鲁科版选修5 第2章第3节第1课时 常见的醛、酮及其化学性质 课件（40张）.ppt

第3节醛和酮糖类第1课时常见的醛 酮及其化学性质 第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物 1 了解醛 酮在自然界中的存在 能列举简单的醛 酮并写出结构简式 2 能比较醛 酮分子中官能团的相似和不同之处 能预测醛 酮可能发生的化学反应 3 从反应条件 生成物种类等角度对比醛 酮的主要化学性质 了解醛 酮与羧酸 醇等烃的衍生物间的转化 1 浸泡尸体的 药水 是 有 作用 2 ch3ch2oh的催化氧化产物是 福尔马林 防腐 乙醛 ch3cho 醛基 酮羰基 2 醛 酮的通式有机物分子里每存在一个羰基 就使碳原子上少两个氢原子 因此 若烃cnhm衍变为x元醛 该醛的通式为cnhm 2xox 饱和一元醛的通式为cnh2no n 1 2 3 饱和一元酮的通式为cnh2no n 3 4 5 分子中碳原子数相同的饱和一元醛和饱和一元酮互为 同分异构体 3 常见的醛 酮 气体 液体 易 难 自我诊断 1 现代家庭装修大量采用木工板和面板等装饰材料 它们会释放出有毒性的物质主要是 a 甲醇b 二氧化硫c 甲醛d 苯酚解析 现代家庭装修释放出的有毒性的物质主要是甲醛 c 2 下列关于醛的说法正确的是 a 甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛b 醛的官能团是 cohc 饱和一元醛的分子式符合cnh2nod 甲醛 乙醛 丙醛均无同分异构体 c 2 醛 酮的命名 1 系统命名步骤 选主链 原则 选含醛基或羰基且最长的碳链做主链 编位号 从靠近羰基的一端开始编号 写名称 醛基碳是一号碳 支链以取代基的形式标明位号写在名称前面 酮分子中的羰基碳必须标明其位号 2 习惯命名 互动讲练 以下属于醛的有 填字母序号 属于酮的有 填字母序号 请命名c d两种物质 ab cd 丙酮 2 甲基 3 戊酮 变式训练 1 茉莉醛具有浓郁的茉莉花香 其结构简式如图所示 关于茉莉醛的下列叙述不正确的是 a 难溶于水b 属于芳香烃c 在一定条件下能发生氧化反应d 在一定条件下能生成高分子化合物 b 借题发挥 醛和酮形成同分异构体的规律 根据醛和酮的组成通式可知 饱和的一元脂肪醛和一元脂肪酮分子式的通式相同 那么它们在c原子数相同时 相互之间可形成同分异构体 醛和酮之间形成的同分异构现象称为官能团种类异构 另外 含有4个以上碳原子的醛 可以出现醛基位置异构 5个碳以上的醛 可以出现碳链异构 知识点二醛和酮的化学性质 自主学习 1 羰基的加成反应碳氧双键上的碳原子带部分正电荷 发生加成反应时 碳原子与试剂中带部分负电荷的基团结合 其反应方程式如下 2 氧化反应和还原反应 1 氧化反应 醛能被o2催化氧化 也能被弱氧化剂 氧化 酮对一般的氧化剂比较稳定 一般也不会被o2氧化 它只能被很强的氧化剂氧化 氧化时碳碳单键断裂 银氨溶液 新制氢氧化铜悬浊液 3nh3 h2o 砖红色 ch3cooh cu2o 2h2o 2 还原反应醛 酮中都含 都能发生还原反应 还原产物一般是 与氢气加成反应的通式为 羰基 醇 自我诊断 1 现代家庭室内装潢日益受到人们的推崇 由此引起的室内空气污染也成为人们关注的焦点 其中由装潢材料和家具的粘合剂等挥发出的甲醛是造成室内空气污染的主要污染物 根据甲醛的性质 下列做法正确的是 a 装修完接着就入住b 装修尽可能选择在温度较低的冬季进行 以减少甲醛的挥发c 尽可能选择绿色环保的装饰材料进行装修d 通风后甲醛可以释放完全解析 因甲醛易挥发且对空气造成污染 