第三章烃的含氧衍生物第1节（1）乙醇 醇类 (2).pptVIP

确定分子式分子结构 组成元素的质量 元素的质量比 元素的质量分数 相对分子质量 燃烧产物或反应的定量关系 实验式 最简式 分子式 通式 比较m c m h 与m 有机物 分子式结构式确定的途径 m 22 4p m dmr b 通过计算讨论 燃烧方程式计算 根据性质确定 结构式 确定其它元素 已知乙醇的分子式是c2h6o 根据碳四价 氢一价的价键规则 它有两种可能的结构 ch3ch2oh ch3och3 实验设计考虑 仪器 方法 药品 注意事项等 思考 1 为什么要冷却后再读数 2 为什么量筒中的导管要充满水且要插入水中 3 请你回去再设计一种量气装置 实验的操作如下 1 从分液漏斗中逐滴把无水乙醇加入到烧瓶中 并控制反应速率 酒精加完后关闭活塞 2 在广口瓶中加入适量的水 3 待烧瓶冷却后对量筒读数 4 把定量vml无水乙醇完全倒入分液漏斗中 5 检查装置的气密性 6 将几小块钠 足量 放入烧瓶中 正确的操作顺序是 564213或526413 若上述实验的数据是在标准状态下测定的 无水乙醇的密度为pg cm 3 充分反应后量筒内液面读数为aml 则一个乙醇分子中能被置换的氢原子数为 用含a v p的式子表示 n h 23a 5600vp 课本图 乙醇醇类 乙醇比例模型 乙醇球棍模型 知识内容乙醇的性质 乙醇的结构及断键方式 乙醇的应用能力内容探究能力 分析问题的能力实验内容钠与乙醇 与水的对比 氧化反应探究内容探究乙醇的结构 探究乙醇的性质 乙醇醇类 一 乙醇的分子结构分子式 c2h6o结构简式 ch3ch2oh 思考 乙烷和乙醇的分子结构对比 分析乙醇在反应中可能断键位置 o hc o键的极性较大 易断键 乙醇和水的分子结构对比 分析乙醇会有哪种物理性质 哪些化学性质 二 乙醇的物理性质 实验和观察 结论 无色有特殊气味的液体与水以任意比例互溶易挥发密度比水小 三 乙醇的化学性质 1 与活泼金属 k na mg 反应 实验 小结 反应类型 置换反应化学方程式 断键位置 o h键与水对比反应缓慢的原因 乙醇分子中 o h键的极性没有水分子的大 断键相对难 钠与乙醇和钠与水的反应比较 钠浮在水面上 剧烈反应 产生无色气体 熔成闪亮小球 四处游动 很快消失 钠沉在乙醇底 反应较为缓慢 产生无色气体 钠慢慢消失 问题与思考 根据刚才的实验思考下列问题 1 钠和乙醇与钠和水反应比较 哪一个更剧烈 2 如何检验反应中生成的气体是氢气 3 钠和乙醇反应时 乙醇分子中哪个键发生了断裂 a c hb c cc c od o h4 该实验说明羟基中氢原子的活泼性顺序为 h ohc2h5 oh 钠与水的反应剧烈 d o h h ohc2h5 oh由于羟基所连的原子或原子团不一样 从而导致羟基氢的活泼性不一样 如 h oh c2h5 oh 其他活泼金属如 k mg al等也能把乙醇羟基中的氢取代出来 取代反应 2 氧化反应 小结 化学方程式 反应机理 去h的反应断键位置 c h o h键cu在反应中的作用 催化剂 实验 1 在试管里加入2ml无水乙醇 先将铜丝在酒精灯上灼烧 观察铜丝灼烧后的颜色 单击查看现象 乙醇的催化氧化 2 迅速将铜丝浸入试管里的乙醇中 观察铜丝颜色的变化 3 反复多次 闻一闻试管里 酒精 的气味 实验步骤及现象引导 1 2 3 实验现象 1 铜丝在酒精灯上灼烧后 铜丝变黑 2 趁热伸入乙醇中发现铜丝变红 3 反复多次 闻到刺激性气味 反应机理 hh h c c o cu h2o h乙醛 hh h c c h cuo ho h 3 脱水反应 分子内脱水 消去反应 化学方程式 断键位置 c c hoh 分子间脱水 取代反应 化学方程式 断键位置 o hh o 具有羟基的结构可能脱水 乙醇的脱水反应 1 分子内脱水 ch2 ch2 h2o乙烯 消去反应 乙醇的脱水反应 2 分子间脱水 取代反应 c2h5 o c2h5 h2o乙醚 4 与氢卤酸的取代反应 乙醇 溴化钠 浓硫酸共热可得到溴乙烷化学方程式断键位置 c o h 思考 若反应的温度过高会有哪些副反应发生 可能会发生乙醇的脱水反应 氧化反应 溴离子的氧化反应 小结 思考 与溴乙烷的水解反应的关系 反应条件 