出租厨房的创业策划.doc

出租厨房的创业策划 美食美客项目策划市场分析产业背景和项目概述 1、学生课余时间充裕。 2、学生聚餐次数频繁（生日、社团、毕业典礼） 3、不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜 4、外面餐馆去吃那些美味却不太安全（地沟油、农药菜）的饭菜 5、为聚会、联谊等活动提供场所。 美食美客在这种背景下产生，美食美客提供完备的厨房设施和就餐设备，所有向家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间。 本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且调查到很多同学，他们都很期待大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。 所以它的吸引力是无限大的。 每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源，所以它将是经久不衰的。 消费群体分析大学生是一个特殊的群体，其消费状况在一定程度上折射出当今大学生的生活状态和价值取向。 通过调查研究，大学生的消费大体分为以下方面大学生休闲娱乐消费休闲消费大学生闲暇生活中，常做之事可为上网、读消遣杂志、书法绘画、音乐等；旅游消费随着家庭生活水平和公共假期的增多而增多。 有70%的大学生在假期参加旅游活动，而40%的学生平均每次花费约800元，34%的学生花费在1500元以上；娱乐消费所占消费数额十分可观。 进迪厅，打台球，遛旱冰，去KTV等等。 另外，大学生不同程度的追星热潮也影响着他们的娱乐消费，一部电影就足以花去大学生们的3070元的生活费用。 大学生消费涉及面之广，甚令人惊讶，他们的消费特点可从以下看出大学生消费趋势；休闲娱乐消费呈现多样化；除此之外,新兴的娱乐方式也正日渐受到大学生们的宠爱商业模式项目简介大学生厨房以单元制形式存在，一个单元有一室一厅一厨一卫。 一个厨房中有四个灶台，一套炊具和燃气灶，一套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和油烟机；餐厅里有大茶几和多个凳子，空调，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时提供热饭。 收入初期提供打折优惠服务活动，为了聚集人气，提高知名度，相当于给自己做广告。 第一种是租厨房的租金收入。 第二种是茶水、饮料收入。 第三种是住宿。 （晚上party结束晚了、学校宿舍锁门了、或者喝醉酒回不去了我们提供住宿）核心服务出租厨房以及厨具茶水饮品住宿、上网风险评价与控制市场机遇美食美客提供完备的厨房设施和就餐设备，所有向家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间。 本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且调查到很多同学，他们都很期待大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。 所以它的吸引力是无限大的。 每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源，所以它将是经久不衰的。 因此有很好的市场发展前景。 S目前还没有出现像大学生厨房一样结构单 一、独特的店，所以同行业竞争较少。 随意性，它比食堂的饭菜更多选择，顺从顾客自己的爱好。 它比餐馆更卫生、更实惠，让人放心，它比任何地方都自由。 灵活性好，适应于客源的淡季和旺季。 “大学生厨房”结构简单。 灶台都是可移动的，桌椅也是可移动的，而且又是以单元制的（一个厨房、搭配一个餐厅），在同学们放寒、暑假时，可以减少几个单元，缩小规模，减少可变成本（电费、水费、房租费）适应性好，能面对不同时期的冷热情况，当期终考试临近，同学们都整天忙于复习功课，迎战期终。 这时，“大学生厨房”可能会明显的变冷清，这是，在一定的信誉度和关注度的情况下，而且又靠近学校，我们可以雇佣一个兼职厨师。 在短时间内提供餐饮服务，不至于期终期间而变得冷清或产生损失。 W:1公司刚刚成立，尚未在大学城商业街形成良好的大众形象和较大的市场份额，正处于起步阶段。 资本运作经验有所欠缺。 大学城内已存在不少餐馆，存在同行竞争。 2缺少较为稳定的忠实顾客群。 3作决策本身存在一定风险，搞大型促销活动的经验欠缺。 4、因为他是一种服务性的项目，所以不太稳定。 O:同学们都以一种新奇的心情进入“大学生厨房”，以一种轻松地心态享受“大学生厨房”，可以有很大机会纵向发展，和横向发展。 T因为大学生成本少、形式新颖，所以模仿者将紧随着产生，这以后反倒成为一种强大的竞争力量，所以严谨的工作管理安排和不断地创新改革是很重要的。 综合SWOT分析来看，解决方案“大学