亚麻耔油的营养成份

亚麻耔油的营养成份亚麻耔油的营养成份 你知道白俄罗斯的国花是什么吗 答案是亚麻花 那是一种天蓝色的花朵 中间镶嵌着金黄 色的花蕊 最终结出红棕色的正果 亚麻籽 这是一种神奇的种子 虽然只有芝麻大小 但其健脑作用高于所有其他植物 它充满油份和纤维素 特别富含亚麻酸和木酚素 前者 可以补脑 后者可以抗癌 亚麻的根 茎 叶富含粗纤维 可用于纺线织布 原来 人类使用亚麻的历史始于旧石器时代 考古发现 远在三万年以前 高加索地 区的山顶洞人曾用亚麻编织绳索 篮子和衣物 亚麻可能起源于从地中海东岸至印度一代 的近东地区 在汉代由张骞引入中国 所以至今蒙古和甘肃一代把它称为 胡麻 胡麻的 籽榨的油叫做 胡麻油 据说 胡麻籽或胡麻油以及牛羊肉干等草原食物 可能曾经是成 吉思汗部队的军粮 亚麻的生命力极其顽强 是一种耐旱抗寒的植物 适合在温寒带种植和生长 并且温 度越低 亚麻籽里的亚麻油含量就越高 目前 加拿大是世界上出产亚麻籽最多的国家 其次是中国 印度和美国 遗憾的是 加拿大出产的部分亚麻籽可能混杂着转基因成分 但幸运的是 我们中国北方有无污染的广阔草原 为天然亚麻籽的生长提供了大片净土 在西方医学界 古希腊自然医学之父希波克拉底和德国诺贝尔奖得主阿尔伯特 施韦 策等历史巨人 曾先后亲身使用和强力推荐亚麻籽和亚麻籽油 配合健康饮食生活方式 成功控制各种炎症 疼痛 关节炎 心脏病 糖尿病 癌症和抑郁症等 希波克拉底本人 高寿九十岁上下 甚至可能超过百岁 而施韦策正好活了九十岁 在东西方政界 神圣罗马帝国的缔造者查理曼大帝 发现亚麻籽可以改善体质 于是 下令立法强制他的臣民们种植和食用亚麻籽 印度国父圣雄甘地曾经说过 人民常吃亚麻 籽 身体就会更加健康 在中国民间 西部甘肃会宁县的孩子们 从小食用大量的亚麻籽 油 其结果是 这里虽然是全国的贫困县 却成为中华有名的状元乡 在陆地上 我发现 没有比亚麻籽油更补脑的食物 亚麻籽油堪称 陆地鱼油 是当仁不让的 植物油之王 是谁制造了欧米伽是谁制造了欧米伽 3 脂肪酸赤字脂肪酸赤字 在陆地的动植物中 亚麻籽油的亚麻酸含量最高 可高达 50 60 亚麻酸 ALA 可以在人体内转化为 EPA 和 DHA ALA EPA 和 DHA 都是欧米伽 3 3 脂肪酸家族的成员 你大脑和眼睛的主要成分就是 DHA DHA 还是构成人体每个细胞膜 的关键成分 也是制造前列腺素的重要原料 多项研究证实 欧米伽 3 脂肪酸可以增强智 力 保护视力 减少血脂 降低血压 稳定血糖 预防血栓 抑制肿瘤 抗炎 抗过敏等 等 难以置信吧 但欧米伽 3 脂肪酸的神奇作用绝不是偶然的 从粮食种植 粮食饲养到 植物油加工 从加热烹调到低脂饮食 人类制造了有史以来自己最大的 欧米伽 3 脂肪酸 赤字 因为玉米和大豆等粮食作物中很少有亚麻酸 其油份主要是亚油酸 属于欧米伽 6 脂肪酸 事实上 玉米油和大豆油等大多数普通植物油的主要成分是亚油酸 是其亚麻 酸含量的 10 20 倍 食草动物体内富含欧米伽 3 脂肪酸 而靠粮食饲养的动物的肉和奶 里多为饱和脂肪 而流行低脂饮食中绝无仅有的欧米伽 3 脂肪酸 又被煎炒烹炸的高温环 境所破坏 科学家发现 人体内欧米伽 3 和欧米伽 6 脂肪酸的最佳比例是 1 1 最多不要超过 1 4 否则身体就会出现失衡 例如 亚麻酸促进排卵 而亚油酸过多则会抑制排卵 亚 麻酸预防早产 而亚油酸过多则会刺激分娩 