化学与健康习题精选.doc

化学与健康习题精选 姓名 一、选择题1“绿色化学”是一个日渐为人们所熟悉的社会概念，绿色食品的基本标准是()香甜可口无污染表面呈绿色无化学添加剂有营养价值ABCD全部2科技文献中常出现下列词汇，其中与相关物质的颜色并无联系的是()A赤潮 B绿色食品 C白色污染 D棕色烟气3发展绿色食品，避免“白色污染”，增强环境意识，是提高人类生存质量的重要措施，请回答：(1)通常所说的“白色污染”是指()A冶炼厂的白色烟尘B石灰窑的白色粉尘C聚乙烯等白色塑料垃圾D白色建筑废料(2)倡导“免纸贺卡”“免用一次性木筷”的出发点是()A减少个人经济负担B节约木材，保护森林C减少固体垃圾D移风易俗(3)你推测一次性餐具目前有发展前景的是()A瓷器餐具B淀粉餐具C塑料餐具D纸木餐具4蛋白质的描述正确的是()A单质B氧化物C酸D高分子化合物5蛋白质被人体吸收后，最终的产物除了尿素、二氧化碳以外还有()A氨基酸B糖类C维生素D水6有关于酶的描述错误的是()A酶是一种重要的蛋白质B酶在人体内是生物催化剂C酶的催化是有专一性的D人体内的酶是在酸性条件下催化效果最佳7糖类物质主要存贮在很多物质中，下列物质中不含有糖类物质的是()A马铃薯 B麦 C稻谷D醋8有关维生素的说法错误的是()A缺乏维生素A会引起夜盲症B缺乏维生素C会引起坏血病C缺乏维生素多吃蔬菜和水果来补充D维生素在人体内需要量很少，作用不太大9下列有关甲醛(CH2O)的说法错误的是()A甲醛水溶液(福尔马林)会使蛋白质变质B甲醛中碳、氢、氧三种元素的质量比为121C甲醛是由甲醛分子构成的D每个甲醛分子是由一个碳原子、两个氢原子和一个氧原子构成的10葡萄糖的化学式是()AC6H10O5B(C6H10O5)nCC6H12O6DC12H22O118维生素A缺乏时，人会患有()A夜盲症B神经炎C脚气病D坏血病9相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是()A葡萄糖油脂蛋白质B油脂蛋白质葡萄糖C蛋白质油脂葡萄糖D油脂葡萄糖蛋白质10蛋白质含量最丰富的一组是()A蔗糖、谷类、豆类、植物根茎B瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类C动物油、植物油、奶油、蛋黄D新鲜蔬菜、水果11烟草燃烧时会产生()A一氧化碳、二氧化碳、水蒸气B一氧化碳、尼古丁、焦油C二氧化碳、一氧化碳、吗啡D二氧化碳、水和毒品12下列有关糖类的说法中，错误的是()A糖类是人类食物的重要成分B糖类由C、H、O三种元素组成C在人类食物所提供的总能量中有60%70%来自糖类D食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖13吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为()A淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖B淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖C唾液变成了葡萄糖D口腔内产生了葡萄糖14滥用食品添加剂是人们普遍关注的热点问题。下列物质做为食品添加剂，不会对人的生命和健康造成危害的是()A吊白块(甲醛次硫酸钠)B食盐C亚硝酸钠D麦芽糖15下列说法正确的是()A称为糖类的物质都有甜味B人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质C一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行D动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质16维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。下列关于维生素C的说法中错误的是()A维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成B一个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成C保持维生素C化学性质的最小粒子是维生素C分子D青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食课题2习题精选 1、下列对相应现象或事实的解释不正确的是（ ）选项现象或事实解 释A金刚石和石墨的性质差异较大两者的原子排列方式不同B酒香不怕巷子深分子不断的运动C坏血病和骨质疏松症都是因为缺钙D用铁、铝制作炊具；用干冰进行人工降雨；用铜制作导线都是利用物质的物理性质2、“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求。下列说法中不正确的是（ ）A正常人每天去都应摄入一定量的蛋白质 B油脂会使人发胖，故禁食油脂C多吃水果、蔬菜可以补充维生素 D过入摄入微量元素不利于健康3、成年人体内缺碘易患的病症是 （ ）A.