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文档简介

课题：合理营养与食品安全课时：1课时设计：阙小兰班级：姓名：组别：教学流程及设计过程1 导入（复习）2、 食物中的营养物质分为：3、 A功能物质： 4、 1. 提供人体生命活动所需要的能量，食物来源 。5、 2. 是重要的能源物质，食物来源 。6、 3. 是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，食物来源 。7、 B.非功能物质有 、 、 。二自主学习一、合理营养1. 概念：合理营养师指 的营养。2. 健康饮食：均衡摄入各类食物，避免 或 ：保证每日三餐、 进食；每日三餐摄入能量之比为 。3. 基本原则：食物 、 、为主、粗细搭配；多吃 和薯类；每天吃 、大豆或其制品；常吃适量的 蛋和瘦肉； 减少烹调油用量，吃 膳食； 食不过量，天天运动，保持 体重； 三餐分配要 ，零食要适当；每天 饮水，合理选择饮料； 如饮酒应限量； 吃 的食物。2、 食品安全注意事项：a. 购买食品时，注意是否有 图标和生产日期。b. 买肉一定要看是否是 的。c. 拒绝有毒食品。d. 蔬菜、水果要 、冲洗或 处理。3 合作探究（以小组为单位，完全下面的调查表格和平衡膳食宝塔） 1. 早 餐 情 况 调 查 表（调查小组成员）坚持吃早餐人数百分比不坚持吃早餐几乎不吃早餐合计早餐种类与内容（1-2种）早餐种类与内容（1-3种）A:思考：根据调查表格，我们每天必须坚持一日三餐，并遵循 的原则。B. 思考：怎样的营养结构才是最合理的？2.请写出每一层主要的食物来源，主要的营养物质。4 能力提升1.据健康报报道,我国中学生营养不良率达24%,为了做到合理营养,我国营养学家将食物进行分类,并形象地设计成下图的“平衡膳食宝塔”,提倡中小学生每天均衡地吃这五类食物,以避免营养不良和营养过剩。请据下图回答问题:(1)人体进行生命活动的主要供能物质来自于图中标号_所示食物,一般作为体内备用的能源物质来自于图中标号_所示食物。(2)青少年正处于生长发育的关键时期,应多食用图中标号_和_所示食物,因为这些食物中含丰富的_,人的生长发育以及受损 细胞的修复和更新,都离不开它。(3)营养学家还指出,在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量比应为( )A.334B.343C.433D.434（4） 你在购买包装食品时，应仔细阅读的内容有 等（答出三项即可）2.小明在本班QQ群中提出了与食品安全相关的话题后，其中4位同学跟帖如下，你认为值得点赞的是（）A小龙女：零食种类繁多，价格不贵，营养成分更全，可以代替主食B小鲜肉：麻辣食品比食堂中的菜给力，可以代替菜C哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃D小苹果：食物可以多样，但应以谷类为主，多吃蔬菜，少吃零食3.（2015.东营)维生素和无机盐在人体中需要量虽然少，却起着“人体运作的润滑剂”和“
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