已阅读5页，还剩59页未读， 继续免费阅读
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
课前准备 1 课前分好小组 请学生寻找相关餐巾折花的视频和材料 2 要学生去浙北观察餐巾折花的方法 3 操作用品的准备 1 教师授课前准备 教学用具和摆台道具 2 学生课前准备 4人分成一组 每组一桌 检查餐巾是否齐全 无破损 无污渍 餐饮部餐巾折花技能应用 能力目标 能够运用餐饮日常服务中的规范和技巧 用餐巾美化桌面 知识目标 1 餐巾的作用2 餐巾的规格 种类3 餐巾花的种类4 餐巾折花的基本手法5 餐巾折花的技巧 步骤1 简单扼要地导入新课 10分钟 提问 提问 餐巾的作用 餐巾的规格 种类 餐巾花的种类 引入 不同的宴会类型 采用不同餐巾花 步骤二 看杯花录像后 教师示范操作 针对动作讲解 学生实训 20分钟 杯花 动物类 孔雀开屏 长尾欢鸟 天鹅迎宾 沙漠鸵鸟 火鸡 大鹏展翅 小兔子 四尾金鱼 二尾金鱼 花枝蝴蝶 花蝴蝶 彩蝶缤飞 三尾金鱼等植物类 独叶花 友谊花篮 迎宾花 冰玉水仙 五片叶子 花蕾 四片叶子 三片叶子 二片叶子 一片叶子 鸡冠花 海螺花 老树新芽 节节高 边笋 蜡烛等 步骤三 同学互相评价 老师总结讲评 5分钟 步骤四 看盘花的录像 教师示范操作 针对动作讲解要领 学生实训 35分钟 盘花 盘花类型 星型扇面 皇冠 主教帽 帆船 荷花 乌贼 蜡烛 海螺花等 步骤六 同学互相评价 老师总结讲评 布置作业 完成实训报告 10分钟 花型要美观挺拔 正面朝向客人
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 场地地基处理协议书
- 报价委托协议书模板
- 改装车轮胎耐磨性能提升创新创业项目商业计划书
- 搪瓷咖啡拉花模具与裱花嘴创新创业项目商业计划书
- 敏感肌卫生巾无添加创新创业项目商业计划书
- 型模底板表面强化处理技术创新创业项目商业计划书
- 床品快速物流配送体系创新创业项目商业计划书
- 销售人员保密协议模板
- 人教版（2024）五年级全一册信息科技第25课 有趣的七桥问题 教案
- 2019-2021年北京重点校高一（下）期末物理试卷试题汇编：圆周运动章节综合
- 上海宝山区卫生系统招聘考试(护理学专业知识)题含答案2024年
- 村2025年工作计划
- 拼多多课件介绍
- 现代汉语知识课件
- 远离手机诱惑班会课件
- 大学生智慧健康养老职业规划
- 2025港口多式联运高质量发展模式研究报告
- 蓝桥杯题库及答案EDA
- 2025至2030中国教育用平板市场创新现状及竞争格局展望报告
- 新媒体专业职业生涯规划书
- 涉水作业安全课件
评论
0/150
提交评论