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咖啡店策划书范文 市场分析；目前，中国人日益追求对生活上的享受，市区内的咖啡馆也逐渐出现在人民的身边。 随着社会的发展，人们逐渐发现咖啡可以消除疲劳。 要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。 .咖啡含有一定的营养成分。 咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。 并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。 而且喝咖啡越来越让人们认可，并视为一种休闲方式。 预测校内咖啡馆主要的消费人群是学生，老师等，也包括一些学生家长，或周边人员高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。 他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。 在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。 在主要销售咖啡的同时，伴随咖啡进行销售的蛋糕甜品类食品也可以同期销售在高校之中存在着不少于两家的奶茶铺，他们面向中低端消费人群，经营成本较低，是咖啡店的主要竞争对手，在高校外还存在各种KTV，同样是大学生的主要消费地区，而咖啡店存在的优势在于可以提供一个稳定的环境，是一个适合团体进行交流的好地方；宣传方案前期宣传1.在校报和各二级院系报刊上刊登咖啡屋的广告。 广告中让广大师生能了解到咖啡屋的基本情况，并有想进去瞧一瞧的感觉。 2.在学校的宣传栏张贴手工海报和复印海报。 增加咖啡屋的知名度。 3.利用学生发传单的形式，把咖啡屋的主要商品，定价，订货电话等以外卖单的形式分发给各寝室以及在自习室上自习的学生。 4.在开店前期，运用一系列活动让消费者对咖啡屋的产品有一定印象。 如，凡购买咖啡一杯的，送赠饮小小杯咖啡。 开店后宣传1.社团宣传，理工有着丰富的社团活动。 支持这些活动，可以取到一定的形象宣传效果。 活动宣传不定期的于节假日举行英语沙龙，口语讲座，舞会等活动中进行宣传。 2.在咖啡店内宣传各种咖啡背后的故事，增加顾客对咖啡的兴趣。 3.利用老顾客的人脉进行口碑宣传。 4.在节假日和每周某个时间对消费咖啡进行打折优惠，达到吸引人气的效果。 5.对于消费的顾客积极与其进行交流，并从中取得顾客网上联系方式，例如建立属于咖啡店的微博账号并加取顾客的微博号，每周定期向会员顾客发送店铺的优惠与最新进货；同样的方式也可以用在微信等通信软件。 财务分析1.产品成本房租4000/月餐具（5000元）各种咖啡杯，咖啡匙，虹吸壶，电动磨豆机，专业半自动咖啡机，消毒柜，微波炉，冰箱，烤箱原材料咖啡豆，蛋糕等2.宣传费用海报，宣传单张3.装修费用10万12万（包括灯具，桌椅，窗帘，台布，收银设备，吧台，艺术品，音响，书柜，消费设备等）4.雇佣费用店长，服务员（1000/月）5.水电费用100/日6.交稅待定预计投资二十万+房租+流动资金预计收入每天经营时间10:002230十二个半小时十一张枱四十四个位平均每位客人停留时间为两个小时预计每天客流量为4050人人均消费为30元每天的营业额为12001500元预计两年回本经营模式尽管加盟连锁加盟可借力连锁品牌在师生中的美誉度和知名度迅速打开市场，但考虑到这需要高昂的加盟费，我们决定从实际出发，以灵活低成本的自营的方式运营我们的咖啡屋。 本咖啡屋主要的消费群体是广大师生，考虑到大学生的消费能力，我们将营销战略定位在中低端档位的咖啡上。 在原料的采集方面，我们会选择有信誉的产品，采用本地和网络购买两种方式。 1、前期，我们会推出优惠方式，采取喝咖啡送糕点的活动，以此来吸引大学生。 2、中期，我们将额外推出会员卡，凡光顾咖啡屋5次的顾客可获得会员卡，并且以后1年内消费可按会员特价买单。 3、后期咖啡屋倘若能够成功经营下去，我们将会在全省高校以致全国高校内推广运营，向其宣传我们的营销模式，并亲自传授我们的经验，而他们只要付一部分加盟基金便可自己当老板开咖啡屋。 装修设计方案 1、灯饰和灯光灯光是烘托咖啡厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出咖啡厅宜人的气氛。 同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。 2、墙面装饰和窗帘按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示咖啡厅的格调，贴近消费者感官享受。 桌位桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。 3、总体颜色上选取黄色、褐色、白色作为软色调。 3、工艺品摆放工艺品的选择应该贴近咖啡厅气氛和消费者偏好，烘托出咖啡厅的品位。 可以选择 4、餐具干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象（例如LOGO）。 5、背景音乐以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调咖啡屋的中间提供直流线的座位，让人有种望眼欲穿的感觉。 对于想保持私密感的消费群体，我们提供包厢，主要分布在四周，事宜进行闲谈畅聊，更满足情侣谈情说爱的需求。 右边是服务台，也是制作咖啡、糕点等的基地，顾客可以在品味咖啡的同时欣赏到前台人员制作咖啡的过程，既满足其味觉的体验，又成全其视觉的享受。 产品简介由于消费主体是大学生，本咖啡店主要提供中低档的咖啡配以糕点，同时推出特色饮品。 对于咖啡和饮品可分为大小杯，约十五种不