植物与土壤、肥力.docx

目录第1章 土壤-1 第一节 土壤的概念、特性及重要作用-1 第二节 土壤肥力与养分-1第2章 植物的营养成分-2 第一节 植物必须的营养元素-2 第二节 钙（Ca)、镁（Mg）元素-7 第三节 铁（Fe）和锌（Zn）元素-12第3章 肥料-15 第一节 肥料的概念及肥料的种类-15 第二节 有机肥与绿肥-15 第三节 化学肥料-15第四章 黄瓜栽培技术-17 第一节 黄瓜概述-17 第二节 黄瓜的栽培技术-18 第三节 黄瓜生理障碍-21 第四节 黄瓜的主要病害防治技术-22第五章 秋大白菜栽培技术-24第一章 土壤 第一节 土壤的概念、特性及重要作用一、土壤的概念及重要作用1、土壤的概念：发育于地球陆地表面能生长绿色植物的疏松多孔的结构表层。2、土壤的重要作用（1）土壤是最重要的农业生产资料。（2）土壤是构成陆地自然环境的重要组分。（3）土壤是自然界赋予人类的珍贵资源。二、土壤的组成土壤是由固体部分、液体部分和气体部分三部分组成的。土壤固体部分包括1、土壤矿物质：土壤有机质是指土壤中含碳的有机物，包括土壤中的动物残体、植物残体和土壤微生物等。2、土壤有机质3、土壤生物。三、 土壤的力学性质和耕性（一）土壤的结构持性1、土壤黏结性2、土壤黏着性3、土壤塑性（二）土壤胀缩性（三）土壤压实性（四）土壤的耕性1、土壤耕性的含义：土壤的耕性，通俗地讲是指土壤在耕作时表现出来的性质，通常用耕作质量、耕作难易、宜耕期来评价土壤的耕性。2、影响土壤耕性的因素及改良措施四、 土壤的保肥性和供肥性（一）土壤保肥性土壤保肥性的概念：土壤吸持和保存养分的能力被称为土壤保肥性。（二）土壤供肥性土壤供肥性的概念：土壤供肥性是指土壤向作物供给有效养分的能力。 第二节 土壤肥力与养分一、土壤肥力的概念：土壤供应和协调植物正常生长发育所需的养分、水、空气和热的能力。二、土壤肥力因子的相互关系1、土壤肥力因子是必需而不可替代的2、土壤肥力因子具有可调性3、土壤肥力因子互相限制三、影响土壤肥力的因素1、养分因素2、物理因素3、化学因素4、生物因素四、 土壤养分（一）土壤氮量1、土壤氮素的含量2、土壤氮素的形态及有效性3、土壤氮素的来源及去向4、土壤氮素的调节（二）土壤磷素1、土壤磷素含量2、土壤磷的形态及有效性3、土壤中磷的来源及去向4、土壤磷素调节（三）土壤钾素1、土壤钾含量2、土壤钾的形态及有效性3、土壤钾的来源及去向4、土壤钾素调节（四）土壤中的钙、镁、硫及微量元素1、土壤中的钙2、土壤中的镁3、土壤中的硫4、土壤中的微量元素 第二章 植物的营养成分1、植物营养：植物体从外界环境中吸取其生长发育所需要的物质并用以维持其生命活动，即称为植物营养。2、营养元素：植物体所需要的元素称为营养元素。 第一节 植物必需的营养元素一、植物必需营养元素 植物必需营养元素的种类： 大量营养元素：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）；中量营养元素：钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）；微量营养元素：铁（Fe）、硼（B）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）、钼（Mo）、氯（Cl）。二、 植物的氮素营养（一）氮的生理功能1、氮是氨基酸和蛋白质的主要成分2、氮是构成核糖核酸和脱氧核糖核酸的必需成分3、氮参与叶绿体结构和叶绿素的形成4、氮参与维生素类物质的形成5、其他含氮化合物（二）作物缺氮的症状及氮过量的危害1、缺氮症状：植株瘦小。缺氮时，蛋白质、核酸、磷脂等物质的合成受阻，影响细胞的分裂与生长，植物生长矮小，分枝、分蘖很少，叶片小而薄，花果少且易脱落；黄化失绿。缺氮时影响叶绿素的合成，使枝叶变黄，叶片早衰，甚至干枯，从而导致产量降低；老叶先表现病症。因为植物体内氮的移动性大，老叶中的氮化物分解后可运到幼嫩的组织中去重复利用，所以缺氮时叶片发黄，并由下部叶片开始逐渐向上。2、 氮过多的危害 营养体徒长，叶面积增大，叶色浓绿，叶片下披；茎杆软弱，抗病虫、抗倒伏能力差；根系发育不良，根短而少，早衰。 