人教版必修1 细胞中的元素和化合物 课件(42张).ppt

第二章组成细胞的分子 第一节细胞中的元素和化合物 学习目标 1 了解组成细胞的化学元素和化合物的种类和含量特点 构成细胞的基本元素是碳 2 通过实验学会细胞中有机大分子的鉴定方法 糖类 脂肪 蛋白质和淀粉 3 认同生命的物质性 第一课时组成细胞的化学元素 化学元素 chemicalelement 就是具有相同的核电荷数的一类原子的总称 化学元素 指自然界中一百多种基本的金属和非金属物质 它们只由一种原子组成 其原子中的每一核子具有同样数量的质子 用一般的化学方法不能使之分解 并且能构成一切物质 广告1 点点滴滴的健康关爱 广告2 强筋壮骨 盖世英雄 广告3 为你添彩 我的红色脉动 广告4 智慧生命有个灵动的开关 广告5 希望在美好的明天 猜一猜上面的广告中提到了哪些化学元素 能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理 碘 钙 铁 锌 硒 钙是 问题导入 1 组成细胞的化学元素与组成非生物的化学元素有差异吗 2 参考书本16页的 问题探讨 思考地壳和细胞在元素的组成和含量上有什么特点 为什么 答 组成相同 含量差别大 具有统一性与差异性 生物体是有生命的 它能主动地按照生命活动需要从外界有选择的吸收元素 故与无机环境含量相差大 1 组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到 没有一种元素是生命特有的 2 但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别 说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性 生命起源于非生命物质 细胞中常见的化学元素有20多种 主要有c h o n p s k ca mg zn mo cu b fe mn等元素 细胞中元素的分类与含量 玉米和人体细胞部分元素含量的比较 1 组成玉米和人体的含量较多的元素是 等四种 2 不同生物体的组成元素 3 不同生物体内 各种化学元素的含量 c h o n 大体相同 相差很大 磷0 203 11硫0 170 78氯0 140 47镁0 180 16铁0 080 012硅1 170 005锌 0 01 玉米人玉米人氧44 4314 62碳43 5755 99氮1 469 33氢6 247 46钾0 921 09钙0 244 67思考 图2 1中反应在人体鲜细胞中 各元素的含量由大到小排列顺序为 o c h n p s 图2 2反应在人体干细胞中 各元素的含量由大到小排列顺序为 c o n h ca p k s mg 思考 1 在人体细胞中 鲜重时含量最多的元素是 2 在干重时含量最多的元素是 c o 3 细胞的基本元素是 c 口诀 新木桶碰铁门 新铁臂阿童木 猛 通常我们把含量占万分之一以上的元素称为大量元素 而含量占万分之一以下的元素称为微量元素 细胞中元素的功能 ca 骨骼和牙齿的主要成分 调控人体正常肌肉收缩和心肌收缩 c 有机化合物组成成分 mg 酶的激活 叶绿素构成 i 甲状腺素的成分 fe 组成血红蛋白 细胞色素 zn 许多酶的活性中心 mo 黄素氧化酶 醛氧化酶等所必需 资料分析 几十年前 新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱 有的甚至发黄枯萎 即使使用了大量的n p k肥也无济于事 后来 人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛 原来 这一片 绿洲 的附近有一座钼矿 矿工每天上下班总是抄近路走 他们的鞋子个踩过的地方 牧草绿油油的 经过科学家的化验和分析 一公顷牧草只需150克钼就足够了 由此可得出什么结论 钼属于微量元素 由材料二分析 钼虽然量很少 但是对生物体具有重要作用 不可缺少 总结 c h o n p s k ca mg等元素称为大量元素 zn mo cu b fe mn等元素称为微量元素 c h o n p s称为主要元素 c h o n称为基本元素 而c称为最基本元素 大量元素和微量元素都是人体所必需的元素 