高中化学醇和酚的课件选修5.ppt

第二节醇酚 第一课时 醇 酚 酒精饮料的中乙醇 酒精燃料的中乙醇 汽车发动机防冻液中的乙二醇 化妆品中的丙三醇 茶叶中的茶多酚 药皂中的苯酚 漂亮漆器上的漆酚 1 ch3ch2oh2 3 4 5 6 左侧有机物中属于醇的是 属于酚的是 两者相似之处 体会醇与酚的区别 134 256 ch3ch2oh 乙醇 乙二醇 丙三醇 苯酚 茶多酚 漆酚 思考 讨论 什么是醇 什么是酚 醇 烃分子中饱和碳原子上的一个或几个氢原子被羟基取代生成的有机化合物 酚 芳香烃分子中苯环上的一个或几个氢原子被羟基取代生成的有机化合物 一 醇的概述 1 根据羟基的数目分 2 根据烃基是否饱和分 饱和醇 含饱和一元醇 不饱和醇 1 醇的分类 2 几种典型的醇的物理性质和用途 1 选主链 选含 oh的最长碳链作主链 根据碳原子数目称为某醇 2 编号 从离羟基最近的一端开始编号 3 定名称 在取代基名称之后 主链名称之前用阿拉伯数字标出 oh的位次 且主链称为某醇 羟基的个数用 二 三 等表示 3 醇的命名 4 醇的重要物理性质 阅读 p56页表2 2 1相对分子质量相近的醇与烷烃 烯烃的沸点比较 结论 从表2 2 1数据可以看出 饱和一元醇的沸点比与其相对质量接近的烷烃或烯烃的沸点要高 原因 这主要是因为一个醇分子中羟基上的氢原子可与另一个醇分子中羟基上的氧原子相互吸引形成氢键 增强了醇分子间的相互作用 比较下表含相同碳原子数 不同羟基数的醇的沸点 结论 含相同碳原子数 不同羟基数的多元醇的沸点比一元醇二元醇都高 多元醇具有易溶于水的性质 原因 是因为多元醇分子中羟基多 一方面增加了分子间形成氢键的几率 另一方面增加了醇与水分子间形成氢键的几率 饱和一元醇分子中碳原子数1 3的醇能与水以任意比例互溶 分子中碳原子数4 11的醇为油状液体 仅部分溶与水 分子中碳原子更多的高级醇为固体 不溶与水 5 饱和一元醇的水溶性 规律 cnh2n 1oh可以看成是h oh分子中的一个h原子被烷基取代后的产物 当r 较小时 醇分子与水分子形成的氢键使醇与水能互溶 随着分子中的r 的增大 醇的物理性质接近烷烃 小结 饱和一元醇1 通式cnh2n 1oh2 随着c数的增多 熔沸点逐渐增 相对密度呈增大趋势 对于同碳数的 支链越多 熔沸点越低 密度越小 3 随着碳数增多 水溶性降低 4 比mr接近的烷烃或烯烃的沸点要高 氢键的影响 多元醇 二 醇的化学性质 阅读 p57交流研讨 以1 丙烷为例分析结构 1羟基的反应 1 取代反应 醇与浓的氢卤酸 hci hbr hi 发生反应时分子中的碳氧键断裂 羟基被卤原子取代 生成相应的卤代烃和水 在酸做催化剂及加热下 醇发生分子间的取代生成醚和水 2 消去反应 含有b h醇在浓硫酸及一定温度下能发生消去反应生成烯烃 如ch3oh 没有邻位碳原子 不能发生消去反应 还有如 思考 是不是所有的醇都能发生消去反应呢 2 羟基中氢的反应 1 与活泼金属的反应 2ch3ch2oh 2na 2ch3ch2ona h2 问题 为什么乙醇与金属钠的反应要比水与金属钠的反应缓和的多 烃基对羟基氢的活泼性有哪些影响 2 与羧酸反应 乙醇和乙酸在浓硫酸催化并加热下可以发生酯化反应生成乙酸乙酯和水 实验证明 其他的醇和羧酸也可以发生酯化反应生成酯和水 3 醇氧化反应 位断键 o2 思考 是不是所有的醇都能被氧化成醛 小结 再见 饱和一