三、磷（P）：（1）生理功能：磷是核酸、核蛋白和磷脂的主要成分，并与蛋白质合成、细胞分裂、细胞生长有密切关系，在作物的生命活动过程与遗传变异中具有重要的功能；磷是许多辅酶的成分，对能量的贮藏和供应起着非常重要的作用；磷参与碳水化合物的代谢和运输，如在光合作用和呼吸作用过程中，糖的合成、转化、降解大多是在磷酸化后才起反应的；磷对氮代谢有重要作用； 磷与脂肪转化有关，脂肪代谢需要NAD+、NADPH、ATP、CoA（辅酶A）的参与；提高植物的抗旱、抗寒、抗病、抗倒伏和耐酸碱的能力；促进植物的生长发育，促进花芽分化和缩短花芽分化的时间，促进作物提早开花，提前成熟；提高细胞结构的水化度和胶体束缚水的能力，减少细胞水分损失。（2）、缺磷症状：细胞分裂受阻，生长停滞，植株瘦小，分蘖分枝减少，幼芽、幼叶生长停滞，茎、根纤细，植株矮小，花果脱落，成熟延迟；叶呈暗绿色或紫红色，无光泽。缺磷时，蛋白质合成下降，糖的运输受阻，从而使营养器官中糖的含量相对提高，这有利于花青素的形成，故缺磷时叶子呈现不正常的暗绿色或紫红色；老叶先表现病症。磷在体内易移动，能重复利用，缺磷时老叶中的磷能大部分转移到正在生长的幼嫩组织中去。因此，缺磷的症状首先在下部老叶出现，并逐渐向上发（3） 、磷素过多的症状：呼吸作用增强，消耗大量碳水化合物，茎叶生长受到抑制，引起植株早衰；叶片肥厚而密集，繁殖器官过早发育；阻碍硅的吸收，水稻易生“稻瘟病”；由于水溶性磷酸盐可与土壤中锌、铁、镁等形成溶解度低的化合物，降低这些元素的有效性，所以，磷素过多引发的症状，常以缺锌、缺铁、缺镁等失绿症表现出来。四、钾（K）：（1）生理功能酶的活化剂。钾在细胞内可作为60多种酶的活化剂。因此钾在碳水化合物代谢、呼吸作用以及蛋白质代谢中起重要作用；促进蛋白质与糖的合成，并能促进糖类向贮藏器官运输；促进光合作用。有资料表明含钾高的叶片比含钾低的叶片多转化光能50-70%，因而在光照不好的条件下，钾肥的效果就更显着是构成细胞渗透势的重要成分，对气孔的开放有着直接的作用，使植物经济有效地利用水分和提高植物的抗性；提高植物对干旱、低温、盐害等不良环境的忍受能力和对病虫、倒伏的抵抗能力：由于钾能够促进纤维素和木质素的合成，因而使植物茎杆粗壮，抗倒伏能力增强，由于合成过程加强，使淀粉、蛋白质含量增加，而降低单糖，游离氨基酸等的含量，减少了病原生物的养分。因此，钾充足时，植物的抗病能力大为增强。钾常被认为是“品质元素”：促进果实着色，提高果实中糖、维生素含量，改善糖酸比，提升果实风味。（2）、缺钾病症：抗性下降。缺钾时植株茎杆柔弱，易倒伏，抗旱、抗寒性降低；先从老叶的尖端和边缘开始发黄，并渐次枯萎，叶面出现小斑点，进而干枯或呈焦枯状，最后叶脉之间的叶肉也干枯，并在叶面出现褐色斑点和斑块，生长缓慢，但由于叶中部生长仍较快，所以整个叶子会形成杯状弯曲，或发生皱缩；有的作物叶片呈青铜色，向下卷曲，叶表面叶肉组织凸起，叶脉下陷；老叶先表现病症。钾也是易移动而可被重复利用的元素，故缺素病症首先出现在下部老叶（3）、钾素过多的症状一般不会出现钾过剩，钾过剩主要是过量施用钾肥所致。钾过量阻碍植株对镁、锰、锌的吸收而出现缺镁、缺锰、缺锌症状。 第二节.钙（Ca）、镁（Mg）一、钙（Ca）：（1）、生理功能稳定细胞膜结构，调节膜的渗透性，维持细胞膜的功能：钙在磷脂分子之间形成结构桥，将磷脂分子联结起来，使膜结构稳定，维持膜的渗透性；在作物体内以果胶酸钙的形态存在，是构成细胞壁的中胶层的组成成分，增强细胞间的粘结作用，是细胞分裂所必需的成分；形成钙调素（CaM：由148个氨基酸组成的多肽链），调节酶的活性：植物体内许多酶均以Ca-CaM-酶的复合体方式被激活；钙能中和作物代谢过程中形成的有机酸，有调节作物体内pH的功效，能减低原生质胶体的分散度，有利于作物的正常代谢；钙还能与某些离子（如：NH4、H+、Al+3、Na+ ）产生拮抗作用，以消除某些离子的毒害作用；降低果实的呼吸作用，增加果实硬度，提高耐贮藏性。（2）、缺钙症状：植株生长受阻，节间缩短，植株矮小；植株顶芽、侧芽、根尖等分生组织容易腐烂死亡，幼叶卷曲畸形；果实生长发育不良（由于果实的蒸腾量较小，缺钙时较易在果实上出现症状），如：番茄、辣椒脐腐病，苹果苦陷病、水心病，葡萄缩果、裂果；（3） 、钙素过多的症状钙素过多时土壤易呈中性或碱性，引起铁、锌、锰等微量元素缺乏。二.镁（Mg）：（1）、生理功能是叶绿素和植素的组成成分，缺镁时，叶绿素不能形成，光合作用无法进行： 镁是多种酶的活化剂，能加速酶促反应，能促进糖类的转化及其代谢过程，对碳水化合物的代谢、作物体内的呼吸作用均有重要作用；镁能促进脂肪和蛋白质的合成，能使磷酸转移酶活化，还能促进维生素A和C的形成，提高蔬菜和果品的品质。