51酶 教案范文

51酶 教案范文 白银市实验中学高二生物备课组集体教案第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶教学设计 一、知识结构酶在细胞代谢中的作用降低化学反应活化能的酶酶的本质高效性酶的特性专一性作用条件比较温和 二、教学目标知识目标 1、说出细胞代谢的概念 2、举例说明酶在细胞代谢中的作用 3、概述酶的化学本质，比较酶和无机催化剂的异同 4、举例说明酶的特性能力目标 1、能设计并实施?探究影响酶活性的因素?的有关实验，能够控制自变量，观察和检测因变量的变化，设置对照组和重复实验，并记录实验结果。 2、能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。 情感态度价值观目标通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。 三、教学重点、难点及解决方法 1、教学重点及解决方法教学重点酶的作用、本质和特性。 解决方法利用学生对无机催化剂的知识基础切入，引入酶的学习。 通过实验、资料分析得出酶的本质和三大特性。 2、教学难点及解决方法教学难点酶降低化学反应活化能的原理。 控制变量的科学方法。 解决方法通过比较过氧化氢在不同条件下的分解实验，感悟酶作为催化剂特点，及控制变量的方法。 利用教材上形象，直观的图解和文学说明，让学生明确催化剂可降低化学反应的活化能。 四、教学程序第1课时酶的作用和本质问题探讨介绍教材P78斯帕兰扎尼的实验，讨论下列问题这个实验要解决什么问题？是什么物质使肉块消失了？对细胞来说，能量的获得和利用都必须通过化学反应。 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 细胞中代谢过程离不开降低化学反应活化能的酶。 学生回忆化学反应中无机催化剂的概念？无机催化剂的作用、特点和条件是什白银市实验中学高二生物备课组集体教案么？学生思考细胞内的环境是一个常温常压下的状态，在这种环境下化学反应却能高效有序地发生，应该有适合的生物催化剂酶。 一、酶在细胞代谢中的作用。 实验比较过氧化氢在不同条件下的分解。 1、实验原理2H2O2?酶2H2OO22H2O2?3Fe2H2OO 22、实验步骤及现象试管号3%的过氧化氢溶液控制变量点燃的卫生香检测实验处理气泡多少12mL22mL90左右水浴加热很少32mL滴加3.5%FeCl3溶液2滴较多燃烧但不猛烈42mL滴加20%肝脏研磨液2滴很多燃烧猛烈 3、讨论见教材P79。 这个实验为什么要选用新鲜的肝脏？为什么要将肝脏制成研磨液？滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用一个吸管？为什么？ 4、实验结论 5、实验过程的理论分析在做该实验时让学生感悟酶作为催化剂的突出特点高效。 20%的新鲜肝脏研磨液1滴3.5%的FeCl3溶液1滴生物催化剂过氧化氢酶所含酶的相对数量1无机催化剂Fe3+Fe3+的相对数量25万控制变量讲解教材P79相关内容，让学生了解实验设计的原则。 自变量因变量无关变量对照组实验组2号90水浴加热3号加入3.5%FeCl32滴4号加入20%肝脏研磨液2滴H2O2分解速度用产生气泡的数目多少表示加入试剂的量；实验室的温度；FeCl3和肝脏研磨液的新鲜程度。 1号试管 2、 3、4号试管活化能分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 用无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 如H2O2的分解，20无催化剂时需活化能75kJ/mol；用铂作催化剂时，只需活化能54kJ/mol；用H2O2酶时，活化能下降到29kJ/mol以下。 （结合教材P80图讲解）正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。 二、总结细胞代谢离不开酶的原因。 第2课时酶的特性导言酶到到底是什么物质呢？19世纪以前，人们还不知道为何物。 19世纪以后，随着对酿酒中发酵过程的深入研究，才逐渐揭开了酶的“面纱”。 一、酶的本质资料分析教师设置下列问题，让学生带着问题去阅读教材P8182相关内容。 白银市实验中学高二生物备课组集体教案 1、巴斯德和李比希的观点分别是什么？ 2、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？ 3、科学发展过程中出现争论是正常的。 试分析巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么，这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？ 4、巴斯德和李比希之间的争论被哪位科学家的研究成果平息了？ 5、简述毕希纳实验的过程？ 6、从毕希纳的实验可以得出什么结论？ 7、要证明酵母细胞的提取液和活酵母细胞的作用一样还需要对实验如何改进？ 8、萨姆纳提取到了脲酶，他是如何证明它的化学成分的？ 9、萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此荣获诺贝尔化学奖。 你认为他成功的主要原因是什么？ 10、请给酶下一个较完整的定义？ 11、结合酶本质的探索历程谈谈你对马克思说的“在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点”这句话的理解。 学生讨论回答 二、总结酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。 第3课时导言酶作为催化剂，与无机催化剂相比有什么不同呢？通过教材P78实验，我们已经知道加肝脏研磨液的4号试管放出的O2远多于加FeCl3溶液的3号试管。 从而说明了酶具有高效性。 一、酶具有高效性酶的催化效率大约是无机催化剂的10171013倍（思考这对细胞有什么意义？） 二、酶具有专一性补充“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”实验。 1、实验原理a.淀粉麦芽糖（非还原性糖）蔗糖葡萄糖果糖还原性糖（非还原性糖）b.还原性糖斐林试剂砖红色氧化亚铜沉淀c.用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。 2、实验步骤序号实验操作内容试管1试管21注入可溶性淀粉溶液2ml2注入蔗糖溶液2ml3注入淀粉酶溶液2ml2ml4将试管放在60水中5分钟5分钟5加入斐林试剂2ml2ml6放热水于大烧杯中加热煮沸1分钟1分钟7观察实验现象 3、实验结论白银市实验中学高二生物备课组集体教案 4、酶的专一性，每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 三、酶的作用条件较温和探究影响酶活性的条件。 1、实验原理淀粉麦芽糖和葡萄糖砖红色沉淀碘液碘液紫蓝色复合物不形成紫蓝色复合物 1、实验步骤序号实验操作内容试管1试管2试管3试管1试管2试管31注入可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml2注入新鲜淀粉酶溶液1ml1ml1ml3放置温度6010006010004保温时间5分钟5分钟5分钟5分钟5分钟5分钟5混合试管1试管2试管36保温时间5分钟5分钟5分钟7滴碘液1滴1滴1滴8观察实验现象序号实验操作内容试管1试管2试管31注入等量的新鲜淀粉溶液1mL1mL1mL2注入等量的不同PH的溶液1mL蒸馏水1mL NaOH1mL HCl3注入等量的可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL4放60热水中相等时间5分钟5分钟5分钟5加等量斐林试剂并摇匀2mL2mL2mL6放热水中用酒精灯加热煮沸1分钟1分钟1分钟7观察实验现象 3、实验结论 4、分析教材组织学生讨论完成教材P84相关问题。 教师结合教材P85相关图讲解。 在一定温度范围内，酶活性随温度升高而增强，其中酶的活性最高时的温度，即为该种酶的最适温度。 若超过最适温度，酶的活