是可逆过程 溴乙烷的水解反应是在碱性条件下进行的 而乙醇的取代反应是在酸性条件下进行的 o h h h h h h 乙醇 四 无水乙醇的制备 工业酒精 96 无水酒精 99 5 工业酒精与新制的生石灰混合 加热蒸馏 酒精中是否含水的验证 用无水硫酸铜是否变蓝 五 乙醇的用途 六 工业制乙醇 1 发酵法2 乙烯水化法 乙醇的用途 乙醇 饮料 化工原料 溶剂 医药 燃料 1 2 3 4 5 75 的酒精可作消毒剂 乙醇是一种抗震性能好 无污染的理想燃料 用乙醇代替汽油 有与汽油混用和单独使用两种方法 目前应用较广的是与汽油混用法 一般在汽油中掺入10 20 的酒精 这种混合燃料 由于酒精的抗震性能好 不再加入四乙基铅 从而减少汽车尾气对环境的污染 大量乙醇以饮料形式生产和消费 血液中乙醇的正常含量为0 001 一般人当血液中乙醇含量达到0 1 即处于强烈兴奋状态 达到0 2 就沉醉 超过0 3 就会引起酒精中毒 昏迷甚至死亡 七 醇类 1 醇的概念r oh2 饱和一元醇的化学通式cnh2n 2o多元醇的化学通式cnh2n 2o2cnh2n 2o3 3 分类 饱和醇不饱和醇一元醇多元醇脂肪醇芳香醇 几种重要的醇 甲醇 乙二醇 丙三醇 俗称 木醇有毒 无色 粘稠 有甜味的液体 易溶于水 凝固点低 可做内燃机的抗冻剂 俗称 甘油无色 粘稠 有甜味的液体 吸湿性强与水以任意比例混溶可制成硝化甘油 烈性炸药 可做防冻剂 润滑剂 乙二醇球棍模型 物理性质 无色 粘稠 甜味 液体 低凝固点化学性质 与乙醇相似 用途 抗冻剂 原料 发雾剂 丙三醇球棍模型 物理性质 无色 粘稠 甜味 液体 凝固点低 吸湿性强 化学性质 与乙醇相似 用途 制印泥 化妆品 防冻剂 制炸药 消化甘油 4 物理性质 状态 溶解性 熔点 沸点 密度 5 化学性质 与金属钠反应 在反应中饱和一元醇和产生的氢气存在着怎样的定量关系呢 ch2 oh请写出与金属钠反应的化学方程式ch2 oh ch2 ohch2 ona 2na h2 ch2 ohch2 ona 2 oh h2 与hx反应 燃烧 催化氧化 cnh2n 1oh hx cnh2n 1x h2o cnh2n 1oh o2 co2 h2o cnh2n 1oh 3n 2 o2 nco2 n 1 h2o 连有羟基的碳原子上连有二个氢原子被氧化成醛 连有羟基的碳原子上连有一个氢原子被氧化成酮 连有羟基的碳原子上连没有氢原子则不能被氧化 消去反应 连有羟基的相邻碳原子上必需连有氢原子 否则不能消去反应 6 同分异构体和命名 思考 c4h10o的同分异构体 命名 选含连有羟基的碳原子为主链 称 某醇 并注明羟基的位置将取代基的名称放在 某醇 的前面二元醇称为 某二醇 7 通性 与活泼金属反应 思考 乙二醇 丙三醇与钠反应的关系式 等质量的乙醇 乙二醇和丙三醇与足量的钠反应 产生氢气最多的是 a b c三种醇与足量的金属钠完全反应 在相同条件下产生相同体积的氢气 消耗这三种醇的物质的量之比为3 6 2 则a b c三种醇分子里羟基数之比为多少 一元醇二元醇三元醇 h21h23 2h2 212 3 一元醇二元醇三元醇 h2 h2 h2 氧化反应 思考 哪种醇可以被氧化成醛 ch2 oh 哪种醇可以被氧化 但产物不是醛 ch oh 哪种醇根本不能被氧化 c oh 化学式为c4h10o的醇可被氧化成醛的有a 2种b 3种c 4种d 5种 脱水反应 分子内脱水 消去反应 思考 哪种醇不发生消去反应 醇分子中与羟基相邻的碳上没有氢 或者根本有相邻的碳 则不可能发生消去反应 思考 哪种醇发生消去反应后会产生同分异构体 哪种醇发生消去反应后不会产生同分异构体 若在分子中可以找到以羟基为对称轴的结构 则消去产物不可能出现同分异构现象 与氢卤酸的取代反应 思考 如何根据取代产物推断醇的结构 卤原子的位置即醇的羟基的位置 思考 乙二醇乙二醇分子间脱水的产物 乙二醇发生氧化反应的产物 引人 oh的方法 反应原理 一卤代物生成二卤代物再生成二元醇 形成醇的反应方程式 醇 练习 下列各醇不能发生消去反应的是 a ch3ohb c2h5ohc ch3 3c ohd ch3 3c ch2 oh ad 分子间脱水 练习 有组成为ch4o和c3h8o的混合物 在一定条件