（2）、缺镁症状：植株矮小，生长缓慢；果实小或不能发育；先在叶脉间失绿，叶脉仍保持绿色，还会出现褐色或紫红色斑点或条纹；症状先在老叶、特别是老叶尖先出现（3）、镁过剩症状叶尖凋萎、色淡，叶基部色泽正常。 第三节 铁和锌一、.铁（Fe）：（1）、生理功能铁虽然不是叶绿素的成分，但铁元素营养不足时，会使叶绿素的合成受到阻碍，叶片发生失绿现象，影响光合作用和碳水化合物的形成，是光合作用必不可少的元素是植物有氧呼吸不可缺少的细胞色素氧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等的组成分；铁氧还蛋白（Fd）是一个含铁的电子转移蛋白，存在于叶绿体中（植物体内全铁的80%含在叶绿体中），参与了光合作用、硝酸还原、生物固氮等的电子传递。（2）、 缺铁症状：作物体内铁不能再度利用，缺铁症状从幼叶开始，作物缺铁时，主要是叶绿素受到破坏，叶脉间失绿，叶脉仍为绿色，严重时，整个新叶变为黄白色。（3）、 铁中毒症状：地上部生长受阻，下部老叶叶尖、叶缘脉间出现褐班，叶色深暗；铁中毒常与缺钾及其它还原性物质的危害联系在一起，单纯的铁中毒很少，所以，旱作土壤一般不会发生铁中毒。二、锌（Zn）：（1）、生理功能参与生长素（吲哚乙酸）的合成，吲哚乙酸对分生组织的生长起重要作用；是植物体内多种酶的组成成分，如谷氨酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶、磷脂酶等在植物体内物质水解、氧化还原过程和蛋白质合成中起作用；是碳酸酐酶的组成分，碳酸酐酶存在于叶绿体中，在光合作用和碳水化合物的形成中起重要作用。增强作物的耐寒性、耐热性、耐旱性、抗盐性；促进作物生长发育，改变籽实与茎秆的比例，增加作物的经济产量，提高作物品质（2）、缺锌症状： 锌在植株中有移动性，多表现在幼嫩器官，作物缺锌多表现为：生长延缓，植株矮小，叶片失绿，有灰绿或黄白斑点，叶小呈簇生状，根系不发达。（3）、锌中毒症状：植株幼嫩部分或顶端失绿，呈淡绿或灰白色，叶尖有水浸状小点；茎、叶柄、叶片的下表面出现红紫色或红褐色斑点；根系生长受阻。 第三章 肥料 第一节 肥料的概念及分类一、肥料的概念凡是施入到土壤中或喷洒在作物叶片上，能直接或间接地供给作物养分，从而获得高产优质的农产品或者能改善土壤的理化、生物性状，逐步提高土壤肥力，而不产生对环境有害的物质都称为肥料。二、肥料的分类1、按照肥料中养分的形态分类：单质肥料、复合（混）肥料、完全肥料三种；2、按照作物对养分的需求量分类：大量元素肥料、中量元素肥料、微量元素肥料三种。3、按照肥效分类速效肥料、缓效肥料二种；4、按照肥料中所含养分的数量分类：氮肥、磷肥、钾肥。5、按照肥料的状态分类：固体肥料、液体肥料、气体肥料、光肥、电肥、磁肥、声肥七种；6、按照肥料的化学性质分类：有机肥料、无机肥料、生物肥料等三种。 第二节 有机肥与绿肥 一、有机肥 1、有机肥也称农家肥，是一种速效性缓效性兼有的肥料，也基本上是一种完全肥料，一般作基肥施用，适用于各类土壤和各种作物。 2、有机肥在农业生产中的作用（1）改良土壤，提高土壤肥力。（2）提高作物产量，改善作物品质。（3）减少污染，改善生态环境。二、绿肥 绿肥是用绿色植物体制成的肥料。绿肥是一种养分完全的生物肥源。种绿肥不仅是增辟肥源的有效方法，对改良土壤也有很大作用。但要充分发挥绿肥的增产作用，必须做到合理施用。1、常用绿肥作物：以新鲜植物体就地翻压、异地施用或经沤、堆后主要作为肥料的栽培农作物。绿肥作物多为豆类，在轮作中往往占有重要地位，多数可兼作饲草。2、绿肥的作用（1）绿肥可以增加土壤有机质含量。（2）绿肥作物可以改善土壤结构，增加土壤养分含量。（3）绿肥可以防止土壤侵蚀。（4）绿肥作物可以用作优质饲料，发展畜牧业。（5）绿肥有利于调剂茬口，减少病虫害的发生。第三节 化学肥料一、氮肥 1、种类：根据化合物形态分：铵态氮肥、硝态氮肥、酰胺态氮肥。 2、性质: 铵态氮肥：含有铵根离子（NH4+）或氨（NH3）的含氮化合物。包括碳酸氢铵（NH4CO3）、硫酸铵(NH4)2SO4)、氯化铵（NH4Cl）、氨水（NH4OH）、液氨（NH3）等。共同特点：（1）易溶于水，是速效养分，作物能直接吸收利用，肥效快。