质： 1-2 蛋白质 ： 7-10【合作探究】1、比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量（见下表）：元素OSiCNH地壳48.6026.300.0870.030.76细胞65.0极少18.03.010.0思考：组成生物体细胞的元素和组成非生物体地壳的元素，有什么不同？答案：组成生物体细胞的元素和组成非生物体地壳的元素种类相同，含量不同，说明了生物界与非生物界的统一性与差异性。2、检测生物组织中的糖类、脂质、蛋白质知 识 点 可溶性还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉 实验原理 实验步骤样液制备选材含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织，苹果、梨最好富含脂肪的种子，以花生最好浸泡1-2天的黄豆种子（或用豆浆）或用鸡蛋蛋白 富含淀粉的织物组织，马铃薯最好方法切块研磨过滤滤液制作花生种子的切片浸泡研磨过滤滤液切块研磨过滤滤液鉴定步骤样液.和.SO4振荡 观察颜色切片用苏丹或苏丹 染色 制片镜检样液加. 再加.1SO4 观察颜色样液加碘液 观察颜色实验现象砖红色橘色或红色紫色蓝色3、比较斐林试剂与双缩脲试剂的异同。答案：斐林试剂要现配现用、混合使用、水浴加热；双缩脲试剂是先加. 再加.1SO4，不用加热。4在脂肪的鉴定实验中，体积分数为50%的酒精溶液的作用是洗去浮色。【知识小结】: 1、细胞中的化学元素2、组成细胞的化合物3、检测生物组织中的糖类、脂质、蛋白质:口诀记忆:苏缬亮异亮,苯色属芳香,缺少赖与蛋,人类就遭殃.【课堂检测】1、C、H、N这3种元素在组成人体的化学成分中，质量分数共占73%左右，而这三种元素在岩石圈中，其质量分数还不到1%。这个事实说明（B ）A.生物界与非生物界具有统一性 B.生物界与非生物界具有差异性C.元素在自然界中都可以找到 D.生物界具有特殊性2、过度肥胖者的脂肪组织，占细胞重量50%以上的物质是（ D ）A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.水3、在生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，关于材料选择叙述错误的是（A）A.甘蔗的茎、甜菜的块根等都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定B.花生的种子含脂肪很多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料4、现在市面上有很多奶粉都是假冒伪劣产品，很多孩子食用这些奶粉后由于营养不良，就会出现“大头娃娃”的症状，要想鉴定这种奶粉需要的化学试剂是（B）A斐林试剂 B双缩脲试剂 C碘液 D苏丹5、在用双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验时，正确的操作是（A ）A向2mL蛋白稀释液先加0.1g/mL的NaOH,振荡均匀后，再加3-4滴0.01g/mL的CuSO4溶液 B向2mL蛋白稀释液先加3-4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，振荡均匀后，再加0.1g/mL的NaOH C向2mL蛋白稀释液中同时加入0.1g/mL的NaOH 和0.01g/mL的CuSO4混合液D向NaOH和CuSO4混合