亚麻酸防止血栓 而亚油酸过多则会促进血 凝 亚麻酸增加胰岛素敏感性 而亚油酸过多则会促进胰岛素抵抗症 亚麻酸抗炎 而亚 油酸过多则会加重炎症 亚麻酸抑制肿瘤 而亚油酸过多则会刺激癌细胞生长 严重缺乏 欧米伽 3 脂肪酸会使男人不育 女人流产 增加得心脏病 糖尿病 癌症 免疫失调和心 智障碍等 50 多种退化性病症的危险 具体包括但不限于以下疾病 糖尿病 心脑血管疾病 癌症 肥胖 高血压 哮喘 慢性肠炎 过敏症 风湿性关节炎 皮肤病 抑郁症 失眠 酗酒 学习困难 老年痴呆症 经前期综合症 不孕不育 如何选择和服用亚麻籽油如何选择和服用亚麻籽油 你可以通过多吃鱼类 动物脑和骨髓 散养蛋类 生绿叶蔬菜和生坚果种子 特别是 三文鱼 马齿苋和核桃 来补充欧米伽 3 脂肪酸 你也可以额外补充高品质的 无污染的 深海鱼油 豹油或海藻油 另外一个安全又经济的方法是同时食用高品质的冷榨亚麻籽油 亚麻籽油的最佳食用方法是用于拌凉 其次是热调 也可以直接服用 研究表明 对于严重缺乏欧米伽 3 脂肪酸的人 每天服用 2 6 汤勺 约 20 60 毫 升 根据体重调节 亚麻籽油 六个星期甚至更短可以产生显著效果 例如 补充亚麻籽 油两个小时后 有些抑郁者的情绪得到了改善 连续三天后 精力明显提高 在 6 8 周 的时间里 不少抑郁病人会睡得很好 精力充沛 在 1 2 个月以后 需要减少服用剂量 改为每天 1 2 汤勺 10 20 毫升 坚持服用 4 6 个月以上 也可以长期服用 对于 婴幼儿 9 个月到两岁 每天 1 小茶匙 约 5 毫升 亚麻籽油 两岁以上 每天 2 小茶匙 约 10 毫升 为了保证最佳效果 你一定要选择冷榨的 未精炼的 玻璃瓶装的亚麻籽油 放冰箱 密封避光保存 打开后需要在 1 到 2 月内用完 在食用亚麻籽油期间 补充天然维生素 E 也可以直接食用添加了维生素 E 的亚麻籽油 为什么一定要选择冷榨的 未精炼的 玻璃瓶装的亚麻籽油呢 因为亚麻酸是最不饱和 的脂肪酸 因而极不稳定 遇热 光和空气后非常容易氧化 尤其怕热 在 60 70 摄氏 度就会分解破坏 冷榨的温度通常在 60 度以下 而热榨的温度一般在 120 度以上 精炼 过程 如脱色和脱臭 会使维生素 E 等营养素严重流失 亚麻酸加速氧化分解 化学毒素 如化学添加剂和过氧化物 成倍增加 不要把食用油放进塑料容器中 否则塑料和增塑 剂就会溶解到油里 保存亚麻籽油的最佳办法是用深色玻璃瓶盛放 然后密封放到冰箱里 你不要用亚麻籽油煎炒烹炸 如果用来调汤 最好在关火以后 加油 不要 火上浇油 我自己喜欢用冷榨亚麻籽油凉拌生菜沙拉 有条件时会在每餐饭前食用 你会惊喜地发 现 坚持这样吃具有减肥 通便和美容的奇效 特别是你如果同时补充天然左旋肉碱和维 生素 E 左旋肉碱和维生素 E 都具有强大的抗氧化功能 特别是天然维生素 E 可以保护亚麻 酸以免发生酸败 这既包括亚麻籽油中的亚麻酸 也包括进入你体内的亚麻酸 朋友们 维生素 E 会给你一个意外的惊喜 它还可以促进体内的亚麻酸转化为 EPA 和 DHA 这就 是为什么在食用亚麻籽油期间要补充维生素 E 或者直接食用添加了天然维生素 E 的冷榨 亚麻籽油 注 在食物中 维生素 E 的最佳来源是坚果种子 例如核桃 杏仁 花生 葵花籽 南瓜子 芝麻和亚麻籽 植物油里也含有丰富的维生素 E 但是食用植物油并不能补充维 生素 E 而且还可能消耗体内的维生素 E 储备