（2）NH4+被土壤胶体吸附形成交换性养分，移动性小，不易淋失。（3）遇碱性物质分解产生氨气挥发损失。在使用时，不能和碱性肥料混合使用；在储运时防止挥发（密封、开袋后使用）；石灰性土壤深施覆土。（4）在通气良好的土壤中，易发生硝化作用形成硝态氮。（5）肥效比硝态氮肥慢但长，可作追肥，也可作基肥。硝态氮肥：含有硝酸根离子（NO3）的含氮化合物。包括硝酸铵、硝酸钠、硝酸钙等。共同特点：（1）白色结晶，易溶于水，属速效性氮肥。（2）不易被土壤胶体吸附，易淋失。（3）嫌气条件下发生反硝化作用，生成N2、N2O等损失氮素。（4）吸湿性较大，物理性状较差。（5）易爆、易燃，贮存和运输过程中应采取安全措施。 酰胺态氮肥：肥料中的氮以酰胺基形式存在的,或在分解过程中产生酰胺基的氮肥叫酰胺态氮肥.如尿素。二、磷肥 磷肥的种类：一般按磷肥中磷的有效性或溶解度不同分为：水溶性磷肥、弱酸溶(枸溶)性磷肥、难溶性磷肥。1、水溶液呈酸性反应，潮湿的条件下，易吸湿结块，腐蚀性很强，可作基肥、追肥、种肥及根外追肥。2、弱酸溶性磷肥：含HPO42,不溶于水，但溶于弱酸；碱性肥料，在土壤中移动性差，不流失；肥效较水溶性缓慢但持久；物理性质好；有效性因土壤条件而异，石灰性土壤有效性降低。3、难溶性磷肥：强酸溶性磷肥，只有吸磷能力强的作物，绿肥可用。三、钾肥钾肥的种类及性质1、氯化钾：成分：KCl。 性质：白色、淡黄色或紫红色结晶，易溶于水，呈化学中性，有吸湿性，久存会结块，生理酸性肥料。适宜一般作物；特别适于棉花、麻类等纤维作物，因为C1-对提高纤维含量和质量有良好的作用；不宜忌氯作物，如马铃薯、甘薯、甜菜、柑桔、烟草、茶树等。可作基肥、追肥施用，不宜作种肥，在酸性和中性土壤作基肥时，应与磷矿粉、有机肥、石灰等配合施用，一方面防止酸化，另一方面促进磷矿粉中磷的有效化 2、硫酸钾成分与性质成分：K2SO4。性质：白色或淡黄色结晶；溶于水，呈化学酸性；吸湿性小；生理酸性肥料。适合各种作物和土壤，可作基肥、追肥、种肥及根外追肥。在酸性土壤上应与有机肥、石灰等配合施用；在通气不良的土壤中尽量少用。 3、草木灰：草木灰是植物熏烧后的残灰。成分：含有灰分元素，如Ca、Mg、P、Fe和其它微量元素等。其中Ca、K较多，P次之。性质：深灰色粉末，呈化学碱性(在酸性土壤上使用不仅能供钾，而且可以降低酸度，并可补充Ca、Mg等元素)；其中钾的形态以碳酸钾为主，其次是硫酸钾和氯化钾，三者均为水溶性钾，可被植物直接吸收利用。四、微量元素肥料1、硼肥2、铁肥3、锌肥4、铜肥5、钼肥6、锰肥五、复合（复混）肥1、复合肥的概念凡至少含有氮磷钾三种养分中的任何两种或两种以上的植物营养元素，由化学方法和（或）掺混方法制成的肥料，称为复合肥料或混合肥料。2、 复合肥的特点：复合肥外观一般为颗粒状，由于生产工艺的不同，颜色也不尽一样，他的主要原料有硫酸铵、硝酸铵、碳酸铵、氯化铵、尿素、硫酸钾、氯化钾、磷铵等等。 复合肥优点：1.养分含量高，主要营养元素多。复合肥的状分总量一般比较高，营养元素种类较多，一次施用复合肥，至少同时可供应作物两种以上的主要营养元素。2.副成分少，结构均匀。例如磷酸铵不含任何无用的副成分，其阴、阳离子均为作物吸收的主要营养元素。这种肥料养分分布比较均一，在造成颗粒后与粉状或结晶状的单元肥料相比，结构紧密，养分释放均匀，肥效稳而长。由于副成分少，对土壤不利影响小。3.物理性状好。复合肥一般多制成颗粒，吸湿性小，不易结块，便于贮存和施用，特别便于机械化施肥。4.节省贮运费用和包装材料。由于复合肥中副成分少，有效成分含量一般比单元肥料高，所以能节省包装及贮存运输费用。 复合肥的缺点，主要是：1.养分的比例固定，难以满足各类土壤和各种作物的需要。2.各种养分在土壤中运动速率各不相同，被保持和流失的程度不同，因而在施用时间、施肥位置等很难满足施肥技术上的要求。 第四章 黄瓜栽培技术 第一节黄瓜概述 （一）形态特征 黄瓜根主要集中0-30厘米，主根深可达1米。好气性强，抗寒、吸肥能力弱，栽培要浅，适于肥沃、疏松的土壤。根系形成层浅，易老化，苗期发生快，育苗时间不宜过长，定植要保护根系。 黄瓜的茎粗细、颜色深浅和茎上的刺的硬度是植株长势强弱和产量高低的重要标志，一般茎粗0.6-1.2厘米，节间5-9厘米为宜。子叶贮藏和制造的养分是秧苗早期营养的主要来源，子叶还是判断黄瓜生长环境优略的重要标志，栽培时应保持子叶完好。