所以装修时应尽可能选择绿色环保的装饰材料 c 2 下列有关说法正确的是 a 含有醛基的物质一定是醛b 含醛基的物质能发生银镜反应 但不能使酸性kmno4溶液退色c 醛类物质常温常压下都为液体或固体d 醛与h2发生的加成反应也是还原反应解析 a项 甲酸中也含有醛基 但甲酸属于羧酸 错误 b项 含醛基的物质能被酸性kmno4氧化 错误 c项 甲醛在常温常压下为气体 错误 d项 有机化学中加氢的反应属于还原反应 正确 d 探究释疑 1 醛 酮的加成反应 1 醛 酮的加成反应原理醛和酮分子中都存在着官能团 羰基 官能团中碳原子没有饱和 根据有机物的结构和加成反应原理 醛和酮结构中带部分正电荷的碳原子加上了试剂中带部分负电荷的原子或原子团 结构中带部分负电荷的氧原子加上了试剂中带部分正电荷的原子或原子团 一般规律 3 与氨及其衍生物的加成醛 酮还能与氨及其衍生物发生加成反应 反应的产物还会发生分子内脱水 总的来看 相当于醛 酮和氨的衍生物分子之间脱掉了一个水分子 甲醛之所以有毒 就是因为甲醛进入人体后 分子中的羰基与蛋白质分子中的氨基发生类似上述转化的反应 使蛋白质失去原有的生物活性 甲醛能够防腐保存生物标本也是基于这个原因 4 羟醛缩合 醛酮的自身 h加成 受羰基吸电子作用的影响 醛 酮分子中的 h活泼性增强 在一定条件下 分子中有 h的醛或酮能够发生自身加成反应 加成产物分子中既有羟基又有醛基 因此这个反应被称为 羟醛缩合反应 2 醛基的检验 产生光亮银镜 产生砖红色沉淀 r cho 2ag hcho 4ag r cho 2cu oh 2 cu2o hcho 4cu oh 2 2cu2o 1 试管内壁必须洁净 2 银氨溶液随用随配 不可久置 3 水浴加热 不可用酒精灯直接加热 4 醛用量不宜太多 如乙醛一般滴3滴 5 银镜可用稀硝酸浸泡洗涤除去 1 新制cu oh 2悬浊液要随用随配 不可久置 2 配制新制cu oh 2悬浊液时 所用naoh溶液必须过量 3 反应液必须直接加热煮沸 3 能够使溴水和酸性高锰酸钾溶液退色的有机物 能否退色 退色 退色 退色原因 加成反应 氧化反应 能否退色 退色 退色 退色原因 加成反应 氧化反应 能否退色 不退色 退色 退色原因 氧化反应 能否退色 不退色 退色 退色原因 氧化反应 能否退色 退色 退色 退色原因 取代反应 氧化反应 能否退色 退色 退色 退色原因 氧化反应 氧化反应 互动讲练 双选 区别乙醛 苯 苯酚 四氯化碳最好选用的试剂是 a 新制cu oh 2悬浊液b 酸性kmno4溶液c 浓溴水d agno3溶液 bc 解析 乙醛能使酸性kmno4溶液退色 苯酚能被酸性kmno4溶液氧化为粉红色 而苯与酸性kmno4溶液混合时 苯位于上层 紫色的酸性kmno4溶液位于下层 四氯化碳与酸性kmno4溶液混合时 四氯化碳位于下层 紫色的酸性kmno4溶液位于上层 因而可用酸性kmno4溶液鉴别 乙醛能被溴水氧化而使溴水退色 苯酚能与浓溴水反应生成白色沉淀 苯 四氯化碳与溴水混合时 苯层 上层 会因萃取呈橙色 而后者则是四氯化碳层 下层 呈橙色 因而也可用浓溴水来鉴别 变式训练 2 在一定条件下 能把醛基 cho 氧化的物质有 新制的cu oh 2悬浊液 银氨溶液 氧气 溴水 酸性kmno4溶液a b c d 全部解析 醛基可以催化氧化为羧基 也可被银氨溶液 新制cu oh 2悬浊液氧化 溴水 酸性kmno4溶液氧化性更强 都能把 cho氧化为 cooh d 名师点津 1 能发生银镜反应的不一定是醛类 如hcooh hcoona hcooch2ch3 葡萄糖等 只要物质中含有 cho即可 2 检验 cho要在碱性条件下进行 3 烯烃 炔