佝偻病 B.骨质疏松 C.甲状腺肿大 D.贫血4、“锌强化营养盐”中的“锌”指的是：（ ） A单质 B分子 C原子 D.元素5、感受化学与人体健康的密切关系。下列说法不正确的是：（ ） A食用鸡蛋可补充蛋白质 B食用黄瓜可补充维生素C C缺铁会引起贫血 D缺碘易导致骨质疏松6、下列做法不会对人体健康造成损害的是（ ）A多吃水果和蔬菜 B食用甲醛浸泡过的水产品C食用霉变花生压榨的花生油 D大量摄入微量元素7、纯净水不宜长期饮用。因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取，而在制取纯净水时，硒等元素也被除去。硒是人体必需的（ ）A蛋白质 B 微量元素 C 稀有气体元素 D 维生素8、据中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又启动了“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是（ ）A、增加咸度 B、改善酱油味道 C、减少厨房污染 D、预防缺铁性贫血9、下列做法或认识不科学的是（ ）A重金属中毒，可饮用大量牛奶、蛋清等缓解毒性 B缺铁易患骨质疏松症C我们应关爱健康、珍惜生命，远离霉变食品，香烟和毒品 D积极开发新能源10、“生活离不开化学”，下列叙述合理的是（ ）A.有人称自己有特异功能，能“化水为油” B.用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜C.食用加碘盐，可预防大脖子病 D.煤、石油都是可再生的能源11、食品安全与健康相关，下列不会危及人体健康的做法是 ( )A用苏丹红作食品添加剂B用纯碱或小苏打作蒸馒头的疏松剂C用亚硝酸钠腌渍鲜肉D经常食用含防腐剂的食品12、国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反有害。下列元素属于人体中微量元素的是 ( )A碳 B氢 C氧 D碘13、食品安全与人的健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是( )A. 蒸馒头时加适量的纯碱 B. 制香肠时加过量的亚硝酸钠C. 用霉变的花生做鱼皮豆 D. 运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡14、化学与生活密切相关，下列相关叙述中正确的是 ( )A人体体液的pH必须维持在一定范围内，pH过大会造成“碱中毒”B食品添加剂都对健康有害，应禁止使用C人体缺钙会引起骨质疏松症，因此钙元素摄入得越多越好D铵态氮肥与熟石灰混合使用可以明显提高肥效15、根据所学化学知识，判断下列说法中正确的是 ( )A加碘盐中的“碘”通常是指碘单质 B铝是不活泼金属，所以铝制器具不易锈蚀C可用氢氧化钠改良酸性土壤 D可用纯碱替代洗洁净洗涤餐具表面的油污、16、下列做法中，有益于人体健康的是（ ）A、为了杀菌和保鲜，用甲醛溶液浸泡海产品B、为了给人体补充铁元素，在麦片中加入少量铁C、为了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素 D、为了防止污染，使用塑料包装食品17、小林同学对所学知识归纳如下，其中有错误的一组是（ ）A.化学与能源B.安全知识煤、石油、天然气不可再生的化石燃料风能、水能、太阳能未充分利用的绿色能源居室装修常开窗通风，使有害物挥发煤气泄漏关闭气阀、严禁烟火C.元素与人体健康D.环保与物质利用缺钙易得甲状腺肿大缺氟易生龋齿减少水污染合理使用农药、化肥减少白色污染使用可降解的塑料18、“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列做法不利于人体健康的是（ ）A多食水果和蔬菜，给人体补充维生素 B向易变质的食品包装袋中充人氮气 C胃酸过多的病人应少喝汽水 D用甲醛浸泡水产品，以防其变质19、下列广告语中，你认为符合科学道理的是 （ ） A “超纯水”、“超纯蒸馏水”绝对卫生，对人体有益 B 含铁麦片可防治甲状腺肿大 C 本饮料由纯天然物质配置而成，绝对不含化学物质，对人体无害 D 含氟牙膏可预防龋齿20、工、农业及城市生活污水中含磷。家用洗涤剂是污水中磷的一个重要的来源（洗涤剂中含有磷酸钠，对于处理污水时要不要除去磷，下列说法正确的是（ ）A、磷是生物的营养元素，不必除去B、 含磷的污水是很好的肥料，不必除去C、 含磷污水排到自然水中，引起藻类增殖，使水变质，必须除去D、磷对人无毒，除去与否无关紧要二、计算题下图为哈药集团制药六厂生产的新盖中盖牌高钙标签上的部分文字，请仔细阅读后回答下列问题；（1）维生素D种类很多，其中维生素D2的化学式为C28H44O，试计算维生素D2的相对分子质量为 ，维生素D2中碳、氢、氧 三种元素的质量比为 。【主要原料】碳酸钙 维生素【有效成分】补钙每片中含：钙（以 Ca计）500mg维生素D