真叶大、薄，蒸腾量大，缺水时易萎蔫。 雌雄同株异花，具有单行结实的特性。黄瓜在第一片真叶出现时就开始花芽分化，雌雄花的多少与环境条件有直接关系，白天适温，适当的降低夜温，有利于雌花的形成。每天8小时光照有利于雌花形成，超过12小时雌花减少。含水量高有利于雌花形成，但过高易徒长，不利雌花形成。氮、磷一次性施入不利雌花形成，分期使用雌花多。适时用乙烯利或增瓜灵可减少雄花，用硝酸银处理可减少雌花。（二）生育周期1、发芽期播种至第一片真叶出现，一般5-7天，此阶段生长量小、速度缓慢，需较高的温湿度和充足的光照，促进及早出苗，出苗整齐，防止徒长。2、幼苗期从第1真叶展开至第4-5片真叶展开，一般需要30天左右。此阶段开始花芽分化，但生长中心仍为根、茎、叶等营养器官。管理目标为促控相结合，培育壮苗。3、初花期（发棵伸蔓期）从第4-5片真叶展开至第一个雌瓜坐瓜，大约需要20天左右，此时营养生长与生殖生长同时进行，生长中心逐步由营养生长转换为生殖生长，应该促控结合，促坐瓜控徒长。4、结瓜期 从第一个雌坐瓜至拉秧，持续时间因栽培方式不同而不同。此阶段植株生长速度减缓，以果实及花芽发育为中心。应供给充足的水肥，促进结瓜、防止早衰。 第二节 黄瓜的栽培技术（一）露地黄瓜栽培技术1、品种选择应选择产量高、抗病能力强、商品性好，适宜春露地栽培的品种，有津春4号、中农大11号、中农大12号、博美4号、德瑞特902、中农12号等；适合秋露地栽培的品种有津优3号、津研2号，唐山秋瓜等。 2、育苗苗龄大约35天左右，壮苗标准：子叶完好，有3-5片真叶，节间较短，叶柄与主蔓的夹角45度，叶色深绿，叶片肥厚，茎粗壮，根系发达，无病虫害。3、施肥做畦整地、施肥腐熟的有机肥5立方米，过磷酸钙25-30公斤或磷酸二铵10-15公斤。定植前翻耕作畦，畦宽1.2米，高15厘米以上，并地膜覆盖。4、定植 （1）定植期的确定在确保定植后不受冻的前提下尽早定植，代县一般在5月中旬定植。温度指标要求：最低夜温高于5，0-10厘米处土壤温度高于12 。秋露地黄瓜采用直播的方法。（2）定植密度40004500株/亩，大小行定植，小行距40厘米，大行距80厘米，株距25-30厘米，用暗水法定植。(3）田间管理 A、插架 定植后及早插架，防风抽苗，插架可采用花架或人字形架，距离根部8-10厘米左右。 B、绑蔓 采用“8”字方法绑蔓，防治磨伤茎蔓和茎蔓下垂。每23节绑一次，应在下午进行，上午茎蔓易折断，绑蔓的松紧度应抑强扶弱，对于生长势强的植株适当绑得紧一点，并使生长点高矮一致。 C、整枝与掐尖 主蔓结瓜的应去掉所有的侧枝，侧蔓结瓜的在结瓜后留一至两片叶掐尖，并打掉所有的卷须。当茎超过架头时要及时掐尖，促进下部瓜的生长，也可以采取扭尖的方法抑制上部生长。 D、肥水管理 及时浇水与中耕，水量多少及次数依天气、生育期而定。缓苗水在植后57天浇；坐瓜前控水、中耕、蹲苗；根瓜长1012cm时浇催瓜水；结果期浇水每57天浇一次。追肥的原则是前轻后重、少量多次，催瓜肥在根瓜坐住后追施，盛瓜肥在根瓜采收后进行。提倡使用有机肥追肥。（二）塑料大棚栽培技术1、品种选择早春栽培的品种应选择早熟、耐寒性强、果实发育快的品种。秋延后茬的品种应选择抗病性强、结瓜集中的品种。2、 育苗早春茬育苗苗龄宜大，定植前充分低温锻炼，用营养杯或纸袋育苗。秋延后茬可采用直播的方法。3、定植前的准备（1）覆盖棚膜及棚室消毒，定植前一个月把棚膜覆盖好，并进行棚室消毒，消毒可使用敌敌畏20毫升，加入硫磺0.5公斤，与锯末混匀点燃，闷棚1-2天，可有效地杀死棚内的病虫卵。 （2）整地与施基肥：基肥以有机肥为主，亩施充分腐熟好的有机肥适量，深翻40厘米混匀。也可以连年施入发酵腐烂的碎草、麦秸、稻壳等有机物。既可有效提高地温，增加土壤有机质，改善土壤环境，又可减轻病害发生，改善产品品质，而且增产效果突出。（3）做床与覆地膜：冬季温室栽培黄瓜应起高床，并采取滴灌或膜下暗灌的方法，床宽1.2米，高15厘米左右，并采取地膜覆盖。也可以先定植后覆膜。（4）定植期的确定：冬春茬黄瓜一般在11月下旬到12月上旬定植。 （5）定植方法、密度：每亩栽培3500株左右。定植苗要严格筛选，剔除病苗、弱苗及嫁接不合格的苗，按28-30厘米株距开好定植穴，将苗植入穴内，浇好水，然后覆地膜。 4、定植在确保幼苗不受冻害的前提下尽早定植，棚内10厘米地温大于12，最低夜温不低于5。适度密植，每亩4000株左右，要适度浅栽。5、定植后的管理在确保定植后不受冻的前提下尽早定植，代县一般在谷雨后立夏前定植。温度指标要求：最低夜温高于5，0-10厘米处土壤温度高于12 。秋露地黄瓜采用直播的方法。（2）定植密度40004500株/亩，大小行定植，小行距40厘米，大行距80厘米，株距25-30厘米，用暗水法定植。（3）田间管理A、插架 定植后及早插架，防风抽苗，插架可采用花架或人字形架，距离根部8-10厘米左右。B、绑蔓 采用“8”字方法绑蔓，防治磨伤茎蔓和茎蔓下垂。每23节绑一次，应在下午进行，上午茎蔓易折断，绑蔓的松紧度应抑强扶弱，对于生长势强的植株适当绑得紧一点，并使生长点高矮一致。C、整枝与掐尖 主蔓结瓜的应去掉所有的侧枝，侧蔓结瓜的在结瓜后留一至两片叶掐尖，并打掉所有的卷须。当茎超过架头时要及时掐尖，促进下部瓜的生长，也可以采取扭尖的方法抑制上部生长。D、肥水管理 及时浇水与中耕，水量多少及次数依天气、生育期而定。缓苗水在植后57天浇；坐瓜前控水、中耕、蹲苗；根瓜长1012cm时浇催瓜水；结果期浇水每57天浇一次。追肥的原则是前轻后重、少量多次，催瓜肥在根瓜坐住后追施，盛瓜肥在根瓜采收后进行。提倡使用有机肥追肥。（2）吊蔓及整枝：黄瓜长到5节时及时吊秧或插架，以后每2-3天绕秧或绑秧一次，并及时去除所有的侧枝和卷须，瓜秧接近棚膜时掐尖或把尖扭一下。及时打掉下部的病老叶。 4、定植后的管理（1）前期管理：从定植到瓜条开始采收，这段时间的管理称为前期管理，前期管理的中心是以促根控秧为主。这个时期的气温和光照虽已明显降低，但还未到达最低点。要充分利用这个时期有利气候条件，加强管理，促进根系发育，增强植株对低温、弱光及特殊天气的适应能力。前期管理的技术水平高低，对中后期的植株生长、抗病、耐寒能力以及产量有重要的影响。浇好前三水：先要浇好定植水，防止土坨和周围土壤分层，影响缓苗。在定植后1015天，浇好缓苗水，这一水要浇足浇透，从畦中间的暗沟浇入，水位要顶到定植孔。根瓜采收后晴天上午浇第三水，也叫催瓜水。 促根控秧：定植后一周内为促进缓苗，白天2532，夜间1517。缓苗后要加大放风量，晴天中午最高不超过30，夜间1512，早晨揭帘前维持在10即可，加大昼夜温差，控制地上部的生长。若温度管理偏高，植株长势过旺，到最严寒的1、2月份抵御低温寒流的能力下降，同时叶片过大，地面严重遮阴，也会影响地温的升高及根系的发育。 植株吊蔓与调整：当植株长到6-7片叶后开始甩蔓时，及时拉线吊蔓。随着茎蔓的生长，茎蔓往吊绳上缠绕，以后每2-3天一次。（2）中期管理：从根瓜采收至3月上旬的管理称之为中期管理，这段时间在冬茬黄瓜生产中温度最低，光照最弱的时候，是管理的难的时候，同时也是产量产值形成的高峰。温度管理：此时期温度管理是核心，白天要尽可能延长光照时间，在不影响室内温度的前提下草帘尽量早揭晚盖，并实行四段变温管理，上午8:0013:00，温度控制在2532之间，超过32时开始放风。下午13：0015：30光合能力明显下降，温度维持在2030之间，盖帘后室内气温下降平缓，前半夜温度维持在2015，后半夜1210，即有利于养分输送，又能抑制呼吸消耗。地温应保持在15以上。进入2月中下旬，随着气温的增高，日照时数的增长和光照强度的增加，植株制造的养分增多，夜间的温度也应提高，前半夜22-16，后半夜15-12，有利于养分的输送和瓜条生长。 湿度管理：由于冬季气温低，室内放风量小，极易形成高湿环境，发生各种病害，针对这一特点，应实行低温、低湿的管理措施。白天空气湿度控制在6080，夜间维持在8590之间，早晨叶片尽量不结水滴。应尽量减少浇水次数，不旱不浇水，水后要大放风，用药时尽量选择烟雾剂和粉尘。追肥：随着采瓜量的增加，及时补充养分。根据采收量和植株表现，确定追肥的品种和数量，一般在第四水开始随水追肥，如果叶片、瓜条颜色较深，追肥以氮肥为主，磷钾肥为辅，并注意钙镁和其他微量元素的补充。施用时先将肥料溶解随水追肥。若植株颜色较浅，叶片较大，则以追磷钾肥为主。追肥量应遵循“少吃多餐”的原则，避免一次追肥量过大。3月份以后，可结合浇水追施稀粪和沼液沼渣，但要注意必须充分腐熟发酵。（3）后期管理 落蔓摘叶：随着植株的生长和瓜条的陆续采收，生长点接近屋面时要采取落蔓。方法是，在落蔓的上方把拴在铁线上的塑料绳解开，使黄瓜生长点下落至合适的高度后再重新拴好，落蔓前将下部的老叶、病叶及时摘掉，可减少养分消耗，改善通风透光条件，避免病害传播。 加强水肥管理，延长采收期：进入4月以后，为防止植株衰老、脱肥，尽量延长采收期，此时应注意加强肥水的管理，一般57天浇一次水，710天追一次肥，并确保冲施肥的质量。若出现花打顶，呈萎缩状时，可采取闷尖摘心，促生回头瓜。为提高瓜条的商品率，应及时疏掉弯瓜、病瓜和多余的小瓜。采收一定要及时，不可延迟采收而影响瓜条的商品率及总产量。（4）特殊天气的管理 在遇寒流、阴雪、连阴天的特殊恶劣天气的情况下，要实施特殊的管理措施，以减少或避免灾害性天气给生产造成损失。 在强寒流到来时，严密防寒保温，增加纸被，草帘等覆盖物，室内采取临时加温，生火炉、点灯泡等措施。 下雪时要及时清扫，防止棚面积雪而增加骨架负荷过重导致温室骨架倒塌。 连阴天时及早采收瓜条，减少瓜条对养分的消耗，在不明显影响室内温度下降的情况下，尽量揭开草帘争取一定时间的散射光。天气骤晴后进行叶面追肥，以迅速补充养分和增加棚内湿度，若叶片出现严重萎蔫时，可适当进行临时回苫。 5、采收 黄瓜适于早采，单瓜重前期100-150克，中后期150-250克，尤其根瓜必须早采，使上部的瓜和蔓同时生长。前期连阴天应当及时早采，防治植株早衰或得病。 第三节 黄瓜生理障碍 1、化瓜开花后当瓜长810cm左右时，瓜条不再伸长和膨大，且前端逐渐萎蔫、变黄，后整条瓜渐干枯。主要原因是栽培管理措施不当，水肥供应不足；结瓜过多；采收不及时；植株长势差；光照不足；温度过低或过高等。 2、苦味瓜及其成因 主要是因为果实中苦味物质葫芦素所致，造成苦味瓜的主要原因是偏施氮肥、浇水不足等。环境条件不适也可造成苦味瓜的形成，持续低温、光照过弱、土壤质地差等。 3、畸形瓜 主要症状有蜂腰瓜、尖嘴瓜、大肚瓜、弯瓜、僵瓜等。形成原因是栽培管理措施不当，如水肥管理不当造成植株长势弱；乙烯利处理不恰当等；温度过高、过低造成授粉受精不良；高温干旱、空气干燥也可形成畸形瓜。另外土壤缺B、K时可形成畸形瓜。 4、低温障碍 症状 黄瓜耐低温能力较弱，连续低温会引发出多种症状：播种时地温过低，种子发芽和出苗延迟造成黄弱苗、沤籽或发生猝倒病、根腐病等。有些出土幼苗子叶边缘出现白边，叶片变黄，根系不生长；地温如果长时间低于12，根尖变黄或出现沤根、烂根现象，地上部开始变黄。定植后发生寒害或冻害后，出现叶色深绿，叶缘微外卷，大叶脉间出现黄白色斑，冻害加重后扩大而连片。或植株发根缓慢，或不发根，或者花芽不分化，整个植株生长瘦弱，出现花打顶，甚至叶片枯死至全株枯死。 防治方法 (1)选用发芽快、出苗迅速、幼苗生长快的耐低温品种。 (2)把浸泡后快发芽的种子置于0冷冻2436小时后播种，可增强抗寒力。（3）避开寒冷时段育苗、定植。在棚里生火炉或基加地热线等提温措施。(4)施用酵素菌沤制的堆肥或充分腐熟有机肥。 (5)在寒流侵袭之前喷植物抗寒剂，每亩100200毫升10宝力丰抗冷冻素400倍液或3.4%碧护可湿性粉剂7500倍液或或红糖50克兑水一桶再加0.3%的磷酸二氢钾喷施。(6)如气温过低已发生冻害，要采用缓慢升温措施。如久阴晴天后用草帘遮光，使黄瓜的生理机能慢慢恢复，千万不能操之过急。 5、缺素症 （1）缺钾症：叶缘出现轻微黄花，接着叶缘枯死，随着叶片生长叶向外侧卷曲。防治方法是及时补施钾肥，再补施钾肥的同时应与补铁同时进行。 （2）缺镁症：黄瓜下部叶片叶脉间的叶肉逐渐失绿变黄，进一步发展，除了叶缘有一点绿色外都变黄，严重时上部叶片也从内侧变黄。防治方法是增施有机肥，配方施肥，避免偏施氮肥造成土壤呈酸性影响钙镁的吸收。缺镁时可叶片喷施1%-2%的硫酸镁等，注意补镁的同时应结合补钾补锌。 （3）缺硼症：缺硼时生长点坏死，花器发育不完全，叶、茎、果停止生长，叶缘黄化，黄化部分较宽，果皮上有裂纹。防治措施增施厩肥，不要过多的施用石灰，合理浇水。及时补充硼肥，可使用螯合硼系列，避免单一施用硼砂类的肥而造成对土壤伤害 6、土壤盐渍化障碍 症状：日光温室或大棚由于连年大量施入化肥，加上棚内高温促进地表水分大量蒸发，造成土壤矿质营养随水分上升累积于土壤表层，加上棚膜周年覆盖，室内土壤不受雨水冲淋，造成土壤次生盐渍化，长期积累地表的盐形成一层厚厚的绿苔。不仅影响根系生长和水分、养分的吸收，还会诱发缺素症，如缺镁、缺钙、缺硼等。植株矮小生长慢，根系不下扎而聚集在主根周围，叶片小，叶色暗绿无光泽；开花结果少、瓜小、畸形瓜多、产量明显下降，严重时瓜秧萎蔫。 防治方法：增施有机肥，深翻土壤，尽量不用或少用在土壤中易形成盐类的化肥，如硫酸铵等。农闲时大量灌水压盐或是在夏季休闲期揭膜，让雨水冲淋压盐。用黑籽南瓜嫁接黄瓜，提高耐盐能力，减轻或避免盐害；棚室内地膜覆盖可明显抑制地表蒸发，可起到一定的抑盐作用。 第四节 黄瓜的主要病害防治技术 1、霜霉病 属真菌性病害，其发病部位在黄瓜中上部叶片，在田间观察时应掌握以下要点，每日上午8时左右，看叶背面是否有水浸状、多角形病斑、病斑上是否有灰霉层，若具备这三点可确诊为霜霉病。适宜发病环境是温度1622 ，相对湿度在83%以上。该病病菌有两怕，即怕干燥、怕高温。干燥时病菌35天自然死亡。在棚内湿度较大的情况下可以把温度控制到452小时，在喷施适当的药剂防治，很容易的控制此病。 药剂防治：可选用安克、普力克、灭克、霜脲锰锌、抑快净、金雷多米尔和阿米西达。另外，在防治霜霉病时，要注意细菌性角斑病的同时发生，可以在防治霜霉病的药剂中，加入防治细菌性角斑病的药剂。 2、灰霉病 症状：可为害瓜、叶片和茎蔓。为害瓜条多先侵染败落的花，使花腐烂，长出淡灰褐色的霉层后，再进一步侵染到幼瓜，被害小瓜迅速变软，萎缩腐烂，其上密生灰白色霉层。叶片发病多为圆形、近圆形至不规则病斑，直径2050毫米，病斑边缘明显，表面呈浅红褐色，生有少量灰霉。茎蔓受害引起局部腐烂，严重时病茎折断，整株死亡。由真菌侵染引起的病害，温室内本病常在入冬后湿度大、放风不及时且温度低时开始发生。温度20左右，阴天光照不足，相对湿度在90%以上，结露时间长，是灰霉病发生蔓延的重要条件。若温度高于30，相对湿度在90%以下，病害则停止蔓延。 药剂防治：保护地内发病初期可选用10%的速克灵烟剂或45%百菌清烟剂，每次每亩250克，熏34小时。也可用50%扑海因可湿性粉1500倍液，或2.5%适乐适可湿性粉剂600倍液，或50%利霉康500倍液，或25%阿西米达悬浮剂1500倍液。每6-7天用药一次，连续防治3-4次，要求药要喷到花及幼瓜上。在始花期沾花时加入0.1%用量的50%速克灵可湿性粉剂或25%适乐时可湿性粉剂200-300倍液沾花或喷花效果明显。 3、白粉病 症状 先在下部叶片正面或背面长出小圆形白粉状霉斑，逐渐扩大，厚密，不久连成一片。发病后期整个叶片布满白粉，后变灰白色，最后叶片呈黄褐色干枯。茎和叶柄上也产生与叶片类似病斑，密生白粉霉斑。在秋天，有时在病班上产生黄褐色小粒点，后变黑色。此病在叶片布满白粉，发病初期霉层下部表皮仍保持绿色，与其它叶部病害容易区别。此病的适宜温度条件是2025， 适宜相对湿度是3545。所以，白粉菌对温、湿度的要求是，不冷不热、不干不湿。幼嫩、徒长的植株易感此病 防治方法 白粉菌对“硫”特别敏感，在定植前按每亩用硫磺粉1.8公斤加锯末或其他助燃剂点燃熏蒸，密闭熏闷一昼夜，可杀死白粉菌，隔3天再熏闷一次，然后播种或定植。在黄瓜生长期间，硫磺粉可减量一半，时间减为一夜即可，隔57天再熏闪一次，效果良好。 当田间发生中心病株时，要及时喷药防治，可选用20%三唑酮可湿性粉剂1000倍液或75达克宁可湿性粉剂500600倍液，或10%世高2500倍液，或2%加收米400倍液等，每隔57天喷一次，并农药的交替使用。在喷药时，不要忽略对地面的喷撒。 4、病毒病 症状 黄瓜病毒病主要危害叶和瓜。苗期、成株期均能发生。幼苗期发病子叶变黄枯萎，幼叶浓绿与淡绿相间呈花叶状。成株期发病植株矮小，节间短而粗，叶片明显皱缩增厚，新叶呈黄绿相间花叶，病叶严重时反卷，病株下部老叶逐渐枯黄。瓜条发病后停止生长，表面呈深浅绿相间的花斑。严重时瓜表面凹凸不平或畸形，发病重的植株，节间缩短，簇生小叶，不结瓜，导致萎缩枯死。主要靠蚜虫、飞虱、田间操作传播。在高温、干旱、日照强的条件下发病重。缺水、缺肥、管理粗放、蚜虫多时发病重。 防治方法 育苗时用遮阳网降温、遮光，远离带病作物。移栽后立即用“天达2116”1000倍液+天达裕丰1000倍液喷雾和灌根，促苗防病。 发病初期可用20%毒克星500倍液或20%病毒A500液喷雾，每7天一次。 5、细菌角斑病 症状 幼苗期子叶上产生圆形或卵圆形水浸状病斑稍凹陷，后变褐色于枯。成株期叶片上初生针头大小水浸状斑点，病斑扩大受叶脉限制呈多角形，黄褐色，湿度大时，叶背面病斑上产生乳白色黏液，干后形成一层白色膜或白色粉末状物，病斑后期质脆，易穿孔。茎、叶柄及幼瓜条上病斑水浸状，近圆形至椭圆形，后呈淡灰色，病斑