都不可或缺 第二课时组成细胞的化合物 化合物 由两种或两种以上元素的原子 指不同元素的原子种类 组成的纯净物 什么是化合物 组成生物体的化合物 构成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 85 90 1 2 7 10 1 1 5 1 2 1 1 5 1 1 5 思考 由上图可知 鲜细胞中含量最多的化合物是水 水是生命之源 生命缺少了水就无法进行 含量最多的无机化合物是水含量最多的有机化合物是蛋白质1 想一想 干细胞中含量最多的化合物也是水吗 在干细胞中含量最多的化合物是蛋白质 蛋白质是组成生物体的重要物质 在生命活动中起重要作用 课本p17页 思考 2 有机化合物与无机化合物有什么区别 有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素 如糖类是有机化合物 由碳 氢 氧三种元素组成 水是无机化合物 由氢 氧两种元素组成 当然这不是严格意义上的区别 对这两类化合物的严格区分 课本p17页 3 你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类 脂质和蛋白质吗 如何从这些植物器官中提取呢 如甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多 禾谷类的果实 种子中含淀粉 多糖 较多 花生 芝麻种子中含脂质多 大豆种子中含蛋白质多 等等 要想从植物的果实 种子中获得糖类 脂质和蛋白质 就要设法使细胞破碎 再将这些物质提取出来 思考 总结 第三课时细胞组织中有机物的检测方法 糖类 脂肪和蛋白质 生物组织中含有糖类 脂质以及蛋白质等物质 根据同学们的没生活经验 试说说那些组织中富含这些化合物 如甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多 禾谷类的果实 种子中含淀粉 多糖 较多 花生 芝麻种子中含脂质多 大豆种子中含蛋白质多 等等 讨论 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 实验原理 实验步骤 斐林试剂 1 砖红色沉淀 橘黄色颗粒 4 淀粉的检测和观察 取材 马铃薯匀浆检测 取制备的组织样液2ml 滴加2滴碘液 摇匀后变蓝色 结论 组织样液中含有淀粉 试归纳斐林试剂和双缩脲试剂的区别 1 还原糖的检测实验在材料选择上有哪些原则 答 斐林试剂不稳定 一般配成甲液 naoh 0 1g ml 乙液 cuso4 0 05g ml 来保存 使用时必须将甲 乙两液混合均匀后使用 切勿分别加入组织样液中进行检测 2 斐林试剂可以提前配置好再使用吗 为什么 答 1 选择的材料应该富含该待检测的物质 2 材料应该无色或者白色或者颜色较浅 有利于实验结果的观察 思维拓展 3 还原性糖和蛋白质鉴定中出现颜色变化的原理是什么 答 1 用斐林试剂鉴定还原性糖的实验 因加入的斐林试剂中含cu oh 2 故溶液变成浅蓝色 加热后 部分cu oh 2被还原为砖红色的cu2o 因二者混合故呈现棕色 随着反应的继续进行 cu oh 2被全部还原为cu2o故而出现砖红色的沉淀 2 用双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验 加入双缩脲试剂a 溶液为无色 加入双缩脲试剂b 含cu 呈蓝色 在碱性条件下 cu2 与蛋白质反应 出现紫色的络合物 4 鉴定花生油中脂肪最好是用苏丹 染液还是苏丹 染液 答 苏丹 染液与脂肪作用产生橘黄色反应 苏丹 染液与脂肪作用产生红色反应 花生油的颜色会掩盖橘黄色 故鉴定花生油中脂肪最好用苏丹 染液 5 检测蛋白质时 向待测液中滴加的naoh溶液是1ml 而滴加的cuso4溶液仅仅是4滴 试分析原因 答 cuso4中的cu2 是蓝色 滴加过多时 会掩盖颜色反应 1 下列对生物体中有关化合物的检测实验不正确的是 当堂测试 c 2 下列关于 检测生物组织中糖类 脂肪和蛋白质 实验叙述 判断正误 1 用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液 可直接用于蛋白质的鉴